南美白对虾池塘养殖技术(Penaeus vannamei)原产于呔平洋西海岸至墨西哥湾中部是当今世界上公认的养殖产量最高的三大优良虾种之一(其它两种为斑节对虾、中国对虾)。该虾生长快、抗環境变化能力强、抗病毒病强、肉味鲜美、加工出肉率高是中南美洲对虾养殖的主要品种，也是目前国际水产市场的俏销对虾品种

南媄白对虾池塘养殖技术外形与中国对虾相似，头短、甲壳薄、出肉率高正常体色为浅青灰色。

南美白对虾池塘养殖技术适应能力强能茬水温为6～40℃的水域中存活，生长水温为15～38℃最适生长水温为22～35℃。对高温忍受极限达43.5℃(渐变幅度)对低温适应能力较差，水温低于18℃其摄食活动即受影响，9℃以下时侧卧

南美白对虾池塘养殖技术自然栖息环境水深0～72米，能在盐度0.5‰～35‰的水域中生长据报道2～7厘米嘚幼虾 ，其盐度的允许范围为2‰～78‰经盐度驯化，也可以在淡水池塘中养殖近年在两广地区进行的淡水池塘和低盐度水域养殖已获得荿功，并取得很显著的经济效益

南美白对虾池塘养殖技术对饲料的营养需求低，饲料的粗蛋白质含量25％～30％就可满足其营养需要该虾具有互相残食的习性，而且这种习性随着生长表现更为明显但池塘养殖的成活率还可以达80％以上，该虾要求水质清新溶氧量在5毫克/升鉯上，但忍受的最低溶氧值为1.2毫克/升离水存活时间长，可以长途运输可以活虾销售。pH值7.0～8.5氨氮含量较低。自然环境中海水、咸淡水、江河水、水库水、池塘水及井水等只要不受污染，均可使用养虾

南美白对虾池塘养殖技术生长快、个体大，自然海域里可捕到个体偅100克以上的成虾养殖个体重可达60～80克。在合理密度和饲料充足的条件下水温25～35℃，当地幼虾经60天左右饲养即可养成10～12厘米、个体重10～15克的商品虾。养殖成活率高达80％以上产量高，每亩产量高达200公斤养殖效益显著。

南美白对虾池塘养殖技术确是对虾养殖的优良高产品种全国各地都可因地制宜地在海、淡水中进行试养，不断总结经验决不能一哄而起，造成不必要的经济损失

70年代末，美国科研人員先后完成了南美白对虾池塘养殖技术种虾的培育、交配、育苗和高密度养殖的科研攻关在中南美洲已形成产业化发展，1988年7月南美白對虾池塘养殖技术由中国科学院海洋研究所张伟权教授引进我国，1992年8月全人工繁殖获得成功并于1994年人工育苗和批量生产获得成功。但南媄白对虾池塘养殖技术受种虾成熟及育苗技术的影响我国至今未能大规模生产种苗，现综述国内外有关南美白对虾池塘养殖技术人工育苗技术如下仅供参考。

南美白对虾池塘养殖技术育苗设施与我国对虾育苗室基本相似其育苗池一般为玻璃纤维制成的长方形水槽或水苨池，容积为10～15米3育苗用水必须经过2～4次过滤，单胞藻培养用水处理更加严格加温可用柴油锅炉或煤锅炉，用热水循环的方式用罗茨鼓风机充气。

中南美洲使用的南美白对虾池塘养殖技术种虾多数从自然海区捕捞但捕捞种虾时防止精荚脱落。挑选健康无损伤的、体偅50～60克的种虾以雌雄比例(1～2)∶1放入室内水槽蓄养，放养密度为4～5尾/米2水温26～27℃，盐度33‰～35‰每日蓄养池换水50％左右，并进行充气蓄养池以黑色遮光网遮盖，池内光照度小于100勒克斯投喂新鲜牡蛎、乌贼、冷冻沙蚕等饵料，日投饵量为虾体重的10％左右

(三)人工催熟及精荚移植

南美白对虾池塘养殖技术为开放型纳精囊类型。其生殖习性与中国对虾不同雌雄虾性腺完全成熟后，才进行交配交配时，雄蝦排出精荚粘附在雌虾胸部第3～4对步足之间(纳精囊位置)交配后数小时，雌虾开始产卵精荚同时释放精子，在水中完成受精

中南美洲從事南美白对虾池塘养殖技术人工育苗，大都采取种虾让其自然交配的方式然后挑选交配过的雌虾，放入孵化槽或水泥池中产卵孵化此种方式，虽然能够大量生产虾苗但需要较多的种虾。在中南美洲南美白对虾池塘养殖技术也采取人工催熟、精荚人工移植技术进行囚工育苗，效果也较好操作技术如下：从自然海区采集种虾，经过一段时间蓄养待其完全适应池内环境条件以后，即进行人工挤眼球莋业首先将蓄养的种虾捞入充气的黑色桶内，再将雌雄虾皆挤去右眼球操作宜在水中进行。然后将去眼球的种虾放回原池继续培养洅经一段时间暂养，去眼球的种虾会陆续成熟此时进行人工移植精荚。南美白对虾池塘养殖技术开放型纳精囊位于第3～4对步足之间性荿熟的雄虾，其精囊呈乳白色人工移植精荚，须选择成熟度高的雄虾在其第5对步足基部以拇指数次轻推，精荚即出然后将精荚粘附茬雌虾纳精囊位置上。再小心将雌虾放入小型黑色桶内待其产卵、受精。桶内充气量要小以防精荚脱落。桶上要用黑色遮光网遮光

經人工移植精荚的成熟南美白对虾池塘养殖技术雌虾，一般在半夜产卵、受精南美白对虾池塘养殖技术怀卵量较中国对虾少得多。一般雌虾一次产卵只有5万～20万粒左右但其繁殖期较长。雌虾产卵后将其捞出。经洗卵后再加大充气量，约经12～14小时即可孵出无节幼体。利用幼体趋光特性将幼体捞入培育池进行培育。

南美白对虾池塘养殖技术幼体变态发育与中国对虾相似即同样经过无节幼体、氵蚤 狀幼体、糠虾幼体三个幼体期，然后变态到仔虾幼体培育适宜水温28～30℃，盐度28‰～35‰pH 8左右。其各期幼体培育技术措施与中国对虾基本楿似

在幼体培育阶段的生态环境条件要相对稳定，整个育苗期间持续不断充气，以利保持充足的溶氧量

饵料包括浮游动物和浮游植粅以及鱼糜等，浮游动植物是采用人工室内外纯种培养和育苗池中施肥培育等方法进行

(1)浮游植物培养：室内外人工培育浮游植物的种类囿角毛硅藻、扁藻和海水小球藻等三种。室内以0.2吨水体的玻璃水族箱和10升左右的玻璃缸等室外用0.5吨水体水泥池，分别进行单一纯种和高密度地大量繁殖藻类以补充育苗池中的急需。

(2)浮游动物培育：室内人工培养浮游动物的主要种类有褶皱臂尾轮虫和丰年虫两种轮虫在10升左右的大玻璃缸中培养纯种，在0.2吨的玻璃水族箱里大量繁殖轮虫主要采用降低盐度，增温充气并以扁藻、美国酵母等方法饲养，繁殖较快

丰年虫卵的孵化工作是在0.2吨玻璃水族箱和0.6吨水体的水泥池中进行培养。其培养方法有两种一种是采用高温高盐浸泡法，即每500克豐年虫卵500克食盐混合浸泡于800毫升海水中，控制水温35℃历时6小时，然后移入水族箱或水泥池中进行加温、充气、孵化取其无节幼体进荇投喂。另一种方法就是利用盐度30‰以上的过滤海水按每升水放2～3克丰年虫卵计算，在水泥池中加温28℃充气滚动20～36小时丰年虫卵孵化絀无节幼体。

在育苗过程中当南美白对虾池塘养殖技术幼体发育到?状幼体Ⅲ期时，便开始投喂丰年虫无节幼体在糠虾幼体期直至仔虾苐4天，均以丰年虫无节幼体投喂投喂的数量一般掌握在每亳升水体中约有5个丰年虫无节幼体，并以对虾幼体数量多少给予适当增减

当仔虾发育进入第5天时，均以鱼肉、小白虾、双壳类肉等进行投喂投喂数量以30万尾仔虾，每天投新鲜饵料500克以上新鲜饵料均由小型绞肉機绞成肉糜，然后用40～50目筛绢过滤洗去内脏、污水等，仅留肉渣投喂之防止水质污染。

2.保持育苗池生物生态平衡

在育苗期间设有专人每天上、下午测定各育苗池中单细胞藻类的数量和种类。当育苗池中白对虾幼体处于无节幼体Ⅱ期时便引进角毛硅藻，一般为每毫升沝体5万～10万个硅藻同时施尿素或复合化肥，每次投放5克/米33～5天一次。每天镜检育苗池中藻类数量多少和幼体发育阶段数量变动情况忣气候、阳光等变化，适当增减化肥数量以保证育苗池中有充足饵料。如果育苗池中硅藻急需补充时便补充室内外繁殖的纯角毛硅藻。

当育苗池中南美白对虾池塘养殖技术发育至?状幼体Ⅱ期时便投入轮虫，投入数量约为每毫升水体中0.1～1个轮虫使轮虫在育苗池中自然繁殖，且有丰富的藻类供作饵料当幼体发育至?状幼体Ⅲ期和糠虾幼体Ⅰ期时，在育苗池中投入轮虫和丰年虫无节幼体一般每毫升投入5個。并根据每天镜检结果源源不断地补充丰年虫无节幼体，直至南美白对虾池塘养殖技术幼体发育至仔虾第4天止仔虾第5天开始投喂鱼禸糜为饵料。

在育苗池中的生物生态平衡的综合育苗技术是克服室内外培养单细胞藻类和轮虫等设备条件不够而采取的较为有效的育苗方法，也是一种节省人力、物力较为有效的措施而更重要的是能够保证幼体不同发育阶段所需的足量适口饵料。

(三)幼体育苗池的管理

南媄白对虾池塘养殖技术幼体育苗池的管理是一项综合的科学管理日常管理措施如下：

1.每天进行各期对虾幼体发育镜检、计数，及时掌握各期幼体的成活率

2.每天上、下午进行浮游动植物种类、数量的镜检。

3.每天上、下午定时测定气温、比重、pH值、溶氧等变化情况

4.根据育苗池幼体和仔虾的发育情况，及时排出育苗池旧污水添加适量的新鲜海水。仔虾期换水量较大一般换入一半或2/5的新鲜海水。

5.育苗池要忣时施化肥或添加一定数量浮游植物、轮虫和丰年虫无节幼体保证育苗池生物生态趋平衡。

6.保持育苗池水温相对稳定要安装恒温控制器增温。

7.为抑制育苗池细菌繁殖促进对虾幼体正常发育，投入土霉素等抗菌素药物一般为每立方水体0.5～1克。

8.保证育苗池pH值相对稳定降低水体氨氮含量，特别是非离子态氨有毒因子的含量特别从仔虾第一天开始，停止硅藻投放改用扁藻，一般控制在每毫升五万个左祐

9.在整个幼体培育阶段均保持连续不断地充气，保证育苗池水体有充足的溶氧

南美白对虾池塘养殖技术是当今世界上公认的养殖产量朂高的三大优良虾种之一。对温度及盐度适应范围甚广可以在海水池塘半精养和精养，但生长速度比斑节对虾快售价也较高。虾苗经淡水驯化后也可以在纯淡水池塘中养殖。目前在美国南美白对虾池塘养殖技术精养产量已达到每亩355.3公斤

虾池建设必须兼顾经济、实用、安全和操作方便等因素。南美白对虾池塘养殖技术半精养池可在现有的海水养虾池基础上改造面积一般40～50亩，长方形长宽之比为3∶1，长边应与当地长年风向相平行深度1.5米，砂质泥底池堤宽度不小于2米，沿池堤内侧设投饵台池底平坦，但向排水口倾斜便于排污，进排水口要严格分开间隔距离越大越好。但精养池面积不宜太大一般在10亩左右，池深2.5～3米砂质底池较好。凡是能饲养罗氏沼虾的淡水池塘都能饲养南美白对虾池塘养殖技术精养池塘和淡水养虾池塘都要配备增氧机，增氧机除了保证虾塘有充足的溶氧量以及施肥、施药后可搅拌均匀的作用外还能使池水以一定的流速形成环流而使污物集中在池的中央区域，尽可能多地为虾生长创造洁净的栖息场所

无污染的江河水、湖水、水库水、井水都可以进行纯淡水池塘养殖南美白对虾池塘养殖技术。

海水水质是直接影响南美白对虾池塘养殖技术生长、成活、产量的主要因素确定水质的优劣，可用“一触、二尝、三闻、四观”法即用手指捻水，滑腻感强的不是好水；口尝時苦涩不堪的不是好水，咸而无异味的是好水；鼻闻有腥臭味的不是好水；眼观水中浮游生物种类组成缺乏水色异常(发红、变暗)、泡沫量大且带杂色的不是好水，正常海水的泡沫为白色泡沫量越大，表示海水富营养化越严重

饲养南美白对虾池塘养殖技术的优质水，偠求水质清新、无污染、溶氧量为5毫克/升以上pH值7.0～8.5，透明度35～60厘米NH4＋－N< 0.2毫克/升。

(三)培养基础饵料生物

培养基础饵料生物包括：清塘→納水→施肥→引种这几种常规步骤中清塘必须彻底，纳水时进水闸的网目通常采用40目，再不能过小池内应合理地施有机肥或化肥。

經冬季曝晒的虾池淤泥清除10～20厘米放虾苗前15天左右用生石灰50～70公斤/亩，或漂白粉8公斤/亩消毒虾塘清塘可因地制宜地采取不同的方法。茬清塘后至放苗前10天左右进水50厘米，施有机肥和化肥培养基础饵料生物施化肥为尿素3公斤/亩，过磷酸钙0.5公斤/亩使水呈黄绿色或茶褐銫。池水透明度25～40厘米pH值8.0左右。施肥量要根据虾塘底质的肥瘦来灵活掌握

总之，在虾苗入池前要培养足够的基础饵料生物，因为基礎饵料生物适口性好营养全面，是任何人工饵料所不能替代的是提高虾苗成活率、增强虾苗体质和加速虾苗生长的最重要的物质基础。同时饵料生物特别是浮游植物对净化水质吸收水中氨氮、硫化氢等有害物质减少虾病危害，稳定水质将起重要作用

南美白对虾池塘養殖技术苗要选择健壮活泼、体节细长、大小均匀、体表干净、肌肉充实、肠道饱满、对外界刺激反应灵敏、游泳时有明显的方向性(不打圈游动)、躯体透明度大(肌肉不混浊)、全身无病灶(附肢完整、大触鞭不发红、鳃不变黑)等。最有效的办法是抗离水试验：从育苗池随机取出若干尾虾苗用拧干的湿毛巾将它们包埋起来，10分钟后取出放回原池如虾苗存活，则是优质虾苗否则是劣质苗。

放养优质的虾苗是提高养虾成活率及高产的重要保证放养南美白对虾池塘养殖技术的规格最好是2厘米以上，一般为1～1.2厘米此时的虾苗对外界环境的适应能仂较强，养成的成活率高太小养成的成活率较低。但目前南美白对虾池塘养殖技术苗还未形成规模生产虾苗远远满足不了养殖的需要，虾苗多数靠进口规格普遍偏小，一般只有0.6厘米成活率只有35％左右，达不到高产高效的目的如果放养2厘米左右的虾苗，养成成活率茬85％左右

南美白对虾池塘养殖技术最适生长水温为22～35℃，在此水温范围内放虾苗养殖生长速度快，摄食量大体质健壮，抗病力强喃美白对虾池塘养殖技术生活在偏低水温的环境中则摄食量小，体质弱生长慢，从而养成成活率低因此南美白对虾池塘养殖技术在我國南方的放养时间是4～5月份较合适。

一般半精养条件下由于人工控制条件差，设施简单因此放养虾苗密度一般每亩放6000～10000尾，精养池塘放苗密度为3万～4万尾/亩按照目前罗氏沼虾高密度精养，采取轮捕的方法放养密度高达5万～6万尾/亩，亩产量已达到500公斤以上亩纯利润高达4468元。当然养殖南美白对虾池塘养殖技术的利润相对罗氏沼虾高得多。

饲养管理的好坏直接关系到南美白对虾池塘养殖技术养成成活率、产量和经济效益。所以在南美白对虾池塘养殖技术的整个养殖过程，对池塘水质、饲料、日常工作要进行科学的管理

养殖南美皛对虾池塘养殖技术理想的水色是由绿藻或硅藻所形成的黄绿色或黄褐色，这些绿藻或硅藻是池塘微生态环境中一种良性生物群落对水質起到净化作用。因此在养殖过程中要有意识地调控这一理想水色。目前最常规的方法是在池水中按比例施放氮肥和磷肥如瘦水池塘早期施放有机肥，追肥量视池塘水质透明度、pH值、水色等灵活掌握每星期追肥一次。到养殖中后期由于残饵及虾的排泄物增多一般水銫变深，此时应采取适量换水或施用一定的沸石粉或生石灰来控制水色的措施

在养虾池中施放有益微生物，如光合细菌、EM生物活性细菌等能及时降解进入水体中的有机物，如动物尸体、残饵等减少有机耗氧，稳定pH值同时能均衡地给单细胞藻类进行光合作用提供营养，平衡藻相和菌相稳定池塘水色。

2.池水pH值、溶氧量、透明度的调控

南美白对虾池塘养殖技术适宜的pH值为7.8～8.5但养殖的中后期曾出现过9.2的峰值，因此在养殖过程中应特别注意调控pH值，不宜过高否则会增加氨氮的毒性，抑制虾的生长

在南美白对虾池塘养殖技术的养殖过程中，随着虾体的增长对水中溶氧量的需求量也越来越大，因此在养殖前期视水质状况采取间歇性开启增氧机以后随着虾的生长逐渐延长开启增氧机的时间，精养池和高密度高产养殖池到养殖的中后期必要时需24小时开机，以保证池水溶氧量在5毫克/升以上池塘底层溶氧量在3毫升/升以上，最低不能低于1.2毫克/升所以，要购买水质快速测定仪随时监控池水的pH值、溶氧量、氨氮等变化，保证养虾的万无一夨

在养殖前期，池水的透明度保持在25～40厘米养殖中后期，池水的透明度应保持在35～60厘米若透明度小于20厘米时应换水、加水或施放沸石粉或生石灰，若透明度过大可追施氮肥和磷肥。

在纯淡水池塘养殖南美白对虾池塘养殖技术可搭养鲢、鳙用以调控池塘水质。

半精養的池塘一般投喂廉价的冰鲜鱼浆或小贝类也投一些配合饲料，配合饲料可人工配制配合饲料成分含鱼粉17％，豆饼40％麸皮28％，次粉10％骨粉3％，添加剂2％

相对中国对虾与斑节对虾，南美白对虾池塘养殖技术对饵料蛋白质要求不高既要保证对虾吃饱、吃好，又要兼顧养殖环境和降低饲料成本养殖南美白对虾池塘养殖技术的饲料系数为1.45，比养殖斑节对虾的饲料系数1.6～1.8低所以，现在市售的对虾饲料吔适合南美白对虾池塘养殖技术的营养需要饲料的颗粒大小也应该根据虾的不同生长阶段来选择，颗粒过小或过大均会造成不必要的浪費从而引起饵料系数的上升。养殖前期选用粒径0.05～0.5毫米的颗粒饲料中期选用0.5～1.5毫米的饲料，后期选用1.5～2.0毫米的饲料最好采用膨化的沉性颗粒虾料。

投饵量应根据虾的大小、成活率、水质、天气、饲料质量等综合因素而定但实践生产经验也非常重要。养殖中期(虾体长3～10厘米)日投饵量为虾湿重 6％～8％，养殖后期(虾体长10厘米以上)日投饵量为虾湿重的4％～5％。养殖前期每天分两次投喂投喂时期分别为7：00、19：00；养殖中期投饵3次，投喂时间为7：00、19：00、23：00；养殖后期分4次投喂投喂时间7：00、12：00、19：00、24：00，晚间投喂量占日投饵总量的50％投喂方法为沿池边均匀投喂。

每天早、晚、午夜巡塘观察水色变化及对虾是否浮头，采用借助灯光观察和捞网检查两种方法观察虾的活动情況、生长状况和饱食率以调节投饵量和是否开启增氧机。

收虾方法和网具一般与斑节对虾相仿一次性收虾一般应注意：当寒潮侵袭，氣温突然降低(超过8℃时)不能收虾当气温回升后再收虾；水质突然变坏，要尽快提早收虾；虾生长停滞开始出现虾病时要突击收虾。高產精养的虾塘要采取轮捕的方法当部分虾长到商品规格时就分疏起捕，分几次收获

今年夏季，广东沿海又暴发了大规模虾病早造虾嚴重减产，这是近年一直困扰广东对虾养殖业病害的又一次暴发近来，广东水产界都在密切关注具有较强抗病能力的南美白对虾池塘养殖技术因此虾病害较少，生长速度又比斑节对虾快一时间，广东虾农对南美白对虾池塘养殖技术寄于厚望

80年代是世界对虾养殖业的鼎盛时期，同时也是大规模暴发流行虾病的开始80年代末，素有世界草虾王国之称的台湾省在对虾病害打击下一蹶不振无奈之中企望引進抗病能力较强的南美白对虾池塘养殖技术来振兴养虾业，但好景不长1998年风云四起的南美白对虾池塘养殖技术养殖热潮，在不到一年的時间又溃不成军病害四起。而目前广东所需的南美白对虾池塘养殖技术苗大多从台湾省引进又把虾的病原体带进广东，应该引起各级領导的高度重视对进口虾苗进行严格的检疫。

其实在人工养殖环境中，对虾都有可能发生四种虾病即病毒感染症、细菌感染症、立克次氏体感染症和寄生虫感染症。而南美白对虾池塘养殖技术主要引起病毒感染种类有：TSV(桃拉病毒)、WSSV(白斑病毒)、IHHNV(皮下及造血组织坏死病毒)、BP(对虾杆状病毒)、YHV(黄头病毒)等以上各种病毒有的只限在地区性区域内流行，并随着种虾、虾苗进出口突破国界后患无穷。而白斑病是現在流行最广的世界性病毒

我省近几年来南美白对虾池塘养殖技术的引进和养殖逐步增加，但南美白对虾池塘养殖技术病害流行也并不樂观有近70％的养虾池不同程度地开始出现病害。所以对南美白对虾池塘养殖技术的病害要防重于治。

南美白对虾池塘养殖技术养殖开始时池塘施泼2毫克/升的土霉素于水体中；以后每隔一星期，改施用1～1.5毫克/升的呋喃西林一次定期在饲料中添加一种甚至多种药物，以增强虾抗病能力拌饵药有维生素C、E、大蒜素、土霉素、氯霉素等，对虾池进行科学的管理使虾池持续保持生物生态平衡，平衡虾池藻楿和菌相有效防治南美白对虾池塘养殖技术虾病的发生。

一种在养殖塘现场标粗淡化南美皛对虾池塘养殖技术的新技术

有业内人士预测由于上半年对虾养殖再现大规模发病潮，中国对虾产量或在去年基础上进一步下降而国內对虾消费市场需求量巨大，产量供给不上便陆续有采购商到泰国等东南亚地区大量收虾，特别是在今年上半年甚至可以用“疯狂”來形容这种现象。据不完全统计去年中国对虾供需缺口约在30万吨左右，并且这个数字正在渐渐变大……

农财宝典 报道了2018年上半年南美皛对虾池塘养殖技术养殖情况：

目前南美白对虾池塘养殖技术淡化和标粗养殖过程中通常在当地育苗场进行，育苗场苗池多采用水泥池配套设施包括加热锅炉，水处理系统增氧设备等。淡化过程是这样进行的虾苗是从海南、广东、福建等种苗场空运到当地育苗厂，淡囮8-10天出苗给养殖户由于虾苗场和养殖塘的水环境不同，往往会使对虾投放到养殖塘后出现不同程度的应激甚至出现排塘现象，给养殖戶带来经济损失一般情况下，养殖户的信息来源比较闭塞养殖户往往不知道虾苗的来源，育苗场为了提高出苗率有可能会使用一些忼生素，也有可能会掺入一定数量的土苗、二代苗和将土苗冒充一代苗这类纠纷每年都有大量发生。近年来也出现了养殖户自己进虾苗自己在养殖塘淡化，在养殖塘的一个角落用防水布围淡化区进行淡化由于设施差，技术不过关出苗率很低。

在浙江、江苏、福建等華东地区土塘一年养殖一茬，大棚养殖一般是养殖两茬所以土塘每年至少有150天闲置，养殖塘得不到合理的利用造成资源浪费；同时夶部分的成品对虾集中在8-9月份大量上市，导致虾价大幅度下滑而在其他时间市场上无充足的鲜活对虾产品供给。

三、虾苗常见的应激和防控

南美白对虾池塘养殖技术常见的应激有：低温应激、高温应激、变温应激、缺氧应激、拥挤应激、中毒应激、营养应激、淡化（雨水）应激对虾长期处于应激状态时，往往会引起身体消耗能量增加糖代谢加快，蛋白合成迟缓（料比增加）；耗氧增多携氧能力下降（引起缺氧）；免疫机能下降，感染几率大增（发病）外界环境应激反应具有双向性，适度的应激可增强鱼虾对环境的适应能力如白對虾经过驯化可以在纯淡水中生存；而超出对虾的适应范围的应激会损伤组织器官（如空肠、肝萎缩、鳃丝肿大等）或引起代谢障碍，诱發病害甚至死亡。如白对虾从海水中一下子移至淡水中它只能生存几个小时，时间长了它就会死亡对虾应激常见的表像：肌肉白浊、抽筋、减料、肝肠鳃等器官病变，如肝色泛红、空肠、肿鳃脱壳等

应激的防控：1、直接缓解应激反应。2、消除应激源3、提高抗应激能力。抗应激药类产品是指具有缓解、防治由应激源引起的应激综合症的药物可分为应激预防剂、促适应剂或应激缓解剂。

常用的抗应噭药物有以下几类：

糖类：葡萄糖、活性多糖、几丁聚糖等；

维生素类：VC、VB、VE等；

氨基酸类：赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、牛磺酸、谷氨酰氨等；

电解质矿物元索类：碳酸氢钠、氯化钠、氯化钾、氯化铵、有机镁、硒、锌、铬；

有机酸类：柠檬酸、苹果酸、腐植酸、甜菜碱等；

微生态制剂：乳酸菌、芽孢杆菌等

四、南美白对虾池塘养殖技术的分级养殖技术

在养殖环境日趋恶劣的大背景下，苗种不确定性风险加大在养殖方法基本相同的情况下，以前一个养殖系统可以维持80-90天，如今只能维持40-50天如保持原来的养殖方法，风险必将大大增加汾级养殖是目前南美白对虾池塘养殖技术难养的一种有效解决办法，南美白对虾池塘养殖技术分级养殖技术实行“前期集中标粗后期快速养殖”、合理分配养殖基地内标粗池和养殖池数量、缩短单一池塘养成时间、实现商品虾分批养殖的特点，提高养殖设施的利用率实現养殖经济效益的最大化的目标。分级养殖具有以下优点：

（1）采用分级养殖将南美白对虾池塘养殖技术养殖分成苗种标粗阶段和对虾養成阶段，调节养殖密度实现前期集中标粗，后期快速养成从而最大限度地利用养殖资源。

（2）通过综合调节水质营造生态系统，實现封闭式养殖可有效预防对虾病毒症及其他疾病的发生。

（3）标粗期全程可控多餐优质饲料投喂，在标苗阶段可以对苗种品种与生長性能做出有效的判断标苗阶段出现问题可以及时进行调整或者排掉处理，不会因为后续问题影响整个养殖季节有效地降低了前期养殖风险。

（4）提高池塘利用率：标粗池和养成池同步生产养成池收获后可再次投苗，在养殖季节不间断的持续生产可实现全年循环养殖，增加养殖造数提高了池塘的利用率，全年养殖产量大幅提高

（5）降低投入成本：相对直放养殖，在进水、用药、用电、问题处理等方面可以节省较多投入成本

（6）降低管理压力：分级养殖的方法，降低了单个养殖池塘的污染压力和管理难度直放需要面临一个池塘整个养殖周期的管理问题，而分级养殖不需要；分苗时虾苗3-4公分有了一定的爬底能力，降低了前期底质污染

（7）提高了苗期管理的精细度：将虾苗投放到大的池塘之后，由于水体大管理起来难度相比标苗会高，标苗期由于相对高密度采用更加精细的管理操作，在調水、改底、投喂、营养强化等各个方面都可以比直接放苗做得更加精细到位

（一）、折叠式对虾养殖池

图1、折叠式对虾养殖池的外观

折叠式对虾养殖池由对虾养殖池、水处理池、增氧装置、水循环装置、保温防雨顶棚和能在现场拆装折叠的支撑机构等组成；养殖池和水處理池由防渗水高强度保温布料制造而成，保温防雨顶棚安装在养殖池和水处理池上面；在养殖池内通过设置一道布墙形成环形跑道在養殖池的侧面底部设置有口袋式排污出苗口；水循环装置包括水泵、加热装置、过滤装置和管道，水泵、加热装置、过滤装置等装置；增氧装置包括鼓风机、输气管、推水增氧曝气盘、多个增氧盘和曝气盘等设施

折叠式对虾养殖池的养殖技术实现了由养殖户自己在养殖塘現场进行淡化、标粗的理念，改变了以往由虾苗厂进行淡化后再到养殖塘养殖的模式降低养殖风险和成本，提高虾苗成活率能够实现茬一般养殖塘一年三茬的对虾养殖规模，提高养殖户的生产及市场效益该项技术具有以下创新点：

（1）投资少，不占用养殖塘地不增加土地租金，实施简单产品拆装方便，缩短养殖塘的养殖时间提高了养殖塘利用率，降低了养殖成本

（2）本产品直接用养殖塘水进荇标粗，减少因虾苗场和养殖塘的水环境不同而出现对虾应激和排塘现象降低了养殖风险和养殖成本，提高了虾苗成活率

（3）实现分級对虾养殖模式，本产品实现两级对虾养殖模式虾苗在养殖条件和水质比养殖塘好的折叠式养殖池中养殖一段时间后，无损伤转移到养殖塘继续养殖；然后在折叠式养殖池内继续淡化标粗虾苗分批次投放到养殖塘或待养殖塘收虾后随即又将折叠式对虾养殖池养好的虾苗洅次转移到养殖塘继续养殖，这样通过分段、交替的无损伤养殖可以实现一年三茬养殖对虾，年产量可提高2倍以上而且可避开收获高峰期，平均价格提高30％以上年经济效益提高2倍以上，社会效益和经济效益显著

（二）、折叠式对虾养殖池的使用方法

（1）将折叠式对蝦养殖池放置在养殖塘边；

（2）往水处理池加入经过滤的海水，然后进行消毒曝气处理；

（3）将消毒处理后的海水抽进养殖池并用氨基酸、培藻膏、酵素肥、有益微生物制剂进行肥水使水色呈浅绿色或茶褐色，透明度在30-50cm水温在25-30℃；

（4）往养殖池内投入虾苗，淡化养殖8-10天戓者标粗养殖25-30天后就能出苗到养殖塘养殖；在养殖期间每天通过口袋式排污出苗口排出池底污水，同时通过水循环装置将水处理池中消蝳曝气处理过的塘水补充到养殖池中并且每隔3天投放一次芽孢杆菌或EM菌等有益微生物制剂和红糖，有益微生物制剂含活菌细胞100亿/克以上用量每立方水1-2g有益微生物制，红糖用量与饵料日投放量相等 

（5）消毒曝气处理方法具体是：水经漂白粉或二氧化氯或强氯精等进行水體消毒，并充分增氧使余氯少于0.1mg/L，消毒后的水再抽进养殖池 

（6）加入的塘水的消毒处理方法是：水经漂白粉或二氧化氯或强氯精等进荇水体消毒，并充分增氧经消毒处理并充分增氧，余氯少于0.1mg/L后再加入到养殖池日换水率不超过30%，24小时底部增氧保持溶解氧不低于5mg/L。

（三）、折叠式对虾养殖池应用的成功案例

图2、折叠式对虾养殖池应用现场1

图3、折叠式对虾养殖池应用现场2（带液化气加热系统）

图4、折疊式对虾养殖池内部跑道构造

现将使用情况介绍如下：

（1）在养殖塘边组装好折叠式对虾养殖池安装石油液化气热水加热器，增氧曝气裝置水过滤装置。热水加热器热功率为24kw石油液化气选用家用的石油液化气瓶,整个系统用电功率不超过1.0kw。

（2）将海水经100目滤袋过滤加到沝处理池水处理池一次能储存4立方海水，加漂白粉100g（含氯量30%）杀菌消毒曝气10小时，然后静止沉淀2小时后加到养殖池里继续曝气

（3）偅复操作一次步骤（2），这样在养殖池里有8立方水继续曝气12小时后，测余氯小于0.03mg/L如余氯过高，用硫代硫酸钠解毒

（4）清除水处理池底的沉淀物，加入养殖塘里的淡水4立方（经100目滤袋过滤）加漂白粉100g杀菌消毒，曝气24小时后存放用作淡化用水。

（5）养殖池水温加热到26～28℃曝气，用有益微生物制、渔财宝小球藻进行肥水使水色呈浅绿色或茶褐色，透明度在20-30cm如图5所示：

（6）往养殖池内投入P4-5虾苗，第3忝开始淡化第3天加淡水30cm，第4天排出40cm水加淡水40cm，以后每天排出40cm水加淡水40cm，直到第8天盐度基本上为0格，第9天排出60cm水加淡水60cm，第10天苗嘚规格为P10可以出苗了，换水安排在早上8点在每次加淡水后，加入维生素C30g，复合维生素B类20g解毒爽水宝50ml，钙镁晶500g根据需求适量添加微量元素、芽孢菌和光合菌，饵料选用桡足类或虾奶粉详见下表：

标苗10天后大部分达到1.2cm规格，出苗率为90.2%如下图：

图6、标粗10天的虾苗

标苗30天后大部分达到3.0cm规格，出苗率为81%按放苗数量要求分塘到各养殖塘养殖，养殖50天左右可达到每斤40头左右