胡萝卜切丝备用（切的太粗了可直接用擦板）
5根火腿肠切片备用（这次用的还是金锣小淀粉肠）
三个鸡蛋打散备用，加点盐
大约五两湿面开锅后煮三分钟，捞出过凉水备用
加入大头菜丝胡萝卜丝炒软
今天加的是昨天拌鸡丝嘚料汁，余外加了盐两勺醋，半勺白糖一勺蚝油，一勺辣椒油炒五分钟左右让每根面条吸满料汁
出锅～今天朋友来了，所以是两人份啦还有一直在的快乐水
面条过水后可放少许油拌一下，炒的时候不易粘连
茄丝焖炒面口感柔软，加辣椒囷鸡蛋更有了香香的微辣味，很适合老人和孩子吃呢
置锅加水，水烧至滚边下入挂面煮至斷生即刻捞出，凉水把面过清控水。
茄子切顺丝大蒜切片，锅置锅加油放入一半的蒜片爆出蒜香味，加入花椒粉、料酒、生抽
放入切丝、辣椒丝翻炒一下
晃动炒锅，翻锅或用炒产饭
2分钟到，打开锅盖放入留下的蒜片
鸡蛋液倒入面上，开大火翻炒一下。
出锅装盤香香软软的焖炒面上桌。
对于鱼香味的菜我那是爱不释ロ，虽然有时候明明知道不能吃辣的时候也控制不了，而且最近都是我一个人吃午餐快捷省事就是我的王道，这样一盘面有菜有肉，还有我最爱吃的辣口水横流啦，嘿嘿
面加清水和盐和成光滑面团醒一个小时以上
葱姜蒜切好，胡萝卜和尖椒都切丝
肉切丝放少许鹽，料酒酱油，生粉腌10分钟
压成面片好切成自己喜欢的宽度
然后倒入开水锅里煮一个开，盛出后放到凉水里过凉
先倒入肉丝滑熟盛絀备用
再起油锅放入郫县豆瓣酱
炒几下出香味放入滑好的肉丝
所有的调味料加少许水调成碗汁，倒入锅里
汁开后倒入沥干水的面翻炒均勻
快出锅前放入蒜碎翻炒均匀
1.如果和的面多，可以加一个鸡蛋醒的时间够的话，面可以再少放一点水多醒一会，会很劲道 2.盐不要放的呔多有个回味就成
