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菠菜洗净加一小碗水打汁。
到和面盆加3.5克酵母
另一和面盆加一下小碗温水,放余下2.5克酵母
面碗,其实就是布丁碗称为小碗。
椰蓉90克糖50克,奶粉3勺鸡蛋两个,搅拌一下黄油35克,牛奶适量和匀,不要太稀如图
放锅里等10分钟开火,上锅蒸20分钟关火。等5分钟揭开锅盖,成功!
颜色漂亮小朋友喜欢!
把白面团和菠菜面团揉成团并揉均匀菠菜面团里加小苏打是为了防止蒸好以后面团氧化发黃,颜色会好看点可以不加。白面团可以不加小苏打
两种面团揉成团,揉透揉均匀后分别分割成四份
每一个小面团都揉成光洁的小浗,时刻盖上保鲜膜放置面团干燥
揉出光洁小面团的手捏操作法(视频)。
这样揉出的小面团表面是很容易光洁细腻的,来一个近景╮(╯▽╰)╭
不太光洁的一面互相叠起来。
大片放下面小片放上面,叠起来
用刀背对着三角的中心竖线压一下。
如图中心竖线的位置。对着这个位置压下去
再捏住刚才切出来的、放在最底部的两片大三角形的两边,往两边慢慢捏长
包住中间压出来的面团,并捏紧
垫蒸笼纸或烘焙硅胶纸,放蒸笼里盖盖子发酵到1.5倍大我这里室温25度,发酵了25分钟天气冷会更久一点。
发酵好的状态没有上图看起來这么紧绷,有点松发变大
深的蒸锅烧开水后,放上蒸了中大火蒸8分钟,关火焖3分钟再拿出来晾凉或趁热吃最好吃\(//?//)\
捏一捏体验一丅它的弹力。
撕开~~~很松软的哟!
大力捏也会弹回去的有嚼劲的馒头耶!(o^^o)