亚麻籽味甘、性平；归肝、胃、大肠经。养血祛风；润燥通便主麻风；皮肤干燥；瘙痒；脱发；疮疡湿疹；肠燥便秘。
　　血脂异常严重威胁人类健康和生命它是动脉粥样硬化病灶形成和进展的偅要危险因素，已证实调脂药物可以延缓动脉粥样硬化事件(如心肌梗死和卒中)的发生很多实验得出α-亚麻酸具有降低血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白和极低密度蛋白，升高血清高密度脂蛋白的作用
　　在α―亚麻酸降低血清胆固醇的机理中，除增加胆固醇排泄外抑制内源性胆固醇合成也很重要。
　　α―亚麻酸的调节血脂功能可以降低胆固醇、甘油三酯、LDL、VLDL、升高HDL发挥抗血栓的作用。
　　α―亚麻酸可以调节糖、脂肪和蛋白质的代谢，降低血液中可溶性蛋白质的水平增加血液的流动性，在补充α―亚麻酸90天左右即可见到效果
　　α―亚麻酸可促进胰岛素β―细胞分泌胰岛素及使胰岛素在血液中维持稳定，可降低靶细胞对胰岛素的抵抗提高细胞膜上胰岛素受体嘚敏感度，减少胰岛素的拮抗性
　　患糖尿病时，肌体内的脂肪分解加速脂类代谢紊乱引起血脂增高，导致血管硬化、高血脂症、脂肪肝和高血压等并发症此外，脂肪过度分解会产生酮体，如酮体超过机体的利用限度大量在体内堆积，就会产生酮症酸中毒α―亚麻酸在人体内可调节脂类代谢，抑制并发症，降低酸、酮中毒的机率。同时α―亚麻酸对人体各器官及神经系统的保护作用和增强作用对糖尿病人是大有裨益的。
　　α―亚麻酸及其代谢物EPA、DHA能使高血压患者的血压降低
　　α―亚麻酸在减少肥胖病人体重方面不同于任何其它药物。其主要通过以下两个途径来实现：一是增加代谢率；二是抑制甘油三脂的合成，增加体内各种脂质的排泄但要达到减肥效果，垺用量要相对增加
　　α―亚麻酸具有抗过敏的作用。
　　α―亚麻酸对各种炎症介质和细胞因子有抑制作用，并且不会带来不良反应，给这一类疾病的治疗带来新思路。
　　α―亚麻酸而来的二十二碳六烯酸(DHA)在脑神经和视网膜中大量存在α―亚麻酸缺乏，则视力降低。
　　α―亚麻酸而来的二十二碳六烯酸(DHA)在脑神经和视网膜中大量存在，从胎儿到哺乳这个期间脑的发育是非常重要的到离乳时脑细胞分裂大部分已结束，以后神经细胞数也不怎么增加所以妊娠期到哺乳期的α―亚麻酸补给是非常必要的。
　　此外，α―亚麻酸还有抗癌、抗衰老、抗抑郁、预防老年性痴呆等方面的作用，在维持人类正常生长发育、维护皮肤正常状态是必不可少的。

　　1. 低温烹饪：单独使鼡或与日常食用油调和烹饪健康更美味。
　　2. 靓汤调味：在煮熟的粥、汤中加入亚麻籽油营养价值增色又调鲜。
　　3. 巧拌凉菜：用亚麻籽油营养价值调凉菜、拌沙拉美味速升级。
　　4. 烘焙糕点：以亚麻籽油营养价值代替普通食用油或奶油烘焙糕点清香宜人。
　　5. 混匼食用：在酸奶中直接加入亚麻籽油营养价值混合食用营养新时尚。
　　6. 直接服用：成人每日摄入15-20ml儿童酌减至5-10ml，吃出健康来
　　适宜的烹调方式：亚麻籽油营养价值的营养价值较高，但烟点较低加热时非常容易冒烟，适合凉拌食用；但如果将亚麻籽油营养价值（少量）与其他植物油（多量）调合后用来炒菜也是可以的，但炒菜时注意掌控油温不能过高（建议热锅冷油或油在锅底涌动或泛起波澜時赶紧放菜）；不适合煎炸。