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很多人都喜欢做冰糖炖梨 究竟用哪种梨来炖最好？
来源：寻医问药网
发布者：xywy
核心提示: 干燥又气温多变的秋季，梨无疑是最适合的时令水果，一碗冰糖炖梨，更是有滋润止咳的功效，这个简朴的食疗方很受市民欢迎。可眼下超市里梨的品种这么多，每种梨的口味有何差别？冰糖炖梨，究竟用哪种梨最合适？昨天
　　干燥又气温多变的秋季，梨无疑是最适合的时令水果，一碗冰糖炖梨，更是有滋润止咳的功效，这个简朴的食疗方很受市民欢迎。可眼下超市里梨的品种这么多，每种梨的口味有何差别？冰糖炖梨，究竟用哪种梨最合适？昨天记者请教了有关专家，说说买梨的门道。　　最适合做冰糖炖梨的是雪梨　　眼下正是吃梨的最好时节，每家超市里都有好几种梨销售。记者昨天走访了三江等超市，发现最常见的梨有7种，分别是：水晶梨、贡梨、皇冠梨、香梨、砀山梨、丰水梨、雪梨。其中香梨和丰水梨外形特别，最好区分，其他几种梨因为都是外表浅黄色，不仔细看很难区分。此外，不同的梨价格也相差比较大，最便宜的是砀山梨，每斤零售价不到2元;最贵的新疆香梨，一斤的零售价要8元左右。　　“秋天天气干燥，梨是仅次于苹果的畅销水果。”宁蔬果品批发市场有关负责人介绍，梨一年四季都有，眼下梨的品种最多，其中砀山梨、香梨、贡梨都是销量比较大的品种。　　宁蔬果品批发市场贩梨大户时岩从事梨销售多年，说起各种梨的特点如数家珍，记者请他介绍市场上常见梨的特点。　　很多人都喜欢做冰糖炖梨，究竟用哪种梨来炖最好？　　“最适合的是雪梨，也叫雪花梨，这种梨润肺、止咳效果最好。”时岩说，雪花梨以河北赵县出产的最为出名，其颜色黄中稍带绿色，较粗糙，果皮摸上去有蜡质感。这种梨吃起来肉有点粗糙，感觉味道也不是特别甜。据资料记载，雪花梨有较高的医用价值，具有清心润肺，利便，止咳润燥，醒酒解毒等功效。　　“雪梨是比较老的梨品种，以前市场上比较多见，但最近几年由于新品种梨上市比较多，雪梨的口感被比了下去，所以现在市场上比较少见。”　　宁蔬果品批发市场陈经理介绍，由于雪梨鲜食口感一般，目前雪梨的销售在所有梨中排名靠后，零售市场上也不多见，其实雪梨是最适合做冰糖炖梨的。　　香梨肉细价最高 砀山梨最实惠　　新疆香梨是如今市场上的宠儿，虽然售价是普通梨的几倍，仍很受欢迎。香梨以产自库尔勒的最为出名，香梨比普通梨稍小，呈纺锤形，刚下市的香梨果皮绿色为主，如果没有长时间放在冷库里，表面会泛黄。　　“香梨的特点是肉细，酥脆无渣，甜度比较高。”宁蔬果品市场陈经理介绍，香梨耐储存，口味也好，新疆当地早就有“吐鲁番的葡萄、哈密的瓜、库尔勒香梨没有渣”的说法。不过现在香梨不止库尔勒有，新疆其他地方乃至陕西也有种植，陕西的香梨口味没有新疆的好，消费者买的时候要注意区别。　　安徽砀山梨是市场上常见的梨，这种梨个头比较大，也是市场上售价最便宜的梨，每斤零售价在2元左右，批发价格只要1元多一点。“砀山梨口感也比较甜，就是颗粒有点粗，不过水分多，很多商家做梨汁用的都是这种梨，一般4个砀山梨就能榨出一杯梨汁。”时岩说，砀山梨果实近圆柱形，顶部比较宽，个头也大，平均单果重半斤左右，最大的能达到1斤多。砀山梨生长在平原上，甜度不如长在山上的贡梨高。　　皇冠梨也叫苹果梨　　皇冠梨个头圆圆的，宁波本地也有种植。这种梨吃起来肉比较细腻也比较实，汁多甜中带微微酸味，细细闻起来还有香气。　　“皇冠梨其实也叫苹果梨，因为外形和苹果相似而得名，其果肉也有点像苹果，有点实。”时岩说，现在的皇冠梨多产自河北冀州，如今市场批发价格要每斤在2.70元左右。　　如今市场上有不少贡梨，贡梨就将贡米一样，听起来不像一个品种的名称，贡梨究竟是什么梨？　　“贡梨其实就是白酥梨。”时岩说，贡梨主要产自陕西，长在山地，由于昼夜温差大，因此贡梨甜度高，水分多，果肉也很松脆。如今市场上贡梨的批发价格每斤在2.20元左右。　　丰水梨最不易保存　　丰水梨很好认，外表呈黄褐色，个头圆滚滚比较大。据介绍，丰水梨产自河北，这种梨肉比较细腻，味道也比较甜。但丰水梨有个缺点是不耐放，如果从超市里买回家最好赶紧吃完，否则过了几天肉就会软了，影响口感。　　水晶梨呈水滴形，据介绍，是国外引进的品种，主要产自河北、天津等地。这种梨果肉比较细呈白色，嫩脆，汁液多，吃起来微微有点酸，喜欢酸甜口感的适合选这种梨。　　冰糖炖梨的做法　　做法一：　　1.把梨洗净，对半切。　　2.用小刀或勺子把梨中间的核挖掉，注意一定要挖干净。　　3.把冰糖放进原来挖空处，把两个半边的梨合拢，用牙签固定。　　4.固定好的梨放进碗里，不用加水，在锅中隔水蒸20分钟，直到梨完全软掉。　　注意：这种方法做的冰糖炖梨主要是挖梨肉和里面的炖出来的汁水吃。　　做法二：　　如果有的人觉得蒸出来的梨不好吃，还可以尝试另外一种方法：　　1.雪梨洗净去皮，梨肉切成小块。　　2.切好的梨放进碗里，放点冰糖，放点水，隔水蒸20分钟左右。　　注意：这种做法的冰糖炖梨蒸好后是一碗甜甜的糖水，梨的水分都蒸出来了，这样不吃梨也可以，把水喝掉就行了。[责任编辑:吴晓天]
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　　冰糖雪梨可以滋阴润肺，止咳祛痰，对嗓子具有良好的润泽保护作用，是，特别是刚开始咳嗽时，喝了很有效果。
　　下面我就把冰糖雪梨的做法详细介绍如下，供朋友们作为参考吧。
雪梨700g(尽量选汁多皮薄的)，冰糖50g，清水2000ml。
做法步骤：
　　1、雪梨洗净，去皮，切成块。在锅中加入少量的水，刚没过梨即可，把梨放进去，大火烧开。
　　2、加入冰糖，改中火，冰糖完全融化后改小火炖20分钟。关火，焖10分钟左右。
　　这款饮料冷热喝均可，冬季更适合热饮，一杯下肚，能让寒冷的身体整个都温暖起来。
　　梨性寒冷，所以内火较盛的人不妨经常喝喝冰糖雪梨。而脾胃虚寒，消化不良及产后血虚的人，不可多食。
补充说明：
　　1、冰糖雪梨只有用真正的雪梨来做，才有更好的治咳嗽效果，有一种皇冠梨和雪梨非常相似，大家在购买雪梨时要注意识别，识别方法请参阅《》。
　　2、如果在冰糖雪梨中加入川贝同煮，其治疗风热咳嗽的效果会更好，做法参见《》。
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萧县好菜杰食材经营部主办
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& 冰糖雪梨
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
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去年有段时间心语有点咳嗽，给她做了冰糖雪梨她可喜欢吃了，这个当甜点，还能止磕
1.梨子去皮，从上半部分开
2.把中间的核用刀挖出来
3.里面填满冰糖
4.盖好上半部，放格子里
5.隔水蒸半个小时
6.冰糖全部溶化就可以了
冰糖要全部蒸化
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湘ICP备B2-冰糖雪梨汤的详细制作方法_百度经验
&&&&&&汤粥冰糖雪梨汤的详细制作方法听语音1234567
百度经验:jingyan.baidu.com& & & 冰糖雪梨汤不仅好喝，而且药用价值很高，能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。& & & 熬好的冰糖雪梨汤，再加点蜂蜜，不仅味道鲜美，而且蜂蜜是美容养颜的佳品哟，我都是用老家自产的蜂蜜，现在市面上卖的蜂蜜鱼龙混杂，朋友们睁大眼球仔细辨认哟。百度经验:jingyan.baidu.com主料雪梨一个辅料冰糖15克水500克蜂蜜5克百度经验:jingyan.baidu.com1原材料2虽说雪梨的皮很营养，可是怕农药的我们还是把皮去掉吧，然后切成小块3锅里放入水，加入雪梨大火煮开，小火煮20分钟4加入冰糖再煮5分钟5关火稍凉后加入蜂蜜6一款润肺清燥、美容养颜的汤做好了END百度经验:jingyan.baidu.com一：梨要去皮，因为现在很多梨都打农药、保鲜剂；二：蜂蜜不能高温时放，高温会破坏蜂蜜的营养。经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。投票(4)已投票(4)有得(0)我有疑问(0)◆◆说说为什么给这篇经验投票吧！我为什么投票...你还可以输入500字◆◆只有签约作者及以上等级才可发有得&你还可以输入1000字◆◆如对这篇经验有疑问，可反馈给作者，经验作者会尽力为您解决！你还可以输入500字相关经验130106热门杂志第1期电饼铛美食2191次分享第1期浪漫初夏冰爽一下628次分享第2期轻松在家学烘焙865次分享第1期花样翻新，美味馒头1029次分享第1期可爱萌美食616次分享◆请扫描分享到朋友圈如何煮出既美味治疗咳嗽效果又好的冰糖雪梨_百度经验
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百度经验:jingyan.baidu.com大家都冰糖雪梨对咳嗽具有较好的治疗效果，但是自己该怎么煮？这里小编跟大家分享自己的亲身经验，保证煮出东西既可口又见效。百度经验:jingyan.baidu.com雪梨一个、单晶冰糖一两电热水壶等百度经验:jingyan.baidu.com1准备材料，黄色雪梨若干，单晶冰糖一袋，电水壶或其它烧开水的用具一个。2煮好一次可以供一天喝，只需一个雪梨，先将雪梨洗干净。3将雪梨切成一小块，放入电水壶中。4然后再加入一两左右的冰糖，如图所示。5加水1-1.3升，不宜过多和过少。过多味道淡，过少效果不佳。6插上电源，烧开即可，不可烧太久。7若是电水壶保温5分钟后再开盖。8传说中的冰糖雪梨就出炉了，保证美味可口，药到病除。END百度经验:jingyan.baidu.com如果您觉得有用，请投上宝贵的一票，谢谢！ 您的支持是我最大的动力！百度经验作者：虚空大梦之梦经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。投票(18)已投票(18)有得(0)我有疑问(0)◆◆说说为什么给这篇经验投票吧！我为什么投票...你还可以输入500字◆◆只有签约作者及以上等级才可发有得&你还可以输入1000字◆◆如对这篇经验有疑问，可反馈给作者，经验作者会尽力为您解决！你还可以输入500字相关经验10104热门杂志第1期好梦相伴，一切安好717次分享第12期对抗失眠大作战2383次分享第2期吃出白富美1681次分享第2期冬季养生小常识1492次分享第8期减肥瘦身方法3056次分享◆请扫描分享到朋友圈