全新搅拌机出售，可用于打蛋糕，做肉丸鱼丸打拋 - 武汉黄陂家用电器 - 百姓网
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91UID49784 &精华2&帖子8153&财富391874 &积分5661 &在线时间4139小时&注册时间&最后登录&
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周末在家花了几个小时做了一次鱼丸，口感比较爽滑，但是没有弹性。自我感觉是淀粉和水加的比例不合适。不知哪位妈妈能告诉我，往鱼肉里边加水和淀粉的标准。到底怎样才能做出好吃的鱼丸子？
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91UID265148 &精华0&帖子4927&财富744896 &积分3917 &在线时间1356小时&注册时间&最后登录&
看到鱼就口水哗哗的。我记得小时候，大队里面要分鱼的。每家都有，隔壁邻居家的阿姨就把鱼骨撇掉，然后用刀背剁鱼。这样就里面的小鱼骨就剁碎了，没有加淀粉什么的。等剁得和肉末差不多的时候，再挤出鱼丸。过年的时候我们那里经常做的，现在很少了，人都懒了。想到这里，就流口水呀。
给我一个明灯吧
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91UID133435 &精华0&帖子77&财富1050 &积分55 &在线时间766小时&注册时间&最后登录&
我老公自己做雨丸,不放定粉的.
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91UID41985 &精华0&帖子621&财富16670 &积分434 &在线时间1400小时&注册时间&最后登录&
我自己做的鱼丸，也不加淀粉和水，鱼肉也不剁得特别碎，不搅打到起浆，我觉得更能吃出鱼的鲜味来。
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91UID374096 &精华0&帖子1122&财富16858 &积分1187 &在线时间34小时&注册时间&最后登录&
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当当19折起
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91UID4456 &精华4&帖子1825&财富 &积分9186 &在线时间467小时&注册时间&最后登录&
应该要打成胶状才行，自己做，一般不加淀粉。鱼选海鱼成品会比较有弹性的说。
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91UID49784 &精华2&帖子8153&财富391874 &积分5661 &在线时间4139小时&注册时间&最后登录&
以前做过鲅鱼的鱼丸子，比较成功
这个感觉没弹性，难道是淡水鱼的缘故
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引用第6楼时尚伊人于 21:47发表的&&:
以前做过鲅鱼的鱼丸子，比较成功
这个感觉没弹性，难道是淡水鱼的缘故 一般都用海鱼做鱼丸
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91UID370964 &精华0&帖子18&财富110 &积分2 &在线时间1小时&注册时间&最后登录&
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91UID356529 &精华0&帖子98&财富890 &积分101 &在线时间460小时&注册时间&最后登录&
用搅拌机打成胶，过程中一定要先放盐巴，慢慢加水，成胶以后拌些肥肉葱姜末，还是需要加淀粉的，我通常会先煮一个试试硬度和弹性，太软就再加点淀粉。通常用活鱼可以打出比较好的胶感，吃起来才有弹性。海鱼淡水鱼倒都可以的，只要先把鱼皮和鱼骨剔好。
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91UID281401 &精华0&帖子2129&财富380142 &积分1845 &在线时间1790小时&注册时间&最后登录&
自家做鱼丸不用加淀粉的，加些鸡蛋清鱼丸吃起来就会很有弹性。鱼红一定的打泡好，可以把打好的鱼丸放水里试看是否浮起，如果己浮起就表示鱼红打好了！
岁月是把刀
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91UID96402 &精华0&帖子3151&财富1537202 &积分2225 &在线时间3739小时&注册时间&最后登录&
不加淀粉和水
加蛋清 口感会更好
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91UID371453 &精华0&帖子392&财富12280 &积分387 &在线时间581小时&注册时间&最后登录&
不加淀粉和水
开心工作，愉快生活。
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91UID366278 &精华0&帖子579&财富11762 &积分568 &在线时间600小时&注册时间&最后登录&
我一般是这么做的：
1、将鱼解剖了，洗干净后把头骨都去掉，剩下两片肉（当心鱼骨）。
2、再用刀把这些肉刮下来，皮不要了。
3、然后再剁，剁得细细的，放一个鸡蛋清、一勺生粉、一点水搅拌，拌了一会再放一点盐和鸡粉或味精（我一般不喜欢加味精鸡精什么的，如果你在口味上追求鲜的话就加一点，纯粹是个人喜好），继续搅，搅得越久，做出来的鱼丸就越有弹性（鱼肉里面也可以加点肥肉或马蹄什么的）。
4、搅好后可以下锅炸了，锅里放油，烧得有点温度的时候，一只手挤成一个圆圆的，用勺子取下放锅里炸。（油温不能太高）
5、成品出来后，味道是鲜美无比。主要是自己动手，质量有保证，现在外面买的东西就怕添加各种乱七八糟的添加剂，特别是给孩子吃不放心。
当然你不喜欢油炸的话，也可以不用油炸，锅里面加水大概90度左右不用沸腾就可以把做的鱼丸放里面去煮
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女童头饰，高端羽绒服
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原来可以加蛋清，下回一定要试试
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91UID337418 &精华0&帖子23&财富220 &积分16 &在线时间0小时&注册时间&最后登录&
想到这里，就流口水呀
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学习下。。。。
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做一个爱心满溢的人
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91UID370615 &精华0&帖子3&财富167 &积分3 &在线时间344小时&注册时间&最后登录&
我家的宝宝最爱吃了，学习一下阁润鱼丸搅拌机
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