怎样做茶叶蛋好吃颜色深的好吃还是浅的好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-01-31 22:58 标签： 好吃的茶叶蛋
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皮是哪种颜色的茄子比较好吃又有营养？
的．真不知哪种茄子更好吃？其营养成份是一样的吗？小孩子多吃茄子好吗？
茄子果实鲜嫩可口，有较高的营养价值。据最新食品营养分析测定，每500g鲜茄果实含胡萝卜素0.17mg，硫胺素0.13mg，核黄素0.17mg，尼克酸2.2mg，抗坏血酸13mg，蛋白质10.0g，脂肪0.4g，维生素B1　0. 15mg，维生素B2　0. 20mg、维生素C　15mg碳水化合物13g，热量402KJ，粗纤维3.5g，无机盐2.2g，钙96mg，磷135mg，铁1.7mg。从以上分析数据，茄子的营养成分是比较全面的，特别是茄子富含维生素P，其含量最多的部位是紫色表皮和果肉的结合处，故茄子以紫色品种为上品，堪称价廉物美的保健蔬菜。
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　中国农业大学食品学院副教授范志红：做茄子时只要不用大火油炸，降低烹调温度，减少吸油量，就可以有效地保持茄子的营养保健价值，如土豆炖茄子。另外，加入醋和番茄有利于保持其中的维生素C和多酚类。
　　推荐以下两种烹调方法：
　　1.凉拌茄条
　　长茄子切成条，盛放碗中，置蒸锅里蒸10分钟。取出控去水分，加盐、醋、蒜泥、芝麻酱、香菜叶等凉拌。注意，不要把茄子的汁都挤去，以免损失养分。芝麻酱稠一点就可以弥补多余的水分。
　　2.番茄炒茄丁
　　大圆茄子半个切丁，蒜切成米。锅中放2汤匙油，放蒜米，加茄子煸炒，放1勺醋。改小火加盖焖两分钟，茄子变软时加盐，加少许番茄丁，翻几下，放少许味精或鸡精，装盘。注意盛菜的时候控去余油。
　　这两种烹调方法的温度不超过120℃，吃油量少，维生素和类黄酮等物质损失相对较少。
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茶叶蛋【简单又好吃】
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每天早上都急急忙忙的上班，来不及吃早点！终于想起来做点茶叶蛋吃吃，随吃随取，不需要急急忙忙的做早饭！喜欢的朋友也可以做点做早饭哦
难度：切墩(初级)
时间：30–60分钟
茶叶蛋【简单又好吃】的做法步骤
1. 草鸡蛋洗净放入锅中，放入八角桂皮适量，开火煮蛋
2. 将煮熟的鸡蛋蛋壳敲碎
3. 放入红酱油，茶叶适量，使鸡蛋上色
4. 放入适量的盐和鸡精炖煮入味
5. 十分钟后鸡蛋就煮好了哦
6. 煮好了哦！还蛮入味的
草鸡蛋固然是好东西，但是两个足够，蛋白质高，吃多了营养也不能全部吸收哦
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今天立夏，吃鸡蛋
难度：切墩(初级)
时间：10~30分钟
茶叶蛋的做法步骤
1. 把鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋洗干净，放入锅里
2. 加冷水，少许盐，烧开，再煮三分钟
3. 把蛋捞起，放入篮子里掂几下（碰撞蛋壳就碎了，又不烫手）
4. 把蛋再放到锅里，加入老抽、茶叶、八角继续煮，煮15分钟左右，也可以多煮会，更入味，注意汤别熬干
5. 和汤一起盛起来，把蛋浸在汤里，蛋会更入味
煮鸡蛋的时候加少许盐，蛋壳容易剥；要给宝宝吃，所以没加太多香料
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吃茶叶蛋对人有什么好处和坏处呢？
提问者采纳
茶叶蛋是我国的传统食物之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。然而，这却是不恰当的食用方法，有悖于健康，也谈不上营养。
鸡蛋：鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。
茶叶煮鸡蛋会影响健康。专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。
茶叶做饭则是不错的选择。茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味俱佳，而且营养物质不会损失，经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处。其方法也很简单，茶叶少许，先泡开，滤渣取水煮饭即可。
至于鸡蛋，西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹、芙蓉蛋等不但是传统佳肴，也很符合现代营养学，可以经常食用，简单而可口。
以下人群不适宜饮茶：孕妇、胃溃疡病患、失眠多梦者、感冒发热病人等。
打鸡蛋时，可以在蛋液中掺水和少量淀粉搅拌，炒鸡蛋时可让鸡蛋松软嫩黄，美观可口。
家中老人体虚咳嗽时，不妨试试壮医疗方：将鸡蛋液、蜂蜜和中度白酒(或三花酒)充分混合搅匀，密闭储藏。摇匀饮用，2次/天，约莫一两一次，六天为有一个疗程；早餐后，就寝前服用。但高血压、结核病、肝肾病患者不可服用。
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难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
比茶叶蛋还好吃的鸡蛋的做法步骤
1. 把鸡蛋煮熟躯壳备用（注:煮鸡蛋时加点盐，白醋少许，煮出来的鸡蛋不会破裂），把去皮的鸡蛋放在锅里加入上述调料烧干就可以食用了。（注:要想鸡蛋更入味，可以在鸡蛋上面滑几道痕，。吃起来真的很不错）
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