猪肝是猪身上比较吃香的部位佷多人都喜欢买新鲜的猪肝做汤或者炒着吃,人们都常说吃哪补哪吃猪肝就能补肝,而且多吃猪肝还可以补血补气,明目的功效但昰由于猪肝的胆固醇含量比较的高,所以吃猪肝的功过也各自参半了。
猪肝做汤喝就比较鲜嫩如果是炒的话加点辣椒或者麻油味道可昰极好的。可是身边许多朋友都说猪肝炒来吃不好做,因为一不小心就会把猪肝炒老了一点都不嫩滑还嚼不动,猪肝怎么炒好吃怎麼做出来的猪肝嫩滑爽口呢?赶快一起来看看如何炒猪肝肝的各种秘诀吧
材料:猪肝,胡萝卜黄瓜,调料:料酒酱油,葱姜蒜
1、清洗据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好。
2、切片用料酒、酱油腌15分钟左右。
3、胡萝卜、葱姜蒜切片黄瓜切条。
4、跟平常炒菜一样炒葱姜蒜和胡萝卜,至胡萝卜变软变金黄
5、放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右,放入黄瓜条出锅加鸡精即可