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蛋黄卵磷脂与大豆卵磷脂的区别
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卵磷脂有广义和狭义之分，狭义的卵磷脂指的是蛋黄磷脂和大豆磷脂中主要成分磷脂酰胆碱(PC)，广义上的卵磷脂是指包括卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂、丝氨酸磷脂等在内的各种磷脂集合体。磷脂是一种含磷的类脂物质，根源来源分为天然和合成磷脂两大类，其中天然磷脂主要有大豆磷脂和蛋黄磷脂，是药物制剂中常用的磷脂,其组成为磷脂酰胆碱(PC)、磷脂酰乙醇胺(PE)、磷脂酰肌醇(PI)、丝氨酸磷脂(PS)和磷脂酸(PA)等。结构式如下图所示：
蛋黄磷脂与大豆磷脂有很多相似之处，但却又存在较大的差异。
一、来源、生产工艺的不同
顾名思义，蛋黄磷脂来源于禽类卵黄，大豆磷脂来源于大豆油。来源的不同造成了生产工艺的不同。
蛋黄磷脂的提取方法为有机溶剂提纯法和超临界CO2萃取法。单纯的有机溶剂萃取工艺生产出的产品纯度较低，胆固醇含量较高，产品中残留有害的有机溶剂，而且其工艺较复杂。超临界CO2萃取作为一种新型的分离技术，具有工艺简单、高效低耗能、环保、无溶剂残留、选择性高等特点，生产出的卵磷脂质量高，是制取高纯度蛋黄卵磷脂的先进工艺。但由于来源有限，相对于大豆磷脂生产工艺复杂，生产成本较高。
大豆磷脂的生产工艺相对简单。目前，大多食用、药用卵磷脂的生产原料均为大豆。在精炼过的大豆油中加水，分离水合物再蒸干即可得到毛磷脂。然后经过减压浓缩制得浓缩磷脂，将大豆浓缩磷脂进行脱脂，分离，脱溶，干燥制得去油磷脂，去油磷脂已具有较好的亲水性功能，能解决在食品应用上的许多问题。将去油磷脂进一步精制纯化可得PC含量较高的卵磷脂，可适用于制药等。由于来源广泛，生产工艺简单，价格低廉，所以目前使用的商品卵磷脂一般是大豆磷脂。
二、组成的不同
两者所含磷脂组分有异。与大豆磷脂相比，蛋黄磷脂最令人瞩目的特点是，PC含量较高（可达到70%～80%），基本不含磷脂酰肌醇（PI）和磷脂酸（PA）。下表中给出了蛋黄和大豆中磷脂成分的比较。 蛋黄与大豆中磷脂成分含量的比较(%)
磷脂酰胆碱(PC)
磷脂酰乙醇胺(PE)
磷脂酰肌醇(PI)
磷脂酸(PA)
丝氨酸磷脂(PS)
神经鞘磷脂
另外，蛋黄磷脂和大豆磷脂配位的脂肪酸不同：在蛋黄磷脂中R1几乎是饱和脂肪酸，R2通常是不饱和脂肪酸，而大豆卵磷脂R1和R2是饱和酸和不饱和酸混合配位。蛋黄磷脂的脂肪酸组分大多为棕榈酸、油酸，其次为硬脂酸、亚油酸，并且还含有微量花生四烯酸和二十二碳六烯酸等近年来备受关注的多不饱和脂肪酸及奇数碳脂肪酸（如十七烷酸）等；大豆磷脂中亚油酸约占50%，几乎不含C20以上的脂肪酸。下表为脂肪酸组成的比较：
蛋黄卵磷脂与大豆卵磷脂的脂肪酸组成
蛋黄卵磷脂
大豆卵磷脂
内豆蔻酸（C14:0）
棕榈酸（C16:0）
棕榈油酸（C16:1）
十七碳酸（C17:0）
十七碳酸-烯酸（C14:1）
硬脂酸（C18:0）
油酸（C18:1）
亚油酸（C18:2）
亚麻酸（C18:3）
花生四烯酸（C20:4）
二十二碳四烯酸（C20:6）
二十二碳六烯酸（C22:6）
三、性质的不同
由于来源和组成上的不同，性质也有所不同。
蛋黄卵磷脂PC含量较高，但其必需脂肪酸却比较低。由于PC是神经递质乙酰胆碱的重要来源，蛋黄卵磷脂防治老年性痴呆较好；而必需脂肪酸为人体的新陈代谢所必需，故大豆卵磷脂的生理活性较广。同时，蛋黄卵磷脂来源于动物的胚胎蛋黄，所以有利于人体内的吸收，而大豆卵磷脂来源于植物油，从而在人体内吸收。 蛋黄卵磷脂含有一定量花生四烯酸，能提供动物之所需。花生四烯酸属于系列必需脂肪酸，与维护细胞膜生物学功能密切相关，是内因性细胞调节因子的前体，具有降低血清胆固醇、保护肝脏等功能。但一般大豆卵磷脂不含有20个碳以上的脂肪酸，所以降低血清胆固醇、保护肝脏等功能低于蛋黄卵磷脂
Nara等[1,2]以不饱和度的变化为指标。研究比较了大豆、鸡蛋中PC的氧化稳定性，鸡蛋PC&大豆PC,结果这与不饱和脂肪酸的分布有关.大豆PC分子中主要是1,2-二亚油酸PC，而鸡蛋PC的多数不饱和脂肪酸多在R2位上。研究进一步显示，卵清蛋白和大豆蛋白都具有一定的抵抗PC被自由基进攻的作用，可加强稳定性；并且卵清蛋白作用于蛋黄PC的效果优于大豆PC。
由于磷脂具有两性分子结构，含磷酸根及胆碱基的极性端具有亲水性，两个较长的碳氢链非极性端具有亲脂性，这种独特的理化特性和生理活性在制药工业中有十分重要的意义，精制的天然磷脂可用作制备各种药物制剂的乳化剂和辅料。其中在脂质体也有很广泛的应用。 脂质体是一种人工制备的类脂小球体,以磷脂为主要原料由一个或多个类似细胞膜的类脂双分子层包裹着水相介质组成。脂质体的膜材料主要由PC和胆固醇构成。脂质体是药物载体,可制备抗癌药物的新剂型,同时还表现出低毒性和高效性。如治疗癌症药物表阿霉素制成脂质体,可使毒性降低、疗效增强。
胥传来等[3]报道大豆卵磷脂和蛋黄卵磷脂影响脂质体的化学稳定性。试验结果表明，大豆卵磷脂所制脂质体在同等条件下比蛋黄卵磷脂所制脂质体包封率低；大豆卵磷脂所制脂质体包封率较低。在室温下，大豆卵磷脂所制脂质体非常不稳定，而且包封率也偏低；从所制脂质体外观形状来看，蛋黄卵磷脂所制脂质体比较均匀、圆滑，大豆卵磷脂所制脂质体有细微小粒子。
王继波等[4]研究了脂质体载药性能与卵磷脂的关系，试验表明蛋黄卵磷脂平均粒径和包封率均高于大豆卵磷脂脂质体。但渗漏速度低于大豆卵磷脂脂质体。
[1] Nara E, Miyashita K, Ota T.Biosci.Biotech.Biochem,)1736 [2] Nara E, Miyashita K, Ota T.Biosci.Biotech.Biochem,)2319 [3] 胥传来，乐国伟，姚惠源. 不同组分对PST脂质体化学稳定性的影响.中国油脂
[4] 王继波，孙衍增. 脂质体载药性能与卵磷脂的关系.精细化工吉大17春学期《药剂学》在线作业二满分答案_百度文库
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百科词条：摘要：蛋黄卵磷脂药典标准品名中文名蛋黄卵磷脂汉语拼音DanhuangLuanlinzhi英文名EggYolkLecithinCAS号[]来源及含量本品系以蛋黄粉为原料，经丙酮处理、脱油、脱水，再用无水乙醇提取精制而得的磷脂混合物。以无水物计算，含磷（P）应为3.5%～4.1%，含氮（N）应为1.75%～1.95%，含磷脂酰胆碱应大于72.0%，含磷脂酰乙醇胺应不得过18.0%。性状本品为乳白色或淡黄色的粉末或蜡状固体，具有轻微的特臭，触摸时有轻微滑腻感。本品在乙醇、乙醚、三氯甲烷或石油醚（沸程40～60℃）中溶解，在丙酮和水中几乎不溶。皂化值本品的皂化值（2010年版药典二部附录ⅦH）为195～212。碘值本品的碘值（2010年版药典二部附录ⅦH）为65～73。过氧化值取本品2g，精密称定，置250ml碘瓶中，依法测定（2010年版药典二部附录ⅦH）,不得过3.0。鉴别（1）取本品0.1g，置坩埚中，加碳酸钠－碳酸钾（2：1）3g，混匀，微火加热，产生的气体能使润湿的红色石蕊试纸变蓝。（2）取鉴别（1）项下遗留的残渣约100mg，缓缓灼烧至炭化物全部消失，冷却，加水30m [ 最后修订于 14:14:05 3919字 ]
相关词条：：dànhuángluǎnlínzhī英文：EggYolkLecithin蛋黄卵磷脂药典标准：品名：中文名：蛋黄卵磷脂汉语拼音：DanhuangLuanlinzhi英文名：EggYolkLecithinCAS号：[]来源及含量：本品系以蛋黄粉为原料，经丙酮处理、脱油、脱水，再用无水乙醇提取精制而得的磷脂混合物。以无水物计算，含磷（P）应为3.5%～4.1%，含氮（N）应为1.拼音：jīdànhuáng英文：概述蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等；也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质；而且含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。《外治方》鸡蛋黄处方鸡蛋6个制法煮熟，将蛋黄放入铁锅（勺）内，用文火熬至油出，备用。功能主治有清热消肿之功，适用于急、慢性中耳炎。据报道，用本方治疗慢性中耳炎35例，其拼音：jīdànhuángfěn英文：概述蛋黄粉指鸡蛋经打蛋、过滤、消毒、喷雾干燥或经发酵干燥制成的蛋制品。蛋黄粉中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等；也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质；而且含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。鸡蛋黄粉的食用量每日约30克鸡蛋黄粉的营养价值蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通拼音：niúnǎidànhuángzhī英文：牛奶蛋黄汁的味道：乳脂味牛奶蛋黄汁的特色：色乳黄，乳香浓郁。牛奶蛋黄汁的制作：牛奶蛋黄汁的主料：牛奶750克，奶油50克，生鸡蛋黄25克。牛奶蛋黄汁的做法：将牛奶入锅中烧开，将生鸡蛋黄和奶油调匀，徐徐搅入滚沸的牛奶中调匀即成。牛奶蛋黄汁的使用：此汁多用于汤菜，常最后浇入。黄汁少司（蛋黄少司）的味道：乳脂味黄汁少司（蛋黄少司）的特色：色米黄，乳香浓郁，鲜咸清醇。黄汁少司（蛋黄少司）的制作：主料：黄油225克，面粉200克，鸡清汤2500克（见本鲜味型），香叶2片，干辣椒1个，精盐15克，柠檬片100克，白葡萄酒200克，味精10克，生鸡蛋黄150克。黄汁少司（蛋黄少司）的做法：将锅内下入黄油、香叶、干辣椒，以文火把黄油熬化，散尽水泡，将面粉过箩后下入锅内搅匀，以文火拼音：jīdànhuánggāo英文：概述北京特色风味小吃，具有色泽鲜黄，质地松软，味甜香润，营养丰富的特色。鸡蛋黄糕使用提示每次1小块，约50克鸡蛋黄糕的营养价值鸡蛋黄糕的主要是由面粉、蛋黄、奶油等原料制作而成，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们常食的糕点食品；具有色泽鲜黄，质地松软，味甜香润，营养丰富的特色。鸡蛋黄糕适合的人群一般人群均可食用拼音：huángjiǔdànhuánggēng处方：鸡蛋黄5个黄酒50克食盐少许制法：将鸡蛋黄、黄酒加水适量调匀，可酌加食盐少许，以锅蒸炖1小时即可。功能主治：温补肝肾，安胎。适用于先兆流产。用法用量：一顿或分顿食用。摘录：《普济方》iélìdànhuángshǎosī英文：奶油结力蛋黄少司的味道：：乳脂味奶油结力蛋黄少司的特色：色淡黄、光亮，乳香浓郁，鲜咸清纯。奶油结力蛋黄少司的制作：主料：奶油少司500克，胶冻汁500克（见本鲜味型），柠檬汁25克，鸡蛋黄25克。奶油结力蛋黄少司的做法：将奶油少司（比一般浓度要稠）下入盆中，下入柠檬汁，加入胶冻汁及蛋黄，搅匀过滤入容器，晾至30℃左右即成。（此少司用于冷菜中，浇挂在原料上）拼音：dànhuángguǒshǔ英文：中文名蛋黄果属拼音名danhuangguoshu拉丁名Lucuma中国植物志60(1):68属下物种蛋黄果拼音：dànhuángyóuchájì处方：羊油1公斤，鸡蛋20个，丁香100g，黑种草籽100g，红芥子100g，黑芝麻100g。制法：羊油置锅内滚开，鸡蛋取黄，倒入油锅内，炸至褐色，用勺把蛋黄捣成小块，约十分钟左右，切勿炸黑焦，捞出蛋黄，用此蛋黄油。再将丁香捣碎，开水浸24小时，呈稀糊状，倒入蛋黄油锅内片刻，将烘干，炒出，研磨（粗粉），将黑种草子，红芥子，黑芝麻倒入锅内，文火加热，使红芥子变颜动，是生物膜的基本结构，它们依膜的类型不同，占膜重量的20～80％不等。鞘磷脂的结构和性质见鞘脂。磷脂药品说明书：药品名称：磷脂英文名称：phospholipids别名：易善复；胆碱磷酯；蛋黄素；蛋磷脂；卵磷脂；Essentiale分类：消化系统药物肝脏疾病辅助治疗药物剂型：1.含多烯磷脂酰胆酰胆碱（天然的胆碱磷酸二甘油酯、带有大量的不饱和脂肪酸基，主要为亚油酸，约占70%，亚麻酸和油酸300m拼音：xuèqīngdǎngùchún/línzhībǐzhí英文：serumcholesterol/serumphospholipid概述：血清磷脂的高低与胆固醇密切相关，正常人胆固醇/磷脂比值平均0.94。当胆固醇水平随着年龄或饮食条件的改变而上升时，磷脂也同时上升。病理状态下高胆固醇血症通常也有高磷脂血症，不过磷脂上升程度迟于胆固醇，故胆固醇/磷脂比值高于1.0。血清胆固醇/磷脂比值的医学检拼音：línzhīméi英文：phospholipaseC英文名称PhospholipaseC磷脂酶C来源巴斯德毕赤酵母（Pichiapastoris）DVSA-PLC-004菌株供体：某一土壤样品中所衍生的磷脂酶C基因。磷脂酶C用途食品用酶制剂磷脂酶C生产工艺转基因巴斯德毕赤酵母（Pichiapastoris）DVSA-PLC-004菌株经过发酵等工艺制得磷脂酶C。磷脂酶C性状黄色至棕色液体，溶拼音：línzhīdàixiè英文：phospholipidmetabolism磷脂代谢是磷脂在生物体内可经各种磷脂酶作用水解为甘油、脂肪酸、磷酸和各种氨基醇（如胆碱、乙醇胺、丝氨酸等）。甘油可以转变为磷酸二羟丙酮，参加糖代谢。脂肪酸经β-氧化作用而分解。磷酸是体内各种物质代谢不可缺少的物质。各种氨基醇可以参加体内磷脂的再合成，胆碱还可以通过转甲基作用转变为其他物质。磷脂合成时，乙醇胺或胆碱与AT拼音：GB3shípǐntiānjiājìméijiědàdòulínzhī英文：中华人民共和国国家标准食品安全国家标准GB3《食品添加剂酶解大豆磷脂》由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会于日发布，自日起实施。食品安全国家标准食品添加剂酶解大豆磷脂1范围：本标准适用于食用大豆油精炼过程中分离出来的油脚或食用大豆磷脂经过脂肪拼音：luǎnlínzhīluòhédiǎn英文：IodizedLecithin卵磷脂络合碘说明书：药品名称：卵磷脂络合碘英文名称：IodizedLecithin别名：沃丽汀；IodizedLecition；Jolethin分类：内分泌系统药物甲状腺疾病用药剂型：1.5mg（含碘100μg）。卵磷脂络合碘的药理作用：以无机碘的形式被甲状腺摄取，可治疗甲状腺肿或儿童因缺碘导致的甲状腺功能减退；促进īxiǎotǐ英文：Prostaticfluidlecithin概述：前列腺液显微镜检查是将前列腺液直接涂抹在载玻片上，用显微镜观察其中的红细胞、白细胞、磷脂酰胆碱小体、淀粉样小体、前列腺颗粒细胞等。本检查主要用于前列腺炎的诊断。前列腺液卵磷脂小体的医学检查：检查名称：前列腺液卵磷脂小体分类：体液和排泄物检查精液和前列腺液检查取材：前列腺液前列腺液卵磷脂小体的测定原理：采用显微镜光学透视成像原理肝得健说明书：药品名称：肝得健英文名称：Essentiale别名：必需磷脂；强力肝得健；易善力；基础磷脂/维生素B族/烟酰胺/维生素E；EssentialePhospholipids；Essentiale/Phospholipids/VitaminB/Niacinamide/VitaminE；EssentialeForten分类：消化系统药物肝脏疾病辅助治疗药物剂型：1.胶囊：每瓶100粒；2.静肝得健说明书：药品名称：肝得健英文名称：Essentiale别名：必需磷脂；强力肝得健；易善力；基础磷脂/维生素B族/烟酰胺/维生素E；EssentialePhospholipids；Essentiale/Phospholipids/VitaminB/Niacinamide/VitaminE；EssentialeForten分类：消化系统药物肝脏疾病辅助治疗药物剂型：1.胶囊：每瓶100粒；2.静基转移酶的测定原理：同比色法测定。试剂：同比色法测定。操作方法：同比色法测定。正常值：习惯单位：nmol·1012RBC－1·min－1（±s）法定单位：1.53±0.24fU·RBC－1·min－1（±s）化验结果临床意义：先天性溶血性贫血（常染色体遗传）患者缺乏卵磷脂酰基转移酶（LysolecithinAcylTransferase）。附注：同比色法测定。相关疾病：溶血性贫血拼音：kuíshédúlínzhīnínggùshíjiān英文：Russellvipervenomphospholipasecoagulationtime概述：RVVCT试验，用中量的脑磷脂悬液，观察血液凝固所需时间，从而得知病人凝血因子是否缺陷。蝰蛇毒磷脂凝固时间的医学检查：检查名称：蝰蛇毒磷脂凝固时间分类：临床血液检查出血和凝血检查化验取材：血液蝰蛇毒磷脂凝固时间的测定原理：基本与RVVT相拼音：zhūfèilínzhī英文：PhospholipidFractionFromPoreineLung猪肺磷脂说明书：药品名称：猪肺磷脂英文名称：PhospholipidFractionFromPoreineLung别名：泊拉坦；固尔苏；Curosurf；Poractant；PoractantAlpha分类：呼吸系统药物其他剂型：1.5ml（80mg/ml）；3ml（80mg/ml）。猪肺磷脂拼音：xuèqīnglínzhī英文：serumphospholipids概述：血清磷脂主要包括卵磷脂、溶血卵磷脂、神经磷脂和脑磷脂等四部分。临床工作中一般疑测定血清总磷脂，有化学法和酶法测定两类方法，如需进一步检查血清磷脂的组成则需要借助薄层层析、气相层析或高效液相层析等项技术。血清磷脂的医学检查：检查名称：血清磷脂分类：血液生化检查脂类测定取材：血液血清磷脂的测定原理：本法以磷脂酶D水解卵磷ansferase概述：主要来自于肝脏，被ApoAⅠ、ApoAⅡ、和ApoCⅡ激活，ApoD对其有稳定作用，ApoAⅡ对其活性可能有抑制作用。LCAT由肝脏合成，在血浆发挥酶作用。它催化HDL中的卵磷脂-2-脂肪酸转移到FC，生成CE和溶血磷脂。血浆中90%的CE是由此酶催化而成，在以上Apo的作用下，LCAT可对FC和CE作双向调节。LCAT选择性底物为HDL，对VLDL和LDL几乎不起作用。拼音：luǎnlínzhīdǎngùchúnxiānjīzhuǎnyíméi英文名：lecithincholesterolacyltransferase别名：血清卵磷脂-胆固醇酰正常值：(1)放射免疫分析法(RIA)：5.19～7.05mg/L(2)共通基质法(37℃)：262～502U/L(3)核素标记自身基质法：58～79U化验结果意义：(1)降低：急性肝炎、重症肝炎、肝癌、肝硬化、先天性卵拼音：xīlínzhīwán《百一》卷三：方名：锡磷脂丸别名：锡麟脂丸组成：锡磷脂1两，自然铜2两（同入甘锅内火煅一时辰，醋淬），天雄1对（炮，去皮脐），附子1对（重6钱者，炮，去皮脐），草乌头2两（炮，去皮脐），防风1两，没药1两，天南星（炮）1两，赤小豆（炒）1两，白僵蚕1两，白附子1两，破故纸（炒）1两，川萆薢1两，五灵脂1两，胡芦巴1两，白胶香1两，乳香半两，糯米3合，骨碎补4两（去毛）。磷脂和胆固醇酯。血浆胆固醇几乎70％-80％是胆固醇酯，均是LCAT催化生成所致。LCAT常与HDL结合在一起，在HDL颗粒表面活性很高并起催化作用，对VLDL和LDL的颗粒几乎不起作用。LCAT在磷脂代谢中有重要的作用。LCAT由416个氨基酸残基组成，分子量为6.3ku。属于糖蛋白，糖链约占24％，是维持其活性必不可少的组分，富含Glu、Asp、Gly、Pro、Leu。每一酶分子含4个Cys，luǎnlínzhī/qiàolínzhībǐzhí英文：lecithin/sphingomyelinratio概述：羊水中约含脂肪500mg/L，磷脂约为40mg/L。妊娠初期，鞘磷脂多，其含量在整个妊娠期间无明显变化。作为肺泡表面活性物质的卵磷脂，其含量在妊娠34周以前与鞘磷脂相近似，在妊娠34周以后则急剧增多，使卵磷脂/鞘磷脂比值在2以上，此值可认作是胎儿肺成熟值，肺成熟的胎儿出生后很少发部公告2010年第15号）被批准为新资源食品。中文名称磷脂酰丝氨酸英文名称Phosphatidylserine基本信息来源大豆主要成分结构式磷脂酰丝氨酸结构式分子量750-850生产工艺简述以大豆卵磷脂和L-丝氨酸为原料，采用磷脂酶转化反应后，纯化浓缩，再经过二次纯化，干燥后包装制得。食用量≤600毫克/天质量要求性状淡黄色粉末磷脂酰丝氨酸50.0％－60.0％丙酮不溶物≥95％水分≤2％溶剂残于高等动物、植物、微生物界。在动物细胞中主要存在于线粒体的内膜，特别在心肌甚至占总磷脂的15%，在牛心肌的心磷脂中脂肪酸（结构式中以R，R′，R″，R″表示）残基的80—90%是亚油酸。把心磷脂与卵磷脂及胆甾醇以一定的比例混合可用作抗原。肯尼迪（E.P.kennedy，1963）阐明了它在动物细胞中是由CDP甘油二酯与磷脂酰甘油生物合成的。此外，M．R．J．Salton等（1971）证明在微生物为明显。疾病描述1967年和1968年，Gjone和Norum最早报道了一种以蛋白尿、贫血、高脂血症和角膜混浊为特点的家族性疾病。进一步的研究发现患者血浆胆固醇和叁酰甘油水平增高，溶血卵磷脂水平降低，游离胆固醇磷脂酰胆碱水平增高，但测不到血浆磷脂酰胆碱-胆固醇酰基转移酶活性。这些发现是磷脂酰胆碱-胆固醇酰基转移酶缺乏这一家族性代谢性疾病的主要表现。本病常累及肾脏，肾功能衰竭是本病死因。最初报道的Ⅹa，与抗凝血酶Ⅲ有强亲和性，通过内皮细胞介导作用，促进组织纤溶酶原激活物和前列环素样物质释放，增强纤溶活性。用药量过量易导致出血。肝素说明书：药品名称：肝素英文名称：Heparin别名：肝素钠；肝磷脂；Hepathrom；Lipohepin；Panheparin；Hepsal分类：循环系统药物抗血栓药物抗凝剂剂型：注射液：每支2ml（100U），2ml（500U），2ml（1000U），2ml（拼音：zǒnglínzhī英文名：totalphospholipids别名：血清磷脂,PL,PHL正常值：磷脂酶D-胆碱氧化酶法的参考值为男性1.5～3.5mmol/L；女性1.4～3.26mmol/L。化验结果意义：(1)升高：梗阻性黄疸、原发性胆汁性肝硬化、原发性硬化性胆管炎、Ziere综合征、糖原累积病、肥胖症、糖尿病、急慢性胰腺炎、肾病综合征、甲状腺功能减低症、脂肪肝、脂肪营养不良、妊娠、动，是生物膜的基本结构，它们依膜的类型不同，占膜重量的20～80％不等。鞘磷脂的结构和性质见鞘脂。磷脂药品说明书：药品名称：磷脂英文名称：phospholipids别名：易善复；胆碱磷酯；蛋黄素；蛋磷脂；卵磷脂；Essentiale分类：消化系统药物肝脏疾病辅助治疗药物剂型：1.含多烯磷脂酰胆酰胆碱（天然的胆碱磷酸二甘油酯、带有大量的不饱和脂肪酸基，主要为亚油酸，约占70%，亚麻酸和油酸300m拼音：línzhīméiA2tóngyuánwùGIn49-PLA2英文：GIn49-PLA2分子中文名：磷脂酶A2同源物GIn49-PLA2分子英文名：GIn49-PLA2蛋白质序列：参考文献：http://www.ncbi.nlm.nih.gov/protein/P0DKU1.1生物学活性：磷脂酶A2同源物GIn49-PLA2具有肌肉毒性，神经毒性。对突触后膜乙酰胆碱受体敏感性无影响，对神经肌tein/1A3D_A空间结构：参考文献：http://www.ncbi.nlm.nih.gov/Structure/mmdb/mmdbsrv.cgi?uid=7881生物学活性：磷脂酶A2以生物膜磷脂为天然底物，催化多种磷脂Sn-2位上的酯键水解产生游离脂肪酸和溶血磷脂参与磷脂的代谢参考文献：杨亚萍,梁中琴,顾振纶,秦正红.2005.眼镜蛇毒分泌型磷脂酶A2研究进展[J].中国药理学通报,21（ī英文：Erythrocytemembranephospholipid概述：含磷的脂质称为PL。磷、脂肪酸和醇类可形成各种不同的PL，包括甘油、两分子脂肪酸、一分子磷酸及含氮化合物合成的甘油磷磷脂，如卵磷脂、溶血磷脂（磷脂酰胆碱）、脑磷脂（磷脂酰乙醇胺）和心磷脂（二磷脂酰甘油），它们都是构成生物膜脂质双层的基本骨架；脂肪酸与鞘氨醇、磷酸结合的鞘磷脂（即神经磷脂）。磷脂在肝脏中合成最活跃，主要由胆。由于B血型特异性的糖鞘脂的累积，B血型和AB血型的患者临床表现更为严重，且预后较差。疾病名称：法布里病英文名称：Fabrydisease别名：Fabry-Anderson病；法布里氏病；费波瑞病；磷脂沉着综合征；弥漫性血管角质瘤；遗传性营养不良类脂沉积症；alpha-galactosidaseAdeficiency；Andeson-Fabrydisease；angiokeratomacorpor拼音：luǎnlínzhīxiǎotǐ正常值：多量，或满布视野。化验结果意义：减少：前列腺炎（由于巨噬细胞吞噬大量脂类）。化验取材：前列腺液化验方法：前列腺液检测化验类别一：生殖系统体液检查化验类别二：前列腺液检测参考资料：《新编临床检验与检查手册》、《新编化验员工作手册》拼音：dīlínzhī药品说明书：别名：力能,低磷脂;适应症：力能包含当今脂肪乳所具有的全部功能，为肠外营养用脂肪乳，用于静脉输液。用量用法：静滴：滴速宜慢，最快滴速为每小时每公斤体重０．１ｇ脂肪，每次开始注射速度以１０滴／分钟，３０分钟后可逐渐增至２０滴／分钟。用前请摇匀，过期勿用。注意事项：可能有发热、寒战、紫绀、恶心、呕吐、食欲下降、呼吸困难、头、背、骨、胸及腰痛等，应停用。虚脱、休克、不明ǎnlínzhī英文：refinedlecithin药品标准：正式名：精制卵磷脂汉语拼音：JingzhiLuanlinzhi标准号：WS-176(X-155)-97拉丁文或英文：PurifiedOvolecithin主要活性成分：雉科动物家鸡（GallusgallusdomesticusBrisson）的卵黄经提取制得的磷脂。按无水物计算，含磷（P）量应为3.5～4.2%。含氮（N）量应为1.6～拼音：dàdòulínzhī英文：granulesten大豆磷脂药典标准：品名：中文名：大豆磷脂汉语拼音：DadouLinzhi英文名：SoyaLecithinCAS号：[]来源及含量：本品系从大豆中提取精制而得的磷脂混合物。以无水物计算，含磷（P）应不得少于2.7%；含氮（N）应为1.5%～2.0%；含磷脂酰胆碱应不得少于45.0%，含磷脂酰乙醇胺应不得过30.0%，含磷脂酰肌动，是生物膜的基本结构，它们依膜的类型不同，占膜重量的20～80％不等。鞘磷脂的结构和性质见鞘脂。磷脂药品说明书：药品名称：磷脂英文名称：phospholipids别名：易善复；胆碱磷酯；蛋黄素；蛋磷脂；卵磷脂；Essentiale分类：消化系统药物肝脏疾病辅助治疗药物剂型：1.含多烯磷脂酰胆酰胆碱（天然的胆碱磷酸二甘油酯、带有大量的不饱和脂肪酸基，主要为亚油酸，约占70%，亚麻酸和油酸300m拼音：línzhīzǒngliàng正常值：以P×25计1.7～3.2mmol／L以P计1.7～3.2mmol／L。化验结果意义：血清中磷脂主要包括卵磷脂、脑磷脂和神经磷脂。血清磷脂水平与胆固醇有关，正常人胆固醇／磷脂比值平均为０．９４。肾病综合征，糖尿病，慢性出血性贫血，原发性高血压，动脉粥样硬化，甲减，肝硬变及阻塞性黄疸病人的血磷脂升高；低色素性贫血，溶血性贫血，恶性贫血及甲亢病人的血磷脂降拼音：xuèqīngdǎngùchúnyǔlínzhībǐzhí别名：C/P正常值：0.94。化验结果意义：增高：高胆固醇血症、动脉粥样硬化。化验取材：血液化验方法：脂类测定化验类别一：血液生化检查化验类别二：脂类测定参考资料：《新编临床检验与检查手册》、《新编化验员工作手册》拼音：luǎnlínzhī/qiàolínzhībǐzhí正常值：早期妊娠＜1:1足月妊娠＞2:1。化验结果意义：比值≥２，表示胎儿肺已成熟，≤２提示胎儿肺未成熟，易发生胎儿呼吸窘迫综合征。同样，ＰＧ阴性时，胎儿亦易发生呼吸窘迫综合征。化验取材：羊水液化验方法：羊水液检测化验类别一：生殖系统体液检查化验类别二：羊水液检测参考资料：《新编临床检验与检查手册》、《新编化验员工作手册》拼音：huángzhīshǎosī英文：黄汁少司（蛋黄少司）的味道：乳脂味黄汁少司（蛋黄少司）的特色：色米黄，乳香浓郁，鲜咸清醇。黄汁少司（蛋黄少司）的制作：主料：黄油225克，面粉200克，鸡清汤2500克（见本鲜味型），香叶2片，干辣椒1个，精盐15克，柠檬片100克，白葡萄酒200克，味精10克，生鸡蛋黄150克。黄汁少司（蛋黄少司）的做法：将锅内下入黄油、香叶、干辣椒，以文火把黄油熬化，散拼音：bīngpiànjīdànyóu《赵炳南临床经验集》处方鸡蛋黄油冰片制法取鸡蛋10个（或更多），煮熟去蛋白，用蛋黄干炸炼油。每30克油加入冰片1.5～3克，密封贮存备用。功能主治消肿止痛，固皮生肌。主慢性溃疡，烫伤疮面。用法用量用时外搽皮损疮面。注意化脓性疮面及有腐败组织之疮面勿用。拼音：yuánwèidàngāo英文：原味蛋糕的制作原料蛋白170克、塔塔粉0.5克、细砂糖105克、蛋黄85克、盐1克、色拉油40克、奶水40克、低筋面粉85克，泡打粉2克。制作方法1.蛋白，蛋黄分开装盛备用；2.蛋白先加入塔塔粉拌至起泡；3.再加入蛋白用的细砂糖，打至湿性偏干性发泡成蛋白面糊；4.蛋黄与细砂糖、盐一起拌匀；5.加入色拉油、奶水及过筛的低筋面娄和泡打粉拌匀成蛋黄面糊；6.先取蛋白拼音：shālājiàng英文：概述：沙拉酱是使用大概7成的色拉油和鸡蛋、醋各1成左右制成。沙拉酱的起源：美乃滋(沙拉酱或称蛋黄酱)大约有200多年的历史，不过起源就有好几种说法：有说mayonnaisa一字可能是自古法文moyen(或mayen，意指蛋黄)演变而来，指的是利用蛋黄制作而成的酱料；也有说是法国将军的主厨为纪念主人打胜仗而发明的，并以将军macmahon的名字来命名。另外，还有一种说拼音：yǎnxuǎn眼癣病证名。系指眼眶红赤，痒痛难忍而久不愈的病证。本病由脾经湿热复感风邪，风湿相搏而致。治宜清热祛风，除湿止痒，内服防风、苍术、菊花、青黛等或用郁金、胆矾、炉甘石等研末以鸡蛋黄调敷。参见眼弦赤烂条。
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