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鲜鹿茸怎么泡酒 有什么功效 泡酒比例配方大全
泡的功效与作用
鹿茸性温;味甘、咸;归肾、肝经。
功效：壮肾阳，益精血，强筋骨，调冲任，托疮毒。用于：滑精，宫冷不孕，羸瘦，神疲，畏寒，眩晕耳聋，腰脊冷痛，筋骨痿软，崩漏带下，阴疽不敛。
禁忌：凡阴虚阳亢，血分有热，胃中火盛，肺有痰热及外感热病未愈着均禁服
鹿茸泡酒有滋补气血，改善睡眠质量，促进新陈代谢，强壮身体，调节心率，补肾壮阳等作用。
想要泡好鹿茸酒，下面这几点需要注意
泡药酒作为一种古老的养生保健方式，受到越来越多人的喜爱。泡酒有着很大的学问：用什么酒泡?酒要多少度?用什么容器泡好?每一步都有讲究，如果掌握不好，不仅起不到应有的作用，还有可能伤害到身体。
下面，笔者从一个泡酒爱好者的角度给大家分享一些经验。
一、鹿茸泡酒用什么样的好?廉价的散装白酒能用吗?
据媒体接连报道，市场上70%的白酒都是食用+香料+甜蜜素+水勾兑而成，成本原因，中低端白酒几乎都是酒精勾兑，很多打着纯粮酿造的酒却是食用酒精勾兑而成，而食用酒精酒与纯粮酒区别在于，纯粮酒是自然发酵酿造，含有多种对人体有益的天然物质，而食用酒精酒因为添加剂原因本身对人体就没有好处，还会破坏药材的功效。因此，鹿茸泡酒一定要选用无添加的纯粮酒，这种无添加的纯粮食酒在市场上不好找，在此笔者向大家推荐一款谷养康纯粮酒，真正无添加纯粮酒，适合鹿茸泡酒。
二、鹿茸泡药酒为什么不宜选择塑料桶装酒
市场很多PET塑料桶装酒，价格便宜，这种PET塑料装水很安全，但白酒具有很强腐蚀性，尤其是高度白酒，会把塑料成分腐蚀到酒里。所以，为了安全起见，要选择玻璃瓶或陶瓷瓶装酒，不能选择塑料桶装酒。
三、鹿茸泡酒要用多少度白酒合适
稍高度数的白酒更易于杀死鹿茸的细菌和病菌。鹿茸中水分的渗出也会稀释酒精度，而且随着存放时间的推移，酒的度数会下降，酒精度过低，长时间存储容易变质。因此鹿茸泡酒60度的优质纯粮酒最佳。
四、鹿茸泡酒用什么容器比较好?
鹿茸泡酒只能使用土陶坛或者玻璃器皿，陶坛最优，古时候熬制中药、储存白酒都用陶类器具，土陶坛具有透气性，可加速白酒的陈化老熟，让酒的品质更好，所以陶坛比玻璃更适合装酒。不可选用塑料和金属器皿泡药酒，塑料和金属器皿装酒会逸出有害物质。而玻璃、陶瓷就不会产生上述情况，这也是我给大家推荐谷养康纯粮酒的另外一个原因，谷养康粮食酒的陶坛采用陶土烧制而成，坛口较大，如果泡量不大可直接把鹿茸加入陶坛里，免去多余购买泡酒坛，如果需泡药材较多，可去集贸市场购买较大泡酒器皿。
常见的鹿茸泡酒配方大全(摘自网络，仅供参考，具体咨询医生)
鹿茸酒，助阳补阳酒
[配方] 人参60克，鹿茸20克，纯粮白酒3000Ml。
[制法]将红参、鹿茸蒸软后，放入白酒中，加盖密封，浸浸泡15天即可饮用。
[功效]补气壮阳。适用于老人冬季，畏寒，肢体不温。
[服法]每日2次，每次饮服10-20毫升。
[注意]夏日不宜饮用。易上火者慎服或禁服。
鹿茸酒(经验方)
[配方] 鹿茸45克，山药180克，上等优质纯粮白酒3000ML。
[制法] 将鹿茸、山药与白酒共置入容器中，密封浸泡7天以上便可服用。
[功效] 补肾壮阳 。适用于性欲减退 、阳痿
遗精、早泄;肾阳虚弱的遗尿、久泻;阳虚之阳萎，滑精，腰膝酸冷，虚寒带下，精亏眩晕耳鸣，小便频数等症再生障碍性贫血及其它贫血症。
[服法] 每日3次，每次饮服15～20毫升。
鹿龄集酒 (养身长寿保健法)
配方：40克.人参.熟地各30克，海马.鹿茸各20克，纯粮白酒2000ml。
制法：将人参、鹿茸研为粗末，再与其它药物一起用白酒浸泡1个月，即可饮用。
功效：益气补血，补肾壮阳。适用于气虚及肾阳虚出现的腰膝酸软，性功能衰退，耳鸣，或由于肾阳虚而致的男性不育症。此方能明显地提高机体的体液免疫和细胞免疫功能，并且对骨髓造血的机能有一定的促进作用。
服法：每日早、晚各1次，每次空腹温饮服10毫升。
注意：发热、等患者忌服。
人参鹿茸泡酒的做法
人参主气、鹿茸主血、枸杞补肝肾，这样配伍有益于调节气血，增强免疫力，同时还防治癌症、抗衰老和美容，对人体健康起着有益的作用。
准备材料：鹿茸片100克，人参100克 , 300克，10-15斤 酒坛一个，高度粮食酒(50-60度左右 10-15斤根据酒坛大小)
前期准备：将，干鹿茸片，鲜人参，枸杞，酒坛分别清洗干净晾干。
开始操作：分别将100克鹿茸片，鲜人参，枸杞一起放入酒坛当中，之后加入粮食酒。全部都放好之后将酒坛盖子盖好，一定要将盖子密封严实，以免跑酒味。完事后放到阴凉干燥的地方，保存1个月以后服用。
服用方法：一次一两，倒酒时可将酒坛摇晃一下，倒出一两后服用。喝完酒坛所有的酒之后，可以再加入。反复3-5次之后，剩余残料扔掉就可以了。
注意事项：注意鹿茸人参枸杞酒的用量。高血压人群不可以喝酒，饮用者有炎症、发热感冒、泻肚等时期禁用
延寿获嗣酒 (惠直堂经验方)
配方：肉苁蓉、覆盆子、炒山药、炒芡实、伏神、柏子仁、沙苑子、山萸肉、麦门冬、牛膝各15克，生地黄45克，鹿茸25克，龙眼肉、核桃肉各10克、，纯粮白酒3000ML。
制法：将上药加工成小片，与白酒共置入容器中，密封后隔水煮7小时，然后埋入土中3日，退火气后即可服用。
功效：补精添髓，健身益寿。适用于素体虚弱，不耐风寒劳役，或思虑过度致气血两亏，或半身不遂，手足萎痹，或精元虚冷，久而不孕，或频数流产。
服法：每晚睡前服15-50毫升，勿令醉。男女均可服用，服百日后，身体便可恢复正常。
鹿龄集酒《养身长寿保健法》
[配方] 人参、熟地各30 克，海马、鹿茸各 20克，肉苁蓉40克，优质纯粮白酒2000ML。
[制法] 将人参 、鹿茸研为粗末，再与其它药物一起用白酒密闭浸泡1个月，即可饮用。
[功效]益气补血，补肾壮阳。适用于气虚及肾阳虚出现的腰膝酸软，性功能衰退，耳鸣，或由于肾阳虚而致的男性不育症。此方能明显地提高机体的体液免疫和细胞免疫功能，并且对骨髓造血的机能有一定的促进作用。
[服法]每日早、晚各1次，每次饮服10毫升。
[注意]感冒发热、高血压等患者忌服。
参茸酒 (经验方)
配方：肉苁蓉、人参各30克，鹿茸6克，蛤蚧一对，巴戟天、桑螵蛸各20克，纯粮白酒2000ml。
制法：将鹿茸切成薄片，人参碎成小段，蛤蚧去掉头足，碎成小块。其余3味药均粗碎，同前药用纱布袋盛之，扎紧口。再将酒倒入小坛内，放入药袋，加盖密封，置阴凉处，经常摇动数下，经14天后即可开封饮服。
功效：补元气，壮肾阳，益精血，强腰膝。适用于元气亏损，神疲食少，气短喘促，精神委靡，健忘，心悸怔忡，梦遗滑精，腰膝寒冷酸痛，下肢软弱无力，女寒及肚腹冷痛等症。
服法：每日早、晚各1次，每次空腹温饮10-15毫升。
鹿茸虫草酒《河南省秘验单方集锦》
[配方] 鹿茸20克，冬虫夏草90克，纯粮白酒 1600克。
[制法] 将上药制成软片，放入净瓶中，倒入白酒酒密封。置阴凉处，经常晃动，10天后过滤即可饮用。
[功效] 温肾助阳 ，补益精血。适用于肾阳虚衰，精血亏损所致的腰膝酸软无力，畏寒肢冷，男子阳痿不育等症。
[服法] 每日1次，每次饮服20～30毫升。
[注意] 阴虚者禁用。
御龙酒(哈尔滨验方)
[配方] 人参90克，鹿茸60克，纯粮白酒 1500克。
[制法] 将参、茸加工碎，浸泡于白酒酒内，封严。10 天后饮用
[服法] 每日2～3次，每次饮服20毫升。亦可作佐餐饮用。
蛤蚧大补酒
原料：肉苁蓉,锁阳,蛤蚧,鹿茸,党参,北芪,当归,川芎,龙眼肉,黄精,淮山药,黑枣,上等纯粮白酒等。
功效：补中益气,益肾壮阳,养血悦颜。对虚劳喘咳,阳痿早泄,膝软肢冷,小便频数,体虚神衰有良效。
服法：早、午、晚均可酌量饮用，四季咸宜。
蛤蚧参茸酒(经验方)
[配方] 蛤炒l对，巴戟天、桑螵蛸各20克，人参、肉苁蓉各30克，鹿茸6克，纯粮白酒2000ML。
[制法] 将鹿茸切成薄片 ，人参碎成小段，蛤蚧去掉头足，碎成小块。其余 3 味药均粗碎
，同前药用细纱布袋盛之，扎紧口。再将酒倒入小坛内，放入药袋，加盖密封，置阴凉处，经常摇动数下，经14天后即可开封饮服。
[功效] 补元气
，壮肾阳，益精血，强腰膝。适用于元气亏损，神疲食少，气短喘促，精神萎靡，失眠健忘，心悸怔仲，梦遗滑精，腰膝寒冷酸痛，下肢软弱无力，女子宫寒及肚腹冷痛等症。
[服法] 每日早、晚各1次，每次空腹温饮10～15毫升。
原料：肉苁蓉、锁阳、蛤蚧、蚕蛾、人参、鹿茸、枸杞子、淫羊藿、上等纯粮白酒。
功效：补气壮阳。适用于体质虚弱，肾阳不足，畏寒肢冷，阳痿遗精。
服法：日服2次，每次10-30毫升，温服
长白山全株鲜参酒
配方：本产品集长白山民间秘方，以长白山全株鲜人参为主要原料，以优质纯良白酒为基，由鹿茸、灵芝、天麻、不老草、枸杞子、蛇、蛤蚧、、贝母等名贵药材的固形物或浸汁液体配制而成。
功效：此酒具有强身健体，防病抗衰，益智养颜，滋补壮阳，延年益寿之功效，是中老年理想的滋补品。
用法：饮酒既可。
生龙活虎酒
原料：肉苁蓉,人参,鹿茸,阳起石,附片,五味子,韭菜子,菟丝子,当归,杜仲,覆盆子,黄芪,枸杞子,淫羊藿,熟地,纯粮白酒。
功效：大补气血，壮阳益火，补肾固精。可用于治疗气血大衰，肾阳不足引起的腰膝酸软，四肢冰凉，大便溏泄，小便不利或失禁，阳痿、精冷，以及未老先衰，身乏倦卧，畏寒肢冷，面色苍白，心悸气短等症。
服法：每日2-3次，每次10-15毫升。
注意：忌寒冷，节制性欲，注意劳逸结合。
12. 壮腰补肾酒
巴戟60克，肉苁蓉45克，川杜仲33克，人参25克，鹿茸片18克，蛤蚧1对，川续断30克，骨碎补15克，冰糖75克，50度纯粮食白酒1000Ml。浸泡1个月。
禁忌症：同上。高血压患者勿饮。
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鹿角的种类和真伪& & & & &市面上鹿角的价格相差太过悬殊，有的要二百多元，有的才几十块，难道是有的商家缺货惜售，显然不是。这里实际上有很多的品质种类和真伪之异，学问很大。&&&&&& 药典认可的鹿角只有梅花鹿角和马鹿角两种，其它种类如水鹿角、海南坡鹿角、驯鹿角、驼鹿角等不入正品；麋鹿角因效用不同，归为另一类[此物稀有，市无所见]。&&&&&& [梅花鹿、马鹿]公鹿每年五六月解[掉]角（母鹿无角），在肆后的两三个月时间里又迅速生成一副新角，所以其补肾益髓祛邪延年增寿的功效着著。&&&&&& 因鹿角价格太贱，饲养成本又高，所以人工饲养的鹿都割茸，鹿角只靠野生种群提供。说鹿角是家养的是不对的，现阶段，鹿角是纯野生产品。&&&&& 这样就带来一个很大的质量问题。因为鹿角掉到地上以后，如果未经雨淋草蚀而恰被人所拾取，则品质佳好；若经夏被蚀，甚至隔年方拣到的角，则较差。更有色相惨白，有鼠咬虫啃之迹者，更乃劣品。也有伤杈枝者，亦有入水变质之虞。&&&&&& 相对来说，梅花鹿角刨片后的味道比较清香，因国内只有东北有梅花鹿野生种群，所以梅花鹿只产于东北，较为稀有。东北马鹿角有深山角与林缘角之分，前者外观颜色乌暗，后者偏白。新疆角颜色浅白，因鹿种较大，角有十多斤者。新疆角因气候干燥，比较好保存，质量差异小，东北雨水多，质量差异悬殊。东北角内血多色黑，不耐看，但因食物种类繁多，[如树木枝叶、野生草药等]，药效较高。新疆角内血少呈鲜红色，刨片后有草腥味。&&&&&& 驯鹿角因母鹿也可产角，所以便宜，然质劣不堪入药，只可缺时作代用品，近年从俄国大量进口驯鹿茸及角，使国内鹿业受到严重冲击，市场混乱，然其药效实十不及一。&&&&&& 驼鹿角内心致密，不入药，因稀有，整角多作工艺品，间有边角废料流入市场。&&&&&& 水鏖角皮厚心薄，多作工艺品。&&&&&& 坡鹿角力薄。&&&&& 北美马鹿角枝大色白多瘤刺，质劣，因其主以苔藓为食故也。&&&&& 鹿角片有以牛胫骨端切片伪者，血红美似新疆角，熬之，亦有胶质也，然无药效。&&&&&鹿茸片怎么泡酒
&&&&&&& 性能概要：甘味、性温。归肝、肾经。本品为补肾阳、益精血之药。凡肾阳不足、精血亏虚之症，均可应用。“肾藏精主骨、肝藏血主筋”，能补肝肾精血，所以又有强筋骨作用，可治筋骨无力，也用于小儿发育不良。此外，对阳虚精血不足引起的冲任失调，带脉不固的崩漏带下，可以起到调冲任，固带脉作用。又对阴疽久溃不敛，脓出清稀者，用之有温补内托的功效。&&&&&&& 应用要点：&&&&&& 1、补肾阳、益精血：适于肾阳不足、精血亏虚、畏寒肢冷、阳萎早泄、宫冷不孕、小便频数、腰膝疼痛、头晕耳聋、精神疲乏等症。 度数高的白酒才好，具体多少度看自己的现有条件而定。度数低，侵泡时间长。具体多少鹿茸泡一瓶酒合适，一般20-30克就可以了。&&&&&&&& 可以这样做的：&&&&&&& 一、配方 鹿茸4克，山药30克，白酒500克。 &&&&&&& 二、制法 将雇茸切成薄片，把山药捣碎，装入洁净的瓶中，加入白酒，密封。经常摇动，7天后饮用。 &&&&&&& 三、用法 每天早晚各服1次，每次20—30毫升。 &&&&&&& 四、功效 补肾*，益精养血，强壮筋骨。 &&&&&&& 五、适应范围 用于肾阳亏虚引起的阳痿、滑精、白带清稀、腰膝酸痛、宫寒不孕、神疲乏力、眩晕耳鸣等。 &&&&&&& 六、注意事项 外感发热、阴虚火旺者不宜服。 但是需要注意的是药酒也讲究辨证，你确定你阳虚吗？如果本身就有火还喝鹿茸酒那可要流鼻血的。建议还是到中医院辨证后再服为好。 &&&&&&& 制作人参鹿茸酒原料：人参30g，鹿茸10g，上等白酒1500ml，冰糖50g。 制作过程：将人参、鹿茸、冰糖放入瓶中，加盖密封，60天后用。 人参鹿茸酒功效：每晚睡前饮20~50ml，本药酒渐补下元，生精益血，*健骨，最适合于肾阳虚衰型女子性欲低下的患者服用。
[功能主治] 壮肾阳、益精血、强筋骨、调冲任、托疮毒。用于阳痿滑精宫冷不孕、赢瘦、神疲、畏寒、眩晕、耳鸣耳聋、腰脊冷痛、筋骨痿软、崩漏带下、阴疽不敛。
　　&功能主治
　　壮肾阳、益精血、强筋骨、调冲任、托疮毒。用于阳痿滑精、宫冷不孕、赢瘦、神疲、畏寒、眩晕、耳鸣耳聋、腰脊冷痛、筋骨痿软、崩漏带下、阴疽不敛。 &功能简介
　　壮肾阳，就是为人体的生殖系统提供充足的源动力。肾阳为一身阳气之根，主人体生殖系统发育，脾胃的运化、肺气的宣降、三焦水道的通调等。如肾阳不足，生殖系统紊乱，就会出现阳痿，生殖器萎缩，不育症等情况；生殖系统能量储备不足，就会出现畏寒怕冷，腰膝酸软，气短乏力，勃起无力，时间短，硬度差，无精，少精，死精的情况；蒸腾气化功能失常，水液代谢障碍，或气化不利，尿少、水肿，或肾不纳气，小便清长、夜尿增多、尿频、尿急。
　　益精血，就是为人体的生命活动提供充足的物质能量保证。精血，就是肾精与气血的合称，是维持人体生命活动的基本物质。血本源于先天之精，而生成于后天饮食水谷；精的形成，亦靠后天饮食所化生，故有“精血同源”之说，精血的盈亏决定人体的健康与否。如果人体精血不足就会出现，头晕目眩，耳鸣健忘，腰酸腿软，面色苍白，神疲嗜睡，畏寒肢冷，夜尿频多，阳痿早泄，经少、经闭等症状。
　　强筋骨，就是消除人体骨骼的退行性病变。中医论肾主骨生髓，能够加强骨质的合成与生长。通过滋补肾脏，强壮筋骨，对中老年人出现的骨质疏松、关节炎、颈腰椎病都有非常明显的作用。
　　调冲任，就是指调节人体内分泌。冲为太冲脉，任为任脉．着两条脉都属于经脉的奇经八脉。任脉有调理气血，养护男性****和阴茎和女性子宫和卵巢作用；冲脉为”十二经脉之海”与女子排卵及男性生精功能息息相关。任冲失调就是指它们的功能出现障碍。
　　托疮毒，就是指排除人体内部蓄积的大量毒素，提高人体免疫力。
常备用法：
&&&&&& 枸杞鹿茸酒材料：枸杞100-150克，鹿茸片40g，50度以上的白酒1升（2斤）做法：将枸杞鹿茸置白酒中中，浸泡二周。用法：每日服25-50ml，2次/日饮酒服用。
&&&&&& 枸杞鹿茸茶材料：枸杞3-5克，鹿茸片2-3克。做法：将枸杞鹿茸置杯中，加沸水，盖后5分钟饮用，反复冲服至无味。
&&&&&& 红枣鹿茸茶材料：鹿茸片2-3克，红枣5个。 做法：红枣鹿茸置杯中，加沸水，盖后5分钟饮用，反复冲服至无味。
&&&&&& 直饮鹿茸茶材料：鹿茸片2-3克 做法：将鹿茸片（或研末）置杯中，加沸水，盖后5分钟饮用，反复冲服至无味。
&&&&&& 鹿茸小米大枣粥配料：鹿茸2-5克，小米（或粳米）100克 大枣10个。做法：用鹿茸片（粉）与小米（或粳米）大枣洗净放入锅内，熬制成粥食用。 吃法：每日1次，早晨食用。
&&&&&& 鹿茸老鸡汤材料：鹿茸片15克，大枣15个，200克鸡（鸭、鹅、鸽、猪瘦肉等）。其它作料（如葱、姜、盐）做法：取茸片15克与鸡（鸭、鹅、鸽、猪瘦肉等）、枣或其它佐料置在电饭煲或沙锅内、炖3-5小时后食用，可分多次食之。
资料二 鹿茸片如何分类：
&&&&&& 李时珍在《本草纲目》上称鹿茸“善于补肾壮阳,生精益血,补髓健骨”。全世界的鹿约有40多种，分布在我国的有19种。梅花鹿、马鹿是我国主要的茸用鹿。梅花鹿主产于吉林、辽宁；马鹿主产于黑龙江、吉林、青海、新疆、四川等省区。东北梅花鹿采收的叫“花鹿茸”，质量最优；东北马鹿采收的叫“东马茸”，品质较优；西北所产的叫“西马茸”，品质较次。 &&&&&& 鹿茸 是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角。梅花鹿、马鹿在生下后8-10月龄的雄性小鹿，额部开始突起，形成长茸基础，2足岁以后，鹿茸分岔，鹿茸以3-6年所生的为佳。鹿茸是名贵药材。鹿茸中合有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的强身作用.如何识别真假鹿茸 &&&&&& 鹿茸是雄性梅花鹿或马鹿的雄鹿头上未骨化而带茸毛的干 燥幼角。是大补肾精气血之贵重中药。 &&&&&& 真鹿茸体轻，质硬而脆，气微腥，味咸。通常有一或两个 分枝，外皮红棕色，多光润，表面密生红黄或棕黄色细茸毛， 皮茸紧贴，不易剥离。鹿茸以粗壮、挺圆，顶端丰满，毛细柔 软，色红黄，皮色红棕，有油润光泽者为佳。鹿茸片呈圆形或 椭圆形，直径3厘米左右，外皮红棕色。鹿茸以体轻，断面蜂 窝状，组织致密者为佳。 &&&&&& 假鹿茸则是用动物毛皮包裹动物骨胶等仿造的。假鹿茸片 也类似圆形，但厚薄不均，直径1.5-3.5厘米，外皮呈灰褐色， 毛短。切断面棕紫色，无蜂窝状细孔，偶有圆点。外毛皮可剥 离。另外，假鹿茸体重，质坚韧，不易切断，气淡，能溶于水， 溶液呈混浊状。 鹿茸的食用方法 &&&&&& 据我国药典记载，梅花鹿和马鹿茸均可入药。鹿茸作为医疗保健品，具有生精补髓、养血益阳、强筋健骨之功效。 &&&&&& 鹿茸的主要消费市场有中国（港、澳、台湾）、韩国、泰国及日本等一些亚洲国家和地区。 &&&&&& 人们对鹿茸的用法了解的不多，现介绍几个国家的鹿茸食用方法。 1、中国 &&&&&& 原支鹿茸简易泡制 先将鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉，再用火慢慢烧燎，边燎边刮，最后用清水刷洗茸皮至干净，除去锯口处封口时的结痴，然后把50°(v／v)以上的白酒灌入其中，用毛巾或湿布把整个茸裹严放置一夜，次日鹿茸变软后，用刀具横切，茸片切的越薄越好，摆放在纸上，晾干后防潮湿，保管备用。 &&&&&& 食法1、在长江以南及东南沿海地区，取茸片5g（上、中、下段搭配）、红枣1枚、生姜1片、米酒少许装入有益的杯中，加半杯水，盖严盖后置锅内隔水炖蒸。锅水沸腾后改用文火炖2～3小时，便可用之（初食者有口干、眼红、心跳加速等反应时，应停止食用，这是虚不受补。无症状者，每隔一日食一次，用量逐渐加至10g；高血压、心脏病患者，食用时应遵医嘱）。
&&&&&& 食法2、在长江以南及东南沿海地区，取茸片25～30g，与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉)、枣或其它佐料置在电煲或沙锅内炖3～5小时，之后食用，用不完保存好分次用之。 &&&&&& 食法3 在台湾，把鲜茸洗净切片，泡入50°(v／v)以上的500ml白酒中，浸泡二周后，每日服10～25ml，3次／日饮酒服用。 &&&&&& 食法4 在东北，人们喜欢将鹿茸10g、人参10g、枸杞15g、五味子10g等中草药配伍泡入50°(v／v)以上的500ml白酒中，服用；或粉成末状食用；或粉成末与其它中草药配伍装成胶囊后服用；或切片含化嚼食服用（如年轻而无阳虚者服用本品，可能引起全身燥热、鼻出血、口干唇裂等副作用，年轻朋友需根据自身情况慎用）。鹿茸的用处 1、补肾阳 2、益精血 3、强筋骨 4、调冲任，止崩带 5、强壮，抗疲劳 6、促进红细胞、血红蛋白的新生，升高白细胞、血小板 7、增强心脏收缩力，升高血压 8、兴奋肠管及子宫平滑肌 9、增强再生力、促进伤口及骨折愈合 10、促进生长发育
&鹿茸的功效新鲜鹿茸特点：新鲜鹿茸活性成分高，传统的干鹿茸加工方法可以脱水防腐，延长鹿茸的保存时间，但是在加工过程中相当一部分营养成分经过水煮，烘烤不可避免得流失掉了，特别是大量珍贵的活性蛋白酶，如：硫酸软骨素，6-磷酸葡萄糖脱氢酶、等都被破坏，而这些成分正是对人体的疾病**和营养保健极有帮助。相对来说鲜鹿茸的营养价值要远远高于干鹿茸。鹿茸主治：治虚芳赢瘦，精神倦乏，眩晕，耳聋，目暗，腰膝酸痛，阳痿，滑精：子宫虚冷，崩漏，带下。1、鹿茸可补益气血,温肾壮阳,强心复脉,化淤生肌,强筋壮骨,固崩止带,强身抗老。2、可促使心脏血管和心肌功能恢复正常，促进肾脏之机能，补元气治虚劳填精血。3、可恢复及促进精力和性功能，主治肾阳不足，症见腰膝冷痛，遗精滑泄，阳痿早泄，小便频数；4、女子服用，专治子宫虚冷，崩漏，带下及产后贫血，或妇女下焦虚寒，冲任不固，崩漏带下，宫冷不孕。5、鹿茸具有生精补髓、益血助阳、强筋健骨、健脑安神、增强人体免疫力、延缓人体衰老等功效。适于精血不足，头晕耳鸣，失眠健忘。6、强筋骨，筋骨萎软，小儿发育迟缓，骨软行迟。鹿茸治疗配方鹿茸的功效
壮元阳，补气血，益精髓，强筋骨。 治虚劳羸瘦，精神倦乏，眩晕，耳聋，目暗，腰膝酸痛，阳痿，滑精；子宫虚冷，崩漏，带下。
①治精血耗竭，面色暗黑，耳聋目昏，口于多渴，腰痛脚弱，小便白浊，上燥下寒，不受峻补：鹿茸(酒浸)、当归(酒浸)等分。为细未，煮乌梅膏子为丸，如梧桐子大。每报五十丸，空心用米饮送下。(《济生方》黑丸)
②洽精血俱虚，营卫耗损，潮热自汗，怔仲惊悸，肢体倦乏，一切虚弱之症：鹿茸(酒蒸)。附子(炮)各一两。上细切，分作四付，水二盏，生姜十片，煎至八分，去渣，食前温服。(《世医得效方》茸附汤)
③治虚弱阳事不举，面色不明，小便频数，饮食不思：好鹿茸五钱，多用一两(去皮，切片)，干山药一两(为末)。上以生薄绢裹，用酒浸七日后，饮酒，日三盏为度。酒尽，将鹿茸焙干，留为补药用之。《普济方》鹿茸酒)
④治眩晕之甚，抬头则屋转，眼常黑花，观见常如有物飞动，或见物为二：鹿茸，每服半两，用无灰酒三盏，煎至一盏，去滓，入麝香少许服。《证治要诀)
⑤治湿久不治，伏足少阴，舌白身痛，足附浮肿：鹿茸五钱，附子三钱，草果一钱，菟丝子三钱，茯苓五钱，水五杯，煮取二杯，日再服，渣再煮，一怀服。(《温病条辨》鹿附汤)
⑥治小肠虚冷，小便数多：鹿茸二两(酥炙令微黄)，白龙骨一两(烧过)，桑螵蛸三分(微炒)，椒红一两(微炒)，附子一两半(炮)，山茱萸一两。上药捣罗为末，炼蜜和捣一、二百件，丸如梧桐子大。每服，空心及晚食前，以盐汤下二十丸。(《圣惠方》鹿茸丸)鹿茸怎么吃？
鹿茸作为医疗保健具有生精补髓,养血益阳、强筋健骨、抗衰老、延年益寿之功效。用于虚劳赢手、眩晕、肾虚、耳鸣、目暗、腰膝酸软、阳痿、滑精、子宫虚冷、崩漏带下、神经衰弱、失眠、健忘等症。
食法1：干茸片40g（鲜片100）泡入50°（V/V）以上的1000ml白酒中，浸泡二周后，每日服25-50ml，2次/日饮酒服用。
食法2：将鹿茸片（鲜片烘干）研末冲服，每次1-2g，日服一次或茸片含化嚼食服用。
食法3：用鹿茸片炮制药茶饮用，最后嚼食服下，每次0.5g可隔日饮用。
食法4：用鹿茸片（粉）与小米（或粳米）熬制成粥食用，每次0.5g为宜.
食法5：用小米（或粳米）煮粥，食粥时调入参茸粉（白参50g、党参100g、鹿茸3g共研细末）5g及红糖少许和匀服用每日一次。
食法6:取茸片25-30g与鸡（鸭、鹅、鸽、猪瘦肉等）、枣或其它佐料置在电饭煲或沙锅内、炖3,5小时后食用，可分多次食之鹿茸进补食谱人参鹿茸鸡肉汤材料：鸡肉120克，红参(或高丽参)12克，鹿茸32克。方法：取鸡胸肉或鸡腿肉洗净，去皮，切粒；参切片。全部材料放入炖盅内，加开水适量，加盖，隔水慢火炖3小时，汤成可供饮用。适用：大病或失血后，伤及元气，或房劳过度，耗竭肾精，畏寒肢冷，不育不孕，此汤与参茸同用，补气而壮阳。2、鹿茸淮山竹丝鸡汤材料：鹿茸15克，淮山药40克，竹丝鸡120克。方法：鹿茸、淮山药洗净，竹丝鸡肉去皮，洗净切块，放人开水中煮5分钟，取出过冷水。把用料放炖盅内，加适量开水，隔水慢火炖2-3小时，汤成趁热服。适用：此汤功能温壮肾阳、收敛止带。3、枸杞鹿茸酒材料：枸杞100-150克，鲜鹿茸80-100g，50度以上的白酒1升（2斤）。方法：将枸杞鹿茸置白酒中中，浸泡2周。每日服25-50ml，2次/日饮酒服用。4、枸杞鹿茸茶材料：枸杞3-5克，鹿茸片2-3克。方法：将枸杞鹿茸置杯中，加沸水，盖后5分钟饮用，反复冲服至无味。5、鹿茸小米大枣粥材料：鹿茸2-5克，小米（或粳米）100克，大枣10个。方法：用鹿茸片（粉）与小米（或粳米）大枣洗净放入锅内，熬制成粥食用。每日1次，早晨食用。6闽南吃法：先把鹿茸毛烧掉，用红酒来制鹿茸，把去毛的鹿茸放入红酒浸泡一下，然后放人锅中用小火烤干。反复制作三次。把鹿茸放炖盅内，加适量鸡汤，隔水慢火炖2-3小时，汤成趁热服。【注意事项】鹿茸滋补，但不是所有人都能受补，以下五种情况不宜服用鹿茸：1、有“五心烦热”症状，阴虚的人；2、小便黄赤，咽喉干燥或干痛，不时感到烦渴而具有内热症状的人；3、经常流鼻血，或女子行经量多，血色鲜红，舌红脉细，表现是血热的人；4、正逢伤风感冒，出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人；5、有高血压症，头晕、走路不稳，脉眩易动怒而肝火旺的人鹿产品介绍& & 梅花鹿全身是宝：鹿头、鹿脑、鹿茸、鹿肉、鹿血、鹿茸血、鹿胎（鹿胎膏）、鹿角（鹿脱盘、鹿角帽）、鹿骨、鹿髓、鹿肝、鹿心、鹿肾、鹿鞭、鹿脂、鹿筋、鹿肚、鹿油、鹿皮、鹿尾等,都是中药典籍上有记载的可供药用的名贵中药即食疗补品.
鹿茸功用：补元阳、补气血、益精髓、强筋骨为良好的全身强壮剂，能增强人体免疫能力和提高机体工作能力，有改善睡眠和食饮，降低肌肉疲劳，促进儿童生长发育和血液循环及伤口愈合等作用。用法：酒泡制或水煎饮，与瘦肉炖煮同食亦可，每次约取用3克左右。 鹿茸
鹿茸血功用：补虚、和血、*、治虚损腰痛及心悸、失眠、崩漏带下。有促进进新陈代射的功能，增强体质和促进机体机能的作用，对治疗神经衰弱及各种虚损症疗效甚佳。用法：佐餐或早晚服用，每次约30ml
鹿鞭功用：补肾*、益精。治劳损、腰膝酸痛、肾虚、耳聋、耳鸣及阳萎、宫冷不孕等。用法：可配制中药泡酒服用，亦可制作高档菜肴等，每日5-10克。 鹿鞭
鹿鞭：能补虚、助阳，起温中安脏的作用。用于补肾壮阳，益精血、去湿痹,腰膝酸软、头昏、耳鸣、阳萎、遗精等症。增加性机能，可治阳痿和慢性睾丸发炎，也治肾虚耳鸣等。作用：鹿鞭内含有几种脂肪酸、睾丸酮、二氢丸酮、雌二醇、脯氨酸、甘氨酸等多种氨基酸及钠、钾、锌等多种无机元素。 鹿鞭的主要功能：补肾阳、益精血、强阳事。用于劳损、腰膝酸痛、阳痿、遗精、不孕和慢性睾丸炎，阳气衰弱、妇女血虚、宫冷不孕症有明显的治疗和滋补作用也治肾虚耳鸣等。其壮阳之理是因鹿鞭与生殖系统有密切关系之故。
1.鹿鞭炖母鸡：补肾气、益精血、去湿痹。适用于肝肾虚损，精血不足 而见的腰膝酸软、头昏耳鸣、阳萎遗精等症。 配方：鹿鞭一条，枸杞子 7克 ，菟丝子15克，狗肾50克，巴戟 4 克，猪肘 400克，肥母鸡 400克，山药50克， 绍酒25克，胡椒粉、花椒、食盐、生姜、葱白各适量。
制作：１/、鹿鞭用温水发透，约10--12小时，中途换几次温水，刮去粗皮杂质，剖开再刮去里面粗皮杂质，洗干净切成 3厘 米的段，狗肾用油沙炒炮，温水泡后刷洗干净，漂30分钟， 山药润软切成 2公厘厚的瓜子片，枸杞拣净杂质，巴戟和菟 丝子一起用纱布包好。
２/、母鸡肉切成约长 3厘米宽、1.2 厘米的块条。猪肘 刷洗干净，镊净残毛。洗净姜、葱待用。
３/、锅内注入清水约 750毫升，放入姜、葱、绍酒和鹿鞭段。用武火煮15分钟，捞出鹿鞭，原汤不用。此法再反复 两次。４/、砂锅内掺入清水适量，放入猪肘、鸡块、鹿鞭、狗肾上炉用武火烧开，除去泡沫，加入绍酒、大葱、花椒，用文火炖约 1.5小时，除去姜、葱，将猪肘肉取出另作其它用 途，再将山药、枸杞子、巴戟、菟丝子、食盐、胡椒粉放入锅中，改用旺火炖至山药汤汁浓。5用汤碗一个，先捞出山药铺底，上盛鸡肉块，再摆 上鹿鞭随后加入原汤即成。（汤不宜多，以平鹿鞭为宜）。
鹿尾功用：滋补强壮剂、暖腰膝、补肾血、益肾精、治腰背疼痛不能屈伸及肾虚、遗精、头昏耳鸣等。用法：煎汤内服或入丸剂，每次9克。 鹿尾
鹿胎：为鹿科动物梅花鹿或马鹿胎兽及胎盘。 鹿胎功能主治：益肾壮阳，补虚生精。用于治虚损劳瘵，精血不足，妇女虚寒，崩漏带下。【加工方法】将鹿胎以酥油炙至黄脆，研成细末。【用法用量】内服：入丸散，3～5饯；鲜胎可煮什熬膏。【用药忌宜】“上焦有痰热，胃中有火者忌。”
鹿胎粉及鹿胎膏 功用：益肾*、补虚生精、治虚损劳瘵、精血不足及妇女月经不调血虚、血寒、崩漏带下久不受孕等。用法：每日二次、每次3-5克或遵医嘱。
鹿筋功用：壮筋骨，治痨损、风湿性关节炎、转筋等。用法：酒浸或入菜肴食用。 鹿筋
鹿骨筋功用：补虚损、强筋骨、治痨损、转筋、腰膝疼痛酸软等，还可治小儿下痢症。用法：每日二次、每次5克，开水或黄酒送服。
鹿角（鹿脱盘、鹿角帽）是鹿茸锯掉之后，留在角柄上剩余鹿茸的骨化物，形状如盘，故又称“鹿角盘”，也叫“鹿花盘”、“鹿角帽”。 鹿角帽功用：行血、消肿、益肾、治虚劳内伤、瘀血作痛、腰脊疼痛、疮疡肿毒及各种腺体炎症。用法：煎汤内服，每日3-5克，或补用研未调敷。
鹿角（盘）是鹿角粉的原料，其化学成分主要包括水、无机物和有机物三大类，富含有大量人体需要的且不能合成的氨基酸，还含有钙、磷、镁、钠、钾、铁、锰、锌、锶、钡等多种微量元素。　　【适用病症】 主治产后无乳、妇女乳房肿胀、乳腺炎、乳腺增生，乳腺癌、子宫肌瘤、子宫寒冷、崩漏带下、虚劳内伤、肾阳不足、腰脊酸痛、脾肾虚寒等症。对治疗阴证疮疡、乳痈初起红肿热痛及各种腺体炎症，儿童痄腮等具有良好的消散作用。
鹿脂功用：温中散寒通肌理、治痛肿、四肢不随、面疮等。用法：外用频频涂敷。
鹿肚功用：补肝、滋血明目、肝脏虚弱、血虚萎黄、夜肓、目赤等。
鹿肾功用：补肾气安五脏、治肾炎、肾虚、腰膝劳损，腿软乏力。用法：入菜肴或焙干研未配中药。 鹿肾
鹿心功用：具有调节心肌功能、治疗心悸气补、失眼健忘、气血两亏，增强血液循环，医治风湿性心脏病等症。用法：焙干研未配中药或烧熟食用。 鹿心
鹿肝功用：具有补肝、滋血明目、肝脏虚弱、血虚萎黄、夜肓、目赤等益血补脾驻颜的功效，对治疗女贫血，小儿衰弱及维生素A缺乏症有明显疗效。用法：煮熟食用，焙干研未配中药。 鹿肝
鹿头功用：补益精气、补骨髓、益脑、补虚劳、神经衰弱、偏上正头痛。 鹿头
鹿脑的主要功能有：补骨髓、益脑、补虚劳。用于神经衰弱，正、偏头痛。干燥（亦可鲜用）。一般贮存于干燥处，防蛀　防霉。 鹿脑
鹿髓的功用：补阳益阴，生精润燥，用于虚劳羸弱，肺痿咳嗽，阳痿，血枯等症。
鹿皮功效：补气、收涩主治：肾虚滑精、白带血崩、外用治痿疮。用法与用量：9--12克，煎服，外用烧灰调涂。
鹿油作用：痛乳死肿，面皮干疮皮，柔皮肤，通腰理。用法：内服外涂。
其他鹿品之功用：
去骨肉：肉质鲜嫩，味道鲜美，具有低脂肪、高蛋白、易消化 等特点，它富含人体必需的十六种氨基酸、铁、锌、 和丰富的维生素，胆固醇仅为牛肉的十六分之一。常用的烹调方法有：烧、炒、炸、熘、爆、煎、炮、焖、炖、氽、滑、拌、蒸、卤、酱等十余种。
带骨鹿腿：肉质鲜嫩，味道鲜美，具有低脂肪、高蛋白、易消化等特点，它富含人体必需的十六种氨基酸、铁、锌、 和丰富的维生素，胆固醇仅为牛肉的十六分之一。可根据不同菜系，不同人群的口味，由厨师采用不同的方法加工。
里脊肉：梅花鹿里脊是鹿身上最嫩的肉，肉质鲜嫩，味道鲜美，具有低脂肪、易消化等特点，属于高档部位肉。
鹿排骨：肉质鲜嫩，味道鲜美，具有低脂肪、高蛋白、易消化等特点，它富含人体必需的十六种氨基酸、铁、锌、 和丰富的维生素，胆固醇仅为牛肉的十六分之一。可根据不同菜系，不同人群的口味，由厨师采用不同的方法加工。
带皮鹿脖：肉质鲜嫩，味道鲜美，具有低脂肪、高蛋白、易消化等特点，它富含人体必需的十六种氨基酸、铁、锌、 和丰富的维生素，胆固醇仅为牛肉的十六分之一。可根据不同菜系，不同人群的口味，由厨师采用不同的方法加工。
鹿通体：肉质鲜嫩，味道鲜美，具有低脂肪、高蛋白、易消化 等特点，它富含人体必需的十六种氨基酸、铁、锌、 和丰富的维生素，胆固醇仅为牛肉的十六分之一。常用的烹调方法有：烧、炒、炸、熘、爆、煎、炮、焖、炖、氽、滑、拌、蒸、卤、酱等十余种。
鹿产品治疗处方：
1.脾胃寒湿症：[配方] 麂子胎(或岩羊胎)200克 (彝族方) [用法] 取母麂子腹中的活胎，或流产的胎儿及胎盘。放入土罐中，煮熟后连汤服用。 [说明] 本方性温味咸，有补益气血之功。适用于脾胃虚弱引起的胃痛诸症。 [来源] 彝医古籍《洼垤彝医书》；推荐人 云南中医学院图书馆贾克琳。
2.贫 血：[配方] 鸡肉500克 鹿茸10克 鹿尾25克 三七5克 人参5克 天麻5克 草果2克 八角香兰种1粒 食盐少许 (基诺族方) [用法] 鸡去毛取出内脏，洗净，切成小块，放入锅里，加水适量，鹿茸、鹿尾、三七烤黄研细，与其它五味一起放入鸡肉里共炖煮至熟烂食用。连汤渣分1～2次食完。 [说明] 本方为民间经验方，滋补、强身、健体，妇女产后体弱、贫血、面黄肌瘦，使用此方1～2次，半年1次有显著效果。注意：产妇产后20天内不宜使用。忌酸冷，不俗冷水澡。[来源] 献方人 云南省景洪县基诺乡布鲁杰；推荐人 中国医学科学院药用植物资源开发研究所云南分所郭绍荣、里二。
3.缺钙症：[配方] 鹿蹄筋4条 庆秀(三七根)30克 杜仲10克 呐给(鸡肉)500克 黄精50克 水发香菇75克 (壮族方) [用法] 火炮制鹿筋放入锅中，加清汤2000毫升，再把药和鸡肉入锅内，上火焖烂，加味精、料酒、小粉、盐少许即成。可食肉喝汤，1剂服2天，1日3次，可连服数日。 [说明] 本方系云南省文山壮苗民间验方，用于缺钙。经反复验证，疗效显著。本方有强筋壮骨、补精益血之功，适用于腰肌劳损，脚转筋、风湿性关节炎、手足无力、畏寒等症。 [来源] 献方人 文山县小西门王桂华；推荐人 云南省文山卫校杨学况、任怀样。
4.肝肾虚症：[配方] 马鹿胎胶10克 麂子胎胶5克 鸡蛋2个 胡椒7粒 大米7粒(哈伲族方) [用法] 马鹿胎胶、麂子胎胶烤黄，研粉，胡椒捣细与大米、鸡蛋一同放在碗里拌匀，再加食盐少许，隔水炖熟食用。 [说明] 本方对恢复健康气力有较好的效果。注意：在使用本方时3天内不能饮用冷水。 [来源] 献方人 云南澜沧县东朗乡大林窝李老三；推荐人 中国医学科学院药用植物资源开发研究所云南分所郭绍荣。
5.男性不育：[配方1] 鹿肾1付 狗肾1付 枸杞子100克 芦巴子100克(彝族方) [用法] 上药烘干共研细末，每天3次，每次9～15克。 [说明] 本方治疗男子精亏，精虫活动能力低所致的不育症有明显的疗效。 [来源] 献方人 贵州省大方县医院丁诗国。 [配方2] 羊睾丸2枚 鹿茸3克 白酒500毫升 [用法] 杀羊时取睾丸(小山羊为佳)，洗净血液，悬挂于通风处晾干，和鹿茸一同放入白酒中，浸泡半个月，密闭贮存。日1次，每次1盅(15～24毫升)，隔日1次。 [说明] 羊睾丸能补肾、助阳。《随息居饮食谱》用其治疗下部虚寒、阳痿阴寒等症。鹿茸亦为血肉有情之品，能大补精髓以壮元阳。羊睾丸鹿茸酒适用于肾阳虚的不育、阳痿、遗精等，有温补肾阳，填精益髓的功效。 [注意] 忌食葱、姜、椒、蒜。 [来源] 献方人 云南省弥勒县医院郭维光；推荐人 云南省药物研究所张力群。
6.动脉硬化：[配方] 作千古60克 枸杞20克 鹿角胶30克 (阿哲族方) [用法] 先煮粳米和枸杞为粥后，加入鹿角胶，使其溶化，再煮2～3沸即可。每日1剂，以粥代食，可加糖调味，15天为1个疗程。 [说明] 鹿角胶性味甘咸而温，有补血益精的功能《本草后言》中称其为"壮元阳，补气、生精髓、暖筋骨之药"。现代研究发现有"补脑、强心"的作用。枸杞性味甘平，能滋肾补肝。《食疗本草》说枸杞能"坚筋耐老、除风、补益筋骨、能益人、去虚劳"。现代认为枸杞确有抗衰老、抗动脉硬化和降脂作用。本药膳方主要用于治疗脑动脉硬化，智能发育不全，贫血及性功能减退等症。 [来源] 献方人 云南省弥勒县医院郭维光；推荐人 云南省药物研究所张力群。
7.风湿关节炎：[配方1] 中省为丁(鹿骨)25克 泥利(猪肉)100克 审格劳（胡椒)7粒 给木(盐)少许 (佤族方) [用法] 取鹿骨和胡椒研成细粉，猪肉洗净，剁成肉泥盛入碗里，加入少许水，搅拌均匀，隔水炖煮至熟透，取出食用。每日1剂，当日分2次食完，3～5天为1疗程。 [说明] 本方能祛风除湿，有消炎止痛的作用，佤族民间常用此治疗风湿性关节痛，使用3～5付可获得较好的效果。 [来源] 献方人 云南民族学院统战部郭大昌。 [配方2] 鱼子兰25克 麻疙瘩15克 钩藤20克 黄草15克 马鹿筋5克 水獭猫骨10克 虎骨5克 胡椒3粒 (佤族方) [用法] 取以上各味药切片，胡椒捣烂，按量配伍装入陶壶或玻璃瓶内，加入包谷酒500毫升淹没药即可，浸泡5～7天可服用，每日早、中、晚各服1次，每次5～15毫升，服后再用药酒抹搽患处。 [说明] 本方具有祛风除湿、消炎、止痛的功效。对关节炎、风湿性关节炎有一定疗效。 [来源] 献方人 云南省澜沧县东何乡下南代村魏罗大；推荐人 中国医学科学院药用植物资源开发研究所云南分所郭绍荣。 [配方3] 彩海玛死(鹿心血)50毫升 (彝族方) [用法] 1次用50毫升左右鹿心血兑开水服，每日服2次。 [说明] 本方具有养血、活血、祛风通络等作用。适用于风湿性关节疼痛、心悸等症。 [来源] 献方人 四川凉山甘洛县民间彝医木几罗卡；推荐人 四川凉山州民族研究所阿子阿越。
8.带下症：[配方] 鹿角霜100克 生怀山药300克 [用法] 鹿角霜研成细粉过筛，装瓶备用。每日1次，每次用山药30克煎汤，送服鹿角霜粉9克。 [说明] 此方治脾肾阳虚，白带量多清冷，伴腰酸重坠，四肢欠温。如章××，女，46岁，已婚，农民。白带量多，时如经水而下，质清稀，清冷，伴腰酸腰痛，下肢浮肿。脉沉弱，舌淡苔白。用此方治疗2周痊愈。 [来源] 摘自《验方治百病》；推荐人 云南省商业经济研究所梁玉虹。
9.跌打损伤：[配方] 鹿角100克 血竭50克 (藏族方) [用法] 将鹿角锉成细屑，和血竭共研成细末。每日2次，每次5克，温黄酒送服，半个月为1疗程。 [说明] 本方有消肿止痛的功效。 [来源] 献方人 青海民和石煤公司邹花梅，推荐人 青海民和县志编委会办公室朱晔平。
10.不孕症：[配方] 夏哇妈叉布叉(鹿胎)(藏族方) [用法] 取鹿胎(孕胎3月的为佳)一个熬成糕阴干备用，用时取胎糕5克用五谷鸡汤服下，每次5克，每日早晚2次，7天为1疗程。 [说明] 本方对宫寒不孕者有特别的疗效。如提×××，于×月×日结婚，3年后一直不孕育，经以县级和省级医院均诊断为寒宫不孕，又找西药服用2年无效。于×月×日找安吾吉称民医，用本方2个疗程已孕。 [来源] 献方人 民间藏医安吾吉称，推荐人 藏医院迪庆晋美。
11.胎盘滞留：[配方] 水獭肉100克 鹿胎100克 大烟0.1克 (彝族方) [用法] 上方加水炖熟吃。 [说明] 此方有养血益气、活血止痛作用，彝医广泛运用于产后病，如难产、胎盘不下、产后失血体虚等。每天服1剂。 [来源] 摘自彝医典籍《医病书》；推荐人 云南中医学院刘树喜
12.肾虚症：[配方] 鹿茸20克 水发香菇200克 白酒20毫升 [用法] 取鹿茸加白酒，分2次浸泡，得鹿茸酒液，其片留作备用。水发香茹放入调料及清汤，鹿茸酒液即成，最后将茸片缀于菜上蒸熟食之，1日1剂，连服数剂。 [说明] 本膳具有壮元阳、补气血、强筋骨、益胃助骨之功，适用于老年体虚、久病气血虚之气短乏力，食欲不振，阳痿、滑精、腰膝酸冷、眩晕耳鸣等症。 [来源] 献方人 摘自《家庭时令中药进补及药膳》；推荐人 云南省文山卫校杨学况、任怀祥。
13.脾肾阳虚症：[配方] 庆秀(三七)15克 鹿茸6克 门寿(山药)60克 白酒500毫升 [用法] 将上药同入酒中，封固半月即可饮用。每日2次，每次5～20毫升，连服数日。 [说明] 本方有温补脾肾、壮阳，固摄膀胱之效用。适用于脾肾阳虚之阳气不足，气化失摄而引起的小腹冷痛，阴湿，男子阳痿，女子带下清稀，夜尿多，大便溏等症。如耿××，男，33岁，63年4月来诊诉：粘冻样大便5年，伴腹痛，凌晨时痛甚，大汗淋漓，肢冷神疲，便溏溲清，症延日久，脾肾阳虚，用上方愈。 [来源] 献方人 云南文山古木郑继体；推荐人 云南文山卫校任怀祥。鹿产品简介
鹿是东北三宝之一，双阳有三百多年养鹿历史，一九九零年获国家科技进步一等奖，并定 型为“双阳梅花鹿”。全国养鹿，有“鹿乡”之美誉。产品质量信誉最高，受到东南亚和香港、台湾、韩国等一致好评。
鹿全身是宝，鹿茸、鹿茸片、鹿茸血酒、鹿鞭、鹿筋、鹿尾、鹿肉、鹿心等都 是纯原料制作加工无任何中药和添加剂等。货真价实，是消费者最佳选择。
1 鹿鞭：功效：补肾、壮阳、益精、催乳。对阴虚者有明显作用。
主治：劳损、腰膝酸痛、肾虚耳聋、耳鸣、阳瘘、遗精、宫冷不孕。
用法：可用中医配置中药，或用酒泡制，也可作高档菜肴，每天5-10克。
2 鹿尾：功效：滋补强壮剂、增强身体机能、益精补虚、健肾补血之功效。
用法：内服或入丸剂每次9克。也可作高档菜肴食用。
3 鹿心：功效：养气补血、安神、气血两亏、心慌心跳、风湿性关节痛、心绞痛。
用法：研末配置中医药或菜肴食用，对心脏病有特效。
4 鹿筋：功效：壮筋骨、治劳损、风湿性关节炎。
用法：酒泡或煮食入菜肴。
5 鹿血：功效：补虚、补血、益精。
主治：虚损腰痛、贫血、心悸、失眠、阳瘘遗精、性神经衰弱、肺瘘吐血、
崩中带下、解痘毒药毒。
用法：5-10克，内服，或入丸、散或酒服。外用磨汁或研末调敷。
6 鹿肾：功效：补肾气、安五脏、肾炎、肾虚耳聋效果明显。
用法：研末，入丸用药，每次一副。
7 鹿角、鹿托盘：功效：消炎止痛，活血瘀，腰背疼痛等效果显著。
用法：研末。
8 鹿胎膏：“妇科良药” 功效：久婚不孕、妇女虚寒崩漏、白带多下、月经不调等
各种妇科病均有显著效果。
用法：每次5克，每日两次。
9 鹿油：功效：治疗痛乳，面皮干脱皮，柔皮肤，柔肤理，鹿油加鸡蛋为催奶良药。
用法：内服外涂。
10 鹿肝：功效：对维生素A缺乏症有显著疗效，甲肝、乙肝及各类肝病、眼病的治疗
也有其特效。
11 鹿茸：功效：生精补髓、益血补阳、固腰补肾、能补一切虚损，为保健极品。
用法：同禽类肉烹煮，酒泡制或水泡制每次2克左右。
12 鹿茸血酒：功效：同鹿茸基本相同，见效快，有益精补虚、养血壮阳之功效，每晚
餐一盅会给您家庭带来愉快之感，对风湿性关节炎、痉挛等效果
明显，对预防感冒、增加机体免疫力有特效。
13 鹿骨：功效：补虚、强筋壮骨、安胎下气。
主治：筋骨瘘软、虚劳、风湿痹痛。
14 鹿骨膏：由鹿骨加鹿皮加名贵中药熬制而成，能益气补血、强筋壮骨、活血祛风
对老年体弱者有显著的强健作用。
15 鹿骨胶：功效：具有补肾壮阳、益气补血、祛内除湿功效。
主治：风湿痹痛、气虚、阳瘘、遗尿、水肿等症状。
16 鹿皮：功效：补气、收涩。主治：肾虚滑精、白带血崩、外有汉痿疮。
用法：9-12克，煎服，外用烧灰调涂。
17 鹿肉：功效：补五脏，调血脉。治虚劳赢皮，产后无乳。为餐桌极品佳肴。鹿
功用：补肾气、安五脏，治疗肾炎、肾虚、耳鸣等效果明显。
用法：研末入丸用药，每次一副。
功用：具有益血补脾驻颜的功效，对维生素A缺乏症有明显疗效，对治疗女贫血，小儿衰弱及维生素A缺乏症有明显疗效，甲肝、乙肝及各类肝病、眼病的治疗也有其特效。
用法：煮熟食用或研末配中药，每日二次每次10-12克。
功用：温中散寒通肌理、治痛肿、四肢不随、面疮等。
用法：外用频频涂敷。
功用：补肝、滋血明目、肝脏虚弱、血虚萎黄、夜肓、目赤等。
功效：补气、收涩
主治：肾虚滑精、白带血崩、外用治痿疮。
用法与用量：9--12克，煎服，外用烧灰调涂。
作用：痛乳死肿，面皮干疮皮，柔皮肤，通腰理。
用法：内服外涂。
功用：补益精气、补骨髓、益脑、补虚劳、神经衰弱、偏上正头痛。
来源： 本品鹿角去胶质的角块。
功能主治：温肾助阳，收敛止血。用于脾肾阳虚。食少吐泻，白带，遗尿尿频，崩漏下血，痈疽痰核。
[药材性状] 本品呈长圆形或不规则的块状，大小不一。表面灰白色，显粉性，常具纵棱，偶见灰色或灰棕色斑点。体轻，质酥，断面外层角致密，白色或灰白色，内层有蜂窝状小孔，灰褐色或灰黄色，有吸湿性。气微，味淡，嚼之有粘牙感。
■ 改善免疫调节功能，有利于病原体感染者尽早康复和体虚者预防疾病，增强人体体质。
■ 改善睡眠和食欲、并对神经、内分泌、心脏、肾脏泌尿系统和消化系统的功能及物质代谢有良好的调节作用。
■ 促进功能新陈代谢，有助于改善体弱畏冷的症状。
■ 能提高体内的SOD(超氧化物歧化酶)的活性,加强抗氧化能力,延缓衰老。养颜生精、防止皱纹增多、改善皮肤质感，保持青春活力。
■ 促进组织细胞再生,可明显加速创伤的愈合。
■ 能明显增加性腺组织的重量,增加人体的性激素分泌。对肾精不足、不孕不育、阳痿不举、遗精早泄等性功能低下有良好作用。对骨质疏松、风湿性关节炎有良好作用。
■ 可显著增加血红细胞蛋白含量，而呈现补血作用。
鹿鞭尾酒 ：
要以滋补养生健体为主，有保健强身的作用，用药讲究，滋阴壮阳，益肾填精，通经活络，强筋壮骨，特别是对肾虚引起的阳痿、早泄、体虚乏力、头晕耳鸣，盗汗遗精及腰酸腿痛、风湿疼痛有显著效果。
鹿酒：现代医学实验表明，鹿产品奇特的营养成分能增加红血球、血色素及网状红血球生成，增强人体免疫力，促进人体新陈代谢再生过程，提高机体抗疲劳能力及性功能。 鹿酒由纯天然鹿产品的高贵品质和纯粮精酿配制， 应用现代生物工程技术中微生物发酵酶解工程酿造而成，是目前酒业中难得的稀贵之精品，具有壮肾阳、益精血、壮筋骨、补虚赢、养肝明目、消除疲劳等功效；并能促进核酸和蛋白质合成及增强肾上腺皮质等功能。 鹿酒中富含鹿脂蛋白、维生素A、D、E、17种氨基酸及硒、锌等成份。特别是在动物体内发现较高含量的维生素A、D、E、和硒，锌等元素。其营养成分实属罕见。
鹿酒主要以鹿鞭素、鹿茸素、鹿血素配合而成，具有益精兴阳、生精补血、益气强志之功效，男士饮用效果甚佳，每次取饮45ml-50ml鹿心的用法用法：研末配中医药、或烧热在用。
如果你买到的是生鹿心，请先制成鹿心粉：
玉竹100G、熟地100G、鹿心1㎏、生姜15G、葱15G、食盐15G、花椒3G、白糖3G味精3G、芝麻油3G、卤汁适量。 【制作】 1、将...2、将药液放入卤汁 用法：研末配中医药、或烧热在用。
如果你买到的是生鹿心，请先制成鹿心粉：
玉竹100G、熟地100G、鹿心1㎏、生姜15G、葱15G、食盐15G、花椒3G、白糖3G味精3G、芝麻油3G、卤汁适量。 【制作】 1、将...2、将药液放入卤汁锅内,加鹿心、生姜、花椒、葱,置武火上煮到六成熟时,捞起稍晾。 3、将鹿心放入卤汁锅内小火炜制，至汤汁耗尽。4，待鹿心冷却后，放置常温、避光、防潮处至风干，研磨成粉鹿肝功效食用方法
功用说法：具有益血补脾驻颜的功效，对治疗女贫血，小儿衰弱及维生素A缺乏症有明显疗效。
用法：煮熟食用，焙干研未配中药
1：明目鹿肝羹、生煎鹿肝
2： 鹿肝，富含维生素A、B1、B2、E、肌肝、牛磺酸多种有益于肝脏年轻的成份，是不可多得的动物性肝脏营养素。能促进肝细胞的新陈代谢，减轻现代人们暴饮暴食、过量饮酒带给肝脏的压力。
3：有益包补脾、驻颜的功效、治疗妇女贫血、小儿衰弱、
夜育症等。作法：配中药或烧熟直用。对维生素A缺乏症有明显的疗效，甲肝、乙肝及各类肝类、眼病的治疗也有其特殊疗效。
4：鹿肝作用：对维生素入缺乏症有明显疗效，甲肝、乙肝及各类肝病、眼病的治疗也有其特效。鹿茸补肾法中医理论认为：“肾气足，百病除”。
人体内的左肾为阳，右肾为阴。左肾司六腑之功能，右肾辖五脏之运行。肾对五脏六腑起着至关重要的温煦（xu）、滋润、濡（ru）养、激发等作用。
肾中之元气，又叫元精，是生命的原动力。肾虚则生命力减弱，各种疾病会接踵而来。
肾生精，精生髓，髓壮骨，髓通脑，脑为髓海。肾亏则髓空，髓空则骨软，骨软则腰膝酸麻，牙齿脱落，骨质增生，椎间盘突出，关节炎、颈椎神经痛，甚至出现头晕目眩，耳鸣健忘，反应迟钝，精力下降，脱发皮皱等现象。肾阳虚衰，男人表现为阳痿、早泄、遗精；女人则带下不止，月经不调，痛经、宫寒不孕等。
中医认为，肾亏是人体疾病的根源，许多内脏疾患的治疗，应从补肾入手。
中医还有个歌诀：“肝病先调肾，肾病先调肺，肺病先调脾，脾病先调心，心病先调肝”。
可见个脏腑之间有着密不可分的关系。 鹿茸的功效　　壮元阳，补气血，益精髓，强筋骨。 治虚劳羸瘦，精神倦乏，眩晕，耳聋，目暗，腰膝酸痛，阳痿，滑精；子宫虚冷，崩漏，带下。　　①《本经》：主漏下恶血，寒热惊痫，益气强志。 　　②《别录》：疗虚劳洒洒如疟，羸瘦，四肢酸疼，腰脊痛，小便利，泄精，溺血，破留血在腹，散石淋，痈肿，骨中热，疽痒(《本草经疏》云：'痒'应作'疡')。 　　③《药性论》：主补男子腰肾虚冷，脚膝无力，梦交，精溢自出，女人崩中漏血，炙末空心温酒服方寸匕。 又主赤白带下，入散用。 　　④《日华子本草》：补虚羸，壮筋骨，破瘀血，安胎下气，酥炙入用。 　　⑤《纲目》：生精补髓，养血益阳，强健筋骨。 治一切虚损，耳聋，目暗，眩晕，虚痢
面对亲朋好友送来的鹿茸，很多人可能都会犯难，鹿茸的确是好东西，可不知道自己是否适合吃，能吃的话又该怎么吃呢？
鹿茸含有25种氨基酸，多种维他命等，可以提高人体免疫力，促进造血功能。鹿茸作为医疗保健品，具有生精补髓、养血益阳、强筋健骨、补气益血，消除疲劳，抗衰老，延年益寿之功效。且通治诸虚，适用于体质虚弱,眩晕,肾虚,耳鸣,目暗,腰膝酸软,阳痿,滑精,子宫虚冷,崩漏带下,神经衰弱,失眠,健忘，气血精液不足以及未老先衰者，对肾虚的人尤其有效。另外，因为鹿茸有补血作用，所以癌症患者在放化疗后，如果血象较低，也可吃些鹿茸，提升血液中白细胞及红细胞的浓度。如此这样，就不要等有送礼才用，我们要积极进行自我健康保健。
健康提示：但是，中医认为鹿茸是大热补品，适合体质虚寒（表现为畏寒、手足发凉、胃脘冷痛等症状）的人服用。鹿茸虽补，但五种人不适宜吃！ 中日友好医院中医科程志强博士提醒说，凡是身体常感燥热、口干、口苦、大便干燥、目赤以及易怒、患高血压、糖尿病的人，大多都属于热性体质，不宜食用鹿茸。如年轻而无阳虚者服用本品，可能引起全身燥热、口干唇裂甚至鼻出血、口舌生疮等副作用，年轻朋友需根据自身情况慎用。
据我国药典记载，梅花鹿和马鹿茸均可入药。 鹿茸的主要消费市场有中国(港、澳、台湾)、韩国、泰国及日本等一些亚洲国家和地区。人们对鹿茸的用法了解的不多。 　最常见的吃法要数煲汤了。取鹿茸片5~10克，与鸡(鸭、鹅、鸽、猪、牛、羊)肉、大枣、枸杞子、莲子、百合、当归、人参等随意搭配，放入电饭煲或砂锅内炖3~5小时，之后可分多次食用。
　如果想要制作简单方便又吸收快，可以选择用鹿茸片泡制药茶饮用，最后嚼食服下，每次0.5~1克为宜，可隔日饮用，坚持数月必有助益，此药茶具有温补肾阳的功能。作为治疗疾病使用茶疗，鹿茸的剂量，可以适当增大些，或者根据医嘱用量。
　另外，还可用鹿茸片(粉)与粳米(或小米)熬制成粥食用，每次0.5~1克为宜，每日服用1次。或者在清晨或晚上食粥时，调入少许鹿茸粉搅和均匀后即可食用。
　对于喜欢饮酒的人，将鹿茸制成药酒再好不过了。自己制作药酒采用冷浸法较为适宜。具体做法是将干鹿茸片50g（鲜片100）或含有其他药物的复方，放入瓶中，加入500～1000毫升白酒，密闭贮存，每隔二三天晃动一下酒瓶，使其有效成分充分析出，一般要浸泡半个月才能饮用。根据平素酒量的大小，每次饮用10～20毫升不等，3次/日饮酒服用。酒量不大的，还可以将少量药酒对加倍量的白开水，稀释后饮用。待浸泡的药酒饮完以后，还可以继续添加白酒1000毫升，再行浸泡饮用，直至药物无味为止。需指出的是，凡是有肝、肾损害疾病者或胃炎及消化性溃疡的患者，均不宜选用药酒的剂型进补。
　韩国人独特的食法也可供参考：将鹿茸和当归、人参、黄芪、枸杞子、杜仲、肉苁蓉、山茱萸、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、白术、甘草、苍术等中草药放在一起，煎熬4~6小时，凝成冻状后，每早空腹食用。
现介绍几种中国原支鹿茸简易泡制方法：
1.鹿茸炖羊肾 效用： 壮元阳，补气血，添精髓，强筋骨。适于肾阳虚之阳萎，滑精，腰膝酸冷，虚寒带下，精亏眩晕耳鸣，小便频数等症。配方及制作：鹿茸 5克，菟丝子30克，小茴香 9克，用羊肾一对共炖， 饮汤食肉。 　
2.利用鹿茸的补肾健骨之功，针对骨质疏松症及其他类似的慢性病症而用时，最好的用法就是取1～2片茸片直接放入口中，早晚个一次,服用一个月.让唾液使之徐徐溶化，慢慢咽下溶有鹿茸的唾液，最后再将余渣嚼碎吞下。这样既比研粉吞食要方便得多，且有效成分的吸收率也更高，用量也较少，还可以从中辨认所用茸片的质地优劣。　3.鹿茸片炖猪排骨 用于炖服时，每次的用量约4-6克,与正常炖肉一样.
4.鹿茸的几种简易制作和食法：
食法1：取茸片5g(上、中、下段搭配)、红枣1枚、生姜1片、米酒少许装入有盖的杯中，加半杯水，盖严盖后置锅内隔水炖蒸。
食法2：将鹿茸片（鲜片烘干）研末冲服，每次2--3g，空腹日服一次或茸片含化嚼食服用。
食法3：用鹿茸片炮制药茶饮用，最后嚼食服下，每次0.5g可隔日饮用。
食法4：用小米（或粳米）煮粥，食粥时调入参茸粉（白参50g、党参100g、鹿茸 3g共研细末）5g及红糖少许和匀服用每日一次。
食法5：取鹿茸片片25-30g与鸡（鸭、鹅、鸽、猪瘦肉等）、枣或其它佐料置在电饭煲或沙锅内炖3——5小时后食用，可分多次食之。
食法6：将鹿茸10g、人参10g、枸杞15g、五味子10g等中草药配伍泡入50度(v／v)以上的500ml白酒中，服用；或粉成末状食用；或粉成末与其它中草药配伍装成胶囊后服用；或切片含化嚼食服用。
食法7：将鹿茸和当归、人参、黄芪、构杞子、杜仲、肉苁蓉、山荣英、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、白术、甘草、苍术等50余味中草药放在一起，煎熬4—6小时，凝成冻状后，每早空腹食用。
食法8：用茸片加水炖后食用，或将茸片5g加入枸杞子15g、肉苁蓉10g和水后炖服。泰国食茸的季节一般是10月下旬、12月下旬。
食法9：治疗低血压方子:均可交替服用。
a.生脉汤：人参、麦冬、五味子各6－9克煎水后频服，连服一周。
b.升压茶：鹿茸、肉桂、桂枝、炙甘草各8克，开水浸泡，当茶饮，连服10—20日。
c.若服以上方均不能巩固已升起的血压，体质又虚弱者，可用鹿茸粉0.4克，放入一个鸡蛋内，蒸鹿茸鸡蛋膏吃，每天晨起一个鹿茸鸡蛋膏，连服15－30天。但不宜长期服，否则易致肥胖或引起血压升高。鹿筋食用法食用方法】：鹿筋的涨发方法有油发法和水发法两种。
油发法是将油烧至五成热时，端离火位，投入鹿筋后再将油鼎置于炉火上，然后用慢火将鹿筋浸炸。若油温太高，必须把油鼎端离火位，待油温下降后再移至火上继续浸炸，直至鹿筋膨胀后捞出。然后用温水反复漂洗，清除油质，再用清水浸泡几小时，最后用慢火煲至鹿筋软（火念）。
水发法是将鹿筋先用清水浸泡一夜，然后用慢火煲，待熟透发软后在温水中撕去筋皮，剔除腐朽发黑部分，洗净后再投入姜、葱、酒，煲1小时左右，捞出用清水漂洗干净。鹿筋粉.丸:粉末有生粉与熟粉之分。生粉将鹿筋切段烘干粉末即成。熟粉需对鹿筋加以炮制，方法是将鹿筋切段，置热沙、蛤粉或滑石粉中翻炒，烫至黄色并膨起酥脆即可粉末。鹿筋补酒：主要成分：鹿筋、鹿茸，佐以首乌、苁蓉等中药泡制而成。功效：强筋壮骨、生精益髓。主要用于腰脊疼痛、筋骨疲乏或软弱无力、步履艰难，最适宜体力劳动者和老人饮用。 治手足无力、脚转筋。鹿筋、附片、猪蹄，煮汤服，l日10～20克。2、将鹿茸片（鲜片烘干）研末冲服，每次1-2g，日服一次或茸片含化嚼食服用。3、用鹿茸片炮制药茶饮用，最后嚼食服下，每次0.5g可隔日饮用。4、用鹿茸片（粉）与小米（或粳米）熬制成粥食用，每次0.5g为宜。5、用小米（或粳米）煮粥，食粥时调入参茸粉（白参50g、党参100g、鹿茸3g共研细末）5g及红糖少许和匀服用每日一次。6、取茸片25-30g与鸡（鸭、鹅、鸽、猪瘦肉等）、枣或其它佐料置在电饭煲或沙锅内、炖3-5小时后食用，可分多次食之。食鹿肉的好处鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。抗癌，防治心血管疾病，降低胆固醇之特效，纯绿色食品。加工方式与牛羊类同，药用可润五脏、调血肪。治虚劳赢疲，产后无乳。内服食、前汤或熬、外用捣敷。是补虚劳羸瘦、壮阳益精的佳品。营养价值
鹿肉性温和，有补脾益气，温肾壮阳的功效。对于新婚夫妇和肾气日衰的老人而言，鹿肉是很好的补益食品，经常手脚冰凉的人也很适宜。鹿肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。还有补脾和胃，养肝补血，壮阳益精之功效。可用于治疗虚劳羸瘦、产后无乳。适用人群一般人都能食用。1、新婚夫妇、肾气日衰的老人、手脚冰凉、肾阳虚者、头昏耳鸣、腰脊疼痛、阳痿、羸弱虚瘦、血脉不活、容颜欠佳的患者更适合。2、有外伤或有感染发热以及阳盛上火之人不宜食用。3、鹿肉也同牛羊肉一样属于红肉之列，多食、久食对预防胃肠疾病不利。用法用量
鹿肉可干烧、红烧或红扒。食用为肉类之极品，高蛋白，低脂肪，含有人身必需多种维生素，抗癌，防治心血管疾病，降低胆固醇之特效，纯绿色食品。加工方式与牛羊类同，药用可润五脏、调血肪。治虚劳赢疲，产后无乳。内服食、前汤或熬、外用捣敷。食用功效味甘、性温，入脾、胃、肾经；中医认为鹿肉具有补脾中、益气力、强五脏的作用，还可补虚劳羸瘦、壮阳益精、养血益容。梅花鹿肉汤配　　料: 鹿肉120克，香油、味精、精盐各适量。·操　　作: 1、将鹿肉洗净，切片。2、锅置火上，加适量清水，放入鹿肉片煮汤，煮至肉烂熟时，加入香油、精盐、味精调味即可。特点：肉烂熟，汤清香。·营养价值: 鹿肉 - 鹿肉具有极高的营养价值，它属于低脂肪，高蛋白的瘦肉类，在国际市场上的价格很高。 松枝鹿肉材料：鹿腿肉、松子、鲜松枝。调料：酱油、料面、白糖、精盐、胡椒粉、干辣椒制作方法：1. 鹿肉切块后过油炸透，锅内放油，下葱姜大片煸香，烹入料酒，加入干辣椒２个以及酱油、白糖、精盐、胡椒粉、淡汤，烧到鹿肉软烂。2. .松枝洗净，放在小笼内，上面放上烧好的鹿肉，用旺火蒸５分钟取出。3. .烧鹿肉的原汁用水淀粉勾芡浇在鹿肉上，松子用油炸香，撒在鹿肉上即可。
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擅长：内分泌和代谢性疾病
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