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虾头部可以吃么？有人说头部是排泄器官，如
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虾头部可以吃么？有人说头部是排泄器官，如果水域污染严重就不能吃。希望您解释。虾头部可以吃么？有人说头部是排泄器官，如果水域污染严重就不能吃。希望您解释。
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如遇紧急情况，请致电400-你真的会吃小龙虾吗？ 专家叮嘱：虾头最好别吃
商丘网—京九晚报刘春正
天气暖和了，小龙虾又上了餐桌。我市的不少大排档、街边店有专门做好的小龙虾出售，不少市民更是对小龙虾有近乎狂热的“追求”。然而食用过量的小龙虾也会对身体造成伤害，并且也不是人人都适合吃小龙虾的。此外，小龙虾头上的毒素最多，千万不要吃。宁吃贵的，不吃死的眼下，我市市场上的活小龙虾一斤卖到20多元，做好的卖到40多元，而且相当抢手。市场上有的小龙虾失去了生命力，商家只好便宜处理。但是，小龙虾可和其他的东西不一样，死后会很快产生不少的毒素，所以，吃的时候一定要吃活的，尽管价格比较贵。在文化路一家餐馆烹制小龙虾的赵立民师傅说，市民在家烹饪小龙虾时，一定要高温煮熟煮透，可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。他建议在烹饪加工前，一定要在清水里喂养24小时左右，让虾把体内的赃物吐出来。烹制前用刷子把虾身体上的脏物刷干净，然后再冲洗，最后抽出肠线。小龙虾死后腐坏得很快，会产生不少的有毒物质，食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病。那么，如何鉴别烹制后小龙虾的新鲜度呢？赵立民说，烹制后的小龙虾如果有浓烈的腥味、虾的身体发直、虾肉无弹性、颜色变深，而且虾的表面有较多的黏性物质等，极有可能是死虾制作的，这样的虾是不能食用的。宁少吃虾肉，也不吃虾头有的人吃起小龙虾相当“贪婪”，除了虾体的肉，把虾头里面能吃的东西也会吃干净，这样是不好的。宁可少吃一点虾肉，也不要吃虾头，因为虾的头部是整个虾毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部位。一次食用小龙虾不能过多。市中心医院的杨道荣医生说，虾是高蛋白食品，有的人食用小龙虾后会产生过敏症状，身上起红点、疙瘩，有的还会发痒等。有的支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻患者，对虾肉也很敏感，在缓解期和发作期都不要进食。痛风病人也不要食用小龙虾。这些东西别和小龙虾同吃小龙虾虽然味美，但和不少东西同时食用，会产生不良反应，也是不可取的。小龙虾的蛋白质与维生素C结合后会生成三价砷而引起中毒。小龙虾不能与猪肉、狗肉、南瓜、鸡蛋等同食。小龙虾与葡萄、山楂、柿子之类的同食会导致头晕、恶心、腹泻等。不少人在食用小龙虾时喜欢喝些啤酒，这样也是不好的。龙虾作为一种高蛋白食物，在人体内分解后会变成尿酸，而饮酒会阻挡身体尿酸的排泄，要是两者相互作用会增加患痛风病的风险。吃小龙虾时加点醋选购好虾的标准是以个体完整、甲壳不脱、外壳清晰鲜明、肌肉致密、尾节伸屈性强、体表洁净有干燥感的为佳，变质、变色、体表冷红、串血水、节间松弛或有异常气味的，不宜食用。吃时，要将虾洗干净，品尝时一定要加姜加醋，这样既能解腥增鲜，又能发热散寒，帮助消化，更有杀菌消毒作用。(商丘网—京九晚报)
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Copyright & 1998 - 2018 Tencent. All Rights Reserved　　如题，里面那些东西吃起来有些苦，有的人说是虾脑，可以吃，有的人却说是虾的粪便。到底谁的说法是对的？
楼主发言：1次 发图：0张 | 更多
　　可以吃
　　听我老妈说是虾大便，但是有的人说那个叫啥子虾膏，楼主想吃就吃吧！
　　大便怎么会在头部呢???????
　　嘌呤很高，还是别吃的好。
　　桔黄的可以吃，是虾脑，但是里面有个暗红的小袋子不能吃，是沙袋还是什么来着，总之是很苦的，吃了对身体不好，另外偶不喜欢吃虾肉，就喜欢吃虾头里那一点虾脑
　　不敢吃~`
　　俺的虾头一律扔了不吃,分不清哪种能吃,干脆不要了,哈哈哈
　　虾头揪下`扔掉~~:))
　　我家是捕鱼专业户,所以我对水产之类的非常了解,LZ给你说 那的确是大便!以前要是吃过就忘了吧!以后可不要犯这样的错误了!~
　　楼主，你要先看是什么虾　　　　比如说基围虾那黄色的比较稀的是虾的内脏，南方称其为虾膏，和蟹的蟹膏是类似的，可以吃，尝起来很鲜，但略微有一点点苦，不过这点苦味绝对是给鲜味加分的，总的说，吃以白浊为主的虾类时，虾膏绝对是不可缺少的。　　　　再说对虾，一部分对虾头部成熟后很红很硬，将头胀的鼓鼓的，是对虾的子，也是很鲜美的，而且如果白浊的话还是很甜的，但回味仍会有一点苦　　　　但是吃虾不要吃头最前面的沙袋，那是虾的排泄器官，和蟹壳中的沙袋是一样的，不过吃也无所谓的说，北方吃白虾一般都是过面糊整个炸，整个吃啊。　　　　记得以前吃过一种头很大的河虾，下头的味道是最为鲜美的，很多年都没看到了，很怀念啊
　　哇,楼上很好很强大~~
　　虾头好像比较毒　　一般都是扔掉的　　不过通常我会 咬一下，在嘴里咀嚼完吐掉。。。
　　看来有空我要问一下我那个水产博士同学了。
　　吃虾头？难以想象，那是排泄物
　　从来没吃过。。光看颜色就有不好的联想～～不敢吃
　　一般来讲,养殖的虾虾头里面有胃囊,是用来装饲料的,所以是不能吃的.如果你吃了,就是吃的饲料,所以有苦味. 　　　　但海捕的虾,虾头里面是虾的籽,是可以吃的.如果分辨不清楚,不吃的好.如果我吃虾,都是把虾头去掉了的.
　　我一般会一个一个的把虾头部位清理掉,顺便把肚子上的那一条虾肠也去掉,吃虾只吃肉!
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规回复(Ctrl+Enter)你知道虾头部黄色液体是否能吃吗
　现在养殖的南美白虾，也就是我们平常所说的基围虾，供应给各大酒楼，老百姓消费。煮熟之后把虾头剥开，大家可以看到黄黄的东西。我们称这装着黄黄的东西的器官叫胃囊，即消化腺。　　　　虾子进食之后，主要在这里进行消化，然后进入肠道，也就是虾肉里面出现的一条细的黑线，最后排出。养殖虾场现在喂食虾的主要原料是饲料，有的加添加剂增强虾的抗病能力。　　　　所以基围虾的虾头最好不要吃，因为黄黄的东西主要成分就是饲料。　　　　我国北方地区，象山东，辽宁等地也有一种经常在饭桌上出现的虾，跟煮熟之后跟基围虾的颜色和外观很相似的，这种虾叫甜虾，是一种海捕的冷水虾。主要产于靠近北极的冷水区域里面，象俄罗斯，加拿大等地附近海域。　　　　大家有时可以在头部或腹部看到颗粒状的虾卵，是因为这种虾的生长期不同，虾卵会移动，在头部的时候，说明虾已经快要到排卵期，虾卵会占据整个虾头的部分。　　　　跟大家讲一下，甜虾在捕捞的时候，就已经在捕捞船上煮熟冷冻，所以大家买到的全部都是熟虾，没有活的或生的甜虾。既然甜虾的虾头是虾卵，那么都是可以吃的罗。还有，基本上海捕虾的虾头都是可以吃的。　　　　目前我们市场上销售的有基围虾，也有甜虾，但煮熟后外观相似。前面有人提到吃虾头，有时好吃，有时不好吃，是因为有时吃的是甜虾的虾头，有时吃的基围虾的虾头。　　　　所以大家吃虾的时候可要睁大眼睛分辨清楚，该吃的一定要吃，不该吃的就坚决不吃。　　　　鱼虾类在世界上有个称号，就是平民百姓的蛋白质。现在老百姓的生活水平提高了，吃虾的也会越来越多。望大家都能了解这些常识，吃的健康，吃的营养。--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------最好不要吃了。虾黄一般在虾身就是在虾肠这部位。虾头就是内脏。如果是天然虾吃没事。现在一般都是养植虾多，饲料里会加避孕药的。慎食。朋友是开药店。养虾的老板都会拿着饲料加避孕药一起打成粉状。。
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