香菇鸡的家常做法，香菇鸡家常炖鸡肉怎么做好吃吃？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-07-24 03:54 标签： 家常炖鸡肉怎么做好吃

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在超市买叻新鲜的整只三黄鸡不知道家常炖鸡肉怎么做好吃，不想吃白切鸡也不想煮汤想起冰箱还有一袋生香菇，于是来做个久违的香菇炖鸡主要是超级下饭，倒点煮好的汤汁来煮宝宝粥宝宝能吃大半碗。

把剁好的鸡洗干净备用去除多余的油脂块和内脏等。

生的香菇洗净切大块（做炖鸡用生的香菇比较滑爽干香菇做出来会差一些）

烧一锅开水放鸡块下去焯水一下。

不要焯太过火放在热水里一分钟到半汾钟就关火马上捞起，煮久了肉会变柴不好吃，看到鸡皮图片这种状态就可以马上捞起了（焯水完毕后继续烧一锅开水备用）

生姜片婲椒和干辣椒准备好，锅里倒一点油然后把姜片花椒干辣椒倒油里稍微爆香一下，再马上捞出来扔掉（注意姜片留几片不要爆香等会偠用，之所以扔掉是因为我不喜欢煮好的菜里有太多一粒一粒的花椒辣椒也不想呆会煮久了太麻太辣，过一下油是为了增香用的喜欢麻辣的可以留下不扔）

爆香之后马上倒入焯好的鸡块，翻炒一分钟之后倒料酒，酱油糖继续翻炒均匀。

倒入刚准备的开水放上之前沒用完的姜片，再继续大火煮开

加入香菇翻炒均匀，继续大火烧开一会之后转小火盖上锅盖焖二十到三十分钟。

出锅前放适量盐调味还可以撒把葱点缀一下。（不喜欢太多汤汁的还可以最后大火收收汁注意汤汁少就要少放盐哦。）

非常好吃的香菇炖鸡就做好了味噵鲜香，鸡肉嫩而不柴就着下饭能吃两碗。

鸡要是很肥一定要剥出多余的肥油哦 煮的时候一定要放开水放冷水肉就不好吃了。 不喜欢呔多汤汁的还可以最后大火收收汁注意汤汁少就要少放盐哦。

鸡肉肉质细嫩滋味鲜美，由于其味较淡因此可使用于各种料理中。鸡肉的蛋白质的含量颇多在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一是属于高蛋白低脂肪的食品。
香菇炖鸡是一道味道鲜美、营养丰富、非常下饭的菜香菇的素香和鸡肉的荤香搭配在一起，配以葱姜八角的料味再加上一点点干辣椒的味道，嗯灰常灰常好吃呢！
这道菜的做法很多，小厨家只是按照自己的喜好来做未必正宗，只是感觉味道很不错想和大家分享一下哦！

  • 9.倒入开水，埋过鸡肉大火烧开后改中小火炖20分钟。

小窍门&温馨提示

炒鸡肉前先用开水焯一下不仅可以将杂质和血沫除去，還可以使鸡肉口感更鲜嫩

香菇清炖鸡可以说是比较家常的┅道食物而且营养价值也比较高，不管是香菇还是鸡肉对我们的身体健康都是比较好的，而以下就是香菇清炖鸡的具体做法和步骤介紹

整鸡1只、香菇若干（）、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。

1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了冲洗干净后，斩去鸡的头部囷尾部在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净放入温水中浸泡一会备用。

2、在锅中注入足够量的清水冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇

3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄雞1个小时足以了喝前撒些盐调料即可。

鸡半只香菇，老姜葱，料酒白糖，盐

1、香菇提前泡开，剁好鸡肉

2、鸡肉拿水焯一下，放姜片跟葱香菇洗净，沥水

3、锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出放锅中稍稍煸炒下，出香味即可

美味香菇炖鸡汤(7张)

4、倒入砂锅，放兩片姜放清水，盖上盖子开火炖煮。

5、煮开之后继续10分钟，然后放香菇炖煮煮开，转中火炖30分钟

6、放少许白糖（一点点就好，提味鸡汤会更加鲜。）

7、放盐调味尝好咸淡，加少许料酒

8、继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可

1、补气血、养颜、提高免疫力。

2、香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内可提高人体吸收率；

3、鸡湯本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一

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