八宝正宗油茶面的做法怎么做好吃又简单，做法图解分

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-04 01:09 标签： 炒油茶面的家常做法
自制油茶面的做法_菜谱_美食天下
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“宝宝不爱吃饭，但是喝奶粉，奶粉也不顶饿啊！用奶粉炒面一起喝！结果非常好，全喝了！超市买的我不知道好不好，还是自己做的放心。”
自制油茶面的做法步骤
1准备白面一盘，我每次就炒一盘，这样翻炒方便，而且新鲜。
2启动电磁炉，热锅。
3放油，用的九三豆油。1斤面至少1两油，多一点点也可以。
4这里有一个技巧，油完全开了之后，一定要把火关掉，等油凉下来，否则面倒里就糊了。油凉到3分热就可以倒面了。
5看，刚倒进去刚开始炒时，面还是白色的，一会就会变颜色了。
6现在就稍稍发黄了吧，然后就是不停的翻炒，切记，翻炒时要把地下的翻过来，一刻不停的翻炒，火用煎炸那个档，保持亮两颗灯就可以，如果不是电磁炉，保持火一点点就可以，千万不能火大了，否则就糊了。而且这个东西很愿意糊啊！翻炒，保持翻炒，我这是一斤面，翻炒至少30分钟，其他的请自动上调时间。
7炒大概30分钟，一斤面30分钟，快好了时，把火挺掉，停火之后，把锅端离电磁炉，还要继续翻炒，切记，此时锅还是热的，不翻一样会糊，糊了就不好吃了。这时就可以放糖了，1斤面，1两糖，最后放糖，否则开始放糖那属于炒糖色了，呵呵。放糖后，再继续翻炒直至锅变凉。
8装盘！成果！一斤面啊，这是给2岁宝宝喝得，大人可以加花生，芝麻。花生，芝麻提前炒5分熟，然后炒面半路放里，一起翻炒，花生需要撵碎。
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小时候，一到冬天，妈妈就会炒油茶面。还没炒好，面的香味就弥漫整个屋子。每次都炒一小盆，加上糖，想喝的时候冲上一碗，热乎乎，香喷喷的。偶尔还干吃上一口，也很好吃。现在，每年回家一共也没有多少天，好多年没在家喝妈妈炒的油茶面了。天冷了，突然想喝...
小时候，一到冬天，妈妈就会炒油茶面。还没炒好，面的香味就弥漫整个屋子。每次都炒一小盆，加上糖，想喝的时候冲上一碗，热乎乎，香喷喷的。偶尔还干吃上一口，也很好吃。现在，每年回家一共也没有多少天，好多年没在家喝妈妈炒的油茶面了。天冷了，突然想喝。但不想买做好的，总感觉差了些什么。可能，差的不是味道，而是感觉，是对童年妈妈炒的油茶面的那种感觉。决定自己炒，打电话问了妈妈之后，就开始炒了，虽然没有妈妈炒的好，但味道还是不错的，起码初次是成功了，再继续努力！
食用油一小碗
油茶面的做法步骤
1. 先将食用油热熟，放凉待用。可以多热点，用不了可以剩下。
2. 油盛出后，锅里还有一层油，放入一碗半多点的面。我用的碗偏小点。
3. 小火不停的翻炒，这是炒到差不多一半的时候的样子。颜色开始有些变，也开始有淡淡的面香了。都说心急吃不了热豆腐，现在的感觉就是着急炒不出好油茶面啊。一定要耐心，要小火。
4. 炒到八层的样子吧，这时候手脖已经疼了，不过，已经闻到很好闻的面香了，不亲自炒是闻不到的。
5. 炒好，盛入事先准备好的干净无水的盆。颜色很好看，不过因为事先没有筛面，有一些小面疙瘩，就是那些看到的小白点。不过，不影响味道。
6. 面晾凉后，拌入凉透的食用油。一点点的分批拌入，边拌边用勺子把面疙瘩压开（拌油的时候出现的面疙瘩）。
7. 冲好的油茶面，热热的，香香的！
做好的油茶面，最好找一个干净封闭的容器盛装，这样不容易变味。
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刚炒好，很香
呵呵，撒了葱花加了盐变成咸...
拿开水煮应该比较稠，我拿温水冲的，...
真是得一凡功夫！！！成功
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唯有美食与爱不可辜负杂粮油茶面的做法【步骤图】_菜谱_美食杰
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(仁)仁50克
杂粮油茶面的做法
1.核桃仁切碎一些，放在无油的平底锅中炒香，盛出备用
2.锅里倒入小麦粉和豌豆粉小火翻炒
3.翻炒至面粉香味飘出，豆腥味消失，颜色微黄，放入熟的红糙米粉炒匀
4.把炒好的粉盛出
5.锅里放入植物油或黄油烧热
6.放入核桃仁翻炒记下，倒入炒面翻炒，用铲子捻开成团的粉，炒松散
7.放入芝麻炒匀即可
8.炒好的油茶放凉后密封保存
9.吃的时候，需要把油茶粉放入小碗里，加一点水调匀，烧一锅开水，把粉浆加入
10.煮至油茶粘稠，放入适量的白糖搅匀即可
1、油茶的粘稠度根据自己喜好煮就好了，我喜欢这种能画出纹路的。
2、油茶可以加糖做成甜的，也可以加盐，胡椒粉等做成咸的。
3、用黄油炒会很香，有奶香味，用植物油更健康。
4、粉和坚果的种类随意，如果有豆子的，切记一定要炒熟，不然对健康不利，还会有豆腥。
5、油茶还是煮的好吃，但如果想省事，用开水冲泡也是可以的，跟芝麻糊一样。
&&&&&&& 油茶是非常经典的早点，跟南方童鞋的黑芝麻糊有一拼，哈哈~一般油茶都是小麦粉做的，但我们这儿最受欢迎的是杂粮油茶。八宝的，黄豆的，绿豆的，好多种类，真是白搭的粉糊糊。我做的这款是根据家里现有的材料集合在一起做的，有小麦粉，豌豆粉和熟糙米粉，还加了核桃仁和黑芝麻。味道很赞！核桃仁和黑芝麻超香，嚼到会小小的惊喜下。暖暖的油茶，淡淡的甜，坚果和面粉的香，怎能不喜欢？香喷喷的油茶出锅啦~~最爱这种稠稠的，无敌香~做好的油茶要密封保存，放冰箱更好，可以喝很久哦~~
杂粮油茶面的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
好吃的油茶
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小时候都是买着吃，以为很难做，这几天知道妈妈会做，缠着妈妈做给我吃，借口是“你跟爸爸上班不在家，我可以自己吃，嘿嘿”.
难度：切墩(初级)
时间：1小时以上
250g左右，根据自己口味
200g左右，根据自己口味
白糖依个人口味，冲泡时添加
食用油小半碗，放的时候根据面粉的干湿添加
油茶面的做法步骤
1. 把锅擦干，然后轻轻倒入面粉，免得弄的哪都是
2. 不停的翻炒..一定要小火翻炒，这个需要耐心，不能着急
3. 炒到这种颜色就可以了，如果喜欢吃带一点点糊的味道，可以多炒一会，妈妈大概炒了一个小时
4. 花生是用微波炉烤的，两分钟翻一次，大概翻了五次，有了花生的香味、花生皮裂开就可以了。也可以用锅炒，各位做的时候看情况哦！
5. 把它们的衣服都脱掉，嘿嘿
6. 然后倒在面板上，用擀面杖擀碎
7. 白芝麻放在锅里，小火炒几下，芝麻略变黄色，在锅里砰砰响，跳起来就熟了
8. 然后把，炒好的白芝麻、花生碎倒入炒熟的面里
9. 热锅凉油，热油的照片忘记拍了，油热到冒泡就可以了，然后晾凉等下跟面放在面里
10. 锅中的面，在中间留出点空隙，然后把烧开晾好的油倒入面里，倒一点就翻一翻面，倒一点翻几下，根据面粉的情况适当的放油，直至变成这样就可以了
一定要适量添加，根据面粉的多少添加油，千万不要把油和面和在一起炒，会成坨的！
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