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台湾青枣栽培技术
青枣来源于印度枣，印度枣在台湾省称枣子，因青枣品种是从台湾引进，故称为台湾青枣。台湾在日据时代就有印度枣栽培，由于果型小，甜味差且带酸涩味，未能形成经济栽培。
&&& 50年代开始，台湾民间开始利用印度枣异花授粉具自然授粉子代变异性，容易从中选拔品种的特性，选拔出一些品质较好的新品种在生产上种植，后经过品种的不断选育和改良，1981年选育出当时公认为最好的品种――五千种（因当时单株枣树卖价5000元台币，故得名）1992年台湾枣农又从栽培品种中剪取枝条嫁接，从中选育出果实大、甜度高、品质优良品种――五十子种（又称高朗一号），[因其是从嫁接五十条枝条中选育出来而得名，高朗是该品种选育的地方名]。
&&& 据资料报导，1996年台湾枣子的栽培面积大约1930公顷（28950亩），90%以上栽培品种是五十子（高朗一号）。因该品种具有许多优良特性，如：果型优美，表皮鲜绿光滑，味清甜多汁且无酸味，耐贮藏，耐白粉病，产量高等。是目前所有栽培品种中面积最大最受好评的品种。
一、栽培管理
&&& 台湾青枣生长快速，丰产性很好。3-4月份种植的约30-40厘米高的果苗，当年可长至2-3米宽的树冠，当年可挂果10公斤左右，即使是当年7-8月份嫁接的果苗，移栽后仍能结果收获。该品种果实为卵圆形，最大单果重可达150克，果皮青色，熟果转黄绿色，肉厚，核细，可食率达95%左右，含糖度可达11-15?，肉脆甜可口，有香味。台湾青枣一年中可开2次花，5、6月份第一次开花因积温不足等原因，座果率低，果形变异性大，品质差，我们认为此时开的花应全部摘掉，等到8月中、下旬开花才让其结果。从开花到果实成熟大约需120-130天左右，树上挂果时间可到次年3月底。
1．园地选择
&&& 台湾青枣适应性强，在我国台湾、福建、广东、广西、海南等省均可种植，但在纬度较高、冷空气来得早的地区种植，宜采用促早开花、早结果及套袋保果等措施来提高产量和品质。台湾青枣对土壤要求不严格，沙土、壤土、微酸性等土质均可种植，但对水源、阳光、肥料要求较高，最好选择光照充足、排灌方便的水田、梯旱田、坡地种植，在干旱、缺水、瘦瘠、光照差、台风多的地方种植，品质、产量都会受到影响。
2．合理密植、适时种植
&&& 台湾青枣生长速度很快、种植密度不宜过大。一般亩植40-45株，种植规格以4米×4米或5米×4米为宜。种植密度大些，前期产量较高，4-5年后，如树冠过大，互相遮盖，可进行适当间伐。为提高座果率，果园要种植2%的授粉树。
&&& 种植应打穴种植，穴长宽各80厘米，深约60厘米，施足基肥，开浅水沟，以便排水。
&&& 台湾青枣以3-5月种植最为理想，此时期气温还不很高，雨水较多，空气潮湿，即使是种植根苗，成活率也高达95%左右，管理得当，当年单株产果可达10公斤左右，可实现当年种植，当年投产、当年收益的目的。如果是袋装苗，全年均可种植，成活率一般可达95%以上。优质袋装苗即使在7-8月份种植，当年还可开花结果。根苗在夏季高温季节种植，如果根苗包装不好，又经长途运输、间隔时间又长，成活率较难保证。
&&& 因台湾青枣生长快、结果多、产量高，需肥量大，如肥料不足，叶片发黄，难以达到丰产优质效果。
●基肥：台湾青枣施基肥的比例较大，约占全年施肥量的50%左右。新种果树基肥在打穴时施用，每穴施腐熟畜粪肥等约10-15公斤，麸肥1公斤，磷肥0.5公斤。各种基肥须与土壤拌匀后回填，回填好有机肥后，再把表土填回，并高出地面20厘米左右，以防雨天积水。二年生树，在收完果实整枝后15天内施足基肥，施肥量：腐熟粪肥约20公斤、麸肥1.5公斤、磷肥1公斤；基肥在树冠周围挖环沟施放，但须离树头隔一定距离。以后随结果量增加，基肥施用量还要适当增加。
●追肥：台湾青枣根系十分发达，大部分根系分布在浅土层，追肥见效快、效果好。追肥一般分三次进行。
每一次在抽梢后施用（时间一般是4-5月），以促进新梢生长为主，一年树龄每株施复合肥0.1公斤加尿素0.05公斤，二年树每株施复合肥0.2公斤加尿素0.05公斤；以后随树龄增大，追肥量要适当增加。追肥方法是：可直接将肥均匀撒施在树冠范围内，再覆盖上一层薄土。
第二次追肥一般在11月，以促进中后期果实膨大为目的，施肥量较第一次追肥约增加30%。
●根外追肥（叶面肥）
在初花后至落果停止期，每15天喷一次多元核苷酸，连喷3-4次。此外，还要定期喷施硼砂、硫酸镁等微量元素肥料，以防止因缺乏微量元素而引起的叶片发黄等微量元素缺乏症。微量元素肥料，一般每月施用1-2次。
4．为了提高果的甜度，在幼果期、中期喷施“增甜剂”，据在西瓜等作物试验，可提高糖度3-5度或果实采收前10-15天，喷施一次0.2%的磷酸二氢钾加0.5%的葡萄糖液，以增加果实糖度。
台湾青枣需水量较大。初花期需保持土壤湿润，以利于枝梢生长。开花20天至幼果期（约7-9月）需水量要相对减少，表层土宜保持一定的干燥度，坑沟保持一定湿润即可，不宜灌水，以利于花芽分化与座果。待果实长至手指头大小后，要经常保持土壤湿润，这时期骤干骤湿极易引起大量落果，要特别注意。
果园如果长时间积水，可在果园中间开多条浅水沟排水。
6．整枝修剪
台湾青枣枝条以侧向斜生为主，树冠面积大，分枝多，要进行合理的修剪才能形成良好的树型，便于通风采光、减少病虫害，提高产量和品质。
（1）主干整枝
一年生幼树，在主干嫁接口以上30厘米处剪断，以诱发侧枝生长，然后选择粗壮、生长位置良好导向四周的3-4个侧枝（一级分枝）作主枝，其余过多的分枝全部剪去。
二年生以上的台湾青枣，在果实收完后（约每年2-3月）进行主干更新（也可采用切接法嫁接其他品种），在主干嫁接口以上20厘米处锯断，待新梢长出后，留位置适当、生长粗壮的一个侧枝或相反方向的2个侧枝作新主干，其余梢芽全部剪去。待主干长到50厘米左右时，再将尾部剪去以促进一级分梢生长。根据树龄不同，主干可保留3-5条一级分梢。
（2）枝条修剪
台湾青枣主干长出的分枝为一级分枝，一级分枝长出的分枝为二级分枝，二级又可长出三级分枝。但分枝过多，分枝位置不合理，不利于采光透风，不便于田间作业，果实品质、产量也受影响。因此需要对枝梢进行合理修剪。
枝梢修剪一般在6月开始进行，直立枝、纤细梢、病虫枝、贴近地面枝剪去。到了11月，如果结果已相当多，可将枝梢尾部幼果或花穗剪除，以免花果太多，影响果实膨大。
台湾青枣枝梢长而较脆，枝梢往往因结果过多而折断。需要搭架将结果枝支撑住。搭架材料可以是竹杆、木条、铁线、绳等。棚架高度一般在80厘米到100厘米之间，根据树龄和主杆高度不同而定。棚架宽度一般占树冠的80%-90%。
为了工作简便和节省成本，二年生以上果树，可利用旧枝梢作部分支架，方法见以上主干整枝部分。
台湾青枣根多较浅，为免伤根，最好不要使用除草剂，而是采用人工方法除草。
9．病虫害防治
台湾青枣病虫害较少，主要病虫害有：白粉病、介壳虫、毛虫、果蝇等。气候干旱时，白粉病较易发生，传播也较快，对幼果、叶片为害较大，可用粉锈宁等杀菌剂防治；在发病初期进行全园喷药一次，以后隔7天一次，共2-3次即可。介壳虫可用速扑杀、氧化乐果、灭扫特喷杀；毛虫、果蝇可用敌百虫、除虫菊酯喷杀。在果实成熟前10天应停止喷药。喷药时间最好在早晨或傍晚进行。
10．疏果护果
台湾青枣花多、果多，一个花序能长成4-5个小果。在一般情况下，部分幼果能自动落果，但经自然落果后，座果仍然过多，就需要人工辅助疏果，在幼果期就要开始进行。首先结合修剪，把结果过多的纤细枝、徒长枝、落地枝剪去，但以每花序留果1个为好。粗壮枝留果可多些，幼细枝留果宜少些。至11月，结果过多的枝条，可将枝条尾部的花穗和幼果剪去。
为了减少病虫为害和机械损伤等，可在果实长至指头大时进行人工套袋，可采用塑料袋，规格10×15厘米或8×15厘米，袋底部穿一个黄豆大小的小孔，以利于透气和排水，将果实套好后，将口收紧用钉书机钉固。经套袋的果实较不套袋的果实增重约10%，表皮光滑，没有虫口。在气温骤降时，还有防止果实受冻害作用。但套袋花工较多。套袋与否，要视不同情况而定。
台湾青枣成熟时果皮由青绿转浅绿或黄绿，果实外观饱满、皮色有光泽。果实成熟时要及时采收，如要长途运输，在九成熟时即可采收。如果果实过熟，肉质会变松软，品质、风味都变差，售价也低，还不耐贮运。采收时要小心轻放，以免损伤，影响商品价值。
二、特别提示
&&& 果实生育期大约可分为幼果期、中果、大果期三个阶段。幼果期可偏重氮肥施用，中果期（硬核期）及大果期应增施磷、钾肥。幼果、中果期一定要抓好白粉病防治工作，以提高果的商品价值。& & &&&&大青枣别名印度枣、毛叶枣。原产印度，引入我国台湾后经品种选育而成为经济栽培果树。近年从台湾传入大陆，在我国南方形成了种植大青枣热潮。大青枣生长快、栽培易，当年栽植当年见果。密植园次年可获丰产，亩产可达高千克。& & 一、大青枣的生物学特性& & 1、生长结果特性：大青枣全年生长。幼树每年抽梢3-4次。大青枣花芽分化快且连续、持续时间长，花量大，花果同株，一年两次开花结果，花芽分化与新梢生长同步进行，花芽分化期5-8月开秋花，花期2－3个月，每年3－5月春花，8－9月果实成熟，8－10月开秋花，次年2-3月成熟。& & 2、对环境条件的需求：大青枣露地栽培需要在平均温度大于17.5℃，全年基本无霜的地区才能正常生长。日均温达18℃，芽萌发量多，新梢生长快，日均温低于15℃，则极少萌芽抽梢；低于18℃时花延迟开放。所以，大青枣在南方部分地区由于冬季有霜冻，早春有早春寒，仍需在冬天采取防冻措施或设施（大棚）栽培，方可确保秋花果安全越冬。大青枣较耐旱，年降雨量在700-2400ml的干热河谷地带均可种植，但在干旱季节的3-4月份，每月应灌水2次，促梢促花。大青枣为阳性喜光树种，光照充足时生长快，花量大，着果率高，反之着果率低，落花落果严重。因此,生产中应整形修剪,使枝条稀疏。大青枣对土壤适应力强，能在沙土、石砾土、粘土和壤土等多种类型的土壤上生长。PH值在6.0-7.5均可。在疏松的沙土、沙壤土上种植，果实品质好。在土层深厚、肥活的壤土上，大青枣生长旺盛、产量稳定。& & 二、品种选择& & 应选择适合南方栽培且抗霜冻力强的品种，目前以高朗1号和二十一世纪为佳。& & 三、建园& & 大青枣在山地、丘陵、平地均可种植，应避开土质粘重、排水不良和碱性重的土壤。定植前可壕沟改土或大穴定植（详见《果园建立基本技术》一文）。为了提高坐果率，定植时可多品种混栽。定植株行距为2×2米（亩栽167株）或2×3米（亩栽111株）。大青枣一年四季均可定植，但以春植（3-4月）和秋植（9-10月）最佳。在有霜冻的地区以春植为宜，但当年产量较低，若秋植则冬季需设小拱棚或大棚防冻方可生长良好，且次年产量亦高。栽植时应将定植穴内的泥土整细将苗木根系理伸理顺，然后分层压入细泥土，以根颈平地面为宜。定植后立即浇足定根水，并用地膜覆盖址径1米以内的树盘。& & 四、土肥水管理& & 大青枣生长迅速，年生长量大，管理上宜大水大肥。& & 1、幼年树施肥：幼苗长梢期以施氮肥为主,采用薄施勤施的原则,以促进幼苗速&&生快长，迅速形成丰产树冠。幼苗定植萌芽后，开始浇稀薄人粪尿，每周1次，随着幼苗树冠的扩大，可适当提高浓度，并加入速效氮、磷等肥料，开花挂果后同时增施钾肥。& & 2、结果树施肥：结果树一般年施肥3次。⑴秋花促花肥（春花壮果肥，6-7月施用）：大青枣8-10月进入盛花期，也是春花果的成熟期。为促进花蕾发育和开花，以及春花果的迅速膨大，应在6-7月施用促花壮果肥，以速效氮肥为主，结合磷钾施用。每株施尿素0.5千克，过磷酸钙0.5千克，硫酸钾0，2千克，猪粪水20千克。⑵秋花壮果肥：于10月下旬施用，以氮钾为主，目的在于促进秋果实迅速膨大，增强树势以利于树体安全越冬。每株施猪粪水20千克，尿素0.5千克，硫酸钾0.4千克，过磷酸钙0.5千克。⑶采后肥（春花促花肥）：于2-3月秋花果采收后，配合更新修剪进行。应重施有机肥，以促进不定芽萌发,更新树冠&&,为3-5月的春花积蓄营养。可株施猪粪水40千克，尿素0.5千克，过磷酸钙1千克。& & 3、土壤管理：3-5月和7-9月的春旱和秋旱应加强灌水（每月2-3次），以利于开花和果实膨大，5-7月的多雨季节应注意果园排水。每年3-8月的高温干旱月份，用杂草及作物稿秆覆盖树盘以保持水份。未全园改土的果园应在10月份结合施肥扩穴改土，同时压入杂草及果园覆盖物。果园行间杂草每年用除草剂除草2-3次。行间不宜间作其它作物。& & 五、花果管理：& & 1、保花保果：大青枣在南方部分地区由于气候因素，常造成坐果率低，为了保花保果，提高坐果率，除加强肥水管理外，还可采用一些化学措施：⑴花期多次喷施1％磷酸二氢钾＋0.3％硼砂＋0.3％尿素。⑵谢花初期喷20mg/L（20ppm）"九二O"。⑶幼果期喷1-2％磷酸二氢钾＋0.4％尿素。& & 2、疏果：疏果常在坐果特别多的年份进行，疏果能使果实显著增大，提高其品质和商品性。疏果应在谢花后的幼果期进行，疏除过多过密的小果、畸形果、病果、虫果等。& & 3、提高果实品质的技术：⑴加强肥水管理、增施磷钾肥。⑵叶面施肥:幼果期和果实膨大期多次喷施1％磷酸二氢钾+0.3尿素或0.2％的绿芬威1号。& & 六、整形修剪& & 大青枣生长量大，再生力强，喜阳光，因而应注意整形修剪，使其枝条稀疏方能年年丰产。& & ⑴篱壁形：适合2×2米的株行距，该树形通风透光好，立体结果。整形时先顺行每隔2米竖立2米高的水泥支柱（或粗木棒），在柱上每50厘米拉一道铁丝或竹杆作为篱架。苗木定植长出新梢后，选一直立旺枝作主干，让其抽生侧枝，每50厘米高选2侧枝作一层主枝，其余枝梢抹去（或摘心促花），将2主枝缚于横向的铁丝（或竹杆）上，让其水平生长，使其抽分侧枝开花结果。共选留3-4层，6-8个主枝，1-2年成形。& & ⑵开心形：适合2×3米的株行距，该树形通风透光好，产量高，整形易。整形时，在离地面20厘米处将幼苗主干剪断，以促发侧枝，新梢萌发后，在各个方位选留3-5个健壮的枝条作主枝，其余枝梢全部剪除，主侧枝上萌发的直立枝也及时剪除，只保留斜生侧枝，然后5-6月再剪去徒长枝、细弱枝。同时对各主枝用竹杆或木棒作支柱固定。& & 2、修剪：由于大青枣枝梢生长量大，再生力强，修剪时必须采用更新修剪，二年生以上的大青枣，每年须更新1次，于2-3月秋花果采收后进行，将主枝留0.5米-1米短截，疏去主枝上的侧枝，然后于基部约30厘米处环剥刺激剥口下方萌芽，从中选出靠近主干的一个壮芽，将其引缚在旧主枝上，成为当年的新主枝。3-4年后在植株主干分枝处以下截去主干进行树冠更新，有利于矮化栽培。在其它生长季节，应剪去密枝、枯枝和病虫枝。& & 七、病虫害防治& & 1、病害防治:大青枣抗病力强、病害少，主要有白粉病和轮斑病。& & 白粉病：危害新梢、叶片、花穗及果实。幼果感病易脱落,大果感病果皮变褐色稍凹陷,失去商品价值。防治：用80％可湿性硫磺粉400倍液，50％多菌灵粉剂800倍液，20％粉锈钙乳油1000倍液均可，每10天用药一次。& & 轮斑病：危害叶片，初现褐色小斑点，后逐渐扩大成轮纹状，严重时叶片脱落。防治：用70％甲基托布津500－800倍液，50％多霉清1500倍液，每7天一次连续2-3次。& & 2、虫害：主要是红蜘蛛、介壳虫及毒蛾等。& & 红蜘蛛危害叶片，使叶片黄化脱落，可用20％灭螨乳油1000倍液，大螨冠1500倍液防治。介壳虫吸食新梢、叶片、汁液，使梢、叶扭曲变形，可在低龄幼虫期用40％速扑杀乳油500倍液或40％氧化乐果800倍液防治。毒蛾可选用20％多杀菊酯2000倍液喷施。& & 八、防冻措施& & 大青枣原产印度，属热带果树，忌霜冻。尤其是花期遇雨或天气较差均会造成结果不良。冬天若遇霜冻，则植株停止生长，而果实易脱落。在我国南方许多地区，春季有早春寒、冬季有霜冻。因而在冬天和早春应做好防冻工作。主要防冻措施有：⑴加强管理，增强树势，以增强树体对霜冻及寒潮的抵抗能力。⑵冬季树盘盖草。⑶塑料大棚覆盖，此为最有效的方法，可确保秋花秋果安全越冬，从而在春节上市。
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台湾青枣优质高效栽培技术
《福建农业科技》2010年第6期
《福建农业科技》2010年第6期
& & 作者 广西农业职业技术学院韦杰斌
台湾青枣原产印度等地，又称印度枣，学名毛叶枣，属鼠李科枣属中的1个种，与中国枣同属而不同种，是热带、南亚热带常绿小乔木。台湾省早年引种的毛叶枣，由于果小，甜味差，并带有酸涩味而未能形成商品性生产。从20世纪50年代开始，台湾果农采用人工杂交和自然杂交方法，先后选育出一些极具开发价值的鲜食优良品种，统称台湾青枣。目前台湾、海南、广东、广西、云南、福建等南方省份已成为我国台湾青枣主产区。但生产中，台湾青枣存在开花不结果、果实偏小、果实外观品质差、可溶性固形物含量偏低等问题，本文在总结多年台湾青枣丰产栽培及生产实践的基础上，提出了以下优质高效栽培技术措施。
1、选择市场认同度高的优良品种
台湾青枣当年种植当年挂果，也可以当年春高接换种当年年底收果，但一定要注意选择目前市场认同度高的优良品种。目前，在我国台湾青枣主产区和全国市场表现较好的品种主要为五十种、脆蜜、蜜丝枣、苹果枣等。
2、适地适栽
台湾青枣是一种典型的阳性果树，要求在阳光充足，年均温19℃以上，基本无霜的地区生长，特别是果实发育期、成熟期忌霜害。花前1个月、幼果期需保持干燥，高温高湿易致病害严重、品质低劣。对土壤要求不严格，适应微酸性的沙土、壤土、黏土等多种类型的土壤，但以土层深厚肥沃的微酸性沙土为宜，植株生长旺盛，结果情况良好，果实品质好。另外，台湾青枣枝条脆易折断，忌风，注意避免在风害严重的地区种植。
3、注意多个品种混栽，并配置授粉品种台湾青枣为异花授粉植物，必须配置授粉品种。生产中，台湾青枣存在开花不结果问题，主要原因是种植品种过于单一，没有配置授粉树。台湾青枣开花期长，在广西南宁花期主要集中在9月至10月，对授粉品种要求不严，3～4个品种混栽挂果更佳，其中，选用脆蜜品种作为授粉树表现较好，按1:10混合种植，种植密度以3m&4m或2m&4m为宜。
4、注重树形培养、树体修剪和花果管理台湾青枣生长量大、生长势强、花量大、结果率高、结果量大，如不注重树形培养、树体修剪和疏花疏果容易导致营养生长与生殖生长之间的激烈竞争，严重时，容易导致落果、果实偏小或开花不结果。
4.1 树形培养、树体修剪
台湾青枣属阳性热带果树，栽培中最好采用3大主枝的开心型、主干型或纺锤型。修剪程度和修剪时间对树体营养生长与生殖生长影响很大。每年3月初采收完最后1批果实后，进行重剪，即在嫁接口以上选留2～3主枝保留40～45cm进行回缩。之后，根据计划选用树型，选留2～4个不同方向的新梢缚于支架上，其余一律抹除。树型定型培养应在4月中下旬至6月初完成。当主枝生长至1.2～1.5m长时保留1.0～1.2m进行短截促进侧枝的生长，当侧枝生长至60～80cm长时保留50～60cm进行短截，促进其上结果枝的生长。总之，通过合理的短截控制树冠的高度、宽度和枝条分生角度，有利于促进结果枝的形成与提高坐果率。
4.2 花果管理
4.2.1 疏花疏果.台湾青枣花多果多，1个花序一般能结出4～5个小果，一条结果枝能结出几十个小果，如果任其自然生长，果实小、品质差，影响销售价。应加强人工疏花疏果，才能保证达到良好的平均单果重（85～100ｇ）。在9月下旬至10月上中旬，有小果直径达0.5cm时分批不断进行疏花疏果，每个花序留果不超过2个，以1个为好，多出的花果全部去掉，尽量留结果枝基部的果、末端的不留，粗壮枝（中部粗度达0.6cm以上的） 留果可多些，细弱枝（中部粗度在0.5cm以下的）留果宜少些；至11月，对结果
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自主建站：&如何种好台湾青枣--《农村实用技术》2000年05期
如何种好台湾青枣
【摘要】：
【作者单位】：
【关键词】：
【分类号】：S665.1【正文快照】：
１选择合适的地方植台湾青枣属热带阳性果树，果实又在冬季成熟，对温度和光照要求较高。适合在年平均气温高于１９℃，霜期短或基本无霜期的地方种植。一般来说，能种植杨桃、龙眼、芒果、香蕉的地方，肯定适宜种植台湾青枣，否则须慎重。此外，肥沃的土地、良好的排灌、方
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台湾青枣栽培管理技术
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台湾青枣栽培管理技术
& 本教学视频课程主要介绍了台湾青枣种植地选择、植物学性状、水土适应、适时合理密植、水肥管理、修枝搭架、促花和保果、疏果、套袋及采收等内容。
&&&&&&通过本课程的学习，您可以：&&&&&&（1）掌握台湾青枣栽培过程中从种植地选择、水肥管理、修枝搭架、适时合理密植、促花、保果、疏果、套袋到最后采收整个生产过程的技术要点；&&&&&&（2）了解台湾青枣植物学特性和水土适应。
& 台湾青枣，学名毛叶枣，又称台湾甜枣，鼠李科枣属，为半落叶小乔木，原产自印度。&&&&台湾青枣风味好，食用方便，成熟期正值水果淡季，因此，种植台湾青枣效益很好。&&&&台湾青枣耐贫、耐瘠、耐涝，适应各种土壤类型，最适合在我国的福建省、广东省以及华南地区种植，是一种极具开发前景的热带珍稀果树。&&&&台湾青枣具有果大、核细、肉脆清甜的特点，每667平方米产青枣千克。&&&&一般单果重50～100克，甜度为10～20度，每百克青枣含蛋白质1.2克、脂肪0.3克、碳水化合物23.7克，含有丰富的维生素和多种微量元素。
& 台湾青枣生长迅速、丰产性好,种植70天后即可开花结实，当年种植，当年收获，是目前最早产的木本果树之一。&&&第一年平均每667平方米产量可以达到200～250千克，第二年平均每667平方米产量为500～700千克，第三年平均每667平方米产量在200～1400千克，四年以上产量可稳定在千克/667平方米，管理良好者可产千克/667平方米，台湾青枣是一种高科技含量水果。&&&&在清明前后定植的果苗，到当年8月份就可以开花，当年可少量挂果；&&&&青枣的营养生长期在3～8月份，花期在7～9月份，12月开始有成熟果上市，由于品种成熟期差异，至次年4月份仍有鲜果上市。
台湾青枣的种植地选择
&&&&台湾青枣属于热带果树，光照充足，喜光喜水，怕霜冻。生长最适温度为20～35℃，低于15℃或高于40℃停止生长，8℃以下持续5天幼果受害，0℃以下枝叶受冻。&&&&台湾青枣对土质的要求不大，以pH值为6～6.5的酸性土壤为最佳，粘质土壤为其次；&&&&土层深厚的砂质壤土及地势平坦，排灌方便的地块适宜台湾青枣的生长。&&&&土壤尽量终年保待湿润，肥力条件较好，在盐分很高的滨海土地也可结果良好。地下水位高，排水不良及没有灌溉条件的地方不宜种植。
台湾青枣的植物学性状
&&&台湾青枣经人工整形后，树高1.6米左右，树冠5～6米，分枝斜生下垂，枝梢自树干的左右两侧长出，成扁平状。树冠为水平圆台形，产量、品质最高。&&&&树皮灰褐色，叶互生，成椭圆形或心脏形，叶面有光泽，叶背具有白色的柔软绒毛，叶柄下方的托叶形成刺，刺尖下钩锐利。&&&&花为聚散花序，生于新梢叶腋，每花序生小花8～26朵，8-10月开花，花瓣匙形，淡黄绿色。
台湾青枣的水土适应
&&& 台湾青枣花期是夏秋两季节，雨量太多，结果困难。若遇台风，脆弱的枝梢、叶片及幼果都会被吹落，再生长的枝梢遇天气转冷，虽能开花，但结果不多。&&&&台湾青枣枝梢生长期为每年的4～5月，6月下旬从每片叶腋中各抽生一个花序，每个花序开花8～10朵，自然挂果3～5个。&&&&花芽分化与枝梢生长同步，枝梢长到哪里，花就开到哪里。在开花末期，当达到要求的挂果数之后，必须将枝梢末端剪去，以免结果太多。&&&&7月下旬初花，8月起盛花，翌年1～2月果实成熟。从谢花后到果实成熟约110～120天。与其他果树一样，在10月中下旬，也会出现生理落果。&&&&果实自12月上旬至翌年3月上旬成熟，有球形、椭圆形或橄榄形，以生食为主，也可加工。
& 但由于坐果率高，一般不必采取保花保果措施。
台湾青枣的适时合理密植
&&& 前期种植一般每667平方米植 40株，种植规格 5米×5米。果树树冠间距保持50厘米，树穴长宽深60厘米×60厘米×60厘米即可。&&& 3～5月定植最好。每个果园除选择1～2个优良品种外，还要种植2％左右的授粉树。授粉树可采用当地土枣或其他青枣品种。&&& 果园还要插以高出树干的竹竿，竹竿顶部绑上颜色鲜艳的气球或布带，用来驱赶飞鸟对果实的伤害。&&&&果园内也可以加上粘网，来捕捉采食青枣的飞鸟。
台湾青枣的水肥管理
&&& 台湾青枣根系发达、垂直根分布较浅，主要分布在10～30cm的土层中，易伤肥、不耐旱。&&&&台湾青枣生长速度快，产量高，需肥量和需水量较大。&&&&台湾青枣因每年更新，新生长的枝梢需消耗大量养份。有机质肥料特别需要，每年新梢后至第１次施肥前，每株加施鸡粪５～８千克或花生麸１～２千克。&&& 种植台湾青枣的土壤要终年保持湿润。幼苗定植后需要经常灌水，生长期间不可干燥。开花期及幼果期暂停灌水，等果实生长至１厘米大时再灌溉，使树头保持湿润，可以减少落果。种植台湾青枣切记：水分不足会引起大量落果。&&&&在福建省平和县，果园采用竹竿扎成围墙。
& 种植青枣多是采用套养鸭子的办法，种植园外围四周环以水渠，既可供给青枣的水分，又可养殖鸭子，这真是“种养两不耽误”。&&&&围绕青枣树根部四周可以种植一些蔬菜，既可家用还可饲喂鸭子。
台湾青枣的修枝搭架
&&&&台湾青枣芽萌发形成枝条，每一叶腋有2～3个芽，都能萌发生长，必须进行疏芽，留强去弱，促使形成健壮的枝梢。&&&&台湾青枣枝、叶的生长量大，枝条呈斜向生长，枝梢长而且脆，挂果期极易因负载过重而折断，应在果树四周使用竹竿与线绳搭架或立柱支撑保护。&&&&棚架材料可用竹、木搭成。为了日后方便管理，同时也为了青枣树的采光通风，大棚架高度在 1.6～1.7米左右为宜。
台湾青枣的促花、保果
&&&&台湾青枣开花期在8～10月份，在雨水较多的地区，在7月底要增施磷、钾肥促早花结果。在花期喷施硼砂1000倍液、磷酸二氢钾800倍液、氨基酸糖磷脂1250倍液或其它含高磷、钾硼等叶面肥可提高挂果率。喷施前要将药液在大缸中充分搅拌均匀。&&&&幼果期要适当施肥，以硫酸钾复合肥为主，还要增加氮肥。&&&&台湾青枣的叶面可喷施硫酸镁600倍液、硫酸锌1000倍液或其它微肥，防治缺素症。&&& 同时，还可以结合喷施生长素，有利于提高产量和品质。&&&&青枣上棚的侧枝向水沟方向水平绑均匀。
& 水分对台湾青枣品质影响很大，从10月份果实直经约1厘米左右时，保持充足水分供应，直到果实接近成熟时才适当控水促进糖分积累，提高品质。&&&&&&&& 10月份以后，果园管理上注意不要再疏果。
台湾青枣的疏果
&&&&台湾青枣花量大，每个叶片都会开花并且坐果率高，种植户要及时疏花疏果，提高果实品质；一般在8月份开花结果的，每2节留1个；9月开花结果的每3节留1个；10月份中下旬的花果全部剪去。这样才会结果均匀，果大质优。
台湾青枣的套袋
&&&&近年来有生产者为提高产量和商品价值，实行套袋。套袋可以减少病虫害及机械损伤，套袋可在果实长至指头大时进行。&&&&可采用宽8～10cm、长12～15cm的白色塑料套果袋，每个果套上一个果袋，套上后，收紧袋口。&&&&套袋前1天先喷甲基托布津800倍液、多菌600倍液、代森锰锌500倍液，防治采前烂果。
台湾青枣的采收
&&&&根椐品种不同采收也不尽相同。台湾青枣成熟期一般在每年的12月上旬至翌年3月上旬，当果皮颜色由翠绿转为略带金黄色时，此时果实外观饱满，有光泽，果肉清甜香脆，风味最佳，为采收最好的时期。因为台湾青枣的花果期很长，成熟期不一致，所以，台湾青枣应分批进行采收。&&&&如要长途运输，还应适当提早，可在果实九成熟时采收。&&&&采果时应做到先熟先采收，分期分批地进行。既可保证果实的新鲜度，又可减轻树体的负荷，有利于后期果实的膨大。&&&&采收时应轻采轻放，避免机械损伤。&&&&台湾青枣生长量大，需水量较多。
& 新梢生长期和果实迅速膨大期时果园应保持湿润，及时灌水。但在开花前一个月及幼果生长期、果实采收期应保持适度干燥，有利于提高结实率及果实的甜度。&&&&台湾青枣生长迅速、产量高，当年种植，当年挂果，是一项周期短见效快的致富项目。