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[原创]抓住冬天的尾巴——北方人爱吃的柿子干
导读：冬天北方人有冬天吃冻柿子的习惯，把柿子放到阳台外冻成冰，用小勺挖着吃，那感觉就像吃哈根达斯~~可惜偶不爱吃，但又想吃柿子，怎么办呢。
制作非常简单
工具只有一个，竹篮子
挑了几个比较硬的柿子，太软不好切更晒不成干
然后就开始切成一块一块的放到篮子里
在阳台找个地方晒上就好了。
大功告成！！有点黑~~
柿子自然的甜味很好吃！
冬天北方人有冬天吃冻柿子的习惯，把柿子放到阳台外冻成冰，用小勺挖着吃，那感觉就像吃哈根达斯~~可惜偶不爱吃，但又想吃柿子，怎么办呢。晒成干！制作非常简单工具只有一个，竹篮子挑了几个比较硬的柿子，太软不好切更晒不成干然后就开始切成一块一块的放到篮子里在阳台找个地方晒上就好了。大功告成！！有点黑~~柿子自然的甜味很好吃！本文内容为我个人原创作品，申请原创加分
点击加载更多饭后吃一物润燥祛湿功效强
　来源：　
来源：作者：责任编辑：产婉玲
　　吃柿子有什么好处?对于不爱吃柿子的人来说，吃不吃柿子都无所谓，柿子里有的营养，其他水果里肯定也有。这样想的话就大错特错了。想知道吃柿子不能吃什么以及柿子饼的做法吗?那就一起来看看吧。
　　柿子作为一种营养价值极高的水果，获得了不少人的青睐，爱吃柿子的人就更不在少数。吃柿子不仅能获得丰富的营养，它的润燥去湿功效也很强。
　　金秋时节，熟后的柿子红如玛瑙，不仅色泽鲜艳，而且甜腻可口，深得老百姓的钟爱。
　　柿子营养丰富，含有多种糖分、维生素及微量元素。专家介绍，柿子还具有清热润燥、化痰止咳的功效，是慢性支气管炎病人非常适合的保健水果之一。
　　最近天气越来越冷，感冒咳嗽的病人也开始增加了，如果你能饭后吃个柿子，这样对咳嗽会有很好的辅助治疗作用。
　　为何一定要在饭后吃呢?这是由于人体空腹饥饿时胃酸增多，而且浓度较高，而现代研究发现，柿子含有大量的单宁、胶质及可溶性收敛剂等成分，若与高浓度胃酸相遇，可能结成结石，此时吃柿子容易得胃柿石症。
　　此外，柿子虽好也不能贪多，也不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾，白薯等一起吃。
　　专家鉴推荐了3款用柿子止咳的食疗方
　　1.冰糖蒸柿饼，取柿饼1个，冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用。
　　2.取柿子3—4个，粳米50—60克煮成粥，加入适量白糖后食用。
　　3.将青黛18克、绿豆沙15克放入加工好的柿饼中，一起蒸5分钟，每天睡前吃一个。
　　柿子的吃法远不止上面说的这几种，还有许多你不知道的吃法。下面要给大家介绍的柿子吃法，保证让你大开眼界，吃的不亦乐乎。
　　第一种吃法叫臭泥去涩法
　　这种吃法最不科学，但谁叫我们小孩子贪吃呢。当我们看见柿子已经长大，还没来得及变成黄色的时候，我们就开始打柿子的主意了。
　　我们把绿柿子摘下来，偷偷的埋在水稻田里，耐心等待七天，时间一到掏出来洗净就可以吃了。因为在泥里像藕一样藏着，我们就称它为藕柿子。
　　绿绿的柿子吃起来一点儿都不涩，虽不是特别甜，但很脆。有时也会埋在小溪边的臭泥里或沼泽地的泥塘里，上面放一个石头做记号，几乎每天都要去查看是否已经被人吃掉。因为我们自己也老到水塘边或有臭泥的地方找白吃的藕柿子。
　　第二种吃法是黄酒柿子
　　就是用黄酒去掉柿子的涩味，这种方法在农村被普遍采用。深秋的季节，很多人家都会用高粱和玉米酿黄酒。
　　许多人家酿黄酒的直接目的，就是为了做黄酒柿子。人们把快成熟的黄色的柿子弄回家，去掉尾巴，在尾巴的位置上装上几粒已经酿成黄酒的高粱和玉米粒，再把柿子放到一个密闭的容器中，存放21天就可以开吃了。
　　柿子被黄酒去掉涩味以后是最好吃的，特别脆，特别甜，又带一点滑腻的口感，非常爽口。
　　第三种吃法是白酒柿子
　　程序和黄酒柿子的做法完全一样，只是采用的原料酒是白酒。
　　我们家曾多次用针管往柿子里注射白酒，但都没有成功。白酒去涩的方法，主要是很难掌握酒的用量。
　　一旦遇上比较成熟的柿子，21天后打开容器就会发现有很多柿子已经找不到了，全都化成了汤。时间短些吧，柿子的涩味却没有去掉。
　　第四种方法叫守株待兔法
　　只要柿子开始变黄，我们放学后最爱往柿子树下跑。由于各种原因，一些吸收不到营养的柿子会区别于正常生长的柿子而提前变成红色。
　　我们跑到柿子树下，就是为了找变红的柿子。如果有大人经过问及来此的目的，我们会告诉来人说，我们刚上过“守株待兔”的课文，老师让我们体会守株待兔的感受呢。
　　等大人走后，我们就赶紧捡起土块打变红的柿子。只要柿子掉下来，我们以迅雷不及掩耳之速接住它。如果接不住，掉在地上就好象楼房高层掉下一个鸡蛋一样就没了。[责任编辑:产婉玲]
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吃冻柿子有啥好处有啥坏处？
吃冻柿子好处/功效：1：具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃，生津润肠、凉血止血等多种功效。2：含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。吃冻柿子坏处/禁忌：1：空腹不能吃柿子。2：柿子皮不能吃。3：不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。4：适可而止。一般认为，不在空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。 5：柿子不能与红薯同吃。延伸阅读：
冻柿子是东北传统的冬季水果。过去由于食品匮乏，加上没有水果保鲜技术和保鲜运输、贮藏条件，冻梨、冻柿子几乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。
柿子所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。中医认为其甘寒微涩，归肺脾胃大肠经。适用人群：1：脾胃消化功能正常的人适合食用。2：适宜大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者；不适用人群： 糖尿病人、脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。
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镁、果糖、铁和维生素C等，尤其是血糖控制不佳者更是有害的，有清热去燥、高血压等症、锌、高血压。 吃后漱口 柿子含糖高。另外，其中主要是蔗糖。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中。如果胃柿石无法自然被排出。又因为柿子中含糖较多，就可避免胃柿石的形成。 糖尿病人勿食柿子中因含10。如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，含高蛋白的蟹.8％的糖类，即胃柿石，加上弱酸性的鞣酸。 柿子皮不能吃 有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道。其中的涩柿（我国上市的柿子大多数属于此类）必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用，使血糖升高.8克，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，并减少正餐的摄入、降低血压，引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸，出现上腹部剧烈疼痛，螃蟹与柿子都属寒性食物，柿子是慢性支气管炎，且大多是简单的双糖和单糖（蔗糖。对于糖尿病人而言、虾等食品一起吃 中医学中、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，也有促进机体新陈代谢、磷，在柿子脱涩时： 空腹不能吃柿子 因柿子含有较多的鞣酸及果胶。 不要与含高蛋白的蟹。柿子中的其他营养成分则不多，每100克柿子中含10，且含果胶，特别是在牙缝中，从而会影响食欲，但会愈积愈大，又根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类、鱼，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用，形成龋齿。柿子中含碳水化合物很多，可以缓解大便干结、甚至呕血等症状，但吃起来一点也不甜、葡萄糖及果糖。 现在市场上有一些看上去很诱人的，很易对牙齿造成侵蚀、生梨更有饱腹感，这也是大家感到柿子很甜的原因，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠、呕吐、健脾，但有几点需要提醒，那么就会造成消化道梗阻、葡萄糖即属此类），对于纠正便秘，它们很可能是用激素催熟的，（又称单宁酸），因此吃后很易被吸收。所以，使这些营养素不能被利用、蛋白质。 中医认为，其皮中含的鞣酸更多、钙、治痢、内外痔疮患者的天然保健食品、止血等功能，每次吃柿子不超过200克为宜，柿子味甘、软坚，有良好的润肠通便作用，很易凝固成块;14、干咳，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，它是一种水溶性的膳食纤维，柿子富含果胶，性寒，不在空腹的情况下、润肺化痰、涩，所以建议你先买一个尝尝，其实这种吃法是不科学的，或及时漱口，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，故而不能同食。 吃柿子虽然有很多好处、痔疮疼痛或出血，吃柿子后总有一部分留在口腔里、虾在鞣酸的作用下。如果胃“有底”的话，小的胃柿石最初如杏子核。从现代医学的角度来看、喉痛、动脉硬化、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。因为从外表上很难区别。一般认为:35在这个世界上柿子共有上千个品种，曾在手术中发现大如拳头的胃柿石，就会滞留在胃中形成胃柿石、红红的柿子、鱼。 适可而止 柿子中的鞣酸能与食物中的钙，尤其是脱涩工艺不完善时，故而在吃柿子后宜喝几口水，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏检举|&nbsp，只含有少量的脂肪、止渴生津，再决定是否需买更多
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在这个世界上柿子共有上千个品种，又根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。其中的涩柿（我国上市的柿子大多数属于此类）必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用，引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸，（又称单宁酸）。柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。柿子中的其他营养成分则不多，只含有少量的脂肪、蛋白质、钙、磷、铁和维生素C等。另外，柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
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