鸿琛干小海螺怎么做好吃肉怎么好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-01-04 14:46 标签： 海螺好吃吗
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ICP证:浙B2-　　涉嫌冒用他人生产许可证
违法添加食品添加剂　　海南质监严查鸿琛“菠萝蜜干”　　 21:52　 　 来源：中国食品安全报 中国食品安全网　 　 作者：胡茂飞
吴泉润　　新闻链接：/locality/hainan//content_159374.htm　　近日，有消费者向中国食品安全报驻海南记者站投诉称，其在海南特产超市购买了海南鸿琛“菠萝蜜干”，发现该产品中非法添加了食品添加剂“丁基羟基茴香醚”和“二丁基羟基甲苯”，并且在网上查询不到的该生产厂家。经本报记者调查核实，情况确如消费者反映。海南省食品安全协调委员会办公室及海南省质量技术监督局表示将从严查处。　　“菠萝蜜干”涉嫌冒用他人生产许可证　　11月5日，记者在海口某大型超市内见到两款净含量为60克和净含量为218克的“菠萝蜜干”产品，其标签上均标明配料为：菠萝蜜、植物油、食品添加剂（丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯），产品类型为水果制品（水果干制品），生产许可证编号为QS07，制造商为海南鸿琛工贸有限公司。　　根据海南鸿琛工贸有限公司提供的生产许可证编号，记者在国家食品药品监督管理总局官网上查询到该QS编号的企业是海南新狮食品有限公司。随后，记者来到位于海口市金盘工业区建设三横路的海南新狮食品有限公司，该公司负责人惊讶表示，该公司从未受任何公司委托生产水果干制品。并向记者提供了该公司的生产许可证，该生产许可证编号为QS07，产品类型为水果制品（果酱），有效期至2016年10月。　　“菠萝蜜干”涉嫌违法添加食品添加剂　　据了解，食品添加剂“丁基羟基茴香醚”和“二丁基羟基甲苯”均为人工合成抗氧化剂。虽然其毒性较小，但其在水果制品中的使用未通过卫生部食品安全风险评估，食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》GB规定，在水果制品中禁止添加“丁基羟基茴香醚”和“二丁基羟基甲苯”。　　海南质监严查鸿琛“菠萝蜜干”　　业内人士表示，海南鸿琛工贸有限公司在其生产的“菠萝蜜干”产品中非法添加了食品添加剂“丁基羟基茴香醚”和“二丁基羟基甲苯”，并涉嫌冒用其他公司食品生产许可证生产销售其产品。其行为已违反《中华人民共和国食品安全法》的有关法律规定，对广大消费者的身体健康构成极大威胁，而且损坏了海南国际旅游岛的形象。　　对此，海南省食品安全协调委员会办公室表示已将有关情况反馈给海南省质量技术监督局，海南省质量技术监督局在接受本报记者采访时表示将责令海口质监局立即对此案件进行严查。　　目前，本报记者已将海南鸿琛工贸有限公司相关食品向国家有关检验机构送检。对于此案情的有关最新发展，本报将继续追踪报道。　　　　　　净含量为60克的“菠萝蜜干”涉嫌冒用他人QS编号违法生产及非　　法添加食品添加剂　　　　　　净含量为218克的“菠萝蜜干”涉嫌冒用他人QS编号违法生产及非　　法添加食品添加剂
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请遵守言论规则，不得违反国家法律法规鸿琛马蹄鲍鱼怎么做？_百度知道
鸿琛马蹄鲍鱼怎么做？
提问者采纳
鲍鱼一般分为干鲍和鲜鲍。干鲍价钱贵些，只身大（一般有小碟那么大）。干鲍的价格是按口数计算的， 1斤里面包含的鲍鱼数目越少，价格就越贵。其中“四头鲍”价钱最贵。而鲜鲍是有壳的，养在水族箱内，一般即点即做。因为干鲍通常要浸过夜、浸到软才可煮食。大多数食家要尝到比较少。
鲍鱼按出产地还分为日本鲍、南非鲍和国产的大连鲍。最贵的当然是日本禾麻鲍，现时市场价为480元／只。
干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后制作而成，是海鲜里徊当名贵的美味，其中又以日本青森县的网鲍品质最佳。干鲍之中，以网鲍为首，其次有窝麻鲍、吉品鲍等等。干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味。
处理方法：
1．将鲍鱼泡于冷水中48小时。
2．取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。
3．将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。
4．洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。
5．于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料；慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具保温功能，因此效果最佳)后再温一晚。
6．第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。
红烧鲍鱼：
特点：汁浓厚，味鲜，软嫩。
原料：干紫鲍、老母鸡、净火腿、干贝、烤鱼翅汤、干贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、淀粉、鸡油等。
制法：将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿，干贝，上火焖3小时后，将鲍鱼取出，原汤过罗备用；将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片；将100克焖鲍鱼的原汤和kao鱼翅的汤，干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入鲍鱼片，滚煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油。
瘦肉鲍鱼汤：
功效：由于夏枯草有清肝明目、清热散结的作用；瘦猪肉有滋阴补肌的作用，再配合具有育阴潜阳作用的鲍鱼，使煲成的这一款“夏枯草瘦肉煲鲍鱼汤”有平肝熄风、止头痛、除烦躁的作用，对于肝肠亢盛的血压高病症的治疗，是有一定的作用的。
原料：鲍鱼(连壳) 500克，夏枯草50克，瘦猪肉20克。
做法：只要拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污；鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉了
红烧活鲍鱼以色泽红亮、肉质软润、味香浓郁而被专家评委评为海鲜名菜。现将做法介绍如下：
原料：青岛本地活鲍鱼；配料：老鸡、老鸭、脊骨、火腿、葱、姜；调料：鲍鱼酱、上汤、鸡汁、鸡粉、生油、盐、鸡油、湿淀粉。做法：将活鲍鱼宰杀去内脏，留肉用牙刷刷干净、清净，取沙锅底部垫鸡、鸭骨块加汤，上面将处理干净的鲍鱼摆上以水没过鲍鱼为准，中火烧开，小火煨8－9小时即可，将煨透入味的鲍鱼装盘；另起锅加上汤、加调味品，调准口味及色泽，用生粉勾芡加明油浇在煲好的鲍鱼上即成。特点：色泽红亮、肉质软润，鲍鱼味香醇浓郁。注意事项：鲍鱼必须鲜活，死鲍鱼和冰冻的鲍鱼其色泽口感都无法达到要求。煲时必须用小火
干禾麻鲍鱼
主料：干禾麻鲍鱼10克。
配料：金华火腿、排骨、大虾、母鸡、菜胆。
调料：蚝油、老抽、白糖、料酒、味精、淀粉、
1、 将干鲍鱼放进清水里泡浸12小时，去边刷洗干净，放入容器，上火下高汤及排骨、大虾、母鸡、金华火腿、老抽、料酒等配料，炆扣6个小时至软烂，取出摆放在盘中待用。
2、 将菜胆用开水焯熟，拌于鲍鱼边。锅上火注入炆鲍鱼原汁调味，用淀粉勾芡，淋在鲍鱼和菜胆面，即可上桌。
鲍鱼香菇鸡汤
1. 碎鲍鱼片(可到参茸药行购买,一包约12 元8 毛)
2. 老鸡半只(可请肉铺先去皮去油),或用竹丝鸡也可(胶质很多)
3. 香菇数朵
1. 鲍鱼片洗净(不用泡)
2. 香菇泡软
3. 老鸡洗净川烫
4. 另再烧一锅水,待水滚后将材料全放入,待水开后再转小火煮3~4 小时,鲍鱼片才
会软且入味
5. 上桌前再放盐即可满意请采纳
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干的鱼，应该怎么做？怎么做？111
提问者采纳
可以炸，可以蒸，还可以与鲜鱼一起炖着吃麻烦采纳，谢谢!
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