一份清炒长豆角豆角多少钱

素炒豆角怎么炒?_百度知道
素炒豆角怎么炒?
炒了两次,都是油热后放入葱蒜姜后再放豆角炒,也加的有少量水,可怎么每次都似乎把葱花都炒糊了(-.-&汗).第一次没用酱油,第二次用开水浸泡后炒的,酱油就用了一点的,怎么老是那么黑呢-_-|||
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素炒豆角的做法如下:一、材料二、做法1.豆角掰成长条,待用。2.用开水煮熟豆角,煮到8成熟,豆角变色有香味出来即可。3.倒入大麻油6勺。4.放入蒜爆香。5.捞出豆角,待水滴干,然后倒入爆香蒜和辣椒中,大火翻炒熟。6.中火焖个三分钟即可。
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1 主料:长豆角 500g 2 配料:干辣椒、花椒各20g(超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加) 姜丝5g 3 调料:食盐、味精少许 4 做法:将长豆角洗净控干后,掰成大约一寸长的小段,干辣椒也切成相应的小段。开大火,炒锅内倒油,油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒,此时千万不能停下,否则配料会变黑!待快成熟时放入食盐和味精翻炒,均匀起锅盛盘。 5 小帖士:① 一定要将豆角炒熟,觉得差不多快熟的时候先尝一下,确认火候再放配料,豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的! ② 等豆角快熟的时候再放配料,否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑。
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关键是“ 不停翻炒”,不能偷懒的。
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豆角;大蒜;
豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。豆角使人头脑宁静。调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻。
清炒豆角做法和步骤1豆角洗净后,折成小段,倒入盐多揉几下,揉至变色;锅中放油,油热后,倒入豆角;翻炒豆角至熟后,倒入蒜瓣即可起锅。2注意事项:豆角的选择要选择嫩些的豆角,从长相上就能顺利区分出来;折的时候,要注意把虫眼啥的剔出来;不要盖锅盖,盖上锅盖容易变色;最好不要用铁的锅来炒,铁锅也容易变色。3在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。清炒豆角饮食特点&&&&
豇豆性平,味甘,其功有二,一是健脾,二是补肾,凡肾虚遗精者宜食之。明?李时珍在《本草纲目》中说:“豇豆理中益气,补肾健胃,和五脏,生精髓。”现代《四川中药志》中亦载:“豇豆滋阴,健脾胃,治肾虚遗精。”性平,味甘涩,能养心、益肾、补脾、固涩,体虚遗精早泄之人均宜食用,尤其是心肾不交而遗精者,食之更佳。清炒豆角饮食禁忌&&&&无
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菜谱分类导航&
& 清炒豆角碎
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
宜春&不在线
未经允许,不得转载!
豆角,又叫豇豆,是夏天盛产的蔬菜。含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。豆角还含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,它们还具有重要的药用价值。中医认为,豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。
1.豆角去头尾,洗净切碎
2.热锅倒油烧热,放豆角翻炒片刻
3.倒入高汤煮一分钟
4.放盐翻炒均匀
5.起锅装盘即可
6.慢慢享用吧!
食用时若没有熟透,则会发生中毒。
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