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最近打算买烤箱和蒸箱,荐二合一的蒸烤两用机价格上比专业的烤箱和蒸箱要便宜一半,有没有用过的来说一下?
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二合一的蒸烤一体机真心不好用啊~我当时也是图便宜买了一台，回家先烤了一次披萨，由于体积有限，只能烤很小的，结果上面的芝士都糊了，下面的饼皮还不熟。。。后来才了解专业烤箱下面都有加热管的啊，蒸烤一体机只有上加热管，汗！卖机子的人才不会跟我们说这些专业的东西！再说后来蒸菜，烤管上面遇到水滴下来，下面的菜都会变的很难吃啊，根本没法用了~现在这机子放在那里就是个摆设好吗？打算315的时候看看换一台蒸箱了，...
二合一的蒸烤一体机真心不好用啊~我当时也是图便宜买了一台，回家先烤了一次披萨，由于体积有限，只能烤很小的，结果上面的芝士都糊了，下面的饼皮还不熟。。。后来才了解专业烤箱下面都有加热管的啊，蒸烤一体机只有上加热管，汗！卖机子的人才不会跟我们说这些专业的东西！再说后来蒸菜，烤管上面遇到水滴下来，下面的菜都会变的很难吃啊，根本没法用了~现在这机子放在那里就是个摆设好吗？打算315的时候看看换一台蒸箱了，估计对橱柜尺寸大小要求也不一样，有可能还要改橱柜，超级悲催！建议就单买蒸箱最好了，如果厨房够大，就分开买~
房天下知识为您分享了一条干货
我家最近购入了一台凯度的蒸烤箱一体机，还没遇到过楼上朋友那些问题哦，关于蒸烤箱形成的水滴会掉入食物中，这点真的很假，因为纯蒸箱都能解决的问题，蒸烤箱作为新产品会解决不了？其实蒸烤箱顶部是有发热丝的，不会造成预冷凝水的，凯度蒸烤箱更是上下左右背部五个腔壁都有加热丝的，很少的水珠，只有面板玻璃会有水珠，所以根本不担心水滴问题。对于蒸烤箱没有下加热管一说，其实是蒸烤箱底部有隐藏式加热盘的，再加上背部热风...
我家最近购入了一台凯度的蒸烤箱一体机，还没遇到过楼上朋友那些问题哦，关于蒸烤箱形成的水滴会掉入食物中，这点真的很假，因为纯蒸箱都能解决的问题，蒸烤箱作为新产品会解决不了？其实蒸烤箱顶部是有发热丝的，不会造成预冷凝水的，凯度蒸烤箱更是上下左右背部五个腔壁都有加热丝的，很少的水珠，只有面板玻璃会有水珠，所以根本不担心水滴问题。对于蒸烤箱没有下加热管一说，其实是蒸烤箱底部有隐藏式加热盘的，再加上背部热风循环，使整个内腔温度恒温；有一些烘焙需要下火或者上火高，其实你可以选择上烤或者下烤然后加上背部热风循环，一样可以达到烘焙效果。有些人就说蒸烤箱没有下加热管，不能上下独立控温，比较鸡肋，其实独立控温是个很虚的概念，一个这么小的空间，你要让他不同温度，差异多少？你觉得可能吗？在没有物理隔绝的情况下。
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烤箱和蒸箱哪个更好
我有更好的答案
烤箱是烤的比如披萨、蛋挞、蛋糕、曲奇、饼干等等，蒸箱比如你做蒸馒头、蒸包子、蒸鱼。如果你需要烤东西那就是烤箱好，你要蒸东西那就是蒸箱好。烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。 家用烤箱可以用来加工一些面食。如面包，pizza，也可以做蛋塔、小饼干之类的点心。还有些烤箱可以烤鸡肉。做出的食物通常香气扑鼻。 工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的有瓦斯，又叫烤炉、烘干箱等。外形美观、占地小、节能、容量大，具有温度显示、压力显示、蒸制时间设定、语音提示、自动进、排汽、蒸汽稳压器等智能化控制系统，同时和先进的馒头加工工艺相配套的食品设备。&&&&&&&&选用优质不锈钢材料制造，美观实用，干净卫生，符合食品卫生标准
采纳率：100%
烤箱和蒸箱是两种功能不一样的产品，无法比较哪个更好。以下对二款厨电做些对比，希望看完之后，能够顾根据自己的需求来选择适合的厨电。烤箱和蒸箱的区别工作原理不同：【烤箱】：烤，顾名思义利用热管加热到设定温度后对实物进行持续加热。电烤箱的加热管几乎都是暴露式的设计，它主要是利用加热管的热辐射来对食物进行加热，这是一种较为传统的加热方式，通过炉内的高温，热量由食物的外部向内部传递，主要通过热能来给食物加热。【蒸箱】：蒸，顾名思义就是利用蒸汽加热的。电蒸炉腔内底部设有加热盘，右侧设置水箱。电蒸炉工作时，将水箱中的水导入加热盘处，此时，已经被加热到高温的发热盘遇水，瞬时产生大量高温蒸汽，对食物进行烹调。待腔内的水蒸汽含量、蒸汽温度已经达到预定高度（示不同食物、不同分量智能感应），发热盘上的传感器工作，切断注水，并保持特定温度和密度的水蒸汽一段时间，对食物进行烹调。食物口感不同：烤箱通过不同的温度和加热时间的组合，可以做出数百种美食，相比而言，烤箱是制造食物，。而电蒸箱，兼具制作食物和加热实物的两种功能。二者加热出的食物口感有所差别，使用范围也有一定程度的重叠。由于烤箱的加热方式相对于传统，所以在加热过程中能够更好保留食物原本的水分与口感，由外到内的加热方式能够让食物做到外酥里嫩，加热均匀通透，能够更好的迎合人们日常的饮食。因为加热速度没微波炉快，食物可以在烘焙过程中发生组织结构上的变化，比如面包和蛋糕制作过程。蒸箱能温和地烹煮鱼类、肉类、饭类、蔬菜、水果和甜品等，使食物中丰富的维他命、矿物质及食物鲜味都得以保存。由于蒸食具有口感鲜美、营养成分保留多、有效分解了食物中的脂肪和盐分等优点，因此嵌入式电蒸炉应运而生，并逐渐成为烹调的主流。虽然传统的蒸笼也是直接利用蒸汽进行烹饪食物，但是它采取的是通透上升式蒸烹方式，无法到达高温、全方位和密封微压烹饪，因此不能称为纯蒸。而且蒸笼在蒸的过程中，随着蒸汽的由下往上升的过程，会形成很多水珠滴落在食物表面，冲淡食物的调味剂，同时蒸笼蒸汽产生过程较慢且不均匀，食物的口感也无法达到最纯的效果，因此无法代表纯蒸的技术和工艺，无法给人带来最健康的蒸食。
这是完全不一样的2个东西呀，烤箱是烤的比如披萨、蛋挞、蛋糕、曲奇、饼干等等，蒸箱比如你做蒸馒头、蒸包子、蒸鱼。
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之前上当买了个烂品牌的，啥牌子记不住了，因为外面的玻璃面板都掉了，竟然是用类似于那种双面胶粘上去的。现在蒸汽发生器坏了，其实刚买来一年多前坏过一次，保修期内修好了。现在第五个年头，蒸汽发生器再次坏了，决定换掉。家里蒸锅有几个，包括什么康宁玻璃的、双立人的。但这东西主要是方便，设定好时间不用管，尤其是做早餐，时间一到拿出吃就行了，还可以定时。坏掉的这个是嵌入式的，这个位置也需要填补，LD不喜欢用微波炉，所以打算再买一个。网上大概看了一下，主要是方太，还有一个号称德国品牌的，还有西门子。因为原来的高度是382mm的，方太基本上都是455mm，用不了，所以来求推荐。
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&浏览：3203&&回帖：47 &&
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chnepal 发表于
不知里面是锅还是蒸汽发生器？我有一个是蒸汽发生器的，上汽倒是很快，可咱这水质太硬，结垢厉害，塑料屉还不好清洗，用了两次送人了。啥叫蒸汽发生器？
里面就是一个凸起包胶玩意发热的。我感觉挺神奇的，全塑料，竟然可以耐高温，还没味
清洁是个问题，孔眼，凹凸太多了，目前还蛮干净，没蒸啥荤腥
好像后来都是不锈钢的了
垢你用柠檬酸煮一下就行啦
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happypig 发表于
我用这个，挺好用。是省心，不用管
不知里面是锅还是蒸汽发生器？我有一个是蒸汽发生器的，上汽倒是很快，可咱这水质太硬，结垢厉害，塑料屉还不好清洗，用了两次送人了。 本帖最后由 chnepal 于
18:44 编辑
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chnepal 发表于
我用的是海尔嫩烤箱，是一个完整的烤箱同时带蒸汽功能，可以作为烤箱或蒸箱使用，也可以烤和蒸同时用。
有可以定时等方便，也有难清洗等不便，单纯蒸的时候还是用蒸锅的时候多。使用三个月不到就欧派橱柜开胶开裂弊病。后悔。后来听装修释放说只要是电烤箱电整箱等电器必须使用不锈钢橱柜。确保使用一辈子。因为电烤箱电蒸箱安装手册规定配套橱柜必须是耐高温九十度。欧派是实木颗粒装饰板受热就变形缺陷。
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我用这个，挺好用。是省心，不用管
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蒸鱼，蒸芋头，腊肉……都是用煤气灶的。
本帖由 SM-G9550 客户端发布
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装修时买的方太嵌入式，每天最少三次使用，质量很好。
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我用的是海尔嫩烤箱，是一个完整的烤箱同时带蒸汽功能，可以作为烤箱或蒸箱使用，也可以烤和蒸同时用。
有可以定时等方便，也有难清洗等不便，单纯蒸的时候还是用蒸锅的时候多。
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林内的怎么样 ？价格5K以上，30L的
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本人买了一个“格兰士”的蒸烤一体箱。把原来的纯烤箱换下，一个月后，重新换过来。现在车库里积灰。原因是：很难蒸熟食物，作烤箱时只有上面有发热管，结果就是上面焦了，下面还是生的。
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vigintillion 发表于
买了个松下的NU-JK100W 烤箱空气炸锅蒸箱一体机，还没用，不过比想象中小，稍微大一点可能会更好。
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注册: 2003年09月
松下的2层，但同时只能用一层（只有一个托盘）。能多买托盘吗？
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前些天用三层不锈钢蒸锅蒸馒头时睡着了，醒来一看馒头都烧焦成了非洲版，锅的复合底也烧脱了，扔了。
明年装修考虑装一个嵌入式电蒸箱，可以设定蒸制温度时间，放进去就可以不管了，而且免了蒸锅那样要收来收去的麻烦。
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还有这东西啊
微波炉鸡肋，一直不用，经常用荣升的电饭锅带一层蒸笼，热剩菜，馏馒头很好，锅底已是厚厚一层水垢了，最近又喜欢自己蒸馒头，这种电动的能蒸馒头吗？
橱柜上有个开放格子，能不能放下？
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可以看看德普电蒸箱，型号DEP235B，内部容量23.5，开孔尺寸：宽560mm*高380mm*深420mm，嵌入你家橱柜洞口正合适。
泡网分: 29.08
帖子: 3605
注册: 2003年09月
vigintillion 发表于
买了个松下的NU-JK100W 烤箱空气炸锅蒸箱一体机，还没用，不过比想象中小，稍微大一点可能会更好。
还有 一款 NU-SC100W，黑色面板。不知有何区别 ？
泡网分: 4.351
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去饭店吃蒸的鱼，鲜嫩程度恰到好处。实在羡慕，前几天正淘宝搜，大多是嵌入式，不太适合我家。正找着呢。
泡网分: 1.667
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水波炉是日本的新玩意，非常好
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注册: 2009年06月
vigintillion 发表于
有水箱和没水箱差别还是挺大的，给专业的人/工具是干专业的事，微波炉的蒸、烤功能其实聊胜于无而已。现在不是微波炉有送那个里面用的盒 子，下面放水然后有盖子的，不是也有一样的效果么。但是我没有用过，还是用传给的方法！
泡网分: 14.716
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vigintillion 发表于
不是微波炉，其实就是一个电蒸箱和电烤箱文案拖出去打死
泡网分: 8.876
帖子: 17386
注册: 2011年03月
sunnyquan 发表于
已经太多东西了，小厨房放不下，还是传统方法吧，微波炉也有这个功能的啊！...有水箱和没水箱差别还是挺大的，给专业的人/工具是干专业的事，微波炉的蒸、烤功能其实聊胜于无而已。
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泡网分: 8.876
帖子: 17386
注册: 2011年03月
被第5次暂停发贴 发表于
无微波的微波炉是个什么鬼？不是微波炉，其实就是一个电蒸箱和电烤箱
本帖由 HUAWEI MT7-CL00 客户端发布
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注册: 2010年05月
我在用西门子的，蒸出来海鲜好，水是RO水，没水垢。 本帖最后由 yangsirhc 于
15:18 编辑
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注册: 2013年12月
kj008 发表于
这玩意第一次看到，赶脚功能太多，就不专业啦……呵呵&&话说，这玩意带水箱吗？用啦谈一下体会，偶功课下去……呵呵~~这个蒸烤箱已经用了一段时间，蒸的效果不错，就是偏小了点。
泡网分: 13.439
帖子: 4402
注册: 2009年06月
已经太多东西了，小厨房放不下，还是传统方法吧，微波炉也有这个功能的啊！
泡网分: 14.716
帖子: 20496
注册: 2012年07月
vigintillion 发表于
买了个松下的NU-JK100W 烤箱空气炸锅蒸箱一体机，还没用，不过比想象中小，稍微大一点可能会更好。
无微波的微波炉是个什么鬼？
泡网分: 0.2
注册: 2015年10月
西门子的只有嵌入式的
泡网分: 50.87
帖子: 6574
注册: 2001年09月
lmsd 发表于
哦 就是电的蒸锅呗& &这个家里常用吗得看自己，这个设定好了就不用管，比如烧早餐，把食材放进去，人就可以跑开干别的了，不需要看着，也不会烧过头。如果家里有阿姨，用途就不大。
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注册: 2003年05月
photoworker 发表于
过去用铁锅烧饭，现在用电饭锅。过去用蒸屉，现在用电蒸箱，大食堂的米饭肯定是蒸箱搞出来的。其实微波炉更实用，无奈LD认为微波炉不健康，拒用。哦 就是电的蒸锅呗& &这个家里常用吗
泡网分: 9.394
注册: 2007年05月
kj008 发表于
用着松下的带蒸汽的微波炉，感觉清蒸的话，还是不够的……偶是一直向往sharp的水波炉……呵呵~~~呵呵&&没用过松下微波箱，感觉蒸的话MIELE好些，在用嵌入式MIELE DG2651蒸炉，水箱自带加热器，温度80-100度可调，可以根据不同食材、口味调节温度，清洁也很方便
&版权所有：&&&&求助电烤箱和电蒸箱哪个好?
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