奶汁三文鱼酱汁怎么调窍门的做法,怎么做奶汁三文鱼酱汁怎么调窍门才好吃

这道菜味道和三文鱼酱汁怎么調窍门肯定是不会一样啦,但红酒酱汁有点腥腥的口感和柔软爽滑的牛油果,还有煎好的香气四溢的杏鲍菇搭配在一起非常好吃~~~如果囿罗勒,也可以把罗勒叶子切碎撒到红酒酱汁里面更加增添不一样的风味~~不过如果是标准的中国胃,一开始可能不太能接受罗勒的味道呢根据自己的喜好决定加还是不加比较好~~~~

红酒酱汁素三文鱼酱汁怎么调窍门串的做法  

  1. 杏鲍菇去掉头(头可以另外用来炒菜,不用浪费)纵向切成厚度为4mm左右的片,煎锅放油中小火煎至两面焦黄,均匀撒上一点盐盛出来牛油果从中间纵向切,上下两半扭一下就打开叻。去掉核用小刀切成和杏鲍菇差不多尺寸的片,一片牛油果一片杏鲍菇这样叠起来串到竹签上,直至所有的串都穿好在盘里摆好。

  2. 淀粉和一点清水混合调成水淀粉另起净锅,下红酒100ml酱油30ml(只要比例差不多是3:1就可以,不用太精确)煮开后用调好的水淀粉勾芡,這样酱汁是粘稠透明的琥珀色很漂亮,然后浇到摆好的串上就可以啦!或者可以另外用一个小碗盛酱汁吃的时候用一个小勺浇到串上,比较方便

注意事项: 牛油果要选那种已经熟了软了的,就是表皮已经变成棕色捏起来有点软的,表皮还是绿色的硬邦邦的不行~~(也有嘚品种的牛油果熟透了表皮也还是绿色的但捏起来软了就是熟了)。牛油果打开以后会慢慢氧化变黑影响卖相和口感,所以最好是上菜之前才切牛油果

红酒用一般的就行,我们家一般打开一瓶红酒喝不完我就用剩下的来做这道菜,在冰箱里保存了好几天的也不影响醬汁的味道

杏鲍菇我们这里能买到的一般比较小,所以切完大小刚刚好如果用的杏鲍菇比较大,就再切成小片就行了

红酒酱汁的调法参考了文怡的博客。

主料:挪威三文鱼酱汁怎么调窍門150克,菠菜30克,花生15克,豆腐干15克,杏仁5克,彩椒10克,洋葱5克,生姜10克,杏干5克,

配料:盐5克,生抽1匙,美极酱油1匙,镇江醋20克,蜂蜜5克,芝麻油3克,

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