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襄阳鑫汉江传媒有限责任公司版权所有咱庄里有个世界最大红薯窖
该窖占地15亩，主通道长200米，8年建成目前已通过吉尼斯世界纪录初审
红薯窖，司空见惯，有农村生活经验的人应该对此并不感到稀奇。可是，您见过最大的红薯窖吗？您相信红薯窖里隐藏着一个梦幻的星空世界吗？
在石家庄市灵寿县塔上镇中菅村仙凤庄园，有个红薯窖就是世界最大的，目前正在申请吉尼斯世界纪录。世界最大红薯窖正申请吉尼斯纪录
灵寿县的凤凰山下，仙凤庄园掩映在树林里，院里腾起袅袅白烟，红薯的甘甜味也顺风飘出。庄园门口，工人们正推着石碾磨面。世界最大的红薯窖就在这座山庄里，这里孕育着燕赵薯王的传奇梦。
被外界誉为燕赵薯王的是该村村民赵书祥，他是庄园的主人，地地道道的农民。赵书祥告诉记者，他家的红薯窖是世界上最大的一个，目前正在申报吉尼斯世界纪录，已通过初审。
这里的红薯窖到底有何玄机？走进红薯窖你会发现，这里简直是一个梦幻的世界，地窖的窖顶垂下土壤里冒出来的草根或树根须状物，地窖里的水蒸气凝结在这些须状物上，在灯光的照映下，宝石一般晶莹剔透，仿佛一抬头就望见漫天星光，还有一些彩色的小蘑菇倒挂着，点缀其中。
地窖主通道长200米，高约2米，长长的漫坡路通向深处，主通道的两侧有十几个侧通道，这里是储藏红薯的主要区域。
“这里能储藏大约200万斤红薯，占地15亩，是世界上最大的红薯窖。”赵书祥说，他已经申请了吉尼斯世界纪录，已通过初审，正等待最后的认证。八年时间才建成红薯大窖
这么大的红薯窖，动用了多少人工呢？对此，赵书祥给出的答案出人意料，“这个窑不在于用了多少人，而在于用了多少时间！”
原来，这个最大的红薯窖并非“一气呵成”，对赵书祥来说，这是一个愚公移山般的工程，他用了8年多的时间，一点一点将红薯窖建成了现在这般模样。
您也许想不到，这四通八达迷宫一般的地窖，竟然是赵书祥琢磨的。
2000年，赵书祥开始在自家院里挖红薯窖。如何设计地窖能保证储存效果更好？他试验了好几年，其间，一次次地积累经验，一次次地改设计，终于研究出了自己的一套方法。2005年，他开始在仙凤庄园里建造新的地窖。慢慢的，一年一年扩大规模。
“我每年挣点钱，就继续挖大、挖深这个地窖，直到2013年的时候，才建成今天的样子。”赵书祥说。窖内有通气孔一点不憋闷
记者体验时发现，在地窖里转了半个多小时也没有憋闷的感觉。原来，这地窖里有很多隐蔽的通气口。在红薯窖内的一间“办公室”里，还有用粘土挖刻出来的土桌土椅和土炕。
赵书祥说，他把这个地窖定义为“生态大窖”，因为他不仅想让红薯在此保鲜，更立志于打造一个“接地气儿”的地下生态休闲场所，“来这里休闲，可以吸收纯净的空气，释放都市的压力。”内储独特的葫芦状红薯
如此之大的红薯窖可算是让人开了眼界。赵书祥说，不只如此，这里面储藏的红薯，也是“大有来头”。“你看这个，像不像宝葫芦？这是大自然赐予我们灵寿人民的‘仙丹’。”赵书祥说，灵寿处于丘陵地，对于玉米、小麦等农作物来说，地质气候条件并不是特别好，但是这里却成就了不一样的“葫芦红薯”。
赵书祥说，这里的红薯没有人工灌溉，靠天下雨。所以，雨季来了，红薯就长得快，缺水了，红薯就长得慢。如此反复，受气候影响，红薯就长成独特的葫芦状。
赵书祥的红薯基地都选在丘陵沙地，昼夜温差大，通风透光，自然矿物质含量丰富，且不允许人工浇灌，虽然每亩产量比同等有浇灌条件的低2000多斤，但他的基地2008年就获得了国家有机认证，低产保证高品质，其中有两成左右的红薯都长成了“葫芦状”。赵书祥说，“葫芦”谐音“福禄”，因处特定地理条件品质极佳，所以，这种品相的红薯很是珍贵。红薯大窑开始多元化发展
红薯不能只看长相，这口感到底咋样呢？“你听说过人做汗蒸，听说过给红薯做汗蒸吗？”赵书祥说，他建了一间红薯汗蒸室，新下来的红薯都要进来做个“汗蒸”，打通红薯经络，排除多余水分，排除毒素，还可以有效地把淀粉转化为糖，口感香甜不说还细腻了不少。赵书祥也因此成为给红薯做“汗蒸”的第一人。
如今，赵书祥还做红薯加工，纳米烘烤红薯脯、红薯干、紫薯干、红薯面饸饹、手工漏红薯粉条等，产品一应俱全。
记者观摩了红薯干的制作过程，一块块红薯经过清洗、蒸熟、切片、晒凉等一系列操作，就变身红薯脯，晒满了整个院子。
一片片红薯干在阳光下，红里透着金色，仿佛闪耀出赵书祥红薯王国的梦想之光。
赵书祥说，随着产业不断扩大，他还陆续开展了以红薯为主题的农业观光、休闲度假和以体验地气养生为主旨的天然保健项目。 ■文/本报记者朱冬笑■摄/本报记者崔靖
&& (不填默认为匿名)窖藏红薯防烂窖的方法
红薯在贮藏期间常发生烂窖，造成很大损失。引起烂窖的主要原因是: 　　 　　１、收藏偏迟和薯皮损伤。红薯是一种喜温作物，在摄氏14℃以下就停止生长，如果收获时大量挖伤或擦伤薯皮，就为病菌入侵打开了方便之门，这样的红薯入窖后就容易腐烂。 　　 　　２、薯窖保温条件差。如果红薯窖挖得太浅，或进窖后覆盖窖口过迟，或窖大而贮藏红薯过少，或严冬季节经常开窖取食，使窖内热气保不住，红薯多次遭低温影响。 　　 　　３、封窖过早换气不够。红薯入窖前期，薯块未进入休眠期，呼吸作用旺盛，温度湿度迅速上升，如果封窖过早，或开窖换气不够，就会造成窖内高温高湿，这样软腐病极易发生。 　　 　　４、旧窖修整、消毒不好。凡贮藏过红薯，且烂过窖的老薯窖，窖内都有大量的病菌存在。一旦窖内温度低于９℃、湿度在95%时，病菌就很快侵入薯块而造成“烂窖”损失。 　　 　　防止贮薯烂窖的方法主要有：１．适时收获，减少损伤。２．严格旧窖消毒。入窖前，要将窖内四周老土层清理出去，再用柴草熏烧15分钟左右，并用高锰酸钾或杀菌灵消毒剂喷洒进行消毒，然后在窖底撒一层新鲜生石灰、石灰上铺一层沙土，分层堆放红薯。３．适时封窖，注意通风保温。入窖后15～20天内可不封窖，保持15～16℃，湿度80%～90%，这段时间要注意通风。此后为贮藏期，温度控制在13至15℃为宜。严冬封窖后不要经常开窖，并防止雨雪入窖。
责任编辑：田梦怡
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夏津后赵村:地瓜窖藏有“钱途”
编辑：柴晶晶 来源： 时间： 16:04 []&[
关键词：夏津后赵村 地瓜窖 鄃薯地瓜合作社
金秋十月，笔者走进银城街道后赵庄村的鄃薯地瓜合作社种植基地，一眼望去，各类运输车辆进进出出，几十名农户正在地里忙碌着，刨土、装袋、上车井然有序，一派丰收景象！
金秋十月，笔者走进银城街道后赵庄村的鄃薯地瓜合作社种植基地，一眼望去，各类运输车辆进进出出，几十名农户正在地里忙碌着，刨土、装袋、上车井然有序，一派丰收景象！
“每年我们把当季的大部分地瓜储藏到地瓜窖中，等到第二年淡季再出售，价格要高好几倍。 ”合作社理事长赵德福兴致勃勃的讲着合作社的“致富经”。
地瓜窖藏升值，农户丰产增收
鄃薯地瓜合作社现吸纳社员500多户，地瓜种植面积达到4000多亩，同时在河北威县及周边乡镇租赁土地种植地瓜11000余亩。目前，该合作社种植100亩以上的大户就有120多户，主要种植苏薯8号、陇薯9号、烟薯25等优质地瓜，这几个品种瓜形好、糖分高、耐储藏、以食用为主，是城乡居民喜爱的特色农副产品。地瓜平均亩产约8000斤，年产约1.2亿斤，秋季地瓜大量上市时，价格普遍不高，约在0.3元-0.5元之间。
低廉的价格使种植户丰产却不丰收，于是许多农户便琢磨起存储地瓜的办法，他们充分利用闲散院落、田间地头，修建了深6米的地瓜窖，这种地瓜窑透气、保温、防潮，一口小窑能储存地瓜10万斤。随着窖藏经验的成熟，有的种植大户利用现代技术，采取地上与地下相结合的方式，建起了特大型地下储藏窖，储存地瓜可达300万斤，室内温度控制在10度至15度之间，储存的地瓜可以一年四季供应上市。截止到目前，合作社有10万斤的地瓜储藏窖2500余个，300万斤以上的10多个，每年储存的地瓜近1亿斤。按第二年四五月份平均价格每市斤1.2元计算，仅地瓜储藏一项就能实现年交易额约1亿元，人均增收万元以上。
打造地瓜市场，实现“农市对接”
“我们合作社在外面租赁土地种植的地瓜大部分都要运回来储藏，另外，每年我们也从外面收购地瓜，周边各地的地瓜也争着往我们这送，也就吸引了大量收购商到我们这里来交易。 ”赵德福介绍说。随着地瓜窖藏技术的成熟与推广，给合作社带来的机遇也是接连不断，后赵庄村逐渐成为远近闻名的地瓜交易市场，成功实现了“农市对接”。目前，后赵庄村及周边已建成大型地瓜交易市场3处，小型交易市场12处。
每年秋季地瓜收获时期，众多企业客户上门收购，销售高峰时单日交易车辆达200多台次，产品远销北京、天津、河北、东北三省等大中城市。而第二年春季地瓜出窖时期，更是物以稀为贵，地瓜一出窖便成为市场的宠儿，交易量、价格都相当可观。为了健全地瓜交易市场，合作社建立了自己的网站，集中了客户群，有了自己的一片市场。同时，合作社还有远近闻名的地瓜育苗基地，每年可育苗亩，周边乡镇甚至是省外的种植户都会前来订购地瓜苗。
聚合富余人力，带动农民就业
随着地瓜种植规模越来越大，储藏技术越来越成熟，合作社地瓜经营需要的人力物力也越来越到多，这给周边村庄富余劳动力提供了就业机会。 “地瓜产业也有一个比较成熟的产业链，从育苗、种植到收获、储藏，每个环节上都要用不少人工，周边村庄的很多人都到这边来打工。 ”赵德福说。
据了解，每年育苗、种植、收获、储藏地瓜的时候，周边孟堂、四联等10几个村庄2000多人都到这边打工，几乎是常年有活。地瓜收获的时候，平均装一袋地瓜0.5元，多的一天可装200多袋，可以挣到100多元。地瓜收获往往要持续一到两个月的时间，对农民来说是一笔不小的收入。同时，为了提高收获地瓜的效率，社员们自己发明了地瓜收获机，用30-40马力的拖拉机改装而成，收获效率比人工提高了四五倍，目前，合作社已有这样的地瓜收获机300多辆，除了自己使用外，还常常将机器租赁给其他地瓜种植户，又是一笔额外的收入。目前，丰收的地瓜正陆续收获入窖，赵德福和她的社员们正在考虑将周边的地瓜市场资源进行整合，集资建设一个高标准的地瓜交易市场，实行统一化管理，使后赵村成为全国闻名的地瓜集中贸易基地。（张春泉 宋伟博）
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　　入窖前要先将薯块进行药剂处理，可用50%多菌灵300倍药液、70%甲基托布津500倍药液进行浸种药剂处理，这样能杀死薯块表面及浅层伤口内的病菌，起到防病保鲜作用。　　入窖后保持适宜温度，薯块在贮藏期间的适宜温度为10℃～14℃，低于9℃则易受冷害，高于15℃则呼吸作用旺盛，致使薯块减重、发芽。根据薯块的特点和天气变化，对薯窖的管理分为三个阶段：　　1.前期。薯块入窖初期以通风、降温、散湿为主。因为刚入窖时外界气温高，薯块呼吸强度大，放出大量的水汽、二氧化碳和热量致使窖内温度高、湿度大。这就给薯块发芽、感染病害创造了好条件，尤其是带病的薯块由于病菌浸染蔓延，造成薯块大量腐烂，俗称“烧窖”。如果温度适宜，薯块只会发芽不会腐烂。薯块入窖30天内(尤其20天内)要经常注意窖内温、湿度的变化，加以调剂。入窖5～7天前为了促使伤口愈合，窖温保持在15℃～18℃，注意不要使窖温上升到20℃以上，入窖5～7天后窖温应控制在不超过15℃，最好是12℃～14℃，相对湿度保持在85%～90%。　　2.中期。指薯块入窖后30天至来年立春前后，以保温防寒为主。这个阶段气温低，薯块呼吸强度弱，放热量小，是薯块最容易受冷害的时期。注意当窖温下降到12℃～13℃时，即开始保温。如封土、封闭门窗与通气口，在薯堆上盖干草(兼防冷凝水浸湿薯块，以防受湿害)，如严冬窖温降低到9℃～10℃，视窖温应适当加热。　　3.后期。指立春至出窖前。此期气温逐渐回升，但天气变化无常，时有寒流，由于薯块长期贮藏，呼吸作用微弱，抵抗力大大削弱，经不起窖温过大的变化，受不了低温的侵袭。所以应随时注意天气变化，及时调整门窗与通气口，要保持窖内温度在12℃～14℃，相对湿度不低于85%～90%。　　平舆县杨埠镇政府&杨永超&
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