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维生素B3（烟酸/烟酰胺/尼克酸）：乐观好心情，优化胆固醇
B3BB1B2B314110%
()()6(a)(b)()(2005180)
拉文斯科夫(Uffe Ravnskov)www.thinc.tom()(The cholestrol Myths)& (The Great
cholesterol Con)
(American Heart
Journal)2002()20622
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Lieberman)B3B3
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喜欢该文的人也喜欢　亦名尼克酸(nicotinic acid or niacin) ，在体内主要形式是具有生理活性的（nicotinamide or niacinamide）。 　　烟酸是少数存在食物中相对稳定的，即使经烹调及储存亦不会大量流失而影响效力。 　　烟酸是一种； 　　维生素B族中的一种，别名维生素B3； 　　一般用的计量单位是毫克（mg）； 　　人体可利用主要之一的色酸自行合成烟酸； 　　体内缺乏、B2、B6的人，不能由色氨酸造出烟酸； 　　皮肤敏感的人会有灼热刺痛或搔痒的感觉。 　　切勿给动物食用，特别是狗，因为烟酸会引起动物发炎、出汗和极度不适。 　　烟酸之敌 　　水、磺胺药剂、酒精、食品加工、安眠药、雌激素。
　　 　　一般作用 　　烟酸和肾上腺皮质激素、、一样，是合成性激素（雌激素、脂酮）不可欠缺的物质； 　　维持健康的神经系统和正常的脑机能； 　　使用尼克酸（nicotinic acid）形态的烟酸常常会引起皮肤发红和搔痒，为了要防止这种现象，一般都用烟酸胺（niacinamide）形态的烟酸（但是这种皮肤发红的现象一般持续20分钟左右即消失）； 　　效用 　　促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍； 　　使皮肤更健康； 　　预防和缓解严重的； 　　促进血液循环，使血压下降； 　　减轻现象； 　　减轻美尼尔氏症（Meniere，s syndrome）的不适症状； 　　使人体能充分地利用食物来增加能量； 　　治疗口腔、嘴唇炎症，防止口臭； 　　降低及三脂。 　　 　　 　　 　　正常需要 　　成人的建议每日摄取量是13～19mg，哺乳妇女则为20mg； 　　 　　 　　过量 　　服用100mg以上时，会产生副作用。 　　 　　 　　缺乏 　　缺乏症 　　糙皮病。 　　
　　食物来源 　　富含烟酸的食物 　　动物肝脏与肾脏、瘦肉、全麦制品、啤酒、麦芽、鱼、卵、炒花生、白色的家禽肉、鳄梨、枣椰（dates）、无花果、干李（prunes）。 　　营养补品 　　可以买到尼克酸和烟酰胺两种不同的烟酸。两者的区别是，尼克酸可能引起皮肤发红，而烟酰胺则不会。假如您要服用前一种，在餐后服用或者服用等量的，可减少皮肤发红的产生。 　　一般出售的是50～1000mg的片剂或粉末。 　　优质的或制剂通常含有50～1000mg的烟酸（参见标签）。&&& &&&烟酸共找到624条烟酸产品信息
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&Nicotinamide
中文名称： 生产维生素B3原料& 维生素B3生产(/company/) 维生素B3价格MF： C6H6N2O MW： 122.12 CAS： 98-92-0
维生素B3，或维生素PP，分子式：C6H5NO2，耐热，能升华。烟酸又名尼克酸、抗癞皮病因子。在人体内还包括其衍生物烟酰胺或尼克酰胺。它是人体必需的13种维生素之一，是一种水溶性维生素，属于维生素B族。烟酸在人体内转化为烟酰胺，烟酰胺是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成部分，参与体内脂质代谢，组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。英文名】 Nicotinic acid
【别名】 N Vitamin PP; 3-Pyr 3-Carboxypyridine【中文名称】 烟酸，【中文别名】吡啶-3-甲酸；尼可酸；烟酸碱；尼克酸；尼亚生；尼古丁酸；维生素PP【分子结构】& & 烟酸分子式
【分子式】 C6 H5NO2【分子量】 123.11【CAS 登录号】 59-67-6【EINECS 登录号】 200-441-0【密度】1.473【熔点】234-238&C【水溶性】 1-5 g/100 mL at 17&C【安全说明】 S24/25【物化性质】无色针状结晶。熔点236℃，1克该品溶于60ml水，易溶于沸水和沸醇，不溶于丙二醇、氯仿和碱溶液，不溶于醚及脂类溶剂。能升华，无气味，微有酸味。3作用用途编辑烟酸有较强的扩张周围血管作用，临床用于治 疗头痛、偏头痛、耳鸣、内耳眩晕症等。烟酸为维生素类(/)，与烟酰胺统称维生素PP，用于抗糙皮病，亦可用作血扩张药，大量用作食品饲料的添加剂。作为(/)(/sell/19/)，用于异烟肼、烟酰胺、尼可刹及烟酸肌醇酯等的生产。若其缺乏时，可产生糙皮病，表现为皮炎、舌炎、口咽、腹泻及烦躁、失眠感觉异常等症状。烟酸是少数存在于食物中相对稳定的维生素，即使经烹调及储存亦不会大量流失而影响其效力。效用：促进消化系统的(/article/7/)，减轻胃肠障碍；使皮肤更健康；预防和缓解严重的偏头痛；促进血液循环，使血压下降；减轻腹泻现象。适应症介绍：1、用于防治糙皮病等烟酸缺乏病。也用作血管扩张药，治疗高脂血症。也用于治疗血管性偏头痛、头痛、脑动脉血栓形成、肺栓塞、内耳眩晕症、冻伤、中心性视网膜脉络膜炎等。2、严格控制或选择饮食，或接受肠道外营养的病人，因营养不良体重骤减，妊娠期、哺乳期，以及服用异烟肼者，严重烟瘾、酗酒、吸毒者，烟酸需要量均增加。用于(/)、保健食品中胶囊、片剂、口服液等
中文同义词:
3-吡啶甲酸;吡啶-3-甲酸;尼可丁酸;维生素B5;3-吡啶羟酸;3-噼啉酸;吡啶-3-羟酸;氮苯酸-[3]
Nicotinic acid
英文同义词:
BETA-PICOLINIC ACID;AKOS BBS-;ACIDUM-NICOTINICUM;3-PYRIDINECARBOXYLIC ACID;3-PICOLINIC ACID;3-CARBOXYPYRIDINE;RARECHEM AL BO 0217;TIMTEC-BB SBB004279
PAnalytical CBMass SMatrix Materials (MALDI-TOF-MS);VVitaVitamin I饲料添加剂;维生素添加剂;辅酶和维生素;生化(/sell/21/);生物化学品;食品添加剂;维生素类;营养强化剂;Miscellaneous CSAIntermediates & Fine CIsotope Labelled CP吡啶;Vitamin B3;Building BC6;Chemical SHeterocyclic Building BNutrition RPVitamin B;维生素;(/sell/18/)(/sell/20/);V(/sell/20/);对照品,标准品;(/sell/76/)标准品;NIASPAN;维生素类与矿物质;对照品;Other APIs;医药中间体
59-67-6.mol
236-239&&C(lit.)
1-5 g/100 mL at 17 &C
Stable. Incompatible with strong oxidizing agents. May be light sensitive.
CAS 数据库
59-67-6(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息
Niacin(59-67-6)
EPA化学物质信息
3-Pyridinecarboxylic acid(59-67-6)
烟酸 用途与(/article/8/)方法
鉴别(/sell/24/)
取试样一份，加2，4-二硝基氯苯2份(质量计)，研成粉末后取10mg放入试管，用文火加热至熔化后再继续加热数秒钟。冷却，加3ml氢氧化钾的乙醇试液(TS-190)。应呈深红色。将约50mg试样溶于20ml水中，用0.1mol/L氢氧化钠中和至石蕊试纸呈中性，加3ml硫酸铜试液(TS-78)。应逐渐形成蓝色沉淀。预经105℃干燥lh的试样的矿物油分散体，其红外吸收光谱的峰值波长，应与按同样方法制备的(/article/3/)级参比标准样相同。见图01017。配制浓度为20&g/ml的试样水溶液，于1 cm池中，测定其237nm和262nm波长处的吸光度，用水作空白对照液。A237/A262的比值应为0.35～0.39。
精确称取试样约300mg，溶于约50ml水中，加酚酞试液(TS-167)数滴，用0.1mol/L氢氧化钠滴定。同时进行空白试验。每Ml0.1mol/L氢氧化钠相当于烟酸(C6H5NO2)12.31mg。
LD50 7.0g/kg(大鼠，经口)。GRAS((/article/11/)，&182.)。ADI不作特殊规定(EEC，1990)。
GB 14880-94(mg/kg)：谷类及其制品40～50；婴幼儿食品、强化饮料30～45；乳饮料10。GB (rng/kg)：可可粉及其他口味营养型固体饮料，110～240(相应营养型乳饮料按稀释倍数降低使用量)；果汁(果昧)型饮料3.3～15；配制酒10～40；软饮料3.3～10；固体饮料160～330；豆奶粉、豆粉，60～120；豆浆、豆奶，10～30；含乳固体饮料120～156。FDA&184．：以GMP为限。日本添加量(1998)：改质奶粉约4mg/100g；小麦粉35～44mg/kg；通心粉、面条55～75mg／kg；面包22mg/kg；玉米粉35～53mg/kg。不得用于鲜鱼、贝类及鲸肉。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
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3-6mg/100g
白色结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭气，味微酸。熔点234-237℃。易溶于热水、热乙醇、含碱水、丙二醇及氯仿，微溶于水和乙醇，室温下100mL水可溶解1.6g，不溶于乙醚和酯类溶剂。1%的水溶液PH为3.0-4.0。对热、酸、碱均稳定。大白鼠经口LD505-7g/kg，ADI值不作特殊规定（ECC，1990）
生化研究，组织培养基的营养成分；临床药物属维生素B族，用于防治糙皮病、血管性偏头痛等症的治疗。
该品为维生素类药物，与烟酰胺统称维生素PP，用于抗糙皮病，亦可用作血扩张药，大量用作食品饲料的添加剂。作为医药中间体，用于异烟肼、烟酰胺、尼可刹及烟酸肌醇酯等的生产。
B族维生素的一种，用于防治糙皮病和类似的维生素缺乏症，也有扩张血管作用
烟酸是机体组织中重要的递氢体和抗癞皮病的因子，有维持皮肤和神经健康，促进消化的作用。我国规定可用于强化谷类及其制品，使用量为40～50mg/kg；在强化婴幼儿食品中使用量为30~40mg/kg；在饮液及乳饮料中使用量为10~40mg/kg。此外，还可作饲料添加剂和肉制品的发色助剂。
烟酸是机体组织中重要的递氢体和抗癞皮病的因子，有维持皮肤和神经健康，促进消化的作用。用量30-80mg/kg。 烟酸是机体组织中重要的递氢体和抗癞皮病的因子，有维持皮肤和神经健康，促进消化的作用。我国规定可用于强化谷类及其制品，使用量为40～50mg/kg；在强化婴幼儿食品中使用量为30~40mg/kg；在饮液及乳饮料中使用量为10~40mg/kg。此外，还可作饲料添加剂和肉制品的发色助剂。本品为维生素类药物，用于抗菌素糙皮病，亦可用作血管扩张药，大量用作食品和饲料的添加剂。作为医药中间体，用于异烟肼、
用作生化试剂；组织培养基的营养成分
营养剂，配制组织培养基。
Nicotinic acid. It is a precursor of the coenzymes NAD and NADP. Widely d appreciable amounts are found in liver , fish, yeast and cereal grains. Dietary deficiency is associated with pellagra. The term 鈥渘iacin&has also been applied to nicotinamide or to other derivatives exhibiting the biological activity of nicotinic acid. Vitamin (enzyme cofactor).
烟酸自然存在于谷物胚芽、肉类和花生中，工业上合成方法有液相法(高锰酸钾氧化法和硝酸氧化法)和气相法(臭氧氧化法、氨氧化法和空气氧化法)。3-甲基吡啶法气相加氨氧化法将3-甲基吡啶、空气和氨气按比例通人流化床反应器中，在290～360℃、V2O5催化下反应生成烟腈；再于氢氧化钠水溶液中、160℃下水解生成烟酸钠，最后用盐酸酸化得烟酸。高锰酸钾氧化法 在80℃下将高锰酸钾分批加入3-甲基吡啶与水的混合物中，然后继续在85～90℃下搅拌反应30min；蒸馏回收未反应的3-甲基吡啶，趁热过滤除去生成的二氧化锰；所得烟酸钾溶液用盐酸调Ph值至3.8～4.0，冷却至30℃结晶、过滤得烟酸粗品。将粗品溶于热水，加入活性炭脱色，过滤后冷却、结晶得成品，收率约86％。 6-羟基喹啉法将硫酸、喹啉加入反应釜，搅拌加热至150～160℃并保温5h，然后控制温度在180～220℃，缓缓滴加硝酸和硫酸混合液，约需36～40h加完；再保温搅拌2～3h得烟酸溶液，反应液加水稀释，然后用30％～33％的NaOH溶液中和至Ph值8～9。冷却后过滤除去硫酸钠和硝酸钠结晶，滤液中加入硫酸铜溶液，搅拌、加热反应生成烟酸铜沉淀。冷却、过滤后将烟酸铜加入适量的水中，滴加NaOH溶液至Ph值＞9，液相不显蓝色为止，过滤除去生成的氧化铜；滤液中加入少量的硫化钠溶液(以除去微量的铜和铁等)，至溶液不再产生黑色沉淀为止，并过滤；再将滤液用盐酸调Ph值至3.5～3.9，结晶、过滤得粗烟酸。将粗品溶解于12倍量的蒸馏水中，加入活性炭脱色、过滤、冷却、结晶、分离得成品烟酸，总收率35％～39％。2-甲基-5-乙基吡啶法以2-甲基-5-乙基吡啶为原料，在加压、高温条件下用硝酸氧化，再脱羧生成烟酸。
以烟碱为原料，经浓硝酸氧化制得。
烟酸自然存在于谷物胚芽、肉类和花生中，工业上合成方法有液相法（高锰酸钾氧化法和硝酸氧化法）和气相法（臭氧氧化法、氨氧化法和空气氧化法）。13-甲基吡啶法（1）气相加氨氧化法。将3-甲基吡啶、空气和氨气按比例通入流化床反应器中，在290-360℃，V2O5催化下反映生成烟腈，再于氢氧化钠水溶液中、160℃下水解生成烟酸钠，最后用盐酸酸化得烟酸。（2）高锰酸钾氧化法。在80℃下将高锰酸钾分批加入3-甲基吡啶与水的混合物中，然后继续在85-90℃下搅拌反应30min，蒸馏回收未反应的3-甲基吡啶，趁热过滤除去生成的二氧化锰，所得烟酸钾溶液用盐酸调PH至3.8-4.0，冷却至30℃，结晶、过滤得烟酸粗品。将粗品溶于热水，加入活性炭脱色，过滤后冷却、结晶得成品，收率约86%。2 6-羟基喹啉法将硫酸、喹啉加入反应釜，搅拌加热至150-160℃并保温5h，然后控制温度在180-220℃，缓缓滴加硝酸和硫酸的混合液，约需36-40h加完，再保温搅拌2-3h得烟酸溶液，反应液加水稀释，然后用30%-33%的NaOH溶液中和至PH8-9。冷却后过滤除去硫酸钠和硝酸钠结晶，滤液中加入硫酸铜溶液，搅拌，加热，反应生成烟酸铜沉淀。冷却、过滤后将烟酸铜加入适量的水中，滴加NaOH溶液至PH大于9，液相不显蓝色为止，过滤除去生成的氧化铜，滤液中加入少量的硫化钠溶液（以除去微量的铜和铁等），至溶液不在产生黑色沉淀为止，并过滤，再将滤液用盐酸调PH至3.5-3.9，结晶、过滤得粗烟酸。将粗品溶解于12倍量的蒸馏水中，加入活性炭脱色、过滤、冷却、洁净、分离得成品烟酸，总收率35%-39%。3 2-甲基-5-乙基吡啶法以2-甲基-5-乙基吡啶为原料，在加压、高温条件下用硝酸氧化，再脱羧生成烟酸。
由3-甲基吡啶经氧化、酸化而得。用3-甲基吡啶为原料的另一种法，是气相加氨氧化。采用流化床反应器，将3-甲基吡啶、空气和氨按比例混合，在钒触媒作用下于290-360反应。得到的烟腈用氢氧化钠在160℃水解。如果用氨水进行水解，控制水解的溶度，可分别获得烟酸或烟酰胺。由烟碱（烟草）也可以制取烟酸。采用流化床反应器，以柠檬酸铁铵作催化剂，用空气在65-105℃气相氧化。工业上也可用喹啉为原料生产烟酸，常用臭氧氧化、脱羧的方法或用硝酸氧化、脱羧的方法。
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