[发明专利]一种酒蒸雅连的加工方法在审
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【说明书】：
技术领域本发明属于雅连加工技术领域，具体涉及一种酒蒸雅连的加工方法。背景技术雅连(Coptisdeltoidea)，又名峨眉连、嘉定连、刺盖连，为植物三角叶黄连的干燥根茎，属于毛茛科，黄连属(CoptisSalisb.)。雅连多数是单枝，少数有分枝，略呈圆柱形，微弯曲呈蚕状，长度为4～8cm，直径为3～9mm，外表为褐色或是黄褐色，间断横纹多，结节明显。它富含小檗碱、甲基黄连碱、掌叶防己碱等生物碱，性味苦寒无毒，可治急性结膜炎、急性细菌性痢疾、急性肠胃炎、吐血、痈疖疮疡；还有泻火之功效，用于治疗心火亢盛之烦躁不眠或温热病之高热心烦等；除此之外，还有解毒功效，用于治疗口舌生疮、咽喉肿痛等症状。黄连是中草药黄连中的珍品，药效为“味莲”“雅连”“云连”三个品种中之最，历朝均将雅连作为贡品，因此又将雅连称为“贡连”。清代《南川乡土志》中有“雅连运售出洋，岁值数万”的记载。在《伤寒论》中，有雅连的组方约占该书方剂的10％。唐代《千金要方》、《外台秘要》两书中，有雅连的方剂达260余方，可见雅连治病之广，价值之大。在现有的雅连加工技术中，是将雅连直接用水提取其中的有效成分，先用水使雅连软化，然后切片，这样会导致雅连有效成分的流失，尤其是小蘖碱的流失，使其含量小于3.5％，导致雅连药用价值大大降低。发明内容本发明针对上述不足之处而提供的一种酒蒸雅连的加工方法，此加工方法先将雅连清蒸后再切片，然后再用酒拌雅连再蒸，此操作可以有效提取雅连中的有效成分，会大大减少雅连中小蘖碱的流失，此加工方法中小蘖碱可达6.2％。为实现上述目的，本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种酒蒸雅连的加工方法，包括以下步骤：(1)清洗：取雅连根茎，去除泥土杂草，清洗干净；(2)清蒸：将清洗的雅连置于高压锅内，在0.15～0.25MPa、100～120℃条件下蒸0.5～1h；(3)切片：将清蒸后的雅连切片，切片厚度为1.5～1.7mm；(4)干燥：将雅连切片置于50～60℃干燥12～16h，备用；(5)拌白酒：将60度的白酒和干燥雅连片搅拌均匀，密闭放置3～5h，其中白酒和雅连片的重量比为1:10～15；(6)酒蒸：将拌酒后的雅连片置于笼屉内蒸5～6h，置于向阳处晒3～4h，再返回笼屉内蒸5～6h，继续置于向阳处晒3～4h；(7)炒制：110～120℃炒制，使其含水量低于10％。本发明提供的一种酒蒸雅连的加工方法，具有以下几种有益效果：(1)本发明提供的加工方法先将雅连清蒸后再切片，然后再用酒拌雅连再蒸，此操作可以有效提取雅连中的有效成分，因为酒的穿透能力强，能使雅连的有效成分得到崩解，易于释放，会大大减少雅连中小蘖碱的流失，当白酒和雅连的重量比为1:10时，效果最佳，雅连中小蘖碱可达6.2％。(2)将雅连拌酒后再蒸，然后放置向阳地方晒，继续蒸和筛，经两蒸两晒后，可缩短炒制时间，同时可减少雅连中的有效成分的流失。(3)制备过程简单，成本低，效率高，可工业化生产。具体实施方式实施例1一种酒蒸雅连的加工方法，包括以下步骤：(1)清洗：取雅连根茎，去除泥土杂草，清洗干净；(2)清蒸：将清洗的雅连置于高压锅内，在0.2MPa、110℃条件下蒸1h；(3)切片：将清蒸后的雅连切片，切片厚度为1.5～1.7mm；(4)干燥：将雅连切片置于50℃干燥15h，备用；(5)拌白酒：将60度的白酒和干燥雅连片搅拌均匀，密闭放置3h，使白酒完全附着在雅连片上，能更好的溶解雅连的有效成分；其中白酒和雅连片的重量比为1:10；(6)酒蒸：将拌酒后的雅连片置于笼屉内蒸5h，置于向阳处晒3h，再返回笼屉内蒸5h，继续置于向阳处晒3h；(7)炒制：120℃炒制，使其含水量低于10％，此方法加工出的酒蒸雅连中的小蘖碱含量达6.2％。实施例2一种酒蒸雅连的加工方法，包括以下步骤：(1)清洗：取雅连根茎，去除泥土杂草，清洗干净；(2)清蒸：将清洗的雅连置于高压锅内，在0.15MPa、100℃条件下蒸1h；(3)切片：将清蒸后的雅连切片，切片厚度为1.5～1.7mm；(4)干燥：将雅连切片置于50℃干燥16h，备用；(5)拌白酒：将60度的白酒和干燥雅连片搅拌均匀，密闭放置4h，使白酒完全附着在雅连片上，能更好的溶解雅连的有效成分；其中白酒和雅连片的重量比为1:12；(6)酒蒸：将拌酒后的雅连片置于笼屉内蒸5h，置于向阳处晒3h，再返回笼屉内蒸5h，继续置于向阳处晒4h；(7)炒制：110℃炒制，使其含水量低于10％，此方法加工出的酒蒸雅连中的小蘖碱含量达5.5％。实施例3一种酒蒸雅连的加工方法，包括以下步骤：(1)清洗：取雅连根茎，去除泥土杂草，清洗干净；(2)清蒸：将清洗的雅连置于高压锅内，在0.25MPa、120℃条件下蒸0.5h；(3)切片：将清蒸后的雅连切片，切片厚度为1.5～1.7mm；(4)干燥：将雅连切片置于60℃干燥12h，备用；(5)拌白酒：将60度的白酒和干燥雅连片搅拌均匀，密闭放置5h，使白酒完全附着在雅连片上，能更好的溶解雅连的有效成分；其中白酒和雅连片的重量比为1:15；(6)酒蒸：将拌酒后的雅连片置于笼屉内蒸6h，置于向阳处晒3h，再返回笼屉内蒸5h，继续置于向阳处晒3h；(7)炒制：120℃炒制，使其含水量低于10％，此方法加工出的酒蒸雅连中的小蘖碱含量达5.8％。本发明提供的酒蒸雅连的加工方法，加工出的成品可用于糖尿病的治疗，其成品中小蘖碱的含量较高，可以使用较少成品就能达到很好的治疗效果。
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健康中国战略是我国现阶段国策之一，“坚持中西医并重，传承发展中医药事业”，而发展中医药是健康中国战略中的重要一环。近年来，四川洪雅县瓦屋山药业栽种的雅连，因其较好的临床疗效备受社会大众关注。中医药振兴发展正迎来“天时、地利、人和”。今年7月，《中华人民共和国中医药法》正式施行。“中医药学是中国古代科学的瑰宝，是打开中华文明宝库的钥匙。”成都中医药大学教授、博士生导师岳仁宋经过反复临床验证后得出，“雅连是除烦的良药，消痞的好药，治利的要药，降糖的圣药。”岳仁宋是四川省名中医、省有突出贡献的优秀专家、世界中医药联合会内分泌分会副会长，也是中华中医药糖尿病分会常务委员、中国中西医结合内分泌分会委员、四川省中西医结合内分泌专业委员会主任委员，其观点更有力证实了雅连对于糖尿病的特殊作用。“雅女”严光玉经过10年抢救，超五百万元的投入，濒危道地药材雅连结束濒危灭绝状态，为“继承好、发展好、利用好”这一宝贵财富、为健康中国战略做出了贡献。何为雅连？雅连是黄连中的佼佼者，洪雅的道地药材，濒危珍稀物种。雅连濒危的主要原因是生长条件的苛刻——海拔1800米以上才能生长，土地轮作年限长达30-60年，生长周期5年，土壤要求严格，病虫害防治难度大。于是药民纷纷种植“味连”，雅连种植规模逐渐减少甚至濒危。2005年，面对濒危的雅连，“雅女”严光玉决定实施保护性培育。她秉承父亲教授的种植雅连的传统做法，毅然上山实地调研雅连，她的坚持感动了村里的药农们，越来越多的人开始从事雅连的保护性种植。期间，严光玉经历层层险阻。一次偶然机会，她在“本草纲目”中找到了雅连降糖的记载。于是，她将雅连加工制成“雅连茶”。经过对多例糖尿病人饮用“雅连茶”的追踪监测，得出雅连对改善糖尿病症状确实有效、对糖尿病并发症如皮肤溃烂等亦有疗效的结论。这一发现，引发了国内外医学界和媒体的关注，《中央电视台》、《中国中医药报》、《四川日报》、《四川在线》、《今日洪雅》、《四川医药》等媒体先后予以报道。资料显示：洪雅县瓦屋山药业是一家专门从事中药雅连保护、选育、栽培、加工的企业。目前，该公司取得了雅连地理标志产品使用权，主要推广雅连治疗糖尿病的功效，惠及糖尿病人。
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