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　　一年四季，无论何时何地
　　总想来一口热辣辣的火锅！
　　而提起火锅，
　　遍布全国各地、近百位明星名人都慕名而来、
　　只有真正的勇士才敢尝试的大龙D
　　当仁不让的就是深扒君心目中的NO.1！
　　不过最近新冒出来的一家四川火锅
　　竟然号称大龙D的升级版~！
　　深扒君已经去替你们尝过了，整体感受就是――
　　辣！辣！辣！
　　好吃到上瘾！
　　还给不给其他火锅店一条活路了！
　　是不是都有点迫不及待了呢？
　　话不多说，各位客官请看！
　　先来一张全家福！
　　牛油辣锅底
关键词：28种香料 | 空运
　　一进门，迎面窜进鼻子里一股辣气和牛油的香味，爱吃火锅的人都知道，锅底就是四川火锅的“灵魂”！这家的火锅底料由28种香料炒制而成，当地四川师傅亲自上阵，炒完后再空运到魔都，有食品安全局品质保证的哦~
　　一家好的四川火锅店，一定要有独特的底料才叫真正的霸道！上来就是一锅铺满了密密麻麻的花椒和辣椒，泛着红红的油光，光是看着都觉得胃里风起云涌了！而且这里的微辣就已经是别家店的中辣甚至重辣程度了好嘛！
　　高汤+牛油+底料=完美的火锅
　　由于底料的出色，酱料什么的其实已经不重要了~何况正宗的火锅吃法，从来不在酱上取胜~所以你在这家店里是绝对看不到大众火锅店才有的自助调料台的！
　　蚝油+蒜泥+香菜+油碟，or直接干碟，就是最正宗的成都火锅吃法！坚持不放调料台就是这么执着！
　　空运到魔都的招牌菜
关键词：不计成本 | 每日限量
　　这家店除了辣这一特色，最大的亮点可能就是这些不计成本、每日限量的空运招牌菜了！虽然这年头不少火锅店都打着“空运”的噱头，但只要你试过这家的空运菜，就知道什么才是真正顶级的！
　　桃园三结义
　　空运大刀毛肚、天味香肠、麻辣牛肉就是火锅界的“桃园三结义”！
　　△空运大刀毛肚
　　“老板，什么是大刀”？
　　“就是很大片啊”
　　……哦，好吧~
　　从成都空运来的毛肚，保证了新鲜程度，厚实又富有韧性，关键是一片真的有够大，吃起来特别爽~不得不说，它家的毛肚是深扒君吃过的最大、最爽、最鲜的毛肚！
　　锅开到最大火力，按照国际惯例七上八下，一块脆度感人的毛肚就会诞生。蘸上干料，整个嘴巴都会给脆辣脆辣脆辣填满！
　　△天味香肠
　　天味香肠可是地地道道的四川特色，娇嫩的颜色，纤细的身材，吃起来微微带着一点咸甜，真的是很香哦~老板~再上一盘！！
　　△麻辣牛肉
　　厚实的牛肉片每一层都裹满海椒腌料，一上桌差点把深扒君看哭了(*&n&*)
　　用筷子夹起一片丢进锅里，煮个2、3分钟就好了，不敢吃辣的就不要翻它牌子，能吃辣的你会爱死它，只能帮你们到这了~~！
　　九尺鹅肠
　　给大家看看真正的九尺鹅肠到底有多长！（PS.妹纸身高173cm）
　　产自郫县的鹅肠长达九尺，唔，相当于2米左右！天了噜！比姚明还要高！
　　还好上桌的时候，长长长长长的新鲜鹅肠已经被剪成小段了，一份就有一根半哦，意味着你即将吃下一份3米长的鹅肠！
　　涮鹅肠的必备姿势，七上八下，妥妥熟了！还没吃呢，深扒君就已经感受到它爽脆麻辣、让人欲罢不能的口感了！
　　通威鱼皮
　　前方高能！！密集恐惧症患者请直接拉到下道菜！
　　四川人都知道的通威鱼皮，竟然也是从成都空运过来的呢！
　　鲫鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，好吃不胖，既满足了吃货们大快朵颐的口腹之欲，又能够漂亮肌肤美容养颜，且鱼皮0脂肪完全不用担心体重的问题，可谓是一举三得！鱼皮三秒脆、四秒滑、五秒爽，味道确实巴适~！
　　火锅必吃菜
关键词：一个都不能少
　　有多少人跟深扒君一样，下面这些涮菜是一个都不能少的？
　　香香野猪肉
　　四川当地散养的野猪肉，比普通的猪五花肉质滑嫩许多。粉白粉白的看着很小清新呢~
　　涮上十几秒就卷曲了，肥瘦比例刚好吃起来略带爽脆又香嫩。
　　极品千层肚
　　虽然千层肚在四川人心里的地位比不上毛肚，但在我大魔都，它的地位可是一点也不低啊！记住，千层肚煮的时间越久越入味，越好吃喔！
　　梅林午餐肉
　　午餐肉我只吃梅林的！别问为什么，就是喜欢！
　　鲜猪脑花
　　又是一道前方高能的重口味涮菜！这道菜真的是爱的人深爱，恨的人唯恐避之不及！老实交代，你敢吃嘛？
　　“老板，凤尾是啥？鸡尾巴吗？”
　　“莴笋尖你没吃过嗦？”
　　……好吧，被鄙视了
　　在四川人眼里，莴笋尖可是好东西，可下面可煮汤更可涮火锅！清爽无敌，一个人就可以干掉一大盘！
　　炸酥肉
　　但凡去川菜馆子or火锅店吃饭，深扒君必点的一道小吃就是这个炸酥肉，四川人家里过去都是用来招待客人吃的风味小吃，酥、香、脆，好吃！
　　年轻人青睐的时尚环境
关键词：手绘漫画|小黄人|黑胶碟
　　一进门就是炫酷的钢铁侠3D动感壁画！同行的妹子已经忍不住玩起来啦~
　　这么复古气息的地方竟然是餐厅的等位区？？墙上这些都是一张张真的黑胶碟哦~！配上old fashion海报，让人心甘情愿等位。
　　这可是老板专门请日本的漫画家一笔一笔画出来的哦！仔细看，竟然是一条萌萌哒的龙~
　　店里到处都是这种迷你版的小龙，实在太Q啦~
　　二楼竟然有整整一面墙的小黄人！！而且全部多是限！量！版！的！一共有180多个呢！小黄人发烧友们快来这里膜拜吧！
　　每张桌子都是特别定制的，桌子下面就可以放钥匙、纸巾、手机等小物件哦~
　　就连厕所都设计得这么小清新，走进去也是干干净净，空气里充满着淡淡的香氛味，第一印象就非常好~
　　每个角落都适合来张自拍~
　　福利在此，接招吧！
　　活动一：
　　添加深扒君个人微信号，发送“我要吃火锅”，即有机会获得价值100元的代金券一张！
　　活动二：
　　至店用餐扫描桌上【上海去哪吃】二维码，即可获得外面买不到的限量版小听装可乐雪碧喔！
　　活动三：
　　4月1日-4月10日，川玲龙、大龙D（2家分店）周年店庆，三店同庆，全单88折！
是时候给你们曝光这家店的地址了！
川玲龙火锅
地址：徐汇区大木桥路360号(茶陵路)
电话：021-
人均：90元
　　附另外两家店地址：
　　1、大龙D火锅（梅川路店）
　　地址：普陀区梅川路1382号
　　电话：021-
　　2、大龙D火锅（娄山关店）
　　地址：长宁区娄山关路882号
　　电话：021-
　　版权声明：
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　　上海人会说但不会写的10个字，第一个我就跪了
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　　这些不足100平米的小店，却秒杀了无数魔都大牌餐厅
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5376/条精选
8269/个达人
只会简单家常菜。
资深吃货一枚，拥有刁钻的舌头和坚韧的肠胃。爱吃、会吃、爱做。
吃喝玩乐，快乐分享。
热爱美食，喜欢做好吃的东西给自己、家人和朋友。
希望用自己的手分享美食，用自己的眼发现美食，用自己的心体会美食！
一人，一兔，一厨房。一盘，一碗，一世界。孩子被绑在父亲腰间，骑摩托车400多公里跋涉回家。
得知儿子即将与她团聚，老人感动的泣不成声。
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　　很多时候人们会抱怨，鹅肉好吃又香浓，火锅热辣但没有鹅肉的香醇，怎么办？九门寨餐饮联盟特别推出功夫醉鹅，将醉鹅与火锅结合，将鹅肉的醇香与火锅的热辣结合，展现出最动人美妙的回味。现如今九门寨推出多项加盟服务，让更多人可以在此项技术上获益。
　　九门寨功夫醉鹅的独特之处就在于其酱料，其独特的制作工艺。从开始的大火烧制，到后来的小伙煸炒，一直到醉鹅的焖锅，这一切都是为了能让鹅肉更香浓，而加入了九门寨独特的酱汁之后，醉鹅的味道也更为纯正了。
　　既然是醉鹅，那九门寨功夫醉鹅的秘诀自然就在于酒了，酒的用法也比较特别，会将鹅肉煸炒好之后倒入大量酒进行焖锅，这样收下来的汤汁会更为浓香和厚重，食材的口感也更为入味。
　　这样好的食材，这样美味的醉鹅，如果有有利的加盟条件就更好了！九门寨餐饮联盟成立至今已经有8年时间了，其专注门店的建设发展，材料和品质及口感的升级，在门店选址，定位精准人群，确保开店地址正确方面有着强大的影响力和经验。而随着自身团队的不断发展与成长，其专注装修指导也做的非常好，已经帮助无数店铺成功开始了满意店面。为了保证每位加盟商都可以做最放心的店长，九门寨也推出了营销店长的培训，帮助店长们快速成长，而针对厨师的免费技术培训，包含终身的技术升级九门寨也做的很到位。
　　醉鹅也许是一道特色菜，但如何将特色菜做的好，受欢迎才是加盟商需要考虑的事情。九门寨餐饮联盟为你的梦想而坚持，为加盟商的需求而努力！
　　什么是九门寨功夫醉鹅
　　九门寨功夫醉鹅堪称火焰系菜肴完美搭配，其实也是知名厨师不断创新的又一标志。东莞九门寨餐饮管理有限公司敢为天下先，将中华传统美食的精髓与现代经营方式理念完美融合。九门寨功夫醉鹅源自古法秘方，又结合当下主流“吃货”的口味进行了改良，先用大火把一整锅的鹅肉炒到6.7分熟，让鹅肉在大火中把味道引开。接着再把鹅肉捞起来，把葱，大蒜，姜进行爆炒，再倒入新鲜的鹅肉，让配料与鹅肉相互吸味。加上九门寨醉鹅秘制酱汁，酱汁是由花椒、肉桂、丁香等几十种香料精心搭配而成。酱汁让整个食材更加惹味，接着倒入一整瓶的米酒，点燃，即刻出现火红火红的焰火。
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主演：陈键锋/李依晓/张迪/郑亦桐/张明明/何彦霓
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名扬昆滇的溪源花·花溪清汤鹅火锅与卤鹅系列产品。邓超。　　溪源花·花溪清汤鹅“金牌火锅”创始人、总经理兼行政总厨邓超在美食路上孜孜不倦，最终让这一美食店开遍全国
　　昆明餐饮企业老板一般不是大厨，也不会肩挑本企业“行政总厨”重担。而他，既是餐饮老板又是“大厨”，他虽然不是第一个把贵州花溪清汤鹅引入昆明火锅市场的餐饮人，却是云南第一个把“清汤鹅火锅”做成 “云南十大特色火锅”“云南十大经典火锅”“云南消费者最喜爱火锅”“云南最美火锅”“中国名火锅”的溪源花·花溪清汤鹅“金牌火锅”创始人、火锅连锁企业总经理兼行政总厨邓超。
　　邓超不仅“十年磨一锅”，更“数十年磨一鹅”，与养鹅专家共建溪源花清汤鹅养殖场绿色食品养殖基地，创新黔粤双味“溪源花卤全鹅”，一举夺得“中国好滇菜”金牌奖，并将溪源花卤鹅产品成功打进大超市丰富昆明老百姓家庭餐桌。推助溪源花·花溪清汤鹅火锅连锁店挺进云南各州市与其他省份，创造了消费者进溪源花·花溪清汤鹅连锁店先喝鲜鹅清汤，再啃卤鹅，最后吃清汤鹅火锅的“食尚”吃法
　　大厨印象
　　用清汤鹅煮沸火锅江湖的“帅锅”
　　记者初识年轻帅气的邓超，记得是在2007年云南信息报首创“春城火锅节”举办“云南火锅高峰论坛”时。刚参加了“云南火锅高峰论坛”、心情激动的邓超梦想把花溪清汤鹅火锅品牌做大做强，记者就当时昆滇火锅市场情况，建议他以时尚上档次的旗舰店一炮打响。
　　2008年本报举办的第二届“云南火锅节”刚拉开帷幕，邓超即打电话给记者：“李哥，我的花溪清汤鹅旗舰店开张了，请您们来品尝指导”。征得“2008火锅节”组委会同意，昆明世纪金源购物中心花溪清汤鹅火锅旗舰店作为本届火锅节分会场，在云南信息报图文并茂地进行了分会场报道，加之清汤鹅火锅、卤品、就餐环境更上层楼，花溪清汤鹅立即一鸣惊人，轰动昆明火锅餐饮市场。
　　这个用清汤鹅煮沸云南火锅餐饮江湖的“帅锅”老板大厨，给记者留下了深刻印象。
　　食路印迹
　　四大火锅“主煮”云南火锅江湖
　　1974年，邓超出生于贵州花溪一个普通工人家庭。
　　千百年来，花溪地区吃清汤鹅、卤鹅已成习俗。在邓超小学中学同学中，有不少出生于擅长做清汤鹅、卤鹅的布依族家庭。除了逢年过节吃到爸妈做的“民间版”花溪清汤鹅卤鹅的邓超，还能不时享受到布依族同学的卤鹅烹鹅。由此爱上了花溪清汤鹅、卤鹅的邓超，中学时代就学会了布依族花溪清汤鹅、卤鹅的药材香料配方，传统烹饪手法。在家里，用“布依版”的花溪清汤鹅、卤鹅小露一手的邓超，受到的亲朋好友的好评如潮！
　　1992年，高中毕业的邓超闯荡到广东广州、潮州、汕头等地打工，喜好结交朋友的他有着“千金散尽还复来”的豪迈，他的豪迈感动了当时金海湾大酒店年轻的厨师长，其将“潮州卤鹅”烹技无私传授给了邓超。成就了邓超在朋友圈中拥有贵州花溪布依族黔风味卤鹅、潮州风味卤鹅“黔粤双味卤鹅名厨”的名头。2004年，在亲友的建议下，邓超走进了昆明，在金实小区金秋路开了第一家花溪清汤鹅火锅店。他在布依风味的花溪清汤鹅火锅汤底配方中加入了独特的云南天然药材香料，做出了与众不同的“地气版”花溪清汤鹅火锅，更在“黔味卤鹅”当中融入了潮州卤水的“粤味”，创新出了有花溪卤鹅、潮州卤鹅特色的黔粤双味“花溪卤鹅”，令人吃了忘不了，生意好得小店爆棚，邓超又在街对面开“形象店”，时至今日生意依旧火爆。更使早在2002年入驻昆明西坝一直不温不火的花溪清汤鹅，通过云南火锅节的评选传播起死回生，在云南一炮打响，不但把溪源花·花溪清汤鹅“炒”成了昆明生意最好的火锅酒楼，连锁店更开到呈贡、曲靖、玉溪、文山、昭通等州、市、区。
　　溪源花·花溪清汤鹅成了黔味火锅冲出昆明的代表，促成滇、川、渝、黔、四大火锅“主煮”云南火锅江湖之势。
　　拿手菜单
　　溪源花卤全鹅一吃忘不了
　　很多云南人都吃过香辣爽口的溪源花·花溪清汤鹅火锅的卤鹅产品，或吃过溪源花鹅肉米线的卤鹅肉，只知道溪源花的卤鹅好吃好卖—
　　昆明溪源花·花溪清汤鹅火锅店的传菜员高举堆满卤鹅肉卤鹅头卤鹅掌卤鹅翅的托盘，穿梭行走店内的“绝技表演”；在火锅店的每张餐桌上，人们除了必点清汤鹅火锅外，都会点卤鹅系列菜品大啖，使溪源花·花清汤鹅餐桌经常翻台。很多人吃饱喝足后，临走还专门点卤鹅美味打包。
　　但很多人却不知道，溪源花的鹅系列卤品好吃，是因为溪源花的“卤全鹅”选用了荣获国家绿色食品认证绿色鹅养殖基地的优质鲜鹅肉，并且用不断添加云南草果、八角、波扣、肉桂、邱北辣子等许多味云南天然植物名贵药材香料，有近10年的“老卤”水卤制全鹅而成。
　　这样的精益求精，才吃出了今天的20多个溪源花·花溪清汤鹅火锅连锁店和中国第一家溪源花鹅肉米线店。
　　美食秘笈
　　溪源花“卤全鹅”选用荣获国家绿色食品认证绿色鹅养殖基地的优质鲜鹅肉，不断添加云南草果、八角、波扣、肉桂、邱北辣子等许多味云南天然植物名贵药材香料，有近10年的“老卤水”卤制全鹅而成。
　　大厨愿景
　　鹅肉是被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。但目前的昆明食品市场还真的难找有品牌的鹅肉食品。我将在做强做大溪源花·花溪清汤鹅火锅连锁店的基础上，在条件成熟时，把溪源花卤鹅产品做成软包装食品，做成旅游方便食品，做成昆明最美健康鹅肉美食伴手礼！
本文来源：云南信息报
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不做嘴炮 只管约到
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