《好看》依托百度技术，精准推荐优质短视频内容，懂你所好，量身打造最适合你的短视频客户端！如今提倡高纤维膳食，据说有健康肠道、预防便秘等功效。例如疯传的魔芋减肥法，就号称高纤维。事实究竟怎样？
膳食纤维，泛指植物性食物中不能被人体消化的多糖类物质。
包括木质素、纤维素、半纤维素、果胶、抗性淀粉、抗性糊精、低聚糖、寡聚糖等。
从消化角度看，膳食纤维属于食物中无效的成分，除了部分可以被肠道细菌利用外，大部分在胃肠道中旅游一趟后即排出体外。
适量膳食纤维，有益健康
粗纤维是膳食纤维的旧称，仅包括部分纤维素和木质素。现在使用粗纤维这个提法，估计也是强调这两种不可以溶解的膳食纤维。
膳食纤维不能被人的消化酶所消化，能减少食物的有效摄入量，使膳食中含有较少的能量和其他营养物质，同时保持食物的饱腹感，有助于控制体重和减肥。
同时，由于膳食纤维能增加粪便体积，刺激胃肠道蠕动，并增加粪便的含水量，可以加快和促进排便，防止便秘。
膳食纤维表面积很大，有很强的吸附作用，能干扰其他营养物质的吸收，因而能延缓餐后血糖的身高，对血糖控制有好处。
同时，膳食纤维能干扰胆固醇，胆汁酸盐吸收，对控制血胆固醇亦有好处。
另外，膳食纤维也能减少各种有毒代谢产物和来自食物的污染物与肠道的接触和吸收，也可以减少癌症和肿瘤的发生。
进入大肠的膳食纤维能部分地、选择性地被肠道细菌发酵，改变肠道微生物菌群的构成，诱导肠道益生菌的繁殖。
如果益生菌长势良好，可以阻止其他有害细菌在肠道的定殖，从而减少肠道感染。
未必都有粗口感
高膳食纤维的食物，是不是吃起来口感都很粗？
这倒不一定。
口感粗的食物，仅指含较多的纤维素和木质素的食物。
不过魔芋是膳食纤维最高的一种食物，蘑菇中的膳食纤维也比较多，但不会有很粗的口感，因为这些膳食纤维是可溶性的魔芋多糖和蘑菇多糖。
相对而言，以下几类属高膳食纤维食物：
大豆类（未去豆渣），粮食类（粗加工的米面），野生蔬菜（蕨菜），水果（番石榴），菌藻类食物。其膳食纤维的含量在10%。
其他种类的植物性食物中，膳食纤维的含量都差不多，但仍然可以分为两类：
一类膳食纤维含量在生重的1%以上，也可以称为高纤维食物，比如蔬菜中的蒜薹、韭菜，水果中的梨等；
另外一类膳食纤维含量在1%以下，则可以称为低纤维食物。
儿童不宜高膳食纤维
高膳食纤维食物主要适用于成人，尤其是体重超重，特别是营养过剩或者患有高血脂、心脏病、糖尿病等营养过剩相关疾病的人。
同时，要注意的是：高膳食纤维食物也不是越多越好。
中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版本）对膳食纤维的建议量是25克，最多不要超过30克。
此外，儿童胃容积小，消化功能不完善，应较少摄入高膳食纤维的食物，以保证充分的营养摄入。
另外，患有消化系统疾病，如胃肠道溃疡、胃炎、腹泻的成人，最好少吃高膳食纤维的食物，以免加重症状。
受访专家 /
张勇（重庆医科大学公共卫生与管理学院营养与食品卫生学教研室副教授）
编辑：周瑞云
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养生每日推送老便秘吃膳食纤维行吗
来自于：北京|
提问时间： 16:12:49|
基本信息：
病情描述：
经常便秘，膳食纤维可以改善便秘症状吗？
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医师/住院医师
因不能面诊，医生的建议仅供参考
帮助网友：50263收到了：
　便秘的主要原因是因饮食中纤维素不足；正常肠道菌群数量不足或两者并存。膳食纤维是可以的，便秘患者饮食上多吃膳食纤维，五谷杂粮，多吃水果，多运动，可以改善便秘情况。
医生回答专区
医师/住院医师
因不能面诊，医生的建议仅供参考
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病情分析：
食入粗纤维食物可以促进大便排空、改善便秘症状。
指导意见：
平时要养成每日排便习惯，粗纤维食物如韭菜、芹菜等帮助排便。
医师/住院医师
因不能面诊，医生的建议仅供参考
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病情分析：
你好，根据您的主诉情况，膳食纤维是可以改善便秘症状的
指导意见：
可以多吃芹菜、韭菜、豆芽、竹笋、大白菜、卷心菜、红薯等
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目前共收到封感谢信为什么吃膳食纤维可以改善便秘？_百度拇指医生
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?为什么吃膳食纤维可以改善便秘？
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吃一些膳食纤维的食物，只是加快肠胃的蠕动，即加快食物的消化。食物消化了，便便也就畅通无阻了。
至于副作用的话，应该是没有的。但，得提醒一点：胃不好的人最好少吃，特别是胃痛啊，有过十二指肠的人啊，这类膳食纤维的食物最好少吃。
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如果你做过泥塑，你就会知道，首先需要胶泥，就是一种非常纯的泥土，不带沙子，并且把胶泥阴凉处晾干后，碎成粉末，过筛，那就更细腻了，便秘就相当于不含沙子和棉花丝的纯胶泥过筛后的粉，加少量水之后，会和成一团非常粘固度高，不容易分散的团，你想想看，如果另一些泥土里面含一些杂志，甚至是本身就含水分的植物纤维，也加少量水，和成团会比较困难，不那么容易粘固，你想想看，这两种不同纯度的湿润的泥团，要通过一个管道，会容易通过？肯定是容易散开，容易变形的会更容易通过，粘固度高的不容易三团的，比较难通过~
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