用醋泡过的醋泡花生能降血压吗吃吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-07-10 23:10 标签： 醋泡花生能降血脂吗
第08版： 热线
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饭店老醋花生米发黑长芽，能吃吗 市民：会不会有致癌物？店方：没问题，但最后为顾客免单相关部门：送检才能判断是否有毒
专家：可控环境发芽的花生无毒
　　可控环境中发芽的花生可放心食用。
　　这是霉变发芽的花生，请不要食用。
　　□记者&李潇　　　　本报讯&&“老醋花生米竟然发黑长芽，会不会有致癌物呀？”22日下午，市民周女士给本报打来热线电话，反映她到一家餐厅无意中吃到发了芽且变黑的花生，让她很担心。　　周女士说，22日中午，她到高开区一家餐厅点了一盘老醋花生米，吃着吃着发现花生米竟然是黑色的，还长了芽。“如今食品安全是头等大事，所以我特别担心这种花生米会不会有致癌物，万一有质变怎么办？”在周女士的询问中，店方答复老醋花生用的是老花生，没有任何质量问题，而且店家一直用这种花生米。面对店方的解释，周女士并不满意，虽然店方最后为其免单，可她仍然很闹心。“我在网上查阅了资料，说是发芽的老花生有致癌物。因为花生发生霉变会产生黄曲霉毒素，属于致癌物质，绝对不能食用。”　　当天下午，记者致电食品药品投诉电话12331，一位工作人员表示，具体如何鉴定食品有没有毒他并清楚，需要询问质监局检验所。记者又询问市质监局检验所，工作人员称，由于检验设备有限，他们鉴定不了泡过的花生有没有毒，需要送石家庄等地的相关检验机构。　　随后，记者又联系到河北农业大学从事花生研究的专家，一位不愿透露姓名的教授表示，花生在国内分为普通型、中间型、珍珠豆型、多粒型和龙生型五类。市场上多见中间型。对于花生发芽有没有毒，发芽花生是没有毒性的，跟新、老花生没有关系。如果在可控制环境中，比如用纯净水让花生发芽，是没有问题的。但如果因为放置太久潮湿导致的霉变发芽，就会产生黄曲霉毒素，吃了会致癌。对于经过餐馆加工后的花生，出现变黑发芽的现象，因为不能确定加工过程中的各种原料是不是有问题，所以还需要专业机构进行检测。
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醋泡花生米的做法
1.干辣椒切成小圈，小葱白切成末
2.碗中倒入酱油、鸡翅汁、撒入椒圈和葱白末，淋入醋，调好汁味（各调料量可斟酌着放，直到味道到合乎自己的味蕾）（醋∶酱油∶麻油∶鸡翅汁＝3∶2∶1∶1）
3.倒入花生米，淋麻油，花生米浸泡入味即可
4.此小菜方便易做，可即做即食
&&&&&& 醋泡花生米是向老公学的，做了两次。第一次没成功，食用油放多了，花生米从而吸不进酱油味和醋味；第二次，我摒弃了食用油，主要放酱油与醋，最后加少量麻油提香，结果LG尝后，赞不绝口，她说就是这种味道！她的味蕾挑剔，我信服她的评价。
&&&&&& 醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。
4种人不宜吃花生：
1、高脂血症患者：花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生后，会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
2、胆囊切除者：花生里含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用花生，没有大量的胆汁来帮助消化，常可引起消化不良。
3、消化不良者：花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。
4、跌打淤肿者：花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。
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醋泡花生时间久了还可以吃吗
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wjbzl爱心医生
帮助网友：3328称赞：27
您好；是不可以的，并且醋泡花生是没有太大的药物作用的，再者如果生病，建议最好去医院检查一下，根据检查结果采取相应的治疗，不可以胡乱用药的。
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