'南瓜饼的做法大全图解法

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大家对这个菜谱的评价(947 份)
人做过这道菜
方子不是原创是肯定的,看原方子评论说什么面少了南瓜少了的,我就索性凭自己直觉配的料,没想到一次性成功,好吃又好看,写下来,以后自己再做也有个参考~~啦啦啦~注意两个步骤,一,南瓜蒸熟了稍微挤出一些水,二:南瓜泥稍微凉点了再和面,比较容易成型。我做过巧克力和奶黄馅,个人认为还是巧克力的好吃
Q弹南瓜饼的做法 &
南瓜切成小块,放入锅中隔水蒸熟,十分钟就可以了,
用擀面杖之类的东西把煮熟的南瓜捣成泥,然后把南瓜泥中的水分挤掉一些。
将糯米粉,淀粉,砂糖,一次性加入南瓜泥里,揉成面团,按照我这个量的话面团柔软度刚刚好,容易塑型,
将面团分成25g的小面团,压扁后可填入馅料,花生酱,果酱之类,我用的是巧克力。填好馅料以后再次揉圆,上面轻轻压一下,扁平一点。
用牙签压出三道线,力度稍微大点,以免蒸熟了痕迹变浅
压出三道线以后,用牙签在两侧稍微整形
装饰南瓜柄,这里可选材料就比较多了,黄瓜皮,葡萄干,枸杞,话说我用的是柠檬皮。。
用油纸垫好,或者刷一层油,防止粘住,留一定间隙,入锅,
冷水蒸十分钟即可。
晾凉就开吃吧~又Q又香甜~~~
可爱的小南瓜们~
有的妹纸觉得面团和出来以后不能成型,或者偏干加水,这可能是由于南瓜在蒸熟的过程中吸收到的水分多少导致的,熟南瓜水分太多的话可以用勺子挤压掉一部分水,若仍然偏软,可适当加糯米粉调整,若干,加点水即可。祝大家都能做出可爱的小南瓜~~~( ? ▽ ` )?
Q弹南瓜饼的答疑
玉米淀粉的作用是什么,没有的话会有影响吗?
玉米粉起到弹得作用,
蒸熟的南瓜凉了和面,还是热的时候就和面
热的烫手哇
为什么我的面揉着那么沾,包着馅容易破开 也不立体 &是不是要加面 &可是我已经加了好多了哦
肯定是水太多了…忘记沥水了…
蒸的时候要让水蒸气上来吗 还是隔住水蒸气?
冷水蒸就可以
不加馅好吃吗?
我没有加陷也很好吃啊
参照这个菜谱,大家做出
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Q弹南瓜饼的常见搭配
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南瓜饼的做法是怎么做的呢?
南瓜饼做法:煎口味:奶香味难度:初中水平人数:2人份准备时间:60分钟烹饪时间:&5分钟主料糯米粉:100克澄粉:50克南瓜:100克辅料红豆沙:150克白芝麻:80克黄油:10克白砂糖:20克1,南瓜去皮洗净,切成小块放入碗中,进微波炉高火五分钟(用蒸锅蒸熟也一样的),我的玻璃碗没有盖上盖,这样可以流失些水分,不然蒸熟的南瓜水分太多.取出蒸熟的南瓜,乘热时压成泥,加入黄油和白糖拌溶化2,加入过筛的糯米粉和澄粉,揉成光滑的面团放置一旁待用。南瓜出水非常多,揉面团时不用再加水了,要根据水分多少加入相应的糯米粉,面团不宜太干,尽量湿软一点,否则包豆沙馅的时候会开裂3,红豆沙搓成小球状待用;等面团晾凉后,取一小团南瓜糯米粉,搓成球状后再捏成圆型小窝,放入豆沙馅后像包汤圆一样收紧口再搓成圆球状;再将圆球状的饼压扁,二面沾上白芝麻,再用手将白芝麻压紧,这样煎的时候芝麻就不易脱落了4,所有面团全都做成饼坯后待用,此时开始预热电饼铛5,预热好的电饼铛下盘刷少少玉米油,将南瓜饼坯一一排入盘中后再翻一面,让二面均匀的抹上油,盖上上盖,启动功能键中的葱油饼键6,三分钟后南瓜饼煎好了,黄澄澄的,很漂亮哎,少油少粮的健康美食呀7,今天用电饼铛煎的南瓜,很糯、很软,非常非常好吃,而且比油炸的要健康太多,真的很适合做早餐哎,再配上一杯牛奶,绝对称得上营养早餐了8,我最大爱的南瓜饼,又有了新做法,这利仁侧时代电饼铛真的是好好用,功能很齐全、很强大,一个饼铛在手,早、中、晚餐都不用愁了,真是想吃啥吃啥了
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我做过,南瓜切条放在锅里蒸,熟了凉一下,把皮去掉,南瓜肉就变成糊状了,往里面加糯米粉,这个量自己把握,然后搅拌,并且加白糖适量,搅拌均匀后,开始烙饼,做成一小块一小块烙
很好吃,金黄色,软软的,甜甜的,就是做起来麻烦
南瓜饼的相关知识
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出门在外也不愁南瓜饼的做法_南瓜饼怎么做_南瓜饼的家常做法_小依【心食谱】
,,,盐,葱。
1、南瓜去皮去瓤切薄片,大火蒸5分钟,焖10分钟。
2、将蒸软的南瓜片放入盆中,用勺子捣成泥状。
3、在南瓜泥中加入面粉、鸡蛋、葱花和少许盐拌成较厚的面糊。
4、平底锅内淋上少许油,小火加热,放入面糊,铺平,盖上锅盖进行烙制。
5、当两面都烙成金黄色时,就可以享用了。

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