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酵素减肥养颜？小心食物中毒
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最近一段时间，各种各样的酵素饮品在网上风靡，不少人用它来代替正餐，从而达到减肥的作用。国家二级营养师王嘉峰表示，要理性看待酵素，如果处理不当，可能还会食物中毒。王嘉峰介绍，酵素就是酶的俗称，“人体是一个大的化学工厂，所有生理机制都离不开酶的催化，可以说是人体催化剂。酵素中的酶就像绝大多数酶一样，它们的本质都是蛋白质。而且人体胃液呈强酸性状态，所有蛋白质在经过胃液的时候，都会发生变性，失去原来的蛋白质结构，同时也就失效了。所以从这个方面来说，酵素中的酶很难在通过胃液的时候，还继续原有的活性。”其实不管是食物中的酶，还是植物中的酶，与人体中起作用的酶是完全不同的两个概念。即使有些酶可能会在植物本身中起作用，但是未必能在人体中有相应的促进生理活动的作用。“比如前一段时间有文章称某些水果催化剂乙烯会导致人早熟，其实这就是错误的说法。乙烯可能对植物有催熟的作用，但是对人体没有任何这方面的作用，同样的道理，植物中的酶对人体也有类似的效果。”王嘉峰表示。在各类的酵素广告语中都打出了可以改变人体酸碱度的字眼，王嘉峰解释，这也是不科学的。“人的血液酸碱度大概在7.35-7.45之间，如果有0.1的偏差都会对人的生命造成危险，高0.1或低0.1都会使人病入膏肓，危及生命。实际上，食物上有酸碱之分，但是进入人体后根本不足以平衡人体酸碱度。所以，这种说法是不科学的，酵素也不可能影响人体酸碱度。”（据《法制晚报》）
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我有话要说酵素排毒减肥不靠谱 合理饮食才是正经事
核心提示：近来，酵素排毒、酵素瘦身，成为了网络热搜词汇，酵素也成为时尚女性的新追求，备受推崇。但是，酵素真的有那么神奇吗？
　　“酵素”，是时尚女性们最近最为关注的一个词汇，因为它往往与排毒、养颜、减肥等等，女性最为关心在意的事情联系在一起。酵素排毒、酵素瘦身等，更是被宣传得无比神奇，且不说，我们有没有那么多“毒”需要排，酵素到底是个什么东西呢？怎么会有如此神奇的作用呢？　　酵素作为一个新名词，你或许觉得很新鲜，但是它的另一个名字“酶”，应该是所有关注自身健康的女性都耳熟能详的。人体的代谢离不开酶，它是生命活动的催化剂，是维持生命的活性物质，身体在酶的配合下产生的化学反应，能促进新陈代谢，活化生理机能，产生新的细胞。　　如果体内酶缺乏，就可能导致疾病发生，造成器官组织被水解破坏。这是不是就说明，酵素真的可以有其广告宣传的巨大作用呢？　　其实不然。酶固然重要，但它通常是由人体自然生成，肝胃胰腺等消化器官，都能制造产生蛋白酶、、等，除此之外，饮食当中摄入新鲜肉类、蔬果等也会带来丰富的酶。一般来说，只要保证合理膳食，坚持良好的生活和运动，保持身体健康，就无需再补充所谓的“酵素”。　　酵素在密封发酵的过程中，会产生各种各样的酶，但是其作用却不一，有的对人体有益，有的却可能反而致病，而自己DIY制作的酵素，还存在灭菌和消毒等问题，很可能带来霉菌和病菌，进而引起胃肠道的不适，导致等问题。　　更别说，人体本身就具有强大的排毒功能，正常的排便、排尿、出汗等都是在排毒。大多数情况下，只要维持机体的正常运转，依赖自身排毒机能就足够，没必须服用所谓的“排毒”产品，只有那些天生代谢能力弱，无法依靠自身机制排出毒素的人，才有必要针对治疗。　　所以，别说排毒、减肥、养颜了，酵素哪有那么神奇，还不如合理饮食来的靠谱！想要增强“排毒”能力，就要合理膳食，多喝水，以帮助身体增强自我排毒的能力：　　多吃绿色食物。深绿色蔬菜富含抗氧化剂、多种、矿物质以及其他植物营养素，其抗炎作用可以令免疫系统保持活力。绿色蔬菜和水果中还富含膳食纤维，有助于促进排便，保证毒素的排出。　　少吃高能食物。少吃糖、少吃加工食物，比如高糖的、面包，或奶酪等，一次只吃一小块，因为这些食物会阻碍身体各系统的工作速度，影响代谢。　　平衡吸收代谢。身体能量80%来自日常饮食，需要靠排出垃圾保持身体的平衡。把容易吸收与容易排出的食物进行组合，最利于身体保持良好的工作状态。　　八分饱利消化。吃饭八分饱，二分留空余。当你觉得胃里还没填满，但对食物的热情已经下降时，就要停下来了。这样的习惯可以抵消掉一部分因吃垃圾食品而导致的不利影响，为偶尔的饮食放纵上了一道保险。
　　喝水利尿。每人每天应保证6-8杯水。在水中加入半片柠檬或柠檬果汁，有利于消化系统和淋巴系统的正常工作，进而起到促进清除体内垃圾的作用。还可以帮助肝脏排毒，平衡内分泌。　　学会正确饮水。喝水能提高代谢能力加速排毒，有助于身体消耗热量，增加血液循环加速细胞更新，还能改善皮肤状态有助抗衰老。每天饮水量应不少于2000ml，餐前喝500ml水能增加饱足感，促进肠胃蠕动和新陈代谢，对减肥瘦身大大有益哦！　　此外，女性想保持旺盛的排毒能力，还要注意合理的锻炼，运动可使身体康复能力加快8倍，且有助于保持心理健康。一定强度的锻炼可以促进排汗，而汗液可以帮助带走体内多余的垃圾。锻炼应保证持续性，每周最好5次。
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“酵素”，是时尚女性们最近最为关注的一个词汇，因为它往往与排毒、养颜、减肥等等，女性最为关心在意的事情联系在一起。
原标题：酵素排毒减肥不靠谱 合理饮食才是正经事
&酵素&，是时尚女性们最近最为关注的一个词汇，因为它往往与排毒、养颜、减肥等等，女性最为关心在意的事情联系在一起。酵素排毒、酵素瘦身等，更是被宣传得无比神奇，且不说，我们有没有那么多&毒&需要排，酵素到底是个什么东西呢？怎么会有如此神奇的作用呢？
酵素作为一个新名词，你或许觉得很新鲜，但是它的另一个名字&酶&，应该是所有关注自身健康的女性都耳熟能详的。人体的代谢离不开酶，它是生命活动的催化剂，是维持生命的活性物质，身体在酶的配合下产生的化学反应，能促进新陈代谢，活化生理机能，产生新的细胞。
如果体内酶缺乏，就可能导致疾病发生，造成器官组织被水解破坏。这是不是就说明，酵素真的可以有其广告宣传的巨大作用呢？
其实不然。酶固然重要，但它通常是由人体自然生成，肝胃胰腺等消化器官，都能制造产生蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等，除此之外，饮食当中摄入新鲜肉类、蔬果等也会带来丰富的酶。一般来说，只要保证合理膳食，坚持良好的生活和运动，保持身体健康，就无需再补充所谓的&酵素&。
酵素在密封发酵的过程中，会产生各种各样的酶，但是其作用却不一，有的对人体有益，有的却可能反而致病，而自己DIY制作的酵素，还存在灭菌和消毒等问题，很可能带来霉菌和病菌，进而引起胃肠道的不适，导致腹泻等问题。
更别说，人体本身就具有强大的排毒功能，正常的排便、排尿、出汗等都是在排毒。大多数情况下，只要维持机体的正常运转，依赖自身排毒机能就足够，没必须服用所谓的&排毒&产品，只有那些天生代谢能力弱，无法依靠自身机制排出毒素的人，才有必要针对治疗。
所以，别说排毒、减肥、养颜了，酵素哪有那么神奇，还不如合理饮食来的靠谱！想要增强&排毒&能力，就要合理膳食，多喝水，以帮助身体增强自我排毒的能力：
多吃绿色食物。深绿色蔬菜富含抗氧化剂、多种维生素、矿物质以及其他植物营养素，其抗炎作用可以令免疫系统保持活力。绿色蔬菜和水果中还富含膳食纤维，有助于促进排便，保证毒素的排出。
少吃高能食物。少吃糖、少吃加工食物，比如高糖的饼干、面包，或奶酪等，一次只吃一小块，因为这些食物会阻碍身体各系统的工作速度，影响代谢。
平衡吸收代谢。身体能量80%来自日常饮食，需要靠排出垃圾保持身体的平衡。把容易吸收与容易排出的食物进行组合，最利于身体保持良好的工作状态。
八分饱利消化。吃饭八分饱，二分留空余。当你觉得胃里还没填满，但对食物的热情已经下降时，就要停下来了。这样的习惯可以抵消掉一部分因吃垃圾食品而导致的不利影响，为偶尔的饮食放纵上了一道保险。
喝柠檬水利尿。每人每天应保证6-8杯水。在水中加入半片柠檬或柠檬果汁，有利于消化系统和淋巴系统的正常工作，进而起到促进清除体内垃圾的作用。柠檬水还可以帮助肝脏排毒，平衡内分泌。
学会正确饮水。喝水能提高代谢能力加速排毒，有助于身体消耗热量，增加血液循环加速细胞更新，还能改善皮肤状态有助抗衰老。每天饮水量应不少于2000ml，餐前喝500ml水能增加饱足感，促进肠胃蠕动和新陈代谢，对减肥瘦身大大有益哦！
此外，女性想保持旺盛的排毒能力，还要注意合理的锻炼，运动可使身体康复能力加快8倍，且有助于保持心理健康。一定强度的锻炼可以促进排汗，而汗液可以帮助带走体内多余的垃圾。锻炼应保证持续性，每周最好5次。
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[责任编辑：陈涛]
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