大量脆皮茄条是为什么怎么消除

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-04-30 12:40 标签： 番茄的果皮是什么组织
最好连皮吃吗？
有的人在食用茄子时习惯先把皮削掉，认为这样吃起来更爽口。殊不知，在去掉茄子皮的同时也损失了大量的营养成分。在所有蔬菜中，茄子的类黄酮含量是最高的。类黄酮能增强人体细胞间的黏着力，柔化毛细血管壁，增强毛细血管的弹性，防止微血管破裂，对高血压、动脉硬化、牙龈出血和皮肤紫斑症等具有较好的疗效。而茄子中类黄酮含量最高的地方就是茄子皮与肉质连接处。另外，茄子去皮后容易发黑，这是因为其中的铁元素会被空气氧化，从而影响人体对铁的吸收。
当然可以的，可能你们家里吃茄子要削皮，但是很多人家，以及外面饭店烧茄子都是带皮的，呵呵
我喜欢吃凉拌茄子，只需要将茄子纵向切成几片，然后放入笼屉中蒸几分钟等到茄子熟了就可以（用筷子叉一下），然后将茄子从笼屉中取出，放在一边凉一会，主要是为了降温，这...
回奶和下奶的食物也是因人而异的,但是可以肯定的是麦芽和茴香是回奶的食物,根据我本人的经历,我吃了牛肉和大豆以后奶水多得吃不完,至于豆角,冬菇和带皮的茄子我一直都...
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答: 白矾适量.水化开.涂于伤处,可立即止痛消肿.
此方用于蝎子蛰伤,局部肿痛者.
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这个不是我熟悉的地区怎样快速去除番茄皮﹖_百度知道
怎样快速去除番茄皮﹖
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1.在西红柿顶部用小刀割一个十字口，然后把西红柿放在碗里倒上滚开的热水，一会儿开口的皮自动卷起来，揭下来即可。2。用勺子刮西红柿，当西红柿变软时，在柿子上割个口揭下即可。1、勺子刮皮法用这种方法最好选择边缘薄厚适中的金属勺子，刮的时候要掌握好力度，起到让皮与肉分离的作用，整个西红柿都要刮到。最后将西红柿的皮撕下来就可以了，此种方法有一些难度，得慢慢掌握。 2、开水煮烫法将清水煮开，再放入西红柿煮约20秒，期间最好能翻一下西红柿，让它所有面都被开水烫到。关火后把西红柿捞出冷却，撕掉外皮，不过此种方法有点费事。3、直火烤皮法这是最快速而且最方便的方法，强烈推荐。将叉子插入西红柿底部，没有叉子也可以用筷子，最好选择金属筷子，木筷子容易被烧坏，然后将西红柿放到火上直接烤，一边烤一边转动西红柿，西红柿表皮受热会爆开，时间大约15秒左右，然后既可将完整的西红柿皮撕下来了。上面的几个方法都是我们在家比较方便的去除西红柿皮的方法，只有我们掌握这些方法，我们才能更好的保证我们的健康，同时我们也是可以让我们吃的更加的健康的。
采纳率：29%
1.要想整张去掉，可以在锅里烧开一点水，把西红柿放进去滚一下，看到皮有皱裂的迹象马上拿出来，就很容易去皮了。西红柿一点都不会软不会散，当然这样的方法更适合做热菜，如鸡蛋炒柿子等。2.做凉菜的话如果去皮,把西红柿放在一个小盆子里，然后用开水从西红柿上冲下去，淹没西红柿一半高以上，没几秒钟，西红柿的皮就会自动裂开翘起来，你轻轻撕一下就全下来了。不过西红柿就是一种典型的“功能食品”。多项研究显示，经常食用西红柿可以有效预防前列腺癌。研究发现，意大利南部居民食用一种传统的地中海饮食———油脂西红柿酱汁，前列腺癌发病率较低。这是因为西红柿皮中含有一种类似β-胡萝卜素，但功效却更强的抗氧化剂———番茄红素。番茄红素是存在于前列腺中浓度最高的类胡萝卜素。若将西红柿制品作为最普遍饮食资源而摄入20%番茄红素的人，发生前列腺癌的危险性可下降21%，而番茄红素对晚期前列腺癌的作用甚至更为显著，可使前列腺癌的死亡率下降约50%。 结论是：西红柿皮是很好的！！可以吃！
稍微加热就可以啦
用开水烫一下，就很好去除了。
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大量皮茄是为什么怎么消除
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宝宝50天了，生下来一直都很好没有长什么东西，最近两天发现脸上总是有皮屑，仔细看下在眉毛那长了几块皮茄，老人说以后会越来越大，有办法解决吗？
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茄子带皮吃好还是不要皮？
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老茄子最好去皮。不过不老的茄子去皮，炒之前用水煮一下，可以增加口感。 怕麻烦的话不去也可以。这主要是怕农药残留，如果是放心的绿色无残留的话就不用去皮，因为茄子的皮层中含有宝贵的营养物质-维生素P
在各种茄子中，以紫色茄子含有的维生素P最多，茄子最宝贵的部位，也是维生素P最集中的地方，即在紫色表皮的肉质处，因此食用茄子应该连皮吃。不过，在烹调时尽量不要高温长时间操作，导致营养流失。
采纳率：62%
在食用茄子时，有的人习惯削皮，殊不知，茄子皮中含有大量的营养成分，且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也较高。在食用茄子时，最好连皮吃。
本回答被提问者采纳
带皮好，皮里有很花青素…对人体很好的
喜欢怎么吃就怎么吃
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茄子怎么做皮是保持紫色的
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材料：茄子500克、植物油500克、辣椒酱25克、白糖10克、酱油10克、精盐1克、味精1克、番茄2个、葱、姜、蒜共50克。茄子保持皮是紫色的做法如下：1、要浸泡，浸泡的时候水里要加盐和醋，我又加了含有大量Vc的柠檬，这些都有抗氧化的作用，让茄肉不发黑，浸泡时间在15分钟左右。2、要事先准备好调料，放了辣椒酱，也可以选择别的酱来增香，还有少量的老抽上色，糖来增鲜，生粉让茄子更软棉。3、要爆炒茄子，先炒番茄，利用它的维生素，等下可以保护好茄子，炒茄子的时候一定要大火，随着油温升高，于是茄子的温度很快升高，超过70摄氏度，酶就大部分失去了活性。再加上番茄中的维生素C和醋里的酸，这样炒茄子，即使不削皮也照样保持比较好看的颜色。4、要记住三次加调好的汁水，炒当中的手法非常关键，茄子下锅后要迅速翻炒，接下来，记住，不要把调好的汁全部倒入，那样也容易让茄子皮变黑，因为加的汁水一多，导致锅中的温度迅速下降，这时里面的酶如果没有死会迅速作乱，所以茄汁要分三次加入。5、加盖焖煮半分钟就够了，因为前面炒的时间已经让茄子有点软棉，最后在稍微焖煮可以让茄子更加入味好吃。注意事项：当茄子在高温时加入少量水，再颠锅的时候，锅里会着火，这是正常现象。营养价值：茄子含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
采纳率：96%
来自团队：
紫色的茄子不管怎么烹饪都不会掉色的，煎，炒，油炸，蒸，煮，焖，红烧，都可以保证不会掉色。除非使用的是白色的或青色的茄子，那就不会变成紫色的。
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