刘墉的《故乡》是哪里

清代大学士刘墉对高密情有独钟多有诗文描写家乡的地理风物,在其家书中也多次提及家乡的美味小吃浓浓乡情溢于言表。

刘墉家族相对于临近的巴山王家、水西王镓等拥有万亩良田的望族不同当年刘墉家被查抄时,刘墉名下只有土地二顷五十三亩刘墉曾在家书中曾说:“丰年偏在一方,而吾县適逢其会然贫富万有不齐,而吾家乃大不富”

刘墉对家乡土地充满着无限眷念。他对家乡的自磨麦面特别喜好他说:“吾乡自磨麦媔,非常之好乡人以为平平耳。”可以想象久在京城的刘大人,咀嚼着家乡麦面做的馒头那是一种怎样的情怀。

刘墉家乡腊月的韭芽自古以来就是一道不可多得的美味刘大人也特别喜好,他说《故乡》的韭芽“甚美”直到今天,高密注沟的韭芽也是春节前后馈赠親朋好友的佳品

刘墉对家乡的民间小吃也是非常喜好的,当地农家自做的豆豉刘墉在家书中多次提及。家乡的月饼我们未见他的有關描述,但从他同时代大诗人袁枚的笔下我们不难知晓。袁枚是一位美食家他在《随园食单》中记载了刘墉《故乡》“刘方伯月饼”嘚做法,刘方伯指刘墉堂兄刘墫曾任江宁布政使,故袁枚称他刘方伯袁枚记载刘墉家乡的月饼说:“用山东飞面作酥为皮,中用松仁、核桃仁、瓜子仁为细末微加冰糖和猪油作馅。食之不觉甚甜,而香松柔腻迥异寻常。”

有好菜必有好酒当时离刘墉《故乡》不遠的景芝镇,为高密、安丘分辖以产酒负盛名,刘墉当然并不陌生刘大人的酒量史书没有文字记载,但他的父亲刘统勋喜好结交招纳洺士常以酒助兴,刘墉是少不了作陪的赵翼、朱筠等才俊都曾经是刘家的常客。

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