吃坏哈喇吃坏肚子上吐下泻泻怎么办

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出门在外也不愁坚果炒货食品新规征求意见 瓜子不能有哈喇味_新闻频道_新浪黑龙江_新浪网
坚果炒货食品新规征求意见 瓜子不能有哈喇味
  卫生部日前组织制定了《坚果炒货食品》、《粮食》、《巧克力及其制品》等3项食品安全国家标准,并向社会公开征求意见。
  生干坚果:删除无虫蛀指标要求
  《坚果炒货食品》适用范围扩大到生干坚果与子类和熟制坚果与子类。同时,修改了感官要求。其中,生干类坚果与子类细化了感官指标要求,将无异物改为“无正常视力可见外来异物”,将无霉变改为霉变粒≤2%(带壳),去壳产品不得检出霉变粒,删除无虫蛀指标要求。熟制坚果与子类感官要求删除无霉变、无虫蛀指标要求。这是因为:一是虫蛀不属于食品安全指标范围;二是生干坚果与子类,以及产品原料标准中均有霉变要求,故在熟制坚果与子类标准中将此要求删除。
  《坚果炒货食品》修改了熟制坚果与子类的过氧化值指标。除葵花籽外的其他产品过氧化值指标执行不大于0.50克/100克的原规定,葵花籽类产品按不大于0.80克/100克控制。主要依据是:跟踪试验研究表明:熟制葵花籽(仁)过氧化值在小于0.9时,瓜子口感仍保持松脆,无酸败等异味,当成品过氧化值在0.91以上至3.40时,瓜子口感失去新鲜感和松脆感,产品带有明显的“哈喇味”。
  粮食:不得与有毒物混存混储
  《粮食》标准适用于供人食用的原粮和成品粮,包括谷物、豆类、薯类等,不适用于加工食用油的原料。为了更好地保护消费者健康,此次标准修订扩大了有毒植物种子限量指标涉及的原粮范围。另外规定粮食应专收、专存、专储,不得与有毒物、有害物、有异味的物质混存混储。粮食应存放在清洁、干燥、防潮、无污染的仓库内。
  巧克力:未规定大肠菌群限量
  《巧克力及其制品》将标准适用的范围扩大,修改为“适用于巧克力及其制品,也适用于代可可脂巧克力及其制品”。这主要是鉴于目前代可可脂巧克力和代可可脂巧克力制品在国内市场上有着极大的占有率。《巧克力及其制品》未对微生物指标引入菌落总数和大肠菌群限量的设置。这是因为,巧克力及其制品中往往含有高渗透性的糖以及较低的水分活度,可以抑制细菌的增长和繁殖,从食品生产环节控制的角度讲,在生产环境中对微生物污染设定严格的限量指标,可以更好地防范微生物对产品的污染。摘自《人民日报》
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猪油有“哈喇味”怎么办
□ 作者: ‖ 来源:&&&& 02:46:33
有&哈喇味&是保管中温度过高,保管时间过长,含水量过多所造成的。
去掉&哈喇昧&的方法:一是将猪油重新加热熬炼,通过加热可去掉不良气味,同时去掉多余的水分;二是在油中加入一定数量的调味料再重新熬一下,如:花椒、大料、葱、姜等,以增加香味去除&哈喇味&。延伸阅读
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