羊肉汤泡馍用哪个部位的羊肉好吃_百度知道
羊肉汤泡馍用哪个部位的羊肉好吃
觉得食材太多的话，可以按照比例减少羊肉泡馍主料羊骨500克 羊蝎子300克 羊腿500克 面粉200克辅料黑木耳1把 粉丝1把 香菜1根 青蒜1根 酵母粉0.8克调料食盐适量 葱适量 姜3片 蒜适量 八角1个 桂皮1块 陈皮2片 白胡椒适量 辣椒酱适量 白糖适量 水适量羊肉泡馍的做法详细做法：羊汤过程：1.过水焯：锅中入冷水，将清洗干净的羊骨和切块羊肉倒入，加入姜丝， 陈皮两片，大火煮开后倒去血水，冲洗干净2.锅中换干净清水，加入羊骨大火熬开，同时加入八角，桂皮，陈皮，葱段，姜片，保持锅内水沸腾状态大约2小时。边煮边撇去浮沫，最后将八角，桂皮陈皮捞出。（建议这个过程用大汤锅）3.将变白浓稠的汤水倒入大容量砂锅中，倒入焯好的羊肉，小火炖煮3小时即可馍制作过程：4.将酵母在20克左右温水中融化，加入30克面粉揉成面团，盖好保鲜膜发酵1小时。将剩余面粉和水揉成较硬的死面团，盖保鲜膜放置半小时。最后将两种面团揉和均匀，至光滑有韧性。接着分割成均等大小，揉圆后用面杖擀成厚度1cm左右面饼。放入锅中无油烙3-5分钟5.看到两面微黄，就可取出6.将馍掰成指尖大小或黄豆大小的碎粒，至于碗底备用。羊肉泡馍制作：7、将粉丝，木耳过水烫熟7.放入碗中后，浇上煮好的羊汤，洒入盐和胡椒粉8.将羊肉切片，放置粉丝上，洒上切碎青蒜香菜，按个人喜好浇入辣椒酱，或搭配糖蒜吃即可烹饪技巧1、泡馍是采用少许发酵面团和死面团结合的方法，揉馍时不用半点手粉，丝毫不粘，熟了掰成小块，入汤不散，才是地道的陕西做法。2、羊肉泡馍好吃的原因就在一碗浓而不腻的羊汤，不断撇浮油，先熬煮羊骨2小时，再一起炖羊肉3小时，是汤鲜味醇的关键。3、羊肉膻味较大，对此比较介意的话煮制时放入山楂，陈皮或加入萝卜，炒制时放葱、姜、孜然等佐料都能祛除膻味。饮食小常识 羊肉含有丰富的蛋白质，具有补肾壮阳，暖中祛寒，温补气血，开胃健脾的功效。虚劳怕冷、中气不足的人群比较适宜吃羊肉；但羊肉属于热性食物，吃多比较容易上火，所以一些急性感染性疾病的患者，如发热的病人，以及阴虚火旺、易口干、易上火的人，有牙痛，口舌生疮，吐浓黄痰等上火现象时吃羊肉都需适可而止。希望我的回答对你有帮助
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我想养羊应该去哪里买羊好(图)
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联 系 人：赵善友 厂长
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山东同发牧业
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&我想养羊应该去哪里买羊好1、中国是农业大国，畜牧业在农业中占有极其重要的位置。但与畜牧业发达国家新西兰、澳大利亚等相比有相当大的差距。特别是养羊业，仍停留在传统的品种低层次和饲养管理低水平上。品种差，散养多，规模小，效益低。99年中央农村工作会议和全国农业工作会议将畜牧业提到了前所未有的地位，强调要把畜牧业作为一个大的产业来抓，提出要下大力气健全良种繁殖、疾病控制、饲料生产三大体系，大力推进畜牧业产业化经营。发展草食家畜，调整优化畜种结构是一条重要举措。农业部将“引进肉用波尔山羊，加速我国山羊产业化进程”列入“948”项目，波尔山羊成为重点推广的良种，成为改良地方山羊、促进养羊业产业化的当家品种。以波尔山羊的良种推广、促进养羊业产业化为龙头，带动农村种植业、流通业、加工企业的调整和发展，在造福于民的同时，壮大地方经济，实行经济效益和社会效益双丰收。 &&& 2、养殖波尔山羊业的发展，肉羊资源的丰富，肉羊品质的提高，必将促进肉食品加工企业的发展。原有的肉食品加工企业，肉产品结构不断完善，肉产品质量不断提高，提高企业的效益，提高地区整体经济水平。从无到有，新建肉食品加工企业，更能增加就业机会，解决就业的问题，促进乡镇工业的发展，提高经济水平。 &&& 3、波尔山羊是草食性动物，以秸秆型饲料为主，配以营养全面的精料。养羊业的发展，可促进种植业结构的调整，种草养羊，特别是低产农田，促进土地增值。提高农作物秸秆利用率，变废为宝，并促进农作物秸秆微贮等加工业和饲料加工业、饲料添加剂工业的兴起和发展，提高地区的整体经济水平。 &&& 4、养羊业的发展，肉羊资源的丰富，促进流通业的发展。有丰富的资源，必然会有行业协会或个人组织销售、加工再销售。促进商业大流通， 社会信息大流通，提供更多的行业发展机会，促进地方经济的发展。 &&& 5、羊肉消费市场潜力巨大。随着生活水平的提高，群众的膳食结构开始从温饱型向科学型、健康型变化。吃羊肉串、涮羊肉、烤羊排的人多了。羊肉是最理想的肉食品，蛋白质含量高、脂肪含量低、胆因醇含量最低；羊肉的蛋白质含量和必需氨基酸含量高于猪肉和牛肉。从1989年到2011年间，我国羊肉的产量和羊的数量增加了3倍，但羊肉的消费需求增加更快。现在我国的人均羊肉消费量为1.2千克，羊肉总量仅占肉类总量的1.5%，所以国内羊肉的消费潜力还很大。 &&& 在国内羊肉消费需求增加的同时，国际市场对羊肉的需求也不断增加。近年来中东地区对羊肉的进口量明显增加，由于欧洲的疯牛病、口蹄疫危机，使亚洲地区的羊肉出口形势看好。 二、地理优势&&& 我们在广大的农村，土地承包价格低廉，并且政府支持养殖征地，饲料来源广泛充足，人工工资较低，并且销售有广大的需求市场。　　　　　　　　　　　　【温馨提示】：来场者来时提前与场长联系（告知车次和到达时间），我场将会告知最近天气好坏以及场内提前安排接待车到车站接待。 场长手机： 、、（可通知本场）基地电话：，来场提前与场联系，真正确保场家直销，山东省同发牧业畜牧繁育基地与您拱手合作，共创畜牧大业。请记住山东同发牧业大型畜牧繁育基地的联系电话：赵场长电话： 、、 办公电话： ，请把电话存在手机上或者登记在笔记本上以便以后方便与场联系.本场是中国农业部扶贫办定点单位，因此凡来本场引种的养殖户均可享受国家“购牛免运输费政策”，凡在本场购牛20头以上（含20头）的养殖户一律免费送货，货到付款！！！凡在本场购买牛的养殖户可与本场签订回收合同，我场按照高于回收时的市场价格的7%的价格回收（标明：我单位与广东、重庆、上海、北京、辽宁、天津、吉林等大型肉牛分割厂、肉联厂签订协议,真正确保养殖户的经济效益）。　　　　　　　　　　　　　　　　畜牧局直属大型肉牛种羊育种养殖场同发牧业郑重服务承诺：　　　　　　　1、政府担保，保证客户引种质量，对每位客户所选的牛、羊、驴，我们确保品种的纯度，备有严格的档案记录，双方各一份备考。若在引种过程 中出现以假乱真，以劣充优的情况，客户的一切损失均由我场承担。（可签定质量合同）　　　　　　　2、客户可在我场自由挑选，自由定价；以客户满意为准。真正做到让购牛者100%满意。　　　　　　　3、我场为购牛、羊、驴者办理全国通用检疫，运输手续和畜禽合格证，做到“一证一手续”。让购牛者真正放心。　　　　　　　4、我场为购牛、羊、驴者提供运输车辆，并派人员押车护送您安全到家。　　　　　　　5、来我场购牛、羊、驴的客户，免费提供食宿，尽我们的最大努力减少客户在异地的诸多不便。　　　　　　　6、有专业押车人员跟车，以便在运输途中，出现伤、亡、残的牛、羊、驴随车退回，及时处理，损失由我场承担。　　　　　　　7、如购牛、羊、驴业务量大，数量在30头以上（含30头），我场赠送一台铡草机和牧草种子。　　　　　　　8、售前、售中、售后一条龙服务，使养殖者真正放心、省心，保证您养殖成功！　　　　　　　9、我场派专业技术人员定期为客户所购牛、羊、驴进行防疫，打疫苗，以保证我场所售牛的健康和我场的信誉。客户初次养殖，畜牧师可随车免 费跟随指导，购30头以上免费指导15-30天。　　　　　　　10、来场人员凭正规车票报销来场路费。　　　　　　　11、免费传授科学养殖技术，培训技术人员和咨询服务，赠送内部的《养牛养羊养驴高效饲养技术》及（含VCD）光盘资料和内部饲料配方。确保 您养殖成功，发家致富！&&&&&&& 全国免费咨询电话：，　　面向全国供应：西门塔尔牛、利木赞牛、夏洛莱牛、鲁西黄牛、杂交改良牛 ，肉驴、德州驴、乌头驴、波尔山羊、小尾寒羊、白山羊、青山羊、杜泊绵羊、南江黄羊，羊羔及怀胎母羊、等　地 址： 山东省济宁市西郊畜牧养殖园　办公电话：，　赵场长电话：（欢迎拨打场长电话）有时电话比较多请多打一遍　市场部电话：
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[讨论]羊肉哪个部位好吃
&lt&颜色要暗红。这才正。&/P&
&lt&部位来说，羊脸肉好吃。&/P&
&lt&羊肉哪个部位好吃啊?&/P&
&lt&上周买了一斤,高压锅里加胡萝卜按贝太的方子煮的,高压锅叫了好久的,都是精肉,骨头很少,肉很烂,&/P&
&lt&昨天买的羊肉,也是同样的方子,怎么就不嫩了呢?好像是部位不一样了,骨头多,皮肉也难咬断.&/P&
&lt&羊肉的老与嫩不看部位,而在于羊的年龄.你第二次大概是买了羊爷爷的肉.&/P&
部位来说，羊要吃前腿！
小乖熊说得对，回民都讲究做什么菜用什么肉的。
小乖熊专业哦
&lt&那要看你怎么个吃法了.清炖用排骨好.包饺子用后腿上的肉好.做抓饭要用排骨和精肉一起做着好吃.&/P&
这个时间吃羊肉,太热了吧
马师傅在家琢磨好吃的呀[em01][em01]
&lt&谢谢各位的解答,今天买的又是嫩的了.估计今天是只小羊.&/P&
&lt&我是请客,自己吃的不多[em04]&/P&
&lt&听说是吃热的,最近也上火了,吃一点没有上火[em01]&/P&
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& 请问土豆炖牛肉的怎么做好吃？要川味的．买猪的哪个部位的肉...
请问土豆炖牛肉的怎么做好吃？要川味的．买猪的哪个部位的肉...
制作过程越详细越好，本人没有厨房经验．拜托各位了！
积分: 2711
请问楼主想学饿是土豆炖牛肉还是土豆炖猪肉....
如果是牛肉,可以考虑牛腩...
如果是猪肉,当然是五花...
晕！标准答案是土豆炖牛肉不能买猪的任何地方
不好意思，我个性比较迷糊．
我想要写的是土豆炖牛肉，各位帮帮我．
积分: 2711
刚看到是辣味的。。。
给你的短信是不辣的。
把酱油换成郫县豆瓣就可以了。只不过不要那么多，3勺就够了。要不会很咸
个人喜欢买牛腱的部位
行政副总厨
帖子: 1735
积分: 13486
kathyvan 说:
个人喜欢买牛腱的部位
我也喜欢这个地方的牛肉，觉得用来做熏牛肉做好啦。。。水牛肉为最佳
肚肚鸭就是我。
吃饭是为了有力气减肥，减肥是为了能更好地吃饭。
从以前的帖子开始显示: 所有帖子1 天内7 天内2 星期内1 月内3 月内6 月内1 年内&最旧的帖子最新的帖子&
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您不能发布新主题您不能在这个论坛回复主题您不能在这个论坛编辑自己的帖子您不能在这个论坛删除自己的帖子您不能在这个论坛发表投票您 无法 在这个版面附加图片您 可以 在这个版面下载图片含笑，我到现在都分不清前臀尖和后臀尖是哪个部位？买肉买哪个部位的比较好吃，能不能指点一二啊？_回龙观社区网
《亲子小屋》显示文章详细内容：
等&&&&级：长老
经&验&值：342
魅&力&值：207
龙&&&&币：2303
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含笑，我到现在都分不清前臀尖和后臀尖是哪个部位？买肉买哪个部位的比较好吃，能不能指点一二啊？
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