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本文导读：随着消费者保健养生意识的增强，酒类商品也越发强调健康，酒饮中加入药材，以调理提高人体机能，市场上出现了一批酒厂打造的“保健酒”和传统药业推出的“药酒”。那两者怎么区别呢？
　　保健酒不等于药酒，两者的大不同。
　　保健酒药酒同源，功效大不同
　　据悉，中国有几千年的保健酒和药酒历史。最早的保健酒，便是药酒，两者之间并没有区分。古代人在酒中加入药材，酒中有药，药中有酒，药性和酒性充分协调，能达到更好的效果。随着中医药的发展，药酒也不断发展，中国历代医书典籍中，都记载了大量的药酒方，成为了中医药文化的精华。一直到现代，药酒和保健酒才发展成为独立的门类。
　　保健酒与药酒虽然都是在酿造过程中加入了药材，但保健酒属于&饮料酒&范畴，药酒属于&药&的范畴;保健酒主要用于调节生理机能，以保健、、健体为目的，而药酒主要用于治病，有其特定的医疗作用;保健酒由生产企业生产，由食品部门主管，产品质量不合格可以调整或回收，药酒则由药厂生产，由药品管理部门主管，产品质量不合格只能报废;另外，保健酒对年龄和性别没有特别严格的限制，主要使用对象是或亚健康人群，药酒有针对性较强的适用人群，使用对象是患者，需要在医生的处方或在专业人士的指导下服用。
　　药酒 未病先防 既病防变 病后康复
　　融健康文化、健康生活、健康运动为一体的药酒，无疑是未病先防、既病防变、病后康复的&上工美X&。京万红药业的药酒制作传承古代药酒配方，并融入现代科技，在治疗与养生中都有很好的效果。目前，我国城市中的亚健康人群比例达76%。这些亚健康者，应当坚持饮用药酒以防病变。有饮酒习惯者，也无妨选取药酒以取代其它酒品，每日小酌一盅，可防治未病，喝走亚健康状态。同时，由于药的拮抗作用，还可酒精，防治酒醉，调节酗酒不良习气，对人的健康大有裨益。
　　药酒治未病思想，即是应用与饮食相关的酒剂改善人体精髓流代谢，酒与药的匹配，其药效将成倍增长。酒的热能对人体是一次全方位的舒张，人体内大大小小的&溪水江河&成倍地加快了流速，从细胞膜到组织间膜整体开放，将血液中的热量、糖量吸入体液中，引热能入肾入胃，调节五脏六腑。
　　保健酒 改善口感 淡化功能 强调健康
　　由于人们长久以来抱有 &保健酒等同于药酒&的思维惯性，饮用保健酒的消费群体一直以为主。现在这一情况正在悄悄发生改变：保健酒的主要消费人群正在慢慢从中老年人向中青年人扩展。特别是南方沿海有悠久保健酒饮用历史的城市，在年轻人习惯消费的小餐饮终端、大排档、烧烤店里，保健酒成为盛行的佐餐饮料酒。喝酒，喝保健酒，正在成为很多年轻人的生活习惯。
　　一方面，年轻人因为生活工作压力大，普遍存在亚健康问题。于是他们开始更加关注自己的健康，慢慢主动接触并饮用保健酒。另一方面，早期进入保健酒市场的品种，其投入和培育已经使保健酒消费市场日趋成熟。并且保健酒自身也在努力改善口感，提高品质，同时在宣传上淡化功能强调健康，使年轻一代慢慢接受了&喝保健酒就是喝健康&这一健康饮酒理念和健康的生活方式的普及。
（责任编辑：实习刘素玲）
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一周热文排行什么是保健酒
　　目前保健酒随着人们消费意识和生活水平的提高而得到重视,市场规模越来越大.也形成了保健酒的龙头企业劲酒、椰岛鹿龟，细分市场三鞭酒则有哈德门、张裕等著名得到了人们的认可。那么保健酒是怎样发展起来的呢?
　　人类最初的饮酒行为虽然还不能称之为饮酒，但却与保健养生有着密切的联系。最初的酒是人类采集的野生水果在剩余的时候得到适宜条件自然发酵而成的，由于许多野生水果本身就具有药用价值，所以最初的酒可以称得上是天然的“保健酒”，它对人体健康有一定的保护和促进作用。
　　酒有多种，其性味功效大同小异。一般而论，酒性温而味辛，温者能祛寒，辛者能发散，所以酒能疏通经脉、行气和血、蠲痹散结、温阳祛寒，能疏肝解郁、宣情畅意。又因为酒为谷物酿造之精华，故还能补益肠胃。此外，酒能杀虫驱邪、辟恶逐秽。《博物志》载：王肃、张衡、马均三人冒雾晨行。一人饮酒，一人饮食，一人空腹。空腹者死，饱食者病，饮酒者健。这表明“酒势辟恶，胜于作食之效也。”酒与药物的结合是饮酒养生的一大进步。
　　酒与药的结合产生了全新的酒品――保健酒。保健酒主要特点是在酿造过程中加入了药材，主要以养生健体为主，有保健强身的作用，其用药讲究配伍，根据其功能可分为补气、补血、滋阴、补阳和气血双补等类型。
　　随着生活水平的提高，人们对健康的需求也越来越高，追求健康的方式也越来越多。保健酒作为一个全新的名词，正逐步走进人们的生活。其实，保健酒早在远古时期就已经出现，只是那时候它更多的是作为“药酒”被人们认知的。
　　随着人类的进步，医药学有了新的发展，人们开始有意识的泡制药酒，以此达到养生和治病的目的。酒与药物的结合是的一大进步，后人在整理前人经验、创制新配方等方面取得了新的成就，使药酒的制备技术达到较高的水平。但此时的保健酒与药酒仍没有明显的区分。
　　保健酒与药酒相比，虽然两者都是在酿造过程中加入了药材，但它们之间的区别是十分明显的。
　　【所属范畴不同】保健酒属于“酒”范畴，药酒属于“药”的范畴;
　　【功能作用不同】保健酒主要用于调节生理机能，以保健、养生、健体为目的，满足消费者的嗜好。药酒主要用于治病，有其特定的医疗作用;
　　【生产管理部门不同】保健酒由生产企业生产，由食品部门主管，可以调整或回收。药酒由药厂生产，由管理部门主管，产品质量不合格只能报废;
　　【配方和质量依据不同】药酒的配方要经过严格的审批，要求有内在的以有效成份为指标的质量标准。保健酒配方一般不需要审批，很少规定检测其内在功效成份，但第三代保健酒要求有明确的功能因子;
　　【适用人群和对象不同】保健酒对年龄和性别没有特别严格的限制，主要使用对象是健康或亚健康人群。药酒有针对性较强的适用人群，使用对象是患者，需要在的处方或在专业人士的指导下服用;
　　【销售场所不同】保健酒主要在酒店、商场、超市等一般商品销售场所销售。药酒主要在药店或医疗场所销售。
　　一言以蔽之，健康的或亚健康的人喝保健酒，用于保健养生;患病的人喝药酒，用于治病。
欢迎你，jessfgs保健酒的种类及历史
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评论: 0|编辑: |作者: 滋味
中国的和滋补酒的主要特点是在酿酒过程中或在酒中加入了中草药，因此两者并无本质上的区别，但前者主要以治疗疾病为主，有特定的医疗作用；后者以滋补养生健体为主，有保健强身作用。
从药酒的使用方法上分，可将药酒分为内服、外用，既可内服又可外用的三类。
滋补酒用药，讲究配伍，根据其功能，可分为补气、补血、滋阴、补阳和气血双补等类型。
《博物志》曾记载道：昔有三人冒雾晨行，一人饮酒，一人饱食，一人空腹。空腹者死，饱食者病，饮酒者健。此酒势辟恶，胜于他物之故也。从这则记载可以看到酒对于健康的作用，但更能说明酒与药之密切关系的内在因素还可从以下几点得到发掘。
食药合一：药往往味苦而难于被人们接受，但酒却是普遍受欢迎的食物，酒与药的结合，弥补了药的苦味的缺陷，也改善了酒的风味。相得益彰。经常服药，人们从心理上难以接受，但将药物配入酒中制成药酒，经常饮用，既强身健体，又享乐其中，却是人生一太快事。
酒为百药之长：《汉书·食货志》中说：“酒，百药之长”。这可以理解为在众多的药中，酒是效果最好的药，另一方面，酒还可以提高其它药物的效果。酒与药有密不可分的关系，在远古时代，酒就是一种药，古人说“酒以治疾”。古人酿酒目的之一是作药用的。可见在古代酒在医疗中的重要作用。远古的药酒大多是酿造成的，药物与酒醪混合发酵，在发酵过程中，药物成分不断溶出，才可以充分利用。
殷商的酒类，除了“酒”，“醴”之外，还有“鬯”。鬯是以黑黍为酿酒原料，加入郁金香草（也是一种中药）酿成的。这是有文字记载的最早药酒。鬯常用于祭祀和占卜。鬯还具有驱恶防腐的作用。《周礼》中还记载：“王崩，大肆，以鬯”。也就是说帝王驾崩之后，用鬯酒洗浴其尸身，可较长时间地保持不腐。
从长沙马王堆三号汉墓中出土的的一部医方专书，后来被称为《五十二病方》，被认为是公元前3世纪末，秦汉之际的抄本，其中用到酒的药方不下于35个，其中至少有5方可认为是酒剂配方，用以治疗蛇伤，疽，疥瘙等疾病。其中有内服药酒，也有供外用的。
《养生方》是马王堆西汉墓中出土帛书之一，其中共有六种药酒的酿造方法，但可惜这些药方文字大都残断，只有"醪利中"较为完整，此方共包括了十道工序。但值得强调的是远古时代的药酒大多数是药物是加入到酿酒原料中一块发酵的。而不是象后世常用的浸渍法。其主要原因可能是远古时代的酒保藏不易，浸渍法容易导致酒的酸败。药物成份尚未溶解充分，酒就变质了。采用药物与酿酒原料同时发酵，由于发酵时间较长，药物成分可充分溶出。我国医学典籍《黄帝内经》中的《素问·汤液醪醴论》专篇曾指出：“自古圣人之作汤液醪醴，以为备耳”。这就说古人之所以酿造醪酒，是专为药而备用的。黄帝内经》中有“左角发酒”，治尸厥，“醪酒”治经络不通，病生不仁。“鸡矢酒”治臌胀。
汉代至唐代之前的保健酒
采用酒煎煮法和酒浸渍法起码始于汉代。约在汉代成书的《神农本草经》中有如下一段论述：“药性有宜丸者，宜散者，宜水煮者，宜酒渍者”。用酒浸渍，一方面可使药材中的一些药用成分的溶解度提高，另一方面，酒行药势，疗效也可提高。汉代名医张仲景的《金匮要略》一书中，就有多例浸渍法和煎煮法的实例。如“鳖甲煎丸方”，以鳖甲等二十多味药为末，取煅灶下灰一斗，清酒一斛五斗，浸灰，候酒尽一半，着鳖甲于中，煮令泛烂如胶漆，绞取汁，内诸药，煎为丸。还有一例“红蓝花酒方”，也是用酒煎煮药物后供饮用。《金匮要略》中还记载了一些有关饮酒忌宜事项，如“龟肉不可合酒果子食之，”“饮，食生韭，令人病增”，“夏月大醉，汗流，不得冷水洗着身及使扇，即成病”。“醉后勿饱食，发寒冷”。这些实用知识对于保障人们的身体健康起了重要的作用。南朝齐梁时期的著名本草学家陶弘景，总结了前人采用冷浸法制备药酒的经验，在《本草集经注》中提出了一套冷浸法制药酒的常规：“凡渍药酒，皆须细切，生绢袋盛之，乃入酒密封，随寒暑日数，视其浓烈，便可出，不必待至酒尽也。滓可暴燥微捣，更渍饮之，亦可散服”。这段话注意到了药材的粉碎度，浸渍明间及浸渍时的气温对于浸出速度，浸出效果的影响。并提出了多次浸渍，以充分浸出药材中的有效成分，从而弥补了冷浸法本身的缺陷，如药用成分浸出不彻底，药渣本身吸收酒液而造成的浪费。从这段话可看出在那时药酒的冷浸法已达到了较高的技术水平。热浸法制药酒的最早记载大概是北魏《齐民要术》中的一例“胡椒酒”，该法把干姜，胡椒末及安石榴汁置入酒中后，“火暖取温”。尽管这还不是制药酒，当做为一种方法在民间流传，故也可能用于药酒的配制。热浸法确实成为后来的药酒配制的主要方法。
酒不仅用于内服药，还用来作为麻醉剂，传说华佗用的“麻沸散”，就是用酒冲服。华佗发现醉汉治伤时，没有痛苦感，由此得到启发，从而研制出“麻沸散”。
唐宋时期的保健酒
唐宋时期，药酒补酒的酿造较为盛行。这一期间的一些医药巨著如《备急千金要方》，《外台秘要》，《太平圣惠方》，《圣济总录》都收录了大量的药酒和补酒的配方和制法。如《备急千金要方》卷七设“酒醴”专节，卷十二设“风虚杂补酒，煎”专节。《千金翼方》卷十六设"诸酒"专节。《外台秘要》卷三十一设"古今诸家酒方"专节。宋代《太平圣惠方》所设的药酒专节多达六处。除了这些专节外，还有大量的散方见于其它章节中。唐宋时期，由于饮酒风气浓厚，社会上酗酒者也渐多，解酒，戒酒似乎也很有必要，故在这些医学著作中，解酒，戒酒方也应运而生。有人统计过，在上述四部书中这方面的药方多达一百多例。
唐宋时期的药酒配方中，用药味数较多的复方药酒所占的比重明显提高，这是当时的显著特点。复方的增多表明药酒制备整体水平的提高。唐宋时期，药酒的制法有酿造法，冷浸法，热浸法。以前两者为主。《圣济总录》中有多例药酒采用隔水加热的“煮出法”。
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12345678910保健酒是中药酒吗?
几乎在每个稍具规模的超市或商场，消费者都能看到琳琅满目的保健酒，充斥于耳边眼前的保健酒广告几乎24小时晃悠不停。消费者哪怕多瞄了两眼，导购小姐立马扑上来热情推荐：&这酒卖得特别好，好多年轻人买来送长辈&&&似乎，&买保健酒送长辈&已经成了&孝心&、&明智&的代名词。众多的白酒企业为了摆脱困境，寻求新的增长点和突破口，纷纷进入保健酒行业，希望能够在保健酒行业中找到举足轻重的一席之地。到底什么样的酒才算保健酒?保健酒，顾名思义，就是指喝后对人体有保健作用的酒，既是传统药酒的分支，也是普通白酒的延伸。最初的保健酒由野生水果经适宜条件自然发酵而成，因为这些野生水果本身就具有药用价值，所以这种无意识中酿造的保健酒可谓&纯天然&，对人体健康有着保护和促进作用。随着生活水平的提高，人们对健康的需求也越来越高，追求健康的方式也越来越多，由酒和药材结合产生的保健酒已成为酒类市场一支主力军，喝酒、喝保健酒正成为更多人的生活习惯。中国保健协会保健品市场工作委员会秘书长王大宏表示：&保健酒属于保健食品，但到底什么是保健酒，国家尚无确切和统一的定义。&而由于保健酒和药酒都是在酿造过程中加入药材，导致很多消费者分不清二者的区别。事实上，保健酒属于&饮料酒&范畴，主要用于调节生理机能，以保健、养生、健体为目的，由食品生产企业生产和食品部门主管;而药酒属于&药&的范畴，主要用于治病，有其特定的医疗作用，由药厂生产，药品管理部门主管。前者适用于健康或亚健康的人饮用，后者则多用于疗伤治病。专家解释,药酒主要以治疗疾病为主,必须取得&国药准字号&,有药物的基本特征,有明确的适应症、禁忌症、限量、限期,必须在医生监督下饮用。根据国家规定,药酒必须在正规中医院药房或药店才能销售。而&保健酒&以养生健体为主,没有治疗作用,产品上不能明确宣传其疗效,必须获得保健食品批号。因此,药酒的审批要较保健酒严格得多,治病功效也优于保健酒,而且是对症的。
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