苏州立冬一片寒霜白吃什么 霜打青菜，羊肉，螃蟹

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-15 22:22 标签： 立冬前一日霜对菊有感
苏州人也有立冬习俗 快来看看今天该干些什么吃些什么
时间： 12:52:00
来源：名城苏州网微信
字体：[大 中 小]分享到：
核心提示：冬天终于要来了!俗话说：“立冬晴，冷一冬。立冬阴，暖一冬。”苏州人过立冬也有我们自己的习俗，快来看看今天该干些什么吃些什么?
　　名城君感觉时间过得好快，明明还想着穿一件长袖过秋天，结果这两天画风全变，苏州街头都是穿大衣、皮夹克的!
　　一翻日历，恍然大悟，今天就立冬了哦!马上就到冬天了呢!我们将迎来冬季的第一个节气，立冬，从二十四节气上来说，立冬是和立春、立夏、立秋一起，被称为四季开始的四立。正因为如此，立冬节气一出，人们通常就会觉得“冬天正在逼近”了。
　　冬天终于要来了!俗话说：“立冬晴，冷一冬。立冬阴，暖一冬。”苏州人过立冬也有我们自己的习俗，快来看看今天该干些什么吃些什么?
　　苏州人过立冬，有哪些自己的习俗
　　吃碗咸肉菜饭补补肾
　　立冬日吃上一碗咸肉菜饭，是老苏州们的特定习俗。霜打过的矮脚青、肥瘦兼有的咸肉丁，配上糯滑香甜的新米，半个小时的功夫，灶台上就飘出了诱人的香气。
　　稍微焖上片刻，盛一勺在瓷碗里，再用筷子划一小块杏色的猪油，借着菜饭的温度，猪油逐渐融化进饭里。咸肉菜饭虽然没有载入苏州的名食谱，但它从来不缺少喜爱它的食客
　　其实，吃咸肉菜饭还有另外一个意义，即吃咸补肾。咸味自古被列为五味之首，立冬后天气逐渐寒冷，最易伤害肾的阳气。咸味食物入肾，能起到补肾的效果。但需要注意的是，高血压患者不宜过多吃盐。
　　羊肉一碗抵严寒
　　冬天有两次吃羊肉的大日子，一为立冬，一为冬至。羊肉有着益肾养肝、御寒祛湿的功效。因而苏州人坚信，一碗羊汤带来的温暖，足以抵挡一冬的严寒。
　　白汤羊肉、黄焖羊肉、红烧羊排、羊肉火锅……羊肉的鲜美在每一道菜品里都被发挥得淋漓尽致。一小碟冰凉的藏书羊糕、一大碗滚烫的浓白羊汤，一冷一热的交替，让品尝美食的过程变得有趣。不过羊肉虽好，但也不能吃太多。吃羊肉时，最好同时搭配凉性和甘平性的蔬菜，如白菜、土豆等，以起到平衡的作用。对于热性体质的人来说，羊肉不宜食用。
　　需要注意的是，吃完羊肉后也不可马上饮茶。这是因为羊肉中的蛋白质会与茶叶中的鞣酸结合，产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。另外，吃完羊肉后也不要吃西瓜、柿子等凉性的水果，这会大大降低羊肉的温补作用，同时还会造成脾胃的不适。
　　螃蟹已是最肥时
　　西风响，蟹脚痒，蟹立冬，影无踪。立冬以后螃蟹就会越来越少，但这时的螃蟹才算真正长足。不论是雄蟹还是雌蟹，蟹膏或是蟹油，都已丰满醇厚、风味最佳。桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉，难怪章太炎的夫人汤国梨女士曾说：“不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州”。
　　苏州人吃蟹最常见的方法是煮蟹。苏州话中“煮”的发音和“闸”相似，所以，有人说大闸蟹的本意是大煮蟹。虽然这只是一种说法，但也足以证明苏州人吃蟹以其原味为正宗。
　　立冬后的饮食，还应注意这些
　　冬季第一水果：梨
　　尽可能吃滋阴润燥的食品，比如梨。梨具有润燥消风，镇咳止喘，清心降火的作用，可缓解“秋燥”，醒酒解毒。生梨性凉，老人不宜一次吃过多。脾胃较弱的人，也可做成冰糖炖梨水食用。
　　冬季当家菜：大白菜　　百菜不如白菜。不要小看白菜，它含有大量的维生素C和纤维，长期是有好处的，特别是冬天。
　　冬季当家粮：红薯
　　在冬季，不要光吃精米精面，一定多吃粗面，推荐多吃红薯。日本的抗癌协会经过大量科学研究，得出20种抗癌食品，第一种是熟红薯、第二种是生红薯。前两名都让红薯得了，它含有大量维生素A，可以提高皮肤抗病能力，能预防甲型H1N1流感等。另外，红薯含有大量的膳食纤维，可以缓解便秘。
　　立冬后，如何预防“冬季病”
　　防呼吸系统疾病
　　预防疾病“三字经”：勤洗手、常通风、强锻炼、多菜果、多喝水、睡好觉、心平静。盐水漱口法：用一个罐头瓶子，里边加一勺盐，早晨漱口两次，预防呼吸系统疾病，还治疗咽喉炎。
　　防心脑血管病
　　冬季温度下降，血管缩小，血液变粘稠，血压升20毫米汞柱，还更容易出现痉挛、心梗。所以天寒地冻时，有心脑血管疾病的一定要注意。
　　a.保暖，不能吃凉的东西。
　　b.晨起一杯水。凌晨起床时间叫“魔鬼时间”，是心脑血管病突发事件高发时期。所以一定注意清晨一杯水，稀释血液，活跃、冲洗一下胃肠道、排毒排尿。
　　防消化系统疾病
　　a.软。不吃太硬的东西。
　　b.淡。吃咸容易得高血压，会加速老化。
　　c.鲜。尽可能水果新鲜点、蔬菜有应季的优先吃应季的。
　　消除皮肤瘙痒
　　a.忌烟酒，忌辛辣的食品。
　　b.减少洗澡次数。冬天越洗皮脂腺分泌越少，所以一周一个澡就够了。
　　c.洗澡的水温不要太烫。越烫皮脂腺越受影响，适宜就行了。
　　d.洗完澡后，赶紧抹点油。擦点含甘油多的，可以保护皮肤，这样减少皮肤干燥造成的皮肤发痒。
　　e.多吃新鲜蔬菜水果。补充维生素C，也提高皮肤抵抗力。
　　f.多喝水，排毒养皮肤。
　　预防心理疾病
　　冬天注意多晒太阳。冬天的时候，人们很容易出现惆怅，从医学上说，阳光能让人心情振奋。
　　另外，如果你长期把自己封闭在小天地里，就会觉得消沉、无助、寂寞、空虚、无聊，久而久之就会得心理疾病。所以就算天气冷，也要出门走走，找朋友聊聊天。
　　本文整理自新浪苏州，健康时报
(责编：方洁)
欢迎关注名城苏州官方微信：www2500szcom(微信号)
( 10:51:00)( 10:51:00)( 8:29:00)( 8:29:00)( 8:02:00)( 8:02:00)( 8:43:00)
新闻热点排行
交通：2号线增加1站点 串联3座火车站 关注：营改增二手房交易影响有几何？ 便民：驾照新规 交警回应热点问题
两会：“部长版”延迟退休表出炉 辟谣：李鬼“校讯通”把家长骗惨了 组图：前所未有的“老街之旅” 关注：苏州47条道路年内开挖 教育：苏州湾实验小学今年9月启用其他人还看了哪些
每日在线答疑Service Unavailable
Service Unavailable
HTTP Error 503. The service is unavailable.立冬各地的风俗习惯您知道吗doc下载_爱问共享资料
立冬各地的风俗习惯您知道吗.doc
立冬各地的风俗习惯您知道吗.doc
立冬各地的风俗习惯您知道吗.doc
简介：本文档为《立冬各地的风俗习惯您知道吗doc》，可适用于文学艺术领域，主题内容包含立冬各地的风俗习惯您知道吗立冬各地吃什么,立冬即将到来立冬就意味着冬季真的来了也是进补的最佳时期各地都有自己立冬进补的方法到底立冬各地吃什么呢,下面符等。
侵权或盗版
*若权利人发现爱问平台上用户上传内容侵犯了其作品的信息网络传播权等合法权益时，请按照平台要求书面通知爱问！
赌博犯罪类
添加成功至
资料评价：
所需积分：0苏州立冬风俗 吃膏滋喝羊汤 - 第一星座网苏州立冬风俗 吃膏滋喝羊汤 16:07:00来源：第一星座网作者：匿名　　菜清甜不腻，制作精细，历来深受人们喜爱，而老苏州的小日子也和苏州菜一样优雅而精致，一年当中的不同时令季节，当地人的生活可有讲究，那么就让为你介绍，苏州风俗。　　吃膏滋进补　　冬令进补吃膏滋是苏州人过立冬的老传统。在旧时苏州，一些大户人家还用红参、桂圆、核桃肉，在冬季烧汤喝，有补气活血助阳的功效。通常每到立冬节气，苏州中医院以及一些老字号药房都会专门开设进补门诊，为市民煎熬膏药，销售冬令滋补保健品。　　需要提醒的是，膏方千万不可“跟风”吃，讲究“一人一方”，先吃“开路方”试探性调补，做适当调整后再开正式药方。　　咸肉菜饭补肾　　立冬日吃上一碗咸肉菜饭，是老苏州们的特定习俗。用霜打后的大青菜、肥瘦兼有的咸肉、米醋为原料，使用砖砌的炉灶，以稻草为燃料，烧出来的饭又香又糯。　　咸肉菜饭虽然没有载入苏州的名食谱，但从来不缺少喜爱它的食客。苏州籍作家包天笑曾以诗赞道：咸肉菜饭香又醇，难得姑苏美味真，年年盼得霜打菜，好与新米作奇珍。　　其实，吃咸肉菜饭还有另外一个意义，即吃咸补肾。咸味自古被列为五味之首，立冬后天气逐渐寒冷，最易伤害肾的阳气。咸味食物入肾，能起到补肾的效果。但需要注意的是，高血压患者不宜过多吃盐。　　羊肉一碗抵严寒　　冬天有两次吃羊肉的大日子，一为立冬，一为。羊肉有着益肾养肝、御寒祛湿的功效。因而苏州人坚信，一碗羊汤带来的温暖，足以抵挡一冬的严寒。近些年在立冬前，苏州各处羊肉店也纷纷开张，喝碗羊汤暖暖身，也是非常惬意的。　　吃羊肉时，最好同时搭配凉性和甘平性的蔬菜，如白菜、土豆等，以起到平衡养生的作用。其次，羊肉温热助阳，所以热性体质，容易上火的人不宜食用，有发热、牙痛、口腔溃疡的市民也最好少食，以免加重症状。此外，吃完羊肉后不宜马上饮茶，否则会脾胃不适。　　吃螃蟹分雌雄　　江南还有“西风响，蟹脚痒，蟹立冬，影无踪”的谚语，喜欢吃螃蟹的苏州人到了农历十月也开始变换吃法儿，所谓的“九月雌、十月雄”是说到了农历十月就要吃雄的螃蟹了。　　苏州人吃蟹最常见的方法是煮蟹。苏州话中“煮”的发音和“闸”相似，所以有人说大闸蟹的本意是大煮蟹。虽然这只是一种说法，但也足以证明苏州人吃蟹以其原味为正宗。　　看气象、置备冬令补品　　立冬那天的物候天象，会决定整个冬季的寒热干湿，所以在苏州流传着一句谚语：立冬晴，一冬冷；立冬阴，一冬温。按照古人的经验，或许昨天的一轮暖阳预示我们将迎来一个冷冬。　　立冬之际，苏州人会赶着置备冬令补品，各大冬令滋补保健品商店里生意火爆，来选购冬虫夏草、阿胶、膏方往常多出一倍多。买来这些补品，苏州人喜欢用来泡茶或炖鸡炖鸭，可以增强免疫力，补虚助阳。除了冬虫夏草，人参、阿胶也同样受到欢迎，它们与铁皮枫斗同吃能够五脏平补，同时生津壮阳。相关文章推荐：星座测算子时23点子23-0丑1-2点寅3-4点卯5-6点辰7-8点巳9-10点午11-12未13-14申15-16酉17-18戌19-20亥21-22男白羊座男白羊座男金牛座男双子座男巨蟹座男狮子座男处女座男天秤座男天蝎座男射手座男摩羯座男水瓶座男双鱼座女白羊座女白羊座女金牛座女双子座女巨蟹座女狮子座女处女座女天秤座女天蝎座女射手座女摩羯座女水瓶座女双鱼座男子鼠男子鼠男丑牛男寅虎男卯兔男辰龙男巳蛇男午马男未羊男申猴男酉鸡男戌狗男亥猪女子鼠女子鼠女丑牛女寅虎女卯兔女辰龙女巳蛇女午马女未羊女申猴女酉鸡女戌狗女亥猪男：A型血男：A型血B型血O型血AB型血女：A型血女：A型血B型血O型血AB型血copyright &
www.d1xz.net 第一星座网 版权所有 浙ICP备号-1返回顶部

我要回帖

更多关于 立冬前一日霜对菊有感 的文章

 

随机推荐