1、加热方式不同
微波炉进入厨房已经很多年了，它的加热原理想必大家都有所了解，是通过通电后利用内部的磁控管，将电能转化为高频率的电磁波，以一定的频率穿透食物，然后使食物的水分子进行热运动，摩擦产生热能，从而使食物加热和变熟。这样加热原理的好处是加热的时间比较短。
电蒸箱是通过水箱注水入箱体内的加热盘产生纯蒸汽对食物进行加热和烹饪，完全是通过热传递形式进行。
2、食物健康营养和口感不同
微波炉加热时的电磁波会破坏食物的营养，丧失食物里面原有的水分，让食物的口感发干、发苦；
而电蒸炉是通过热传递形式进行，不会破坏食物本身的分子结构，在密封的腔体内瞬间产生大量的蒸汽，在短时间内蒸熟食物，抑制食物营养成份流失，防止食物氧化和变味。完全能够保证食物的原汁原味，丝毫不会破坏食物本身的营养成份。
3、安全性不同
微波炉的磁控管工作时会产生辐射，不仅对食物本身有一定辐射，而且在工作时对周围的人也有辐射产生。如果微波炉的电磁外溢（由于采取了安全措施，这种外溢量很小），会造成永远不能愈合的烧伤，微波炉能把半径3&5米的磁场结构破坏，在微波炉附近，人体细胞振荡所产生的磁场会被扰乱。所以孕妇一般不允许使用微波炉，而且一般婴儿食品也会标明禁止微波炉加热。
电蒸箱是利用本身的蒸汽微压加热煮熟食物，不存在任何光波、微波，对食物内外都没有任何辐射，而且在使用过程中，对人体也没有任何不良影响。一般技术先进的电蒸箱，技术都已经十分成熟，不但毫无辐射，而且在人性化方面做得特别好，童锁，低温门体，完全杜绝了在使用时可能产生的的各种不安全隐患。
4、对器皿的选择不同
电蒸炉可以使用任何器皿；微波炉者不能选择金属器皿，也不能用密封容器，或者一些不符合微波的某些塑料容器，不然会分解出有毒有害物质！
电蒸箱VS微波炉
2蒸箱用电的好还是用液化气的好
一般来讲，电蒸柜比燃气蒸柜便宜，用起来却不如燃气的实惠。就拿单门12层电蒸柜来举例说明，电汽两用的是1400元/台，液化气的要2400元，使用的时候，电蒸柜一个小时要用12度电，三相电一般要1.2元/度，算下来花费大概是14.4元；用液化气一个小时大概0.85公斤，液化气大概7元/公斤，花费大概是5.95元。所以按照使用成本来算，用液化气比较实惠一点。
当然，有的地方考虑到方便性的话，更愿意用电，像学校食堂、工厂餐厅等，如果自己一天使用次数也不多，电蒸柜也是比较理想的选择。
蒸箱用电的好还是用液化气的好
3蒸箱什么牌子好
1 方太Fotile ( 成立于1996年,高端厨房电器行业知名品牌,燃气热水器十大品牌,吸油烟机行业标准起草单位,宁波方太厨具有限公司 )
2 SIEMENS西门子家电 ( 始创1847年德国,享誉全球的家电品牌,2015年西门子家电成为博世集团旗下品牌,博西家用电器(中国)有限公司 )
3 格兰仕Galanz ( 创于1978年,广东省著名商标,全球大型微波炉专业制造商,世界级综合性白色家电品牌企业,广东格兰仕集团有限公司 )
4 美的Midea ( 始于1981年,世界级的白色家电制造商和品牌商,大型综合性企业集团,上市公司,中国500强,美的集团股份有限公司 )
5 老板ROBAM ( 始创于1979年,厨房电器十大品牌,上市公司,吸油烟机行业标准起草单位,杭州老板电器股份有限公司 )
6 帅康sacon ( 始创于1984年,中国高端厨卫电器,主营油烟机/燃气灶等厨房电器,吸油烟机行业标准起草单位,帅康集团有限公司 )
7 华帝Vatti ( 始于1992年,广东省著名商标,广东省名牌产品,高端智能厨电品牌,全球影响力的厨卫制造和服务商,华帝股份有限公司 )
8 亿田entive ( 浙江省著名商标,集成灶行业质量标准起草组长单位,中国厨具协会(嵊州)会长单位,浙江亿田电器有限公司 )
9 Whirlpool惠而浦 ( 创立于1911年,全球较具规模的大型白色家电制造商,世界顶级家电生产商和零售商,惠而浦(中国)股份有限公司 )
10 德意DE&E ( 成立于1992年,浙江省著名商标,专注于中国高端厨电领域,大型现代化企业,浙江德意控股集团有限公司 )
蒸箱什么牌子好
豆豉蒸排骨：
主料：肋排　　500克葱姜　　适量　　undefined 辅料：干豆豉　　2大勺生抽　　1小勺糖　　1小勺料酒　　1大勺盐 　　1/8小勺 工具：方太蒸箱　　
详细步骤：
1：准备食材：肋排500克、葱姜适量
调料：干豆豉3大勺、生抽1小勺、糖1小勺、料酒1大勺、盐 1/8小勺
2：肋排切长段放入容器后加入葱姜、料酒、生抽、盐、糖。
3：将豆豉切成碎粒后倒入排骨中，容器中食材和调料充分搅拌均匀腌制30分钟。
4：将排骨均匀的放在碗中，碗放在蒸盘上。
5：放入方太蒸箱，选择蒸肉模式，时间为40-50分钟，温度设定100度。
6：小贴士：
1、干豆豉用刀略切碎再进行腌制，会使排骨更加入味。
2、将所有调料加入排骨中后，最好用手将所有调料与排骨彻底抓匀以便入味。
3、蒸制的时候一定要将排骨均匀的铺开，避免重叠，以免成熟度不一致。
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现在厨房用蒸箱很流行吗？好贵，都要5000以上一个！
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烤箱用途不大，蒸箱好像还不错
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和百元一个大蒸锅有什么区别？ 3-4层蒸架 不够用？
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发个图看看
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5000块钱？10年的液化气的钱够了哦
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多此一举的玩意儿，买套蒸锅才多少钱
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连菜带饭都给蒸了。
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偶有钱也不会买
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看来这玩意普及还需时间
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感觉还不如 烤箱！ 毕竟 烤制 属于 特殊烹饪模式。
蒸菜太普通，普通蒸锅就可以搞定，难度大的就用 高压锅~~~有必要&&5000大元买个蒸箱？
土豪请无视。
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往往很多 不会做菜 又死要面子的人，会把希望寄托于 高大上的昂贵厨具。
所谓 器材党，如是！
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西门子的蒸箱13000
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很正常，现在新装修的人家在橱柜设计里都会配上嵌入式蒸箱，烤箱，我家也会买，明知道不实用。
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蒸菜营养流失少，不过买蒸箱，性价比太低，lz买个电蒸锅就行了，网上大部分不是容量小，就是不透明，或者出蒸汽慢。我选了半天，终于发现一款特别好，lz可以参考一下。地址是http://tb.cn/yMavp7y（不是广告啊，纯属自己用的好推荐，管理员如果不放心，可以马上删除掉）
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那个蒸盘是PC材料的，寿命不长。
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烤箱用处不大，蒸箱更是P用没有，跟消毒柜一样是摆设罢了。
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那个蒸盘是PC材料的，寿命不长。
网上好多都是你说的PC材料的，肯定不好，但这款蒸盘是304不锈钢的，我在用，可以确定的
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到底烤箱和蒸箱选哪个比较好啊，坛友进来给出个主意呗
说一下大概情况吧，小新房正装修，80后小夫妻，预算不多，电器这方面我是坚决想要个大烤箱，就是嵌入到橱柜那样的。可是老公却是想要蒸箱，不知道大家知道蒸箱这个东西不，就是升级版的蒸锅。也是嵌入到橱柜里的，老公的理由是他父母年龄大了，牙口不好，身体也不好，爱吃蒸食，买蒸箱就合适。可是我个人觉得有蒸锅就行了。反正两个人为这个事有点别扭。就想着要么都别买，小烤箱和蒸锅凑合用得了。有没有用过这个电器的朋友进来说说，从使用方面实用方面，哪个用的频率高？帮我下下决心吧
我也觉得，小烤箱和蒸锅比较实惠。如果坚持选择其一的话，就根据考的次数多还是蒸的次数多。
先说说你的预算是多少
:我也觉得，小烤箱和蒸锅比较实惠。如果坚持选择其一的话，就根据考的次数多还是蒸的次数多。 ( 15:57) 我个人是觉得我烤的时候比较多，因为我本身就是喜欢烘焙，但是老公说年底他父母可能来一起住，要考虑一下他们。我都烦死了
现在嵌入式的厨电都这么流行了啊，还有蒸箱了~都是电的吗？求科普
:先说说你的预算是多少 ( 15:57) 预算也就四五千吧，我是心心念念大烤箱好久了。差不多老板的西门子的烤箱价格预算吧
:预算也就四五千吧，我是心心念念大烤箱好久了。差不多老板的西门子的烤箱价格预算吧 ( 16:02) 如果你心里还是想买烤箱的话就买德普的吧。我家那会都没有说要买烤箱还是蒸箱纠结、那会也是经朋友介绍的，
:如果你心里还是想买烤箱的话就买德普的吧。我家那会都没有说要买烤箱还是蒸箱纠结、那会也是经朋友介绍的， ( 16:12) 这是什么啊，德普。我已经看好了西门子呢
看来遇到的问题和我当初的差不多。粗略看了一下我觉得楼主你倒是可以一起买，你的预算是西门子差不多，那应该也得六七千或者更多吧？当初我也是挑选厨房电器的时候把价格得门儿清呀。你要是这些个预算，能一起买了。牌子我也不说了，就淘宝店有的，蒸箱烤箱套餐。差不多6千7千的样子吧。我当时也是想买烤箱和微波炉，后面买了蒸箱替代微波炉。用了一段时间了，感觉不错。你老公的考虑是对的，蒸箱绝对很好，无论是老人，还是你们以后有了宝宝 我开始也以为会是个鸡肋。后面我个人的使用频率比烤箱还高些。反正你俩都有分歧，这种电器，还是一下买齐好，不然橱柜以后也没法塞进去了，即使想买也没预留位置，多闹心啊。你参考一下吧。我的个人意见。
:[表情]这是什么啊，德普。我已经看好了西门子呢 ( 16:16) 性价比的话德普比西门子强。德普都没有听过吗 ？你天猫上搜下， 销量一直都很好。我那会就去在天猫买的。你再多了解了解
恩，我也去了解了解好了~
:性价比的话德普比西门子强。德普都没有听过吗 ？你天猫上搜下， 销量一直都很好。我那会就去在天猫买的。你再多了解了解 ( 16:32) 我也去了解了解好了
我觉得还是都买比较好，因为蒸的比烤的更健康些，但是烤的味道更好些。在别的方面想办法省省钱，还是两个都买吧
西门子嵌入烤箱要单独走4方的线，水电改造时注意
:预算也就四五千吧，我是心心念念大烤箱好久了。差不多老板的西门子的烤箱价格预算吧 ( 16:02) 京东有德普蒸烤套餐，不到6000
:京东有德普蒸烤套餐，不到6000 ( 21:51) 不到六千。。。这价格。。。亲你是买了吗？我看你也在纠结到底买哪个。要是能一起买当然好了，但是感觉太便宜了会不会有不好啊。
:[表情] 看来遇到的问题和我当初的差不多。粗略看了一下我觉得楼主你倒是可以一起买，你的预算是西门子差不多，那应该也得六七千或者更多吧？当初我也是挑选厨房电器的时候把价格得门儿清呀。你要是这些个预算，能一起买了。牌子我也不说了，就淘宝店有的，蒸箱烤箱套餐。差不多 .. ( 16:28) 谢谢啊。用心回复这么多。我觉得你说的问题也是个问题，现在这些电器都整的嵌入式的，不趁现在弄好，以后还真没位置。唉。
:西门子嵌入烤箱要单独走4方的线，水电改造时注意 ( 19:01) 谢谢啊，卖电器的导购和打橱柜的师傅也提醒我们了，所以时间紧迫正纠结的要死呢你家用的西门子吗？感觉怎么样？我预算也是西门子的，可是感觉价格相差好大啊，网上的价格和实体店都差别好多。特怕买到假货
:我觉得还是都买比较好，因为蒸的比烤的更健康些，但是烤的味道更好些。在别的方面想办法省省钱，还是两个都买吧 ( 18:24) 我就是想要烤箱。。。。本身肉食动物也喜欢搞烘焙。现在一来问完看了你们的回复，对蒸箱也有点长草了。。囧一问就多花钱
我家现在装的就是德普Depelec的嵌入式烤箱，很高大上哦！分享一下我家的新厨柜配上嵌入式烤箱。是自己感觉很不错的一次购物体验分享。[attachment=117047]
今天也搜烤箱来着，有种电蒸烤箱二合一的，不到3000，挺合适你家情况的。西门子，aca这些大品牌其实都是国产的。另外那些烘培达人，用的都是长帝，忠臣等国产品牌，25-30升的台式机，既经济有好用，嵌入式确实好看，性价比不高，最后自己选择，我只提供信息
上图烤箱安装不合理，谁烤东西还蹲着，设计师不尽责，不如台式来的方便，省钱。不差钱的话，可以做个高柜，把烤箱嵌到中间，还省台面。个人意见，仅供后来人参考。
:我就是想要烤箱。。。。本身肉食动物也喜欢搞烘焙。现在一来问完看了你们的回复，对蒸箱也有点长草了。。囧一问就多花钱[表情] ( 11:27) 哈哈，怎么说呢，我觉得如果一定要弄嵌入式的话就还是一次弄齐吧，不然以后没法添加
[attachment=117071]我家买的西门子，但还没入住，所以没发言权。嵌入肯定比台式的效果好不用说了。如果楼主很爱厨房，我会建议一步到位。至于品牌差异，更没有研究，只是个人有自己的倾向。烤箱位置，当然最好是在高柜的中间，使用不弯腰，方便。嵌入地柜的都是没办法的事了。那些蒸烤微波一体的，趁早算了。只会有一种功能好用，甚至是一种功能都不好用。[attachment=117070]
:[图片]我家买的西门子，但还没入住，所以没发言权。嵌入肯定比台式的效果好不用说了。如果楼主很爱厨房，我会建议一步到位。至于品牌差异，更没有研究，只是个人有自己的倾向。烤箱位置，当然最好是在高柜的中间，使用不弯腰，方便。嵌入地柜的都是没办法的事了 .. ( 10:53) 嵌入式烤箱散热有两种方式1、侧面散热：嵌入到橱柜里后，会把烤箱工作过程中产生的热量散到柜子里，这样时间长了会变形，影响橱柜的使用寿命2、前面板散热：这是真正嵌入式烤箱的散热方式还有就是面板，因烤箱相对功率较大，工作过程 中，热量高，面板温度也要考虑，尤其是家里有小孩的既然考虑嵌入式烤箱&&主要因素应该考虑功能性 安全性 其次是价格
我烤箱和蒸箱都装了~
:我烤箱和蒸箱都装了~&( 12:32)&你觉得哪种更实用啊？就是用得时候多些~
:我烤箱和蒸箱都装了~ ( 12:32) 哪个牌子的？一共多少钱啊？用起来怎么样？
:今天也搜烤箱来着，有种电蒸烤箱二合一的，不到3000，挺合适你家情况的。西门子，aca这些大品牌其实都是国产的。另外那些烘培达人，用的都是长帝，忠臣等国产品牌，25-30升的台式机，既经济有好用，嵌入式确实好看，性价比不高，最后自己选择，我只提供信息 ( 18:36) 主要是我之前也用的红番茄那个台式，所以趁装修想换个嵌入式的。我也看过那种蒸烤二合一的，但是在网上查了一下好像不太靠谱，用着出问题的很多。唉。
我烤的和蒸的都入了，13000大洋解决的，烤箱西门子，蒸箱方太
烤箱吧 西门子的 以后会发现烤箱用的特别多的 蒸箱的话就买个插电的吧 网上很多 看看评论就知道哪些好了 不用还可以收起来 还可以当微波炉用 特别方便
建议：先满足老人，再合意自己。有句名言：子欲孝时不待
看来只有等这个小长假去电器商场好好考察一下才能最终确定了。哎装修太烦人了。也深刻的明白了那句话：不是有选择障碍，而是没钱！！
不知道有蒸箱，就考虑微波炉和烤箱了，牌子还没想好。也感觉西门子的贵
:不知道有蒸箱，就考虑微波炉和烤箱了，牌子还没想好。也感觉西门子的贵 ( 15:57) 微波炉不行，怕辐射。不过上班族呢用它热个饭菜什么的挺合适的。我是准备要宝宝，不敢用微波炉了。整个小长假都在搞这件事，也终于有 了个眉目，哎
我是都买了。。如果只能选一个。。就选蒸箱吧。。烤箱可以买个小的。。
:微波炉不行，怕辐射。不过上班族呢用它热个饭菜什么的挺合适的。我是准备要宝宝，不敢用微波炉了。整个小长假都在搞这件事，也终于有 了个眉目，哎 ( 17:01) 楼主最后咋定的？
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我家的是德普的&&价格不贵而且效果非常棒
如果必须只能买一个。。。推荐蒸箱。。因为以后有孩子用的也多。。
:上图烤箱安装不合理，谁烤东西还蹲着，设计师不尽责，不如台式来的方便，省钱。不差钱的话，可以做个高柜，把烤箱嵌到中间，还省台面。个人意见，仅供后来人参考。 ( 18:42) ME TOO。这个设计貌似有点难受，一般都是嵌进高柜回者半高柜。放地柜有点不符合人体力学原理。大哥，啥叫人体力学，是秋天的菠菜不
:哪个牌子的？一共多少钱啊？用起来怎么样？ ( 14:33) 不差钱就搞个电器套餐吧，善待自己就是善待家人~~~~
:[图片]我家买的西门子，但还没入住，所以没发言权。嵌入肯定比台式的效果好不用说了。如果楼主很爱厨房，我会建议一步到位。至于品牌差异，更没有研究，只是个人有自己的倾向。烤箱位置，当然最好是在高柜的中间，使用不弯腰，方便。嵌入地柜的都是没办法的事了 .. ( 10:53) 颜色不错~~~~
只能二选一要哪个呢？这个就从个人经历上来说我肯定选蒸箱。以前在国外生活过一段时间，那个国家人都很爱吃烧烤，甚至周末都全家一起开车出去野外烧烤。所以当时海外租的房里有烤箱也很正常。但确实一次都没用过。国外都是开放式厨房，用那个烤味道太大，而且就是那种下方嵌入式的，不方便清洗。装修开始考虑的也是微波炉，但不是大家说有问题嘛，只能选蒸箱了。
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家中想买个电蒸箱主要做菜用，想问下用过的，是买光蒸箱呢还是蒸烤箱一体的好？哪些品牌比较好？
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买了一年也没用几回，除非特别爱下厨房的，不然都浪费厨房空间的
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如果不是在橱柜定制时装嵌入式的，而是台面放置的，太占地方了（大厨房当我没说）蒸烤一体贵不了多少，关键很费电的烤箱你到底是不是经常用。
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几年前买的方太蒸烤一体的，一直在用，感觉还不错的
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经常下厨就买，嵌入式的贵一点，西门子的好用
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Q先生 发表于
买了一年也没用几回，除非特别爱下厨房的，不然都浪费厨房空间的
天天要做饭的呀，做点蒸菜吃吃，蒸蒸鱼什么的
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江南水稻 发表于
如果不是在橱柜定制时装嵌入式的，而是台面放置的，太占地方了（大厨房当我没说）蒸烤一体贵不了多少，关键 ...
橱柜定制时是嵌入式的微波炉，用了好多年了想换个电蒸箱，不知能不能换进去？
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烷烯炔 发表于
经常下厨就买，嵌入式的贵一点，西门子的好用
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moguifrank 发表于
几年前买的方太蒸烤一体的，一直在用，感觉还不错的
方太是蛮好的，就是小贵
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家用的比如西门子嵌入式的，还是不怎么实用，蒸的话需要蒸汽大才能锁住食物水分快速蒸熟，可由于功率限制只能慢慢上来。
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家用的比如西门子嵌入式的，还是不怎么实用，蒸的话需要蒸汽大才能锁住食物水分快速蒸熟，可由于功率限制只能慢慢上来。
我用的西门子几秒就出蒸汽的么
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出蒸汽和出大的蒸汽区别大了。同样一条鱼饭店的蒸箱只要五六分钟，家里的要12分钟才行，哪个好吃？
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Q先生 发表于
买了一年也没用几回，除非特别爱下厨房的，不然都浪费厨房空间的
特别爱下厨房也不用。。。&&家里的基本闲置状态，从新买的蒸锅
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买的嵌入式的蒸箱和烤箱，蒸箱炖蛋蒸鱼啥的不错，烤箱还没怎么用
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买了方太的一共用了不超过3次不实用，还不如放锅里面蒸蒸
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楼主还不如几十块买个蒸锅用用
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不如买个蒸锅实惠
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方太的容量太小了，想买老板的容量大
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八品, 积分 539, 距离下一级还需 461 积分
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买蒸锅& &家里的隔夜菜都倒掉的& &我家里微波炉都没有的
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七品, 积分 2095, 距离下一级还需 2905 积分
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留了位子还没买，纠结中，感觉蒸箱费电效率慢
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