煮熟的果壳网 小龙虾虾壳有回收价值吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-07-11 07:41 标签： 小龙虾怎么剥壳
龙虾的做法大全 看颜色辨生熟夏季龙虾不能瞎吃配料: 小龙虾1000克、老姜100克、花椒25克、大蒜瓣100克、剁碎的泡朝天椒10只、剁碎的郫县豆瓣 3汤匙 (约20克)、橙子1只、香菜20克、 花生油300克、鸡精, 蘑菇精各半汤匙　原料：小龙虾1000克，蒜10瓣，葱2根，姜3片 调味料 ：白酒1碗，白醋1碗，酱油2大匙，糖1大匙，干辣椒100克，花椒50克，鸡精1小匙，香油2大匙，盐适量制作过程时间： 3:44:28来源：　　吃小龙虾的季节已经到了哦！但是你知道如何去辨别死虾与活虾吗？你会做小龙虾吗？你知道吃小龙虾要注意什么吗？一起来看看吧！　　龙虾的做法大全　　家常小龙虾　　原料：新鲜小龙虾 配料：小葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香叶、桂皮、植物油、绍兴黄酒、酱油、盐、白糖、黑胡椒粉、味精。 制法：　　1、最好用大的铁锅，大铁锅能炒得多，一般炒龙虾没有人拿小盘子装的;　　2、锅烧烫，油要多放，因为这菜主要是炒，油不多，马上焦掉，怎么行;　　3、葱打结，姜、蒜切片放入爆香，再放入花椒、干辣椒等一干香料，辣椒要剪开才有味道;　　4、虾放入锅内，开大火爆炒，倒一调羹黄酒，1分钟后即放盐，这样才会入味，就这样一直翻炒吧，放酱油、白糖，再炒一下，放水半碗，盖上;　　5、三四分钟后开盖，夹出葱结，放味精、胡椒粉、小葱起锅。　　油焖小龙虾　　鲜活的小龙虾500克。充分洗净，沥干水备用。锅内放适量热油，油热后放姜片、蒜片、干辣椒，爆香后，小龙虾入锅翻炒(是不是有点残忍)，至变成红色，加入盐、适量酱油、少许料酒，少量水，继续烧开后改小火，至水快要干时大火收干，美味装盘了!　　椒盐小龙虾　　椒盐小龙虾(只只饱满,买时叫弄干净)9.00/斤　　1.龙虾去肠,鳃,洗净沥干.　　2.大油锅预热到7成,放入龙虾炸到8成熟.全部龙虾炸好备用.　　3.锅子留少许底油,放入丝,椒丝,姜丝,葱段,蒜头,爆香.　　4.放入龙虾,加少许盐,大量椒盐,翻炒2分钟.　　5.熄火出锅,上桌.[1]&&& 延伸阅读：相关专题：上一篇娱乐博文： 下一篇娱乐博文：
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小龙虾一个部位毒素多千万别吃
来源：健康资讯
小龙虾是很多人的独爱，但你是不是对这种美食存有顾忌？小龙虾是虫子？是侵华日军的生化兵器？它长在污水里，重金属超支？外国人向来不吃？这篇文章将为你逐个剖析那些有关小龙虾的传言。
　　一、小龙虾终究是啥？是虫子吗？
　　小龙虾的真名叫克氏原螯虾，学名叫Procambarusclarkii，是一种如假包换的淡水虾，底子不是虫子。它和龙虾有亲属联络，分类学上它们都是十足目，龙虾是龙虾科、正螯虾科或拟螯虾科，而咱们吃的小龙虾则是蝲蛄科(所以在我国北方一些区域它被直接称为蝲蛄)。它们之间的亲缘联络恰当于人和山公的联络，都是一个目，但不是一个科。
　　小龙虾原产于美国东南部，所以又名美国螯虾。原生地在墨西哥湾邻近，格外是密西西比河河口地带，所以也叫路易斯安那州螯虾。它是最具食用价值的淡水龙虾种类，年产值占悉数淡水龙虾产值的70-80%。
　　二、小龙虾日子在污水里，专吃日子废物、动物排泄物？
　　小龙虾是杂食动物，首要的食物是水底的有机质，水草、藻类、水生昆虫、有机碎屑都是它的食物，当然它也吃小鱼、小虾、贝类等活物，乃至在吃不饱的时分同类相残。正因为它食性杂，所以生命力很强，能在污染水体生计。可是饭馆的小龙虾底子上都是饲养的，比方北京簋街的底子上都来自盱眙的饲养场。在饲养环境中，要依据成长需求，投喂动物性和植物性饲料，比方麦麸、豆饼、水生昆虫幼体等。要是小龙虾真的能把污染物都吃掉，我国环境污染的办理岂不是简略多了？何须花那么多钱建污水处理厂、化粪池和废物处理站呢？
　　三、小龙虾呈现蓝色是重金属污染构成的吗？
　　虾壳上的颜色首要由甲壳内的甲壳蓝蛋白和虾青素一同构成，依据含量和联络程度的纷歧样，能够呈现出红、橘红、蓝、青、白、黑等多种颜色，比方澳洲龙虾首要以蓝色为主。网上呈现的蓝色小龙虾或许是宠物蓝龙虾外逃，或许单个小龙虾的基因变异，这并不稀罕。
　　实践上，小龙虾对重金属非常活络，一方面，在重金属超支的水体中，它们无法成功脱壳，也无法成活。另一方面，重金属具有可堆集性，天然界中食物链越高端的生物体内重金属堆集越多，而小龙虾处于食物链的底端，所以，在正常饲养情况下，其重金属残留通常不会超支。陈舜胜通知记者，他们曾对商场上的小龙虾做过开端查询，其时市售小龙虾中重金属镉、铅、汞含量简直都没有超支。湖北省出入境查验检疫局技能基地也曾做过查看，除虾线部位外，小龙虾的重金属含量都合格。所以，吃小龙虾致使重金属中毒的或许性较小。
　　四、吃小龙虾会致使肌溶解吗？
　　在烹饪前，商家为了节省时刻和本钱，通常会用洗虾粉清洗小龙虾。不少人以为，洗虾粉中的工业强酸草酸，是致使肌溶解的首要缘由。陈舜胜通知记者，其时关于吃小龙虾致使肌溶解的依据非常少。美国普度大学农业与生物系食物工程专业博士云无心也指出，正本草酸在食物中广泛存在，比方菠菜中就富含不少。尽管草酸自身具有腐蚀性，只需短时刻内很多食用，才会因影响人体消化系统致使吐逆厌恶等体现。但其时肌溶解的病人没有相似体现，所以阐明草酸并不是致使肌溶解的首恶。
　　五、吃鱼虾的时分该怎样挑选？
　　1、在家烹饪加工前清水喂食24小时
　　专家说，市民在家烹饪小龙虾时，必定要高温煮熟煮透，可经过查询虾仁横截面颜色是不是一同来判别是不是煮熟。主张在烹饪加工前，必定要清水喂食24小时摆布，让虾体吐出代谢物。别的，要用刷子洗净其身体上的脏物，一同躲藏了很多泥沙和细菌的肠线也有必要除掉洁净，再用清水充沛地清洗2-3次。
　　2、过敏病病人留神虾并非人人可食
　　某些过敏性疾病的病人，如支气管哮喘、重复发作的过敏性皮炎、过敏性拉肚子等等，约有20%的病员可由食虾激起发作。因而，已明晰对虾过敏的，在减轻期和发作期都不要进食。
　　3、堆集毒素病原菌虾头千万不要吃
　　小龙虾的虾头有些千万不能食用。专家提示，小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的本地，也是最易堆集病原菌和寄生虫的有些。
　　此外，吃虾时也要有操控，不要一次食用过多，因为虾是高蛋白食物，有些过敏体质者会对小龙虾发作过敏体现，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水商品，痛风病人也不要食用。
　　4、虾逝世时刻越长堆集的毒素越多
　　虾内含丰厚的组胺酸，这是令其味鲜的首要成分。但虾一旦逝世，组胺酸即被细菌分解变成对人体有害的组胺物质。还有，虾的肠胃中常富含致病菌和有毒物质，身后体内很简略腐朽蜕变。格外是跟着虾逝世时刻的延伸，虾体内堆集的毒素更多，吃了便会呈现中毒表象。
　　此外，虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的虾，就简略感染肺吸虫病和致使胃肠道中毒。鲜虾煮熟后不宜寄存，第2次食用有必要从头加热。
　　5、吃虾后不宜服维生素C片剂
　　美国芝加哥大学研讨人员经过试验发现，虾等贝壳类食物中，富含一种浓度较高的五价砷化合物。该物质吃下去自身对人体无毒害作用，但在服用维生素C片剂后，可使正本无毒的砷化物转为为有毒的三氧化二砷，即砒霜，能危及人的生命。
　　六、怎样判别小龙虾是不是新鲜
　　提到差异小龙虾的好坏，正本很简略。新鲜的小龙虾鲜亮丰满，肉质紧，而且有必定的弹性和嚼劲。假设是放置了一段时刻或是现已死了的小龙虾，则肉质松软，看上去空空的，不丰满。
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