菜哪梅菜是什么么

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热的菜哪有炒的菜香这句话的意思是什么?
“热的菜”是隔餐的剩菜加热后再吃.“炒的菜”是新鲜炒制的菜.这句话的意思是比喻新事物总是优越于旧事物.当然也是喜新厌旧的借口话.
现炒的菜最好吃,再回锅的菜就不如它
就是说上次的饭热了以后就不会比上次的饭一样好吃
热的菜指吃剩隔餐加热,炒的是新鲜的。口味、营养方面肯定不一样的嘛
炒的菜本来就好吃嘛!你去微波看看剩菜,你说那个好吃
意思是当你重新做一件事的时候,就会不如第一次好。点标签看更多好帖
此帖于荣登广播台
更新于& 17:09
每一个重庆人都是一道美食,那么你想知道你是哪一盘菜吗?是火锅还是泡面,是麻婆豆腐还是三文鱼?那么楼主就借星座来一一划分吧。
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发表于 15:43
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巨蟹座-西红柿炒蛋&
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金牛座-麻婆豆腐&
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继续继续~~
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发表于 15:48
天秤座-拍黄瓜&
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天蝎座-老火锅&
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双鱼座-芥末三文鱼&
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射手座-萝卜炖排骨&
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处女座-香菜盖饭&
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狮子座-狮子头饭&
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发表于 15:53
你是哪一盘菜吗(ˇ?ˇ) ?加分给自己的菜吧。话说,99.9%的人是符合的。当然,不管你是那盘菜,你与生俱来的重庆人性格,都是不会改变的.......自己是什么菜其实和性格有很大的关系,下面楼主就来浅谈重庆人的性格....
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发表于 15:55
重庆人说话硬 重庆多大山大河,古时的通讯基本靠吼,所以养成说话声调简短多重音,听起来就显得生硬。各位如不信,用软语喊一个话试试看,肯定不如简短有力的重庆话来得痛快和响亮。重庆码头多,纤夫也多,船工们的&号子&也多,粗嗓门就说不来软绵绵的话了。
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冒菜是什么?|冒菜怎么培训|冒菜哪里培训很多人吃过火锅,吃过麻辣烫,但是有的人对于冒菜来说还有点生疏,但是吃过的人没有人会拒绝它的味道,&冒菜&是成都的特色菜,重庆学名叫麻辣烫,&冒&字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份。在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限,这点和串串香类似,什么都可冒,什么都可上桌。文化宫豫北香冒菜一看,二闻,三吃!一看汤色红亮,二闻香气四溢,不得不令你食欲大增。吃&了一碗想二碗冒菜是最近一两年流行的一种新时尚菜品。它秉承传统川菜的精典又融入了重庆火锅调味的精髓,作为一种民间特色小吃和大众喜爱的草根美食,有着广阔和成熟的市场、旺盛和强韧的生命力!文化宫豫北香冒菜的特点:一:文化宫豫北香&冒菜,选料丰富,营养全面,新鲜肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅,一夹一冒,便可食用,食品营养成分不流失,有了这些品种,丰富了产品结构、极大程度地满足各类消费者的需求,扩大了消费群体,提升经营流水和赢利能力,真正做到店开到哪里,火到哪里!二:&&文化宫豫北香&&&冒菜,在汤和底料的制作上苦心研究,研制出&红汤(麻辣)、白汤(清香)、菌汤(鲜香)&等特色底汤。另外在根据不同的口味,经单师傅多年苦心研究,还制作了绝味排骨味,浓香牛肉味,奇特肥肠味,为保留了原料特有的高蛋白、钙、铁等的营养元素。红汤辣而不燥,醇厚飘香;白汤香味浓厚、回味绵长;菌汤菌味迷人,清新爽口,排骨味汤清味浓,肉酥烂醇香,文化宫豫北香冒菜三绝:一绝:绝在底汤料,独特配料。&可以喝汤的冒菜,底汤营养丰富,用几种骨头,再配以各种辅料,用小火候长时间熬制出来的,营养及其丰富。二&绝在调味料,口味纯正,回味无穷。传统配方加现代标准生产工艺,秘制的底料和秘制的辣椒油,兼顾了各类人群口味的不同需要。三&绝在不需要专业技术,上手就能操作,赚钱快!文化宫豫北香冒菜在教学上实实在在,采取手把手试教学,学员可以动手操作,把全部配方教给创业者,不搞&1号料,2号料&教学,让创业者学到真东西,从当地就采购原料,降低成本,提高利润。冒菜应该如何经营呢?文化宫豫北香小吃学校提醒菜品从4元到12元不等,可由顾客自选也可商家配好。任何一种菜品,不管怎么卖,它的利润都在2倍以上。老人、孩子、男孩、女孩、男人、女人、学生、白领吃冒菜,香辣过瘾,喝口汤,强身健体、美容养颜,小孩子和老人还可以补充钙质。情侣约会、朋友小聚,全家消费,客人盈门,排队等座。
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  明四喜是什么菜系哪个地方的菜?明四喜做法怎么做?明四喜是什么地方的菜?QQ餐厅游戏中28级的一道菜,怎么做好吃的明四喜呢?一起看看小编的介绍吧!
  明四喜是西北菜系的一道菜,很有风味的西北菜哦!此为西安传统名菜,因西北地区远离海滨,海鲜甚为珍贵难得,故本菜为秦陇风味高级宴会菜式之一。颜色鲜艳,五彩缤纷,汤鲜味美,四季皆宜。一起看看明四喜的做法吧!
  主料辅料
  鲜鲍鱼100 克 水鱼肚100 克 水刺参150 克 绍酒10 克 水鱿鱼100 克 鸡清汤1000 克 火腿片5 克 鲜嫩豆苗5 克 姜片10 克 精盐5 克 味精1 克
  烹制方法(做法)
  1.水海参用斜刀片成2.6 厘米宽、全参长的厚片;水鱿鱼斜刀片成2.6厘米宽、0.6 厘米长的条片,用沸水漂养;水鱼肚洗净,立刀切厚片,鲜鲍鱼则片成0.6 厘米厚的金鲍片,放入原汁待用。
  2.炒锅内加二手勺鸡汤烧热,放海参片、鱼肚片,加精盐、绍酒,煨烧2 分钟,捞出沥干,装大墩碗内分放。鲜鲍原汁倒入汤锅,烧沸备用,鱿鱼用淡鸡汤烧沸备用。
  3.鸡清汤在炒锅内烧沸,加精盐、绍酒、姜片,撇去浮沫,捞出姜片,加味精、鲍鱼汤,浇在装参、鱼肚的大墩碗内。再加鲍鱼、鱿鱼,捞出放在碗内一边,上放火腿片两片、鲜豆苗四朵(分放),点缀成红、绿色即成。
  工艺关键(做法关键)
  1.此菜吊好汤是保证质量的关键。汤料用老母鸡、鸭子、猪肘子、干贝、海米、火腿等,一般加水的比例是水为汤料的3~4 倍,上火烧开后,撇净血沫,煮5~6 小时,即为主汤。不可反复加水,否则会影响提取清汤的质量。
  2.清汤时用鸡脯肉和鸡芽子(又称鸡柳或鸡里脊)剁成茸,一般是每5公斤毛汤用鸡茸1 公斤,加少许料酒、胡椒面、葱、姜搅匀,再加入凉水1公斤烧开。先把汤凉温,再把士募θ兹康谷朊乐校檬稚捉炼辜θ缀臀绿谰鹊厝芎驮谝黄穑缓蟀烟婪旁诮贤幕鹕霞尤龋檬稚撞煌5亟炼K孀盘牢律撸郎ソビ膳ū淝澹θ缀吞乐鸾シ挚啥渥础F踩ヌ烂娓∧酶删坏拇舐┥装讶考θ桌坛觯檬稚籽故凳怪纬煽樽矗俾湃肭逄乐校烟拦旁诨鹋裕呛锰拦牵员3痔牢(不可再烧沸),即可备用。
&&&&&&&&西北名菜明四喜的做法大家学会了吗?掌握烹饪技巧,多练习熟能生巧哦!&&&&&&&
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