牛百叶多少钱一斤_百度知道
牛百叶多少钱一斤
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成品30-40元一斤，半成品25左右牛百叶，老西关牛杂的稍微便宜些：成品22-28元一斤，半成品15左右；牛肚牛肠：成品22-28元一斤，半成品20左右；牛筋：一般很少有做的不同品牌价格有区别，几大牛杂品牌中，牛状元最贵，岭南第一锅只做半成品
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我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。一斤泡出四斤？这样子做出了的牛百叶，火锅控还相信真爱吗？
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牛百叶对于街坊们来说，
是打边炉和早茶的必备食物。
然而，今天小编告诉街坊这则消息，
真是让人反胃，
再吃牛百叶的时候都会三思而后行呀~~~
近日，深圳市市场稽查局查获一大型无证生产经营、并涉嫌使用非食用物质加工牛百叶的窝点，现场查获涉嫌走私的原料三吨多，泡发好的牛百叶四千多斤。
据通报，这些牛百叶都用烧碱双氧水浸泡过，不仅重量上一斤变两斤，还是致癌大杀器。这家大型黑窝点位于坂田上雪村金鹏工业区9栋一楼。一百多平米的房屋内，堆着一筐筐发泡的雪白的牛百叶，屋内一片脏乱，墙面发霉、地面湿滑、墙角的货物乱堆一气。
在深圳这个黑工厂，不法分子用氢氧化钠、过氧化氢等危险化学品加工牛百叶，牛百叶还检出瘦肉精、重金属等。最夸张的是，据部分嫌疑人供述，如果不穿上防护衣物， 化学溶液就会腐蚀皮肤。“我们的几个队员去过现场之后，都有皮鞋（受腐蚀）开裂的情况。”罗湖分局治安管理科副科长张军辉说。
具体做法：
将烧碱稀释成溶液，放入大桶内，将牛百叶放进去浸泡约12小时，等其发胀后，再捞出用清水冲洗。这样，牛百叶就变得又硬又脆。
我们看到的这些鲜嫩的有光泽的牛百叶却含有多种有毒致癌物。所用原料之一的双氧水含有砷、重金属等多种有毒有害物质，可损坏人的神经和骨骼，严重危害食用者。所以而黑心商贩自己从来不吃自家水发的产品，因为在牛百叶加工过程太毒，他们自己都害怕。
而氢氧化钠，俗称烧碱、火碱、苛性钠，为一种具有强腐蚀性的强碱，同样为非食用添加剂。执法人员现场查获涉嫌走私的原料三吨多，泡发好的牛百叶四千多斤，现场抓获三个嫌疑人。
缴获成品、半成品约40吨
3月17日上午，在市局治安巡警支队食药大队指导下，罗湖分局联合市市场稽查局食品稽查处，共出动警力260名，兵分8路收网。上午9时许，警方迅速控制各个现场，共抓获涉案人员76人。
在位于深圳龙岗顺平市场的有毒食品加工厂內，警方共查获了牛百叶、黄喉、毛肚、千层肚、牛心顶等疑似有毒有害食品成品、半成品约40吨；用于浸泡、加工牛百叶的氢氧化钠、过氧化氢等危险化学品约1.5吨；此外，还有若干账本及相关设备、工具一批。
经过初步检测，民警在这些疑为走私入境的牛百叶中检出瘦肉精，部分样品还含有总砷、总铅、镉、铬等微量重金属。这些牛百叶等肉制品的成品、半成品及泡制液的PH值也以10以上为主，绝大部分呈碱性。
化学品浸泡能让牛百叶增重４倍
生产、销售这样的有毒牛百叶，利润到底有多高？罗湖分局治安管理科副科长张军辉披露，由于化学品浸泡能够让牛百叶的重量最多增加3倍，相当于原材料1份牛百叶可当4份卖。
按照牛百叶进价12元一斤、售价17元一斤计算，如果加上“1斤变4斤”的效果，每斤牛百叶纯利最高可达50多元。据了解，这所地下加工厂从2016年9月开始经营，至今达半年之久，日供应成品、半成品达到8000斤，加工厂今年1月份的销售额达到300多万元。
有毒食品多流入餐馆、火锅店
有部分犯罪嫌疑人供述称，自己肯定不会吃这些食品，因为都知道吃了会“肚子不舒服”，严重可致胃溃疡。张军辉介绍，这些有毒有害食品由于包装规格较大（2.5kg/包），一般市民可能不会一次购买5斤这么多，因此它们经过层层批发后，大多最终流入了餐馆、火锅店等餐饮企业，具体涉及到哪些企业正在核查。
据了解，这一地下加工厂无食品经营许可证，有股东5人，目前警方已依法对其工厂、仓库以及部分销售点的共60名涉案人员予以刑事拘留，目前此案正在进一步审理中。张军辉表示，这一案件在近几年的深圳，“规模算是比较大的”。
除化学溶液外，黑牛百叶还用黑茶浸泡
张军辉说，跟据民警侦查结果，工厂的一部分股东对应分布在下游的市场批发点，负责购入加工出来的有毒食品，然后再向下转销，这就为加工厂提供了绝大部分的销路。
用化学品浸泡牛百叶等食品，究竟可以带来哪些效果呢？张军辉介绍，化学品浸泡可以使得牛百叶体积增大、重量增加、口感更脆、颜色更亮，甚至从原本的黑色变为白色。
其实，部分有经验的街坊知道，白色牛百叶可能是经过化学品浸泡的，黑色的牛百叶才是能吃的；然而，这一加工厂还另外制作了黑色的有毒有害牛百叶。除化学溶液之外，黑牛百叶还使用黑茶浸泡，使得牛百叶回归“原色”，同时掩盖原材料腐败变质的事实。
小编提醒各位街坊，最近要买牛百叶的小心点。实在忍不住想打边炉的，最好选择黑色的牛百叶。因为原生态的牛百叶其实是黑色的!黑是最新鲜的百叶颜色。白色牛百叶虽然看起来白花花鲜嫩可口，但是很可能经过火碱泡制或双氧水泡制，因此尽量要少吃。
来源 | 综合网络
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今日搜狐热点深圳查获4200斤非法牛百叶 黑色被泡成白色
深圳特区报
市市场稽查局查获牛百叶非法添加双氧水窝案。左图：正在加工的牛百叶。右图：已加工好的牛百叶。昨日，市市场稽查局向本报独家披露了今年3月该局查处市售牛百叶存在非法添加双氧水窝案。去年年底，深圳市市场稽查局在执法中发现，市售牛百叶存在非法添加双氧水、氢氧化钠的问题，并联合公安机关捣毁了一个小型非法添加双氧水、氢氧化钠浸泡牛百叶的窝点。通过举一反三，该局发现，牛百叶制售是食品安全的一个重大风险点。为此，该局联合公安机关展开对全市牛百叶市场的摸排，经过近半个月的摸排，发现龙岗区坂田上雪村金鹏工业园存在一个非法制售牛百叶窝点的重大线索，并掌握了其下游销售情况。该局立即与公安机关成立专案组，通过多次沟通，确定了执法方案。3月14日凌晨5时，该局食品稽查处联合深圳市公安局罗湖分局翠竹派出所兵分两路，在龙岗区坂田上雪村金鹏工业园9栋一楼查获一个大型的无证生产经营牛百叶地下工厂。执法人员现场发现，该地下加工厂位于非常偏僻的废弃工业园内，工业园周围长满荒草，可谓人迹罕至。另外，进入工厂的道路也比较崎岖，执法人员费了一番工夫才找到真正的生产车间。进入非法牛百叶加工厂厂区，一股非常刺鼻的味道扑面而来。违法分子将牛百叶浸泡在一个个简陋、肮脏的塑料桶内，并在桶内非法添加双氧水、氢氧化钠等非法物质。原本黑色的牛百叶开始被泡成灰色，并最终变成雪白的牛百叶。原来，有些市面上销售的雪白的牛百叶就是这样被制造出来的。在执法现场，执法人员还发现了违法分子用来储存原料的仓库，并在里面查获涉嫌走私的原料11226公斤。执法人员依法查封了该牛百叶加工厂，并对浸泡的牛百叶成品依法扣押并抽样送检。经初步统计，执法人员在该工厂查获的生产牛百叶成品达1257公斤，公安机关在现场抓获3名嫌疑人。在窝点查处的同时，该局也对该窝点的下游销售点——罗湖区布吉农批中心翠苑市场的销售档位进行查处。在该市场门口，公安机关查获非法牛百叶的送货车及接货车各一辆，车上载有浸泡牛百叶277.38公斤。在市场内，查获4个涉嫌经营牛百叶档口，这些档口均把牛百叶浸泡在简易的塑料桶内，部分桶看上去非常肮脏，经营档主承认其销售的牛百叶来自被查处的牛百叶地下加工厂。执法人员在罗湖区布吉农批中心翠苑市场查获浸泡的牛百叶568.55公斤，公安机关现场抓获档主和送货人员9名。本案该局共查扣浸泡牛百叶2102.93公斤，原料11226公斤，货值约98万元。根据违法分子供述，该窝点的走私牛百叶原料由广州大罗塘的供应商提供，其每日生产牛百叶约350公斤，截至案发已经生产加工超过一年，累计生产、销售约10万公斤浸泡牛百叶，货值达400多万元。权威人士称，本案是深圳近年来查处的最大一宗无证生产超范围添加牛百叶的案件。(深圳特区报)
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牛有几个肚？具体如何区分？
口感还是比较韧，无论是作拌菜或者是涮锅或者是焖煮都有非常出色的效果。加撒粗盐和沙姜粉锡纸包裹，放进烤箱之中盐焗的效果尤佳参考资料360doc个人图书馆：http://www.360doc，不过不宜煮太久，不然软掉就不好次了牛百叶或者毛肚（瓣胃）：表面呈现大量薄瓣状，带小突起，保留汁水的能力相当强，作拌菜或者涮锅使用效果极佳。不过因为比较薄，容易煮过头，煮过头就老了牛肚（皱胃）：真正意义上的牛胃，既有草肚.com/content/15/015牛草肚（瘤胃）
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编辑　丁晓然
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