每年的五月一日是五一国际劳动节
止汗剂在欧美已经有超过100年的历史，爱美人士已经习惯每天使用止汗剂来保持自身清新干爽和清爽体味。但在中国目前还未普及，跟着爽身香体专家——舒耐，一起探究夏日全天清新干爽的秘密吧！
你所不知道的止汗剂
夏季天气闷热，心情也容易烦躁，不少人都有腋下汗湿黏腻的困扰，止汗剂应运而生，让你保持时刻清爽，远离黏腻烦恼。
止汗剂香味更加私密，清淡，不同于香水的浓烈外放。更重要的是，止汗剂带来的干爽感觉，是香水不能比拟的。
如今，使用止汗剂已经成为一种潮流，很多达人们每天都会使用止汗剂。那么，你适合使用止汗剂吗？
我们无法预测重要时刻会什么时候发生，建议每天使用止汗剂，保持全天清新干爽，一旦重要时刻到来，清爽为你加分！
小小止汗剂，挑选大学问
打造专属夏日清爽
止汗剂谣言粉碎机
因为其字面意思，被许多人误解为会堵塞毛孔，停止汗腺工作的奇葩产品，那么到底止汗剂是如何保持肌肤干爽的呢？
对于止汗剂，很多人都有一些想当然的误解，甚至被传成了一些世纪谣言。现在让我们一起来揭开这个误区吧！
很多人对止汗剂的工作原理并不了解，认为是因为堵住了毛孔，导致汗液不能顺畅排泄，其实这也是一种误区哦。
真相只有一个：止汗剂吸汗的物理作用仅存在于皮肤表面，而且面积十分小，正常的生理机能是不会受到影响的！【转载】40元交通费玩转大北京
【转载】40元交通费玩转大北京( 14:25)
转自携程社区，原作者秋叶飞起
四十元交通费能干什么？在京城，也许就是打一次不太远的出租而已。
于我来说，四十元真能好好的在京城玩一次，转一次。要是您对我这“玩”存疑的话，让我告诉您我去了哪些地？天坛、慕田峪长城、山吧、孔庙、故宫、恭王府、烟袋斜街、南锣鼓巷、颐和园。
要是您对我这“转”存疑的话，让我告诉您我吃了哪些地？爆肚冯、陈记卤煮小肠、双流老妈兔头、山吧红鳟鱼、北新桥卤煮、隆福寺小吃、丰年灌肠、川办餐厅、沙锅居、天福号、护国寺小吃、东兴顺爆肚张、姚记炒肝、聚宝源、庆丰包子、新川面馆、李记白水羊头。
这六天，玩倒没太累着，吃可把我给累着了！如此一说，也许我还配得上用“玩转”两个字。不过，话说回来，真的要道出北京和老北京的魅力，哪是我这个异乡人在6天的时间所能体味的！
t104次列车载着一帮买了便宜票的人，兴高采烈的开往北京，虽然比动车要慢那么个3、4小时，可票价要便宜一半多。回上海我们只买到动车，下铺730元，比特快的t104下铺327元要贵整整400元。也许过不了多久，想坐动车都没门，大伙一起被高铁吧！
11点多到北京火车站，与老婆出站，首要任务去买“公交一卡通”，若没有这张卡，四十元玩转大北京，几乎是不可能完成的任务。北京的公交基本都是1元，刷卡打4折，地铁随便乘都是2元。
无视广场左边的巨型买票长队（只买地铁票，不买一卡通），过天桥到路对面，下地铁，买一卡通，押金20元，与老婆各买一张，凭感觉只充了50元。
2站地到前门。要实现四十元玩转大北京，住的地方选择得当是关键。我们5个夜晚的住宿安排分别是，第一、三天住锦江之星前门店，第二天住山吧，第四、五天住锦江之星西直门店。
从前门地铁站到锦江之星，走过去大约5分钟多一点，地址在西打磨厂街。早年北平著名的“正阳楼”，就在此街。京城的名吃雅店，当是繁华之地。可眼前的西打磨厂街，不禁令我黯然失色，分明一个落败的老城厢！真的比上海的棚户区好不了多少。还好我们只是住店。
锦江之星前门店是一幢独立的楼，比周边的破落小屋周正。既来之，则安之。先花158元买一张锦江之星的优惠卡，房价可打9折，一晚可便宜20多元，4天的优惠把卡费赚回个大半，还有一个好处我们放后头说。
行李搁好，轻装上阵。直奔前门大栅（北京人念sh&）栏。大栅栏现在指一片商业街，早年（可早了去了）指一条街。大栅栏早到什么时候呢？去“六必居”看一看严嵩题写的金字大匾，就可明了。著名的厚德福饭庄早年也开在大栅栏，“铁锅蛋”、“瓦块鱼”是其招牌名菜。据梁实秋先生说，当年“有人连找都不易找到”，概因此店在“一条陋巷的巷底”。
我们今天所寻的“爆肚冯”，也几乎是在一条陋巷的巷底，门框胡同廊坊二条56号。巷陋，店也陋，可老。店老（百年老店），店家老，吃客也老。都下午一点多了，对不起，站门口等。里头的掌柜和伙计都带一顶小圆白帽，以示清真。还好，等没长时间，被允许上楼。楼上和楼下一样，简陋。老婆受不了羊膻味，被熏着了，可没办法，得陪我。她只点了个芝麻烧饼，可怜！
来北京之前，爆肚我可从来没吃过，说句老实话，听都没听过。点一盘牛肚12元，一盘羊肚领18元，一碗杂碎汤，一瓶啤酒。没多点，过会还有任务。
幸亏在上海做过功课，否则一张菜单上来，光一溜长串名字，能把外乡人给砸晕。什么牛百叶、牛肚仁；羊散丹（“旦”或“淡”都可）、羊肚仁、羊板仁、羊肚领、蘑菇头、羊蘑菇、羊食信、羊肚板、羊葫芦。看了晕吧？我不能算美食家，但自誉是“谗食者”，都还晕！这些不同的名称，只不过是牛胃和羊胃的不同部位而已，有嫩的也有老的，有脆的也有硬的，就看你的牙口，最主要还是看你好哪口！
梁实秋先生说“北平摊子上的爆肚，实际上是氽。馆子里的爆肚则有三种作法：油爆、盐（有的则认为是“芫”）爆、汤爆。油爆是加芡粉葱蒜香菜梗。盐爆是不加芡粉。汤爆是水氽，外带一小碗卤虾油。”
“爆肚冯”应当是早年摊子上爆肚的作法，看什么部位氽什么时间。我是一外乡人，兼带一外行，只吃过牛肚、羊肚（即“散丹”）。大约知道后四样“羊蘑菇、羊食信、羊肚板、羊葫芦”是爆肚中的四“硬货”，没敢点，估摸着点个“羊肚领”，没想到还是个“硬货”，直咬得我牙根清酸。
别看这“硬货”的“羊肚领”，去掉领子可就是“羊肚仁”。老北京一般要加个“儿”，叫“肚仁儿”，馆子里油爆、盐爆、汤爆，只爆“肚仁儿”，且以“肚仁儿”为限（梁先生言）。吃爆肚要蘸小料，味道跟上海老法涮羊肉的料有点类似，但又不全似，靠我一顿饭的功夫品尝出，恐怕我的嘴还嫩了点。
吃个半饱，留着肚子。廊坊二条到底，过煤市街，这胡同就变成了取灯胡同。头里就是3号“陈记卤煮小肠”，进店要了一碗卤煮，没要火烧。卤煮的大灶就设在门口。直径近一米的大锅里，火烧、小肠、肺头、炸豆腐煮在热腾腾的酱色老汤之中。这口明炉大灶，怎么看怎么觉得新鲜，怎么看怎么觉得亲切，平民的美食有时候就在这一口沸腾的老锅里。
看师傅配卤煮的时候，又是一种享受。一把大切刀，刷刷地切肠、肺头、炸豆腐，还要切几片薄如纸片的五花肥肉，最后从沸锅里舀一勺卤汤。看别人的碗都比自个的大，有点纳闷，问掌柜的，说别人加了火烧，我那只是菜底。明白了，原来火烧是放汤里烧了吃的，不是就着卤煮干吃的，我这下可“洋盘”到京城了！
不甘心碗小，再叫个卤煮火烧，碗大，眉开眼笑端了与老婆一起吃，我大的她小的。肺头脆，小肠肥，可吃口并未使我惊艳。再喝口汤，不很鲜，没有那种很深的卤味。也难怪，据说“陈记卤煮小肠”与“小肠陈”攀着亲戚，故被允许使用“陈记”招牌。京城有一家非常有名的爆肚，叫“爆肚金生隆”，就不那么幸运，本也叫“爆肚冯”，可两“冯”不是本家，自从“爆肚冯”被注册了商标后，“爆肚金生隆”只能在自家的店堂里把“冯”字给遮了起来。
“小肠陈”可是北京卤煮第一招牌，在南横东街128号，将要被拆，拆到哪里就不知道了。有缘的话我会去吃一次，没缘就下一次。但很多缘分也许就此绝了，绝了也就绝了，就如我永远绝了老北京的那些城墙一样，最痛心的是梁思成和那些个仁人志士，而不是我们这些个小百姓，或着是那些个能拆城墙的大人物。
想到北京的城墙，多少有点伤感。那些班驳的伟岸身影已然灰飞湮灭，今天人们看到的孤独兀立在车水马龙中的前门箭楼和正阳门，以前是一个由城墙围成的巨大瓮城。北京内城九门都是由箭楼和城门楼构成的双重城楼的巍峨建筑，门楼为三檐双层的巨大楼阁或殿堂，包括外城和皇城的城门城楼、箭楼、角楼等曾多达47个。
梁思成先生1950年在《关于北京城墙存废问题的讨论》一文中，用诗意的语言描绘了一幅城墙之上的画卷。“这应该成为一个全长将近40公里的这么一个世界上最伟大的环城公园。登上去之后，可以壮阔我们的胸襟，能够休息人民疲劳的筋骨，壮阔他们的胸襟，古老的城墙确实可以担负起新的使命。”
北京的城墙，拆掉了梁思成的心，还好故宫没有被拆掉（中国科学院院士何祚庥，50年代时任中宣部卫生处干事，在《学习》杂志上有一篇《论梁思成对建筑问题的若干错误见解》，其中有一句“又如北京市当中放上一个大故宫，以致行人都要绕道而行，交通十分不便。”），还要天坛没有被拆掉。
从取灯胡同出来是煤市街，早年北平的“致美斋”就在此地。当年梁实秋先生留学海外返京，先不回家，把行李往车站一寄，直奔煤市街，“一口气叫了三个爆肚儿，盐爆油爆汤爆，吃得牙根清酸……酒足饭饱，大摇大摆还家。生平快意之餐，隔五十余年犹不能忘。”
只几步路就到120路站，这次“四十元玩转大北京”，有一样工具不得不说，就是“Google地图”，Google地图上的公交和地铁查询，在我们的行程中几乎可以用“精确”两个字。作为一个背包客，若错峰出行，北京的公交可真是太好，在宜人的初秋尤其适合乘坐。我们的整个北京之行，乘公交的时候几乎都有座。
北京的公交站点也同其他城市不同，一个站点有多路车，每路车隔几步在地上写上是“几路”车，还划好黄线，人们在黄线内有序的排队。每路车只停该停的位子，绝无如上海般车来人们蜂拥而至的乱象。京城人的范在此一览无余！或许说一个好的制度的范在这个小小的车站上一览无余！
4毛钱到天坛南门，不但路没走几步，价钱简直便宜得不敢想象。天坛的套票是35元，不贵。天坛我早年也来过，有20多年，只剩了回音壁有印象，当年的回音壁可以拍，也可以贴着喊。其他的都没了印象，再说40岁前我对历史一来不感兴趣，二来知之甚少（现在也不多）。
中国古代的灿烂文化，一是文献（不只是单纯的文字资料，还包括多闻、熟悉掌故的人），二是建筑（包括手工艺，如宋瓷等）等具形的东西。《四书五经》是古人高度的智慧和高贵的行为之浓缩，自夏开始，中华的文明就渐渐开始灿烂了起来。单说《周易》，其蕴涵的“天人理念”，恐怕不是我们这帮从小喊口号的人所能理解得了的。天坛从选位、规划、建筑的设计以及祭祀礼仪和祭祀乐舞，无不依据中国古代《周易》阴阳、五行等学说，成功的把古人对“天”的认识、“天人关系”以及对上苍的愿望表现得淋漓尽致。
上苍是需要敬畏的，惟有敬畏上苍的人才会敬畏自己的心，也才会敬重生命，热爱生命。子“迅雷风烈必变”，意思是孔子遇见迅雷大风，一定改变神色（以示对上天的敬畏）。
此次天坛之行，给我印象最深刻有两个地方，其一圜丘坛，为皇帝冬至祭天的地方，又叫祭天坛。始建于明嘉靖九年（1530年），坛高5.2米，分上、中、下三层，每层都有汉白玉栏板望柱，均为9的倍数（又称“天数”，即九的倍数）。顶层中心的圆形石板称“天心石”，站在圜丘坛的中心叫一声，会听到从地层深处传来明亮而深沉的回响，这声音仿佛来自地心，又似乎来自天空，所以人们为它取了一个充满神秘色彩的名字：“天心石”。
面对“天心石”上蜂拥而至的游客，我只能想象皇帝站在此石上的心境，当他祈祷大地和苍天的声音，与天地的万籁融为一体后，来年是否真的会风调雨顺、五谷丰登？心愿心愿，就是心向往的地方，《史记•郦食其传》云：“王者以民人为天，而民人以食为天。”今人只知后一句，却不知前一句。皇帝多半都知道前一句！
其二是祈年殿，始建于明永乐十八年（1420年），是天坛最早的建筑物。目前的祈年殿是一座直径32.72米的圆形建筑，鎏金宝顶蓝瓦三重檐攒尖顶，层层收进，总高38米。按理说并不高，可当我一脚踏入祈年门，仰望祈年殿，却有一种高得一塌糊涂的感觉，一种望天的感觉。难怪一位法国建筑专家在游览天坛之后说：摩天大厦比祈年殿高得多，但却没有祈年殿那种高大与深邃的意境，远远达不到祈年殿的艺术高度。
我们的心能达到古人的深度吗？
出天坛北门，左手边就是707路（35亦可），北京的公交分两种，一种是上车刷一次卡，另一种分段收费，上车刷一次，到站下车再刷一次。北京的公交车比较长，特别是那种中门上，前、后门下的车，有点类似上海早年的巨龙车，载客量特多。
双流老妈兔头是成都的一个品牌，朝阳区东三环南路48号是他家唯一在外地开的分店。最近几年没去过成都，但知道双流兔头。虽说吃兔子头有点残忍，但好过吃狗肉。吃狗肉吃的不巧，若再描绘不当，有可能惹来不必要的麻烦。兔子就好点，没听说过爱兔人士跟人较真的。
选择此店吃晚饭，还有一个重要的原因，是歇好、吃好后可以顺着乘地铁10号线转8号线，去看夜晚的鸟巢和水立方。一次成功的旅行，有一个重要标志：不走回头路。
5点到，早了点，但若6点到，恐怕就没座位了。吃兔子头，心里还是有障碍。有一点点犯罪的感觉，怎么想怎么觉得有点残忍，就先只点了一个。我一直以为兔子头是带着俩高耸的长耳朵，以至于服务员端上的时候，几乎不敢看。放胆一瞧，哪来耳朵？不禁长长地松了口气。不过那俩小兔牙，却令我有点小渗，老婆更是不敢看。
鼓足勇气咬去两兔牙，再看就比较顺眼，与鸭头、鹅头也差不多。可经过刚才的一番折腾，这兔头的味道估计已经被打掉了9折，没嚼出来一点点滋味。店堂里有时髦女士，两手对着十来个兔头，我几乎能感觉她的双眼，随着嘴巴的嚼动在放光！
其他的菜也就不说了。结帐，走人。不远处是地铁10号线，本来以为一顿兔头宴下来，至少可以吃个2、3个小时，可物不随人，无法承受兔子之痛，走早了。这一早走，正好赶上北京的下班高峰，10号线就比较拥堵。上了一辆车，觉得空调不够，空气不好，于是只好退出。老婆无奈只能陪我等人少了才继续乘。
我若是身体无恙，会不去往藏地吗？那里让我梦饶情牵，可也只有来生了！此生若有幸，能走一地是一地，对于我这种冠心病人来说，走一地赚一地，走一生赚一生。今天的蓝天就是最好的蓝天！
地铁8号线（奥运专线）到奥体中心下，出站右边是鸟巢，左边是水立方。没感觉太过惊艳，特别是鸟巢，很奇怪，拍到照相机里的它却非常漂亮，现实中的鸟巢就是一个比较独特的钢铁架子。秋风轻拂，天空晴朗，人影散动，渐渐地走近了水立方。
越走越近，等到近到一定程度，水立方的惊艳就诧然而开。一个又一个不规则酷似水泡的EtFE膜组成的水立方，在无云的天空下呈现着晶莹的蓝色。当光影在蓝色的膜上流动时，一种科幻的感觉会让人身处异样的时空。据说到周末的晚上来看，水立方更会变幻色彩，风情万千。
一直往前走，慢慢地散步，小孩们有玩轮滑的，也有玩滑板的，在运动中快乐着。大约走个20分钟，就会走出奥林匹克公园。此时回锦江之星前门站，有两个选择，地铁8号线转5号线再转2号线，另一种选择是乘82路。我们选择了前一种方案，走的路看来是多了点。
回旅馆，洗洗，就着在老妈兔头买的鸭头和鸡脚，喝了冰啤，一觉睡去．．．
第一天费用：
去北京火车票：327（下铺）+317（中铺）+5*2（手续费）=654
锦江之星优惠卡：158
住宿：锦江之星前门店206
爆肚冯：45
陈记卤煮小肠：20.5
颐和园门票：35*2=70
双流老妈兔头：兔头8+老妈凉粉12+葱椒鸡32+五香鸡爪2*3+鸭头4+啤酒8=70
啤酒水等：3*2（燕京啤酒）+1.5*3（水）=10.5
交通费：2（火车站去旅店）+0.4（去天坛）+0.4（去吃晚饭）+2（去看鸟巢）+2（回旅店）=6.8元
共记：1247元
一早醒来，大约5点多，由于吃不准东直门去往慕田峪的936路情况，决定起早出发。到前台结帐，存掉一个大背包，带好够在山吧住宿一晚的小背包，去往前门地铁乘2号线。
东直门站下，B口出是东直门外大街，过东直门枢纽站一直往前，直到有一条叫东直门外斜街的路出现，左拐一直往里走，顺路买俩鸡蛋煎饼，见到汉庭东直门店，表明去往慕田峪的936路终点站快到了。从地铁口出来到车站大概也就10来分钟，不算太远。
这里确切的叫法是“八方达东直门汽车站”，我们大约在6点三刻到，离7点的头班车还有些时间。站头上停着一辆车，车顶的标牌“到红螺寺”，驾驶座前面还有个标牌，终点站标着“慕田峪”。此趟车冬季没有。
7点准时出发，排队在头几个的都是北京的老人。上车先问卖票员这车的车次和时间，被告知：早7点、8点去，下午2点、4点回。
一路颠簸，不表。车到怀柔县城大约8点三刻，路过“于家园汽车站”，留心了下到莲花池的车牌，到莲花池也就能到“山吧”。车一路再行，又花大约20多分钟抵达红螺寺。一部分人刷卡下车，上红螺寺玩去了。终点到“慕田峪”的赶紧去厕所，十分钟后，车继续开，过半小时到达“慕田峪”，我看了时间，恰好在9点45分。下车刷卡，打4折后是6.4元。
早年也爬过两次长城，分别在86年和92年，除了人多，没留下什么印象。总以为长城就是八达岭，没想到这次出行查攻略，查出好多个长城，比如居庸关，比如司马台，比如箭扣，比如金山岭。
选择慕田峪，一来有车直达，二来能顺道去名震京城的“山吧”。慕田峪长城据说是明初朱元璋手下大将徐达在北齐长城遗址上督造而成，有一句话叫“万里长城慕田峪独秀”。门票45元，没买缆车，从北口进入，一路小贩林立，京式英文声声，可见是老外欢喜的地。
因着身体的原因，只能爬几十级台阶歇一下，用了大概三刻钟的光景，总算见着那些泛着历史班驳的墙。也许每个中国人看到那些暗黄的，或暗灰的砖，都有一种亲切感。转过门洞，豁然就是绵延的长城，古老而又风采依旧，在蓝天下仿佛是天然的旅游胜地。金戈铁马，嘶杀怒喊，都悄然的淹没在长城两边的崇山竣岭中。只听到轻柔的秋风扫过那些还未变色的树叶间，挲挲作响。小鸟在远处鸣叫，唱着小曲。
慕田峪长城的美，美在依山就势而建，山势是自然的蜿蜒，山势上的长城则是悬崖上的巧夺人工。两边的陡坡下遍布大片大片的植被，茂盛而郁郁葱葱，想来深秋的时节一定夺人心魄。远山叠嶂，遥相呼应。慕田峪长城的美，更美在人烟稀少，老外倒占了一多半。老外在巴黎、纽约成不了风景，在长城上却成了长城的风景。
其实我内心有个愿望，真的很想看一次长城无人的晚霞，那一定能让我心醉，我可以在落日的最后一点余辉中，与古人对歌，要是能对饮，那就更妙了．．．
远在北美的Roger Waters，将要上演一场最后的“the
Wall”（墙）。我知道这世界上最适合“the Wall”的舞台，就是我们“the Great Wall”的脚下，若“Another
brick in the wall”能够在长城脚下响起，那将会是怎么的一个惊心动魄的时刻！！！
我们都是墙中的一块砖，我们无法穿越，也无法推倒横在我们面前的墙，甚至我们都无法推倒我们内心的那堵墙。站在伟大的长城上，风萧萧兮壮志凌云，可惜也只能挥挥手拍张照而已。再对着西方，向伟大的Roger
Waters致敬。站在长城上，我忽然间彻底明白了“the
Wall”的全部意义，这部创作于1979的伟大史诗，犹如万里长城，伟岸而屹立不倒。人类最崇高的，是人，最珍贵的，是文化。超乎于之上的，则是自然。
慕田峪的这段明代长城，是长城中的精华，每一处蜿蜒向上后，扑面而来是不同的敌楼。把明代建筑的简约美展现得淋漓尽致。慕田峪长城敌楼密集。从慕字一台（大角楼）至慕字四台（正关台）。不到500米，就设敌楼4座；一台至二十台，长度仅3000米，敌楼、敌台、墙台、铺房就25座，这种百米一敌楼的长城段也是不多见的。
慕田峪的另一特点，拥有双面垛口，而其他段长城，多为长城外侧单面垛口。垛口即守卫将士对敌作战的掩体。双面垛口，意味两侧同敌作战，可见慕田峪段长城在历史上的重要战略地位。
我们是从慕字十台上去的，在慕字十一台处看到了慕田峪的外支城，支城即在主长城之外根据战事需要顺山势又节外生枝修出的长城。犹如长城伸出的一只脚，漂亮！我们俩大约只走了四个台，到慕字十四台就已然吃不消。好在慕田峪的风情是真真的领略了，长城的美也刻在了心中。造修长城的人再怎么想也想不到，长城在几千、几百年后，成了男性美的象征，成了文化的象征，成了中华民族的象征。绵延而又不断，生生续续．．．
从慕字八台下，到景区外的热闹小街上，俩人吃了干点心和一碗泡面。我向来对国内旅游景区的环境无甚好感，包括上海。无好感就不多说了，除了门票不得不花外，能不花的我基本不会花。问了俩面的，去怀柔和山吧的价，分别是40元和70元，还是等我的4折公交车吧！
没想到，下午两点的936路车一来，竟然蜂拥而至一大帮人，其中还有五、六个老外，只听一女老外用中文大叫一声：排队。虽然我俩排得好好，可听了也觉汗颜。前一阵去过世博会，我汗颜得不知如何面对世界人民？排队处满地垃圾，最让外国场馆工作人员惊得目瞪口呆的，是坐了轮椅走绿色通道的人，进了到场馆后竟然能站起来！我的奶奶！其他的汗颜我也不多说了，怪只怪“养不教，父之过”，大家都没好好读过《四书五经》，从上到下．．．
936路依然在红螺寺停十来分钟，继续前行后，我们在怀柔“于家园站”下，不同于来时的于家园站，要穿过一片街区才能到达“于家园汽车站”。“于家园汽车站”是怀柔县发往怀柔各乡镇的汽车站，说是汽车站，其实就在一条大马路上竖一溜到“某某地”的牌子，比如““莲花池”和“神堂峪”就竖在一块牌子上。非常好玩的是，所有的车均叫“916支”，只是驾驶座前玻璃窗上挂的牌子不一样。
我在上海从怀柔政府网站上查到，去往“莲花池”、“梁根”、“琉璃庙”、“西栅子”的车均可抵“山吧”，但时间表是否可靠有待确认。等上了3:50去往“莲花池”的车，才真真得到一张2010年9月最真实的去“山吧”车行时间表。先抄录如下，以逸各位想通过公共交通去“山吧”、“那里”一快朵颐的网友。
怀柔－&莲花池：5:40 6:45 7:00（琉璃庙）
8:00 9:20 10:20 11:30（西栅子） 12:40 14:00（琉璃庙） 14:40（西栅子） 15:45
16:00（梁根） 16:30 17:00 17:40 18:50
莲花池－&怀柔：6:20 7:40 8:50 10:10
11:10 13:30 15:30 16:35 17:50 18:30 19:40
也许我这张时间表是2010年最准确的攻略，有兴趣去“山吧”的朋友一定能从中得益。当车行驶在去往“莲花池”的红鳟鱼一条沟里，不禁山风拂面，清凉袭来，路边一条山溪，溯水而上，心情也为之逆流而欢。
在一个三岔路口，右行是“神堂峪”，想必也是一番天地，据说有个叫“官地”的村庄引得很多在京的老外留恋忘返。我们去往的是岔路的左口，不远就是名震京城的“山吧”，最让京城人一震的，2010年4月“山吧”竟然发生大规模投毒事件，这下“山吧”更是火中加火。还好没死人，还好公安破了案，否则老实说借我胆也不敢去尝鲜。
车到山吧，打4折后只化1.6元。去往前台，路过露天的餐厅，的确时尚，看着就舒坦，一排厚实的原木实椅静静趟在流水的小溪边，能想象在此吃鱼喝酒的畅快！
在上海就预定了“山吧”的住宿，也问过隔壁的“那里”，区别是“那里”比“山吧”要贵50来元，若吃在“那里”，住宿可优惠50元，看来两家还是有竞争。京城人有一句话叫“住那里，吃山吧”，等我第二天寻过去看了“那里”，真的有点后悔！我其实可以在“那里”吃一条红鳟鱼，再移师“山吧”吃一条红鳟鱼！此当是最佳选择。
“山吧”和“那里”，星期日到星期四，可以打6折。选择星期四去，说句实在话，一为了那优惠的价钱，更重要的，我可不想吃一顿人山人海，狂呼乱叫的情调晚餐。
先住店休息，也许真累了，竟然在自然的状态下睡了十来分钟。醒来去楼下订“外23”座，两人位最情调的位子，前只见灯影，后抛却喧闹。大约6点45分光景，与老婆下楼，踢踏着拖鞋，坐入“外23”雅座，水声潺潺，鸭子荡漾（店家养着十来个白鸭在水里构成一景）。
来“山吧”，一定要吃红鳟鱼，这条沟之所以会火，就在于水的独特之处。沟水是活水，常流不止，更为奇特的，沟里的水常年保持低温。娇贵的红鳟鱼只能养在流水低温的环境中，所以这种鱼能生吃。子曰：“脍不厌细”，“脍”就是生鱼片或生肉片。蘸芥末吃“鱼生”，我国古人早以有之。据《松江府志》记载：“须入九月霜降之时，将鲈鱼浸渍讫，布裹沥水令尽，散置盘内，取香橙花叶相间。细切和脍，拨令调匀，并要配香菰（或茭白），不仅味佳，而且色美”。指的就是著名的“鲈鱼脍”。今天北方的某些少数民族还有生吃羊肉片和牛肉片的喜好。
红鳟鱼是外来鱼种，世界名贵鱼种。来北京前，我是头一次听到此鱼的味道堪比三文鱼。当然真正老餮吃的鱼，也许我们一辈子都闻所未闻。在“山吧”点鱼，可一鱼两吃，比如可以一半“生吃”，一半“烤吃”。点鱼也特别，要走一段路到水溪边去自己挑。跟伙计说来条小的，他索性一网捞起活蹦乱跳的几条鱼，摊水泥地上任它们跳跃，任我挑选。选条最小的，1斤5两，来个一鱼两吃。
老婆看中别人点的山里菇炒肉，30元一份，不贵。生鱼片很快端上来，生鱼片下衬着一张薄膜，膜下是一团冰。看着一大盘，其实就几薄片。“山吧”的芥末酱油老实说不便宜，要20元，但味很浓。挑一筷子生鱼片，蘸一点芥末酱油，入口异于三文鱼，不油腻，但很滑爽。烤鱼的身体基本是老婆吃的，我吃了头，香！
山里菇炒肉有着农家的味道，清香自然，与红鳟鱼各有异趣。这两种自然之食，与“山吧”周围的山风融为一体，溪水声更是声声入耳，是佐餐的佳音，更添啤酒的醉熏。怪不得一条沟火呢？身处城市的人，想把工作日疲惫的心散一散，此地可谓绝佳。后海酒吧喝两、三瓶啤酒，到此地可吃一、两条红鳟鱼，性价比可想而知。据说周末，一条沟的堵车程度不会亚于北京的热闹地段。
一条沟的农家乐其实多了去，只不过“山吧”、“那里”、“巴克公社”等比较有名，比较小资罢了。同样一斤红鳟鱼，“山吧”是28元，其他地可能就20来元，北京郊区最低的价据说在18元/斤。但不管怎么样，我们大老远从上海跑来，只吃一条好象亏了点。带着不知猴年马月再吃得到的世纪末情绪，又点了一条1斤7两的鱼，看着它活蹦乱跳的样，俩字：生吃。
山吧的夜晚，除了人声，可谓静谧。每一个餐桌，只点蜡烛，烛光点点，与天上的繁星映衬，与面前的身影摩挲。在山风流水中吃了两、三小时，啤酒也喝了近5瓶，真的快意人生！明天是老婆的生日，权当今天过了。人会越过越老，但愿我们的心不要越过越老！举杯，与老婆干杯！举杯，与明月干杯！举杯，与流水干杯！
第二天费用：
早饭及午点：3*2（剪饼）+5（饼干）+5（薯片）+4（可乐）+8（方便面）=28
慕田峪长城门票：45*2=90
山吧住宿：156（周末260，打6折）
山吧晚餐：28元/斤*（1.5斤+1.7斤）+10（生鱼片加工费）+10（烤鱼加工费）+20（芥末酱油）+30（山里菇炒肉）+6（羊肉串）+5（菜圆子）+6*5（啤酒）+1*2（餐具）=203
交通费：2（地铁去东直门）+6.4（去慕田峪）+2.0（到“于家园汽车站”）+1.6（去“山吧”）=12.0元
共计：521元
睡到自然醒，不过半夜有过一次心动过速，好在山里的空气好，好在随身带着药，好在对生命习惯了坦然相向。有惊而无险，也许昨儿白天爬累了，也许昨儿夜晚喝高了。管它呢，这不还好好的活着吗？“to
be or not to be”，年轻时看到这句话，不知其所以然。现在觉得，就俩字：深刻！
山吧的早点5元/份，没肉，管饱。我们预备乘8:50分开往怀柔的车，趁着空隙，去山上的小木屋查探了一番，“山吧”之所以有“山”字，自然有山，不高，在山上点缀着各式的小木屋，小木屋比我们住的标间要贵。小木屋的阳台别有情致，一木桌两木椅，晚餐的时候让伙计把鱼端上来吃，一定很情调。不过看出去的视野并非那么开阔和写意。
山上除小木屋外，也三三两两的分布着大小不同的餐桌，一个餐厅几乎从山脚到山腰遍布，规模可想而知。伙计们在周末的夜晚，一定跑腿跑得厉害。
“山吧”的隔壁是“那里”，走过去一探，空无一人。“那里”的名字有品位，建筑果然也不同凡响，包括带户外阳台的3层高的主楼和搭建在山坡上的VILLA
副楼，副楼也带阳台，大约有五、六层高，瞭望远方，一定诗意。要早看到这个VILLA，我的计划就是“住那里”吃那里，再接着吃山吧。两条鱼分两个地方吃，不一举两得吗？
去怀柔的车准点到，还是昨天进山的那辆车。乘到底，换乘916外环怀柔汽车站下，走进汽车站就有回东直门的车，一定要坐“916快”。走高速，大约1小时20来分钟就到东直门枢纽站。东直门枢纽站非常巨大，非露天，里头的空气不那么好。不出站，直接乘106路，到北新桥路口南下。
北新桥卤煮老店，有年头的卤煮店。进入店堂，要两份菜底，各11元。好在正好踏着饭点的空档，没怎么排队。师傅切肠、肺、豆腐、肥肉的程序，与陈记卤煮小肠如出一辙，可最后那一下刀入大砧板的功夫，真是有年头没看到了。早年，上海卖熟食的店，用的砧板也是一大圆木桩子，直径恐有一米来粗。切好猪头肉，师傅总要把刀唰地一下切入砧板，角度要正好成四十五度，否则刀没飞成，店里恐怕会多出几两脚头肉。
这种过程于我来说，简直是享受，口谗而胃盼。在菜底中加点辣和蒜水，端到位置上，吃的时候，简直可以用迫不及待来形容，因为我在看师傅切肠的时候，闻到了那种很深的卤味。请恕我直言，我天生对吃敏感，可惜生了个穷命，没福气吃那些个山珍海味，却不想在普通的东西中吃出了真味。
这个老店的卤煮，肠腴、肺脆、肉化、汤肥，好吃！赶紧来瓶冰镇啤酒，如此妙食，无酒何欢？一口冰啤，一口卤煮，人生如此，快意何求？可惜我是上海人，快意也只能快意一时。但我会想念这口卤煮，能让我想念的，一定具有独特的味道，包括人。
要是能来两碗菜底就更好了，可我还有任务。真要加菜底，也比较不是时候，就在我埋头深吃的时候，店里不知怎么着就排起了长龙。纯正的“儿”字在店堂里“到处儿”地飘串着。
我那任务，说远不远，就在几站地的隆福寺，乘车到钱粮胡同。北京的胡同名特有意思，含着文化，含着市井，含着生活，含着韵律。可能每一个胡同有每一个胡同的故事，比如全国人民皆知的八大胡同，比如很多外乡人不知的“钱市胡同”。“钱市胡同”是北京最窄的胡同，位于前门外珠宝市大街。过去这条胡同里都是钱庄，所以叫钱市胡同。胡同中最窄的地方只有80公分宽，两个人相遇时只有侧着身子才能过去。胡同长约三四十米，妙吧！
隆福寺出名的是小吃，寺我没看到，店倒去了两个，一是“丰年灌肠”，梁实秋先生对灌肠有精彩的描述：“有肠之名实则并非是肠，仅具肠形，一条条的以芡粉为主所做成的橛子，切成不规则形的小片，放在平底大油锅上煎炸，炸得焦焦的，蘸蒜盐汁吃。据说那油不是普通油，是作房里从马肉等熬出来的油，所以有这一种怪味。单闻那种油味，能把人恶心死，但炸出来的灌肠，喷香！”
我吃来的味道就欠了，只吃出了小时“炸年糕”的感觉，看来一方土地养一方人。到了隔壁的隆福寺小吃店，那就更说明问题了。同老婆一起，点“豆汁儿”、“螺丝卷”、“焦圈”、“羊杂碎”，没敢多点，饱着呢！此店几乎老北京的小吃全都有，满耳听到的也全是京片子，那真叫噶蹦脆，特好听！
“豆汁儿”的描述也得由梁实秋先生来：“绿豆渣发酵后煮成稀汤，是为豆汁，淡草绿色而又微黄，味酸而又带一点霉味，稠稠的，混混的，热热的。佐以辣咸菜，即棺材板切细丝，加芹菜梗，辣椒丝或末。有时亦备较高级之酱菜如酱萝卜酱黄瓜之类，但反不如辣咸菜之可口，午后啜三两碗，愈吃愈辣，愈辣愈喝，愈喝愈热，终至大汗淋漓，舌尖麻木而止。北平城里人没有不嗜豆汁者，但一出城则豆渣只有喂猪的份，乡下人没有喝豆汁的。外省人居往北平三二十年往往不能养成喝豆汁的习惯。能喝豆汁的人才算是真正的北平人。”
我吃了口，还好，没吐出口。奇了怪的是我老婆，她啜着啜着，两眼竟然放起了光。我的妈呀！还好我不住在北京啊！“螺丝卷”属于北京烧饼中的一种，没吃出特别的味，还行。“焦圈”类似于上海的麻油散子，也还行。“羊杂碎”与我的想象离了一大截，汤里放花生（或是芝麻）调料，吃不惯，或许我得走一次西北，尝尝那里的“杂碎”，看能不能让我心醉？
隆福寺还有一美食地，叫“白魁老号饭庄”，店里的烧羊肉是一绝，色泽金黄，外焦里嫩。“白魁老号”的烧羊肉，与“东来顺”的涮羊肉，“烤肉季”的烤羊肉，“月盛斋”的酱羊肉并称北平羊肉“四大家”。可惜我是实在吃不动了！
吃了这么多东西，接着是今天的重头戏，祭拜孔子。他老人家会怪罪我吃得如此肥头大耳的去吗？我想不会，子曰：“食不厌精,脍不厌细。食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食，割不正，不食。不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气。唯酒无量，不及乱。沽酒市脯，不食。不撤姜食，不多食。”
大概的意思是：粮食不嫌舂得精，鱼和肉不嫌切得细。饭放久了变味了，鱼肉腐烂了，不吃。食物的颜色变了，不吃。气味变了，不吃。烹调不当，不吃。不时节的东西，不吃。肉切得不方正，不吃。佐料放得不适当，不吃。席上的肉虽多，但吃的量不超过米面的量。只有饮酒没有限制，但不喝醉。从市面上买来的肉干和酒，不吃。每餐必须有姜，但也不多吃。
孔子是大美食家、大音乐家！
我之前从来没有特意去祭拜过孔子，此次北京之行，祭拜孔子是头等大事。本人不才，写《论语》20来万字，书出得成功出不成功，无论如何都要拜一拜老爷子。“祭如在，祭神如神在。”我祭孔子，则孔子一定在。我写《论语》，剑虽钝，但必定出鞘。
北京孔庙，始建于元代。中国元、明、清三朝祭祀孔子的场所。元大德六年（1302）建，大德十年建成。孔庙，门内院落共有三进，中轴线上的建筑从南向北依次为大成门、大成殿、崇圣门及崇圣祠。有元、明、清三代的进士题名碑198块。你可以在这些碑上找到从刘罗锅（刘墉）、纪晓岚，到林则徐、李鸿章的名字，在孔庙和国子监博物馆的“进士题名碑”上，记录着元、明、清三代51624名进士的名字。
元朝的统治者照例是外族，可人家知道圣人的旗帜不可倒。孔子是圣人，更是中华民族文化的代表，这世界上有什么可以大于文化？可偏偏有人敢来一次“大革命”，竟然把孔子拉出来批斗！呜呼哀哉！呜呼痛哉！真的是“史无前列”啊！在孔庙里，我头一次知道，当日本人的铁蹄踏入中国，唯一不敢踏入的就是孔庙（日伪政权曾在北京的孔庙举行过十多次大规模的祭孔活动）。
文化的力量可以穿越子弹！
孔庙里于我印象最深的，不是历代皇帝对孔子的崇敬，而是孔庙与国子监夹道内190座高大石碑组成的碑林，其中有一、两块断成了几截。何人对这些石碑如此憎恨？还有谁．．．
这189座石碑上，篆刻着儒家经典：《周易》、《尚书》、《诗经》、《周礼》、《仪礼》、《礼记》、《春秋左传》、《春秋公羊传》、《春秋谷梁传》、《论语》、《孝经》、《孟子》、《尔雅》，俗称“十三经石”。这部石经的蓝本是雍正年间江苏金坛贡生蒋衡历时12年手书而成。乾隆五十六年（公元1791年）下旨刻石立碑。全部石经共计63万余字，规模宏大，楷法工整，内容的准确性和刻制的精美度都优于西安的“开成石经”，而在规模上也仅次于西安碑林。
这样的瑰宝，我们的手都不忍心碰（每一个导游进入此圣地，都会关照大家不要用手摸），竟然有人敢把脚踩上去！结果呢？“礼崩乐坏”！
国子监与孔庙相临，北京国子监始建于元朝大德十年（公元1306年），是我国元、明、清三代国家管理教育的最高行政机关和国家设立的最高学府。国子监是中国古代的一种大学，始设于隋代。隋代虽然是个短命王朝，可做了两件伟大的事情，一是科举制度，二是开造大运河。
“科举制度”是我国古代一项伟大的制度，伟大就伟大在，无论何人，无论贫富，无论贵贱，面对“科举”，就俩字：公正。没有后门，只有前门。“科举制度”伟大不伟大，只需举出一人即可：苏轼！千古的人，千古的文，千古的字，千古的情，千古的狂，千古的文人！
国子监中的琉璃牌坊，正面额书“圜桥教泽”，阴面为“学海节观”，彩画华美，是北京唯一不属于寺院的琉璃牌坊。国子监的中心建筑是辟雍，建于清乾隆四十九年。乾隆皇帝之后，每逢新帝即位，都要来此做一次讲学，以示中央政府对高等教育的重视。
说句实在话，皇帝讲学，练的是真家伙，没些《四书五经》的底，光只会“哼哼哈嘿”，这皇脸往哪儿搁？懂了吧！皇帝不都只会左搂右抱三千佳丽宫，皇帝更得上下贯通五千中华书，皇帝可没那么好当！至少皇帝得敬孔子，哪朝的皇帝都得敬！除非他真觉得自己是“帝”了，不敬也可以，倒头来的结果是：历史不会敬你！
自助游的好处是可以随意改变行程，俩人都有点累，原定的雍和宫就不去了。从国子监兜了一圈后，回到孔庙的大柏树下休憩，也希望多沾一点孔圣人的仙气，让自己的身心沐浴在古老的园子里。
孔庙的殿前古柏数十株，苍劲而伟岸，其中有一株600余年树龄的古柏，名“除奸柏”，据说当年严嵩代表嘉靖皇帝前往孔庙祭孔，行至树下，突然狂风骤起，吹断柏枝，打掉了他的乌纱帽。另传，明天启年间，宦官魏忠贤擅权乱政，诬陷忠良，朝野无不痛恨。当他走过这株柏树下时，树枝再次掀掉奸臣的帽子。于是，后人认为古柏颇有灵知，能辨忠奸，故称之为“除奸柏”。不知道如今的奸人走过此树，是否背脊生凉。不过话说回来，如今的奸人，基本不会来孔庙，要去也是去银行。
子曰：“岁寒，然后知松柏之后彫也。”意思是：天气寒冷了，才知道松柏是最后凋落的。其实孔子自己就是那棵后凋了2500多年的松柏，并且依然会长青于后世。
老婆在休息时，接到锦江之星前门店的电话，确认时间。之所以买锦江之星的优惠卡，还有一个重要因素，可以延迟2个小时住店和延迟2个小时退房。不要小看这两个小时，用处可大着呢？跟他们确认说晚8点前到。
休整之后，可以安心去吃一顿晚饭，再笃定去住店。晚饭选择京城的人气饭店，“川办餐厅”，京城喜食川菜的应该无人不晓。雍和宫站乘地铁2号线到建国门，出站B口。一路过去，就得问人了。好在北京人很热情，问了俩仨人，才找到“川办”，说句实在话，真不太好找。一个简陋的院落，是“四川住北京办事处”。走进餐厅里头，感觉好点！国营大饭店的样子，大而不华。
5点，不是饭点，有好吃的已经开吃。点“口水鸡”、“花仁兔丁”、“酸辣粉”、“白果银尔雪梨”、“毛血枉”。此店“口水鸡”据说是京城第一，服务员端上来的时候，光闻那味，就知道是四川的味道。麻、辣，里面的花椒别地没有，吃着好似回到了87年游走西南的欢快时光。那个岁月，刚回到上海，我不能听四川两个字，没办法，一听就流口水。
此种绝色“口水鸡”，剩下的汤汁还有用处，会吃的，问店家要碗“凉面”拌上，那滋味绝不会输给“担担面”。“兔丁”的味道与“口水鸡”重复了。川办的“酸辣粉”，在别地我未曾吃到过。很麻、很辣、很鲜，再加一微“酸”，在这还冒汗的初秋，怎是个开胃了得！
“毛血旺”，上来一大盘。里面的料实在丰富，记有毛肚、鱿鱼、大肠、午餐肉、豆芽、豆腐、血等，“血旺”实在好吃，入口很凝，弹牙，却又有点粘牙。实乃平生所吃到最快意的“毛血旺”，巴适的很！据说在京城可以吃到全国的美味，只要去各地“驻京办”即可。
建国门内大街上有120路，可回锦江之星，虽然是高峰时段，车站上的人们却井然有序。本次车是我们北京之行为数不多全程站着的车，不过也就几站地。车经过东长安街和西长安街，可以在车窗内望一望天安门。左拐到广场西侧路的时候，能瞥到那只巨大而著名的蛋（国家大剧院）。
到旅店，大约7点半。登记好，问前台超市在哪里，答曰走10分钟。住经济型酒店，头一次遇到去超市要走一里地的，要不是明天去故宫，无论如何都不会去冒这个傻。这一走，竟然走到崇文门内大街，而且一路所经之处均是棚户简屋。建议在乎周边环境的，此店非必选之地。不过这条街拆了后会如何，我就不知道了。
晚上边研究明天的故宫之行，边喝啤酒把晚饭没吃得下的“毛血旺”消灭干净，只吃得满嘴巴的油，一抹就睡，直到天明！
第三天费用：
早饭：5*2=10
北新桥卤煮：11*2（菜底）+5（啤酒）=27
丰年灌肠：7
隆福寺小吃：1.5（豆汁儿）+6（杂碎汤）+1.5（螺丝卷）+2.5（焦圈）=11.5
孔庙门票：30*2=60
川办餐厅：38（毛血旺）+5（酸辣粉）+20（口水鸡）+20（花仁兔丁）+8（白果银儿雪梨羹）+8（油麦菜）+12（啤酒）=111
饮料啤酒等：21
晚住宿：206
交通费：1.6（“山吧”到怀柔）+0.4（怀柔外环）+4.8（怀柔到东直门）+0.4（去吃北新桥卤煮）+0.4（去隆福寺小吃）+0.4（到孔庙祭拜）+2（去“川办”）+0.4（回旅店）=10.4元
共计：463元
半夜醒来一次，吃粒安定继续睡，总算睡了八九不离。要是睡不好，故宫之行就得打折扣。把两个包都寄存在店里，只带点吃的喝的，轻装上阵。出胡同右手就是5路，早上九点半，车上空的很，西华门下。
今儿的天真是蓝的可以，万里无云。延着故宫高大的墙，漫步缓行，右手边是中山公园，绿草成荫。到午门也就10分钟，建议买票的时候，若有人兜售5元一份的故宫地图，不要错过机会。我就本能的以为故宫里面有卖，过了这村没了这店，被老婆数落了一整天。
两人各租一个讲解器，10元/每个，押金100元。比较不厚道的地方，在租的时候跟你说只讲一遍，其实那是忽悠你。全世界博物馆的讲解器，哪里有只讲一遍的？
进门的时候，那个乱噢！各色头带小红帽，小黄帽的旅行团，几乎是团着拥进午门的，我们被稀里哗啦的人群裹了过去，耳朵里的自动播放器早已经讲完了午门，再一按重复，竟然开始讲起了太和门。许多人都没安检，就茫然的进了午门。就如很久以前，许多人被茫然的推出了午门。
去故宫前要做好功课，可以上故宫博物院的官网，http://www./shtml/1/@/9057.html
有一日游的走向图。红、黄帽子团一般从午门直进直冲到御花园，最后出神武门，最快的用时2小时即可。
我们先去往左边的“武英殿”，即故宫书画馆。没想到，好东西都藏起来了，没看着。2002年我在上海博物馆，真个是博览群芳。“上博”50周年庆，故宫的书画珍品可都全来了。晋代陆机《平复帖》、王珣《伯远帖》、隋代展子虔《游春图卷》，唐代阎立本《步辇图卷》、韩滉《五牛图卷》、五代董源《潇湘图卷》、顾闳中《韩熙载夜宴图卷》，北宋张择端《清明上河图卷》，元赵孟頫《水村图卷》。这些珍宝，开国后正儿八紧的公开展出，可能就那么一、二次。今儿我是一幅都没瞧见。
出“武英殿”，不急着进太和门，转去故宫右边的“文华殿”，即陶瓷馆。瓷器相对于书画好点，不怕拿出来让人看，经得起时间的揉摸。越摸还越绽放光芒。当然那是一种穿越年代的幽暗光芒，只有喜欢的人，才能品出它们的味道。比如说，同样看一件汝窑，马未都先生能看出肾上腺素来，我就没那能耐。不过我现在也在练，每年总得去上海博物馆十来二十次。特别是夏天中午的时候，那儿空调特足！
初级阶段喜欢瓷器的朋友，推荐去听一下马未都先生的《马未都说收藏•陶瓷篇》，里面就说到了北京故宫的很多瓷器。日本NHK制作的《故宫的至宝》，更是了解故宫（包括台北故宫）至宝的珍贵记录片。
北京故宫瓷器馆里，最珍贵的无疑是宋代的“汝、官、哥、钧、定”。后世的乾隆一朝，虽然瓷器的制造水平，登峰造极，青花、粉彩、五彩、斗彩、珐琅彩争奇斗艳，各式仿“汝、官、哥、钧、定”的作品也已如火纯青。可也只听说拍卖行有拍乾隆朝瓷器的，没听说过拍卖行有拍汝窑的。
“雨过天青云破处，者般颜色作将来”，这句诗的本意是形容柴窑，可谁也没见着过柴窑。形容到汝窑的身上，那是真贴切不过。全世界的汝窑，一共加起来只有
67件半，北京故宫占14件。其中的汝窑三足樽和汝窑三足洗，尤其珍贵。汝窑樽，高12.9厘米，口径18厘米，足径17.8厘米。器形仿汉代铜樽造型，器形规整，庄重古朴，气韵风雅，釉色莹润光洁，浓淡对比自然。釉呈天青色微泛蓝，并开有细小浅白的纹片，隐若蟹爪。此樽的釉色和造型完美和谐，堪称国宝中的国宝。
这种东西，以前瞧着不觉着什么，多瞧了，会瞧出色质的柔和、纯净和滋润，那种幽雅的青色光泽，好似在心头上摩挲而行。我现在每次去“上博”，都会去瞧上一眼汝窑，这东西打个不恰当的比方，有点像最美的女人，越看越美，越看越想看。可有一样不好，若是哪天看出了肾上腺素，接着就不知如何是好了！
“文华殿”几乎没什么人，在此幽静之地，俩人吃了顿简单的自带午餐。吃饱出门，已是午后，太和门的大队人马估计已经蜂拥到御花园，有的或许已经出了神武门。我们是悠悠一族，过太和门，虽然也曾来过故宫，但还是被震了一下。相信每一个来故宫的人，一脚踏入太和门，一定会被眼前巨大开阔的广场和大气完美的建筑群所深深的打动。“无与伦比”是故宫最好的形容词。
一般人对太和殿的皇帝宝座特别感兴趣，现在的太和殿不能进，大家只在围着的门框外观瞻。早年（86年），我记得我是围着宝座转着看的，印象里宝座触手可及，可就算活十辈子，也是屁不能及。
太和殿是中国现存最大的木结构大殿。殿前有宽阔的平台，俗称月台。月台上有日晷、嘉量各一，铜龟、铜鹤各一对，铜鼎18座。龟、鹤象征长寿。日晷是古代的计时器，嘉量是古代的标准量器，二者都是皇权的象征。殿下为三层汉白玉石雕基座，周围环以栏杆。栏杆下安有排水用的石雕龙头，每逢雨季，可呈现千龙吐水的奇观。
太和殿的建筑，上下均有特点。太和殿岔脊上的装饰小兽，数量是10个，这在中国宫殿建筑史上独一无二，天安门上也只是九个小兽。
太和殿的殿内金砖铺地，金砖并非黄金制成，而是在苏州特制的砖。其表面为淡黑、油润、光亮、不涩不滑。苏州一带土质好，烧工精，烧成之后达到“敲之有声，断之无孔”的程度，方可使用，烧炼这种砖的程序极为复杂，一块砖起码要炼上一年。殿内的金砖有多少块呢？四千七百一十八块！
太和殿由七十二根大柱支撑其全部重量，其中顶梁大柱最粗最高，直径为一米六零，高为十二米七零。明代用楠木，清代重建后，用的是松木。这么粗的木头，用一句过去的老话叫：浸透着劳动人民的血汗。
我们今天看到的伟大长城和伟大故宫，说得理智一点：是古代能工巧匠的功劳；说得感性一点：是古代智慧睿者（包括皇帝）的功劳；说得动情一点：是古代劳动人民的功劳；说得深刻一点：是中国文化的功劳。
故宫分外朝和内庭，外朝由太和殿、中和殿、保和殿三大殿构成。太和殿是皇帝举行重大典礼的地方。中和殿是皇帝去太和殿举行大典前稍事休息和演习礼仪的地方。保和殿是每年除夕皇帝赐宴外藩王公的场所。保和殿也是科举考试举行殿试的地方。
故宫建筑的后半部叫内廷，皇帝及嫔妃生活娱乐的地方。前朝与内廷宫殿的分界线是乾清门，乾清门以南为前朝，以北为内廷。内廷以乾清宫、交泰殿、坤宁宫为中心，东西两翼有东六宫和西六宫，是皇帝处理日常政务之处也是皇帝与后妃居住生活的地方。
乾清宫最著名的，是殿的正中宝座上有一块“正大光明”匾。“正大光明”，很简单的四个字，大家有点生疏了吧！
交泰殿在乾清宫和坤宁宫之间，含“天地交合、安康美满”之意。清代的25枚“宝玺”（印章）也曾收藏在这里，现在只剩了用黄布包着的空壳子，“宝玺”到哪里去了呢？此是后话。
从坤宁宫出，就是御花园。真的热闹非凡，成了各式旅游团的歇脚拍照之地。我们转过左边，去往东六宫，东六宫没怎么看，直奔养心殿。养心殿位于内廷乾清宫西侧。明代和清代初期，乾清宫是皇帝的寝宫。康熙皇帝死后，雍正为了守孝，没有入住乾清宫，而是居于养心殿。后来，雍正皇帝就把养心殿作为他的寝宫，没有再搬到乾清宫。另一原因，雍正入住当时陈设朴素的养心殿，是想为天下人做一个节俭的表率，养心殿的名字出自孟子的“存其心养其性以事天”，意思就是涵养天性。养心殿内堂上悬雍正御笔“中正仁和”匾。
养心殿为了改善采光，成为紫禁城中第一个装上玻璃的宫殿。明间东侧的“东暖阁”内设宝座，向西，这里曾经是慈禧、慈安两太后垂帘听政处。很多游客都手搭凉棚，望里面瞅个究竟。
我也手搭凉棚，不过我瞅的是东侧赫赫有名的“三希堂”，一个仅四平方米的房间。到底有什么魅力，使得一代豪帝：乾隆，居此狭小之地，却能敞开心灵之欢！“三希堂”中究竟有什么呢？三幅字而已！王羲之的“快雪时晴帖”，王献之的“中秋帖”，以及王珣的“伯远帖”。乾隆得此三件稀世珍宝，浑然不觉身处四平米之地。这处珍藏三件稀世珍宝的地方就被称为“三希堂”。三帖中《快雪时晴帖》现藏在台北故宫，另两帖，现藏于北京故宫。
王羲之的“快雪时晴帖”，明代鉴藏家詹景凤以“圆劲古雅，意致优闲逸裕，味之深不可测”形容它的特色。王献之的“中秋帖”，《书断》中说：“字之体势，一笔而成，偶有不连，而脉不断，及其连者，气候通其隔行”。《中秋帖》书法纵逸豪放，应是王献之创造的新体。王珣的“伯远帖”，唯一被认为是真迹（前两幅有可能是摹本）。它的笔画写得较瘦劲，结体较开张，特别是笔画少的字显得格外舒朗，飘逸，真有点“如升初日，如清风，如云如霞，如烟，如幽林曲洞”的晋人韵味。
这三幅帖，真的是字字顾盼，千转回眸。现在到好，《快雪时晴帖》在台北，三帖更是字字相望，不知何日归于“三希”？
不知不觉中，已近下午。转回到御花园，那里依然热火朝天。我们转辗到西六宫，走累了，在人烟稀少的地方那么一坐，抬头看湛蓝的天，真的恍若隔世。
蓝天下是黄的琉璃瓦，瓦下是朱红的高墙。两边的高墙，就这么夹着个蓝天。不知有多少个深宫里的宫人（皇帝难道不也是宫人吗？），在此缓缓地走过！也不知有多少个外面世界的旅人，在此急急地掠过！（进故宫而不知其伟大在何处的人，不是掠过那又是什么呢？）
今天的天，蓝得耀眼，唤出了故宫的红墙和黄瓦，形成了最中国的色彩。蓝、黄、红，大色块，分明是遥远的彩色，那些个年代，真的非常灿烂！
我86和93年来的时候，钟表馆都是5元，没舍得进。那时候，我连清朝是哪年的都不知道，只知道1949年前的政府都是腐败的。现在钟表馆是10元，只能说，不进对不起我回上海的730元动车票！
钟表馆的好东西多啊！要是我们家里头能搁那么一件就好了，我也只要个4平方的书房，天天看！可这么好的东西，乾隆不也最后看不到了吗？在钟表馆里比较遗憾的是，没有一个钟在走。我记得小时候看不知哪部电影，皇宫里的钟，到点有个小人人会出来报时，特好玩！
行色匆匆，只能留个大概印象。下次若有机会来北京，我一定还会来看这些钟表，它们标志着清帝国最强盛的时代，能把欧洲各国最好的玩意给弄了来玩！后来就不行了，被人家弄了去玩了．．．
出门问工作人员，珍宝馆何时闭馆，答曰：下午四点停止售票。一抬手腕，了不得，还有2分钟，赶紧跑过去，还好，不远。在停止售票的前一秒钟买到了票，同样是10元。
珍宝馆在宁寿宫，一进入园，就可见著名的“九龙壁”，乾隆年间改造宁寿宫殿时建造的皇极门琉璃照壁，饰有九龙蟠龙。到“九龙壁”不拍照的几乎没有。下午接近闭园的时候，人更加的稀少，可以静心的拍照，用心的观看。珍宝馆的珍宝都存放于养性殿、乐寿堂和颐和轩。
著名的乾隆花园位于此三殿的西侧。花园中的“禊赏亭”，是第一重院落中最为精彩的看点。“禊赏亭”凿石为渠，渠长二十七米，弯回盘折，称“流杯渠”，亦称“九曲流觞渠”。修禊，是上古时代人们在春天到来时，到水边进行洗浴的祭祀礼仪活动，意在去除疾病灾害。逐步变成了一种世俗性的春游盛事，在水边饮酒的禊觞、禊饮等多样的形式也开始出现，而文人墨客多借此来抒发胸臆，吟诗作对。于是就有了王羲之在兰亭曲水流觞上乘兴写出的传世佳作《兰亭集序》。
天下文人骚客，无不慕仰王羲之。乾隆自然也是，在他的私家花园，哪能少了这样的风雅设计？于是就有了“禊赏亭”。可惜“禊赏亭”永远成不了王羲之的“兰亭”。
“永和九年，岁在癸丑，暮春之初，会于会稽山阴之兰亭，修禊事也。群贤毕至，少长咸集。此地有崇山峻岭，茂林修竹，又有清流激湍，映带左右，引以为流觞曲水，列坐其次。虽无丝竹管弦之盛，一觞一咏，亦足以畅叙幽情．．．”
乾隆一生作诗4万多首，可惜没有一首能穿透人心。喝个流觞曲水的酒，还只能在石板条上喝，可怜啊！“生不用封万户侯，但愿一书逸少幽”我把李白的千古名句篡改了下，何如？
前文提到过交泰殿内只有存放25枚“宝玺”的空壳子，“宝玺”哪里去了呢？就深藏于“养性殿”。这辈子总算是开了大眼，看到了那么大（巴掌大）的“玉玺”，权利的象征啊！可再大的权利也就巴掌大！子曰：“去食，民无信不立。”
乐寿堂中有一尊“大禹治水图”玉雕，尊贵无比，玉质青色。雕刻了开山治水的民工们，用原始的工具凿石开山，展现出艰巨、紧张、壮观的劳动场面，气势磅礴。这件世界闻名的特大玉山，玉材原重一万零七百斤。根据宋人画稿，费时六年在扬州琢成，又经水路运至皇宫中乐寿堂内，并由朱永泰等玉匠镌字，加上玉料运输的时间，前后共十年。
还没等看个仔细，故宫的工作人员关起了厚重的门，开始清场（下午5
点）。门是从南边开始关的。也就是说，我们可以从北边出。本来我们就是从南边进的，没打算再从南边出。
从故宫的北门，也就是神武门出。过地下通道，是景山南门。景山的门票竟然只要5元，很多人上景山，是去找崇祯上吊的那棵歪脖子树，是去看崇祯当年如何上吊的。一多半的人带着戏亵的心情，早年我也是，于历史无知。
《三字经》云：“迁北京，永乐嗣。迨崇祯，煤山逝。”朱棣一挥手，留下了伟大的故宫，留下了宏博的《永乐大典》，却在《三字经》中留不下一个名（朱棣登上帝位的方式为文人儒士所不齿，所以《三字经》不提“朱棣”两个字），而崇祯的名却留下了。煤山也就是景山，名也跟着留下了。
崇祯在煤山上吊死后，后人从他的衣袍里发现了遗诏，怎么写的呢？“朕凉德貌躬，上干天咎，致闯贼直逼京师，此皆诸臣误朕，朕死无面目见祖宗于地下，自去冠冕，以发覆面，任贼分裂朕尸，勿伤朕百姓一人”。崇祯皇帝死的时候把冠冕扔掉，以发覆面，以示无脸见祖宗，“任贼分裂朕尸，勿伤朕百姓一人”，任由闯贼把我的尸体千碎万段，但请不要伤害我一个百姓。这样的遗诏在中国历史上恐怕是独一份的。作为后人的我们，若是知道这段历史，再上景山，面对歪脖子，也许会怀着一份别样的心情．．．
景山不高，可一览整个故宫。晚霞已微微，金色抹在琉璃黄瓦上，耀出一层迷人的光彩。红墙在蓝天下静静的矗立了600年，仿佛里面有过的宫人（皇帝也是），都不曾留恋过这个栖身之地。过往云烟，谁又不是匆匆的旅人呢？子曰：“自古皆有死，民无信不立。”也许崇祯是那个参悟者，可惜历史并未给他时间和机会。凡人中的智者即使能够参悟，也穿越不了那堵红墙．．．
从景山的西门下，出门就是5路。乘到前门下，穿过廊房二条，回锦江之星。结帐走人，俩人背好包转移阵地，乘地铁2号线转4号线，出新街口站，只三、四分钟就来到锦江之星西直门店。
一路走过的街区，包括刚一踏入的大堂，都让人眼睛一亮，心情为之舒畅。看来此店是选对了。我们到的时间是晚7点半，延迟住店的优势又一次体现。
在很舒适惬意的客房内，洗个澡，我竟然躺床上眯着了。差不多8点多，出发，去晚食。《战国策•颜斶说齐王》中有句名言：晚食以当肉。我们非但要晚食，还要以肉当肉，哈！
西直门店非但离地铁近，门口的公交也林立。其实我在上海的时候，几乎就把每天所有的路线都查询过，Google地图确实帮了大忙。有些线路当然要调整，锦江之星的大堂有电脑，可一查。
乘105路到缸瓦市下，对面就是赫赫有名的“沙锅居”。“沙锅居”是梁实秋在《雅舍谈吃》中写过的老字号饭店中，比较次一等的。“提起北平的白切肉，首先就会想起沙锅居。……究竟是以猪为限，格调不高，中下级食客趋之若骛，理所当然，高雅君子不可不去一尝，但很少人去了还想去。”
我们大多数人知道梁实秋，是因为鲁迅骂梁实秋的那句名言“丧家的资产阶级的泛走狗”（郭沫若曾说过，鲁迅先生除了不骂自己，谁都要骂），1942年毛泽东在《延安文艺座谈会上的讲话》，又把梁实秋定为“为资产阶级文学服务的代表人物”。怪只怪梁先生格调太高，高过了“吃红烧肉”的豪情！
《雅舍谈吃》中，梁实秋先生最推崇的饭店是“东兴楼”、“正阳楼”、“厚德福”、“致美斋”、“玉华台”等。除“正阳楼”外，其他楼现在还在，只不过挪了地，至于那菜的味道是否挪了，不得而知！
本人对“格调不高”的吃食有点趋之若骛。也许格调本也是可转换之物，晚8点半，竟然还有一、二个排队的。到得早不如到得巧，今天是星期六，若不是这么晚来，恐怕冷板凳得坐个1来个钟头。
正好有两座顾客走人，我们也就幸运地得以入座。店堂内坐无虚席，每个桌子上都有一、两个沙锅，沙锅里升腾着淡淡的热气，若是冻日，想必很是暖人。
沙锅居的沙锅分大、小锅，菜也分大、小盘，我们点的都是小份，点一白肉沙锅（小），再点一白菜豆腐粉丝沙锅（小），一盘爆三样（小），一盘糟溜三白（小）。
最先上来的是爆三样，哪三样？肠、肝、肉。以我的吃口，以为勾芡得太过，有点喧宾夺主，大肠和猪肝的味道都被盖了去。糟溜三白的勾芡同样很过，等后来吃了炒肝才明白，这是京地的特色。如同我吃不惯“豆汁儿”，未必我老婆就吃不惯。口有异嗜，一盘糟溜三白竟然被老婆抢着吃了去。
沙锅嘛！总是要炖的，上得就晚了点。几片白肉，静静地躺在白菜上，冒着热气，撩一片肥瘦相间的肉，蘸一点店家特制的小料，入口，竟然毫无腻味，用个词叫“清新爽洁”。再吃口白菜，奥秘就揭白于口了。白菜是阉滓过的，微酸，爽口，解腻，怪不得能把这片白肉的肥美，来个锦上添花。我看这沙锅居的肉格调很高嘛！
另一份白菜豆腐粉丝沙锅，简直被我风卷残云，在上海，同样是白菜，无论如何吃不出北地的风味！这道白菜豆腐的美味，源于材质的原生态，也源于沙锅里的汤，不用说，汤一定是煮白肉熬成的汤。“珍珠翡翠白玉汤”，原材料就缺不了白菜和豆腐，再说了，华北的大白菜堪称一绝，怎么吃怎么好吃。
沙锅居的打包盒比较贵，要2元一个，店家吃准了你要打包汤。除了这个，其他的价钱都非常平民，怪不得我们速战速决半小时后，出门的时候还有等座的呢！
回旅店看看功略，写写日记，瞄瞄电视，日子就这么无声而自在的被打发了。看看时间差不多，下楼去隔壁的24小时超市，让工作人员给热一下晚上打包的白肉和酸菜，再来5听冰啤。旅店的隔壁有通宵超市，对于我这种需靠啤酒睡觉的人来说，实在太方便。
老婆很累，先睡了。我把房灯关了，只开卫生间的灯，把门半开。昏暗中吃沙锅白肉酸菜，更能体味出肉和非肉的境界。我知道这世界上的美味多多，可进不了我嘴的，都是海市蜃楼，天外阁楼。进得了我的嘴，那才是真味！
第四天费用：
早午饭及饮料等：50
故宫门票：60*2=120
讲解器：10*2=20
钟表馆：10*2=20
珍宝馆：10*2=20
景山门票：5*2=10
沙锅居：32（沙锅白肉［小］）+15（沙锅白菜豆腐粉丝［小］）+4（调料）+23（爆三样［小］）+15（糟溜三白［小］）+4（听燕京）+10（燕京）+2（打包盒）=105
啤酒：2.5*4=10
晚住宿：215
交通费：0.4（去故宫）+0.4（回旅店）+2（去锦江之星西直门店）+0.4（去吃沙锅居）+0.4（回旅店）=3.6元
共计：577元
今天是老北京胡同一日游，晚晚的起来。乘车几站到护国寺，小街在大修，尘土飞扬。老婆不禁埋怨起来。等一进护国寺小吃，一吃那碗滚烫的“豆汁儿”，立马眉开眼笑，灿烂而摇曳生花。南方人一喝“豆汁儿”就喜欢上的，可能就她这主。我已然是到了看都不能看的地步，这碗东西，竟然泛着绿色的泡沫！
护国寺小吃，也许算得上北京最正宗的小吃，已近上午10点，还排着长队。北京的老小吃店，先排队，到头了买票，卖票的边上是接票的，买什么给什么。端了满满一托盘豌豆黄、爱窝窝、春卷、面茶、豆腐脑等，上楼与老婆分享。
北京的春卷与上海不同，非油炸。豌豆黄和爱窝窝，我只吃出了糯米的味道，一来本人不喜甜食，二来不喜糯米，所以就吃不出老北京的滋味。豆腐脑比上海的豆腐花要浓得多，勾芡得厉害，入口有一种厚实感，也吃不太惯。怪不得北京人吃上海的豆腐花总不对劲：太稀！面茶就更加了，据说梁实秋先生也吃不惯。我只吃出一嘴巴的糊糊味，没觉着滋味出茶的味道。
口有同嗜，更多的时候：口有异嗜。就说上海的生煎，一般上海的小青年也搞不清为何老法生煎只有微卤而没有汤，外乡人对有着一汪子豪汤的小杨生煎趋之若骛，以为那就是上海的生煎，我只能借用梁实秋先生的春秋笔法：“你还没有吃过上海生煎。”
早饭我几乎没怎么吃，主要留着胃口，想去隔壁的“爆肚满”，可人家要11点开业。没法子，只能饿着肚皮顺着去溜和珅的园子。和珅的园子，现在的叫法是“恭王府”。此座豪宅，东依前海，背靠后海，位于北京西城区前海西街。占据京城绝佳的位置，史书上对恭王府的描述是“月牙河绕宅如龙蟠，西山远望如虎踞”。古人修宅建园注重风水，北京据说有两条龙脉，一是土龙，即故宫的龙脉；二是水龙，指后海和北海一线，恭王府正好在后海和北海之间的连接线上，即龙脉上，因此风水极佳。
古人以水为财，恭王府内“处处见水”，最大的湖心亭之水，从玉泉湖引过来，且只内入不外流，符合风水学敛财的说法。我国十大元帅和郭沫若等人、均在恭王府附近居住，都非常长寿。据说，北京长寿老人最多的地方就是恭王府附近，此地是绝佳的风水宝地。
恭王府内的小红帽和小黄帽，不比故宫少。每个人来此最重要的目的，就是去摸恭王府隐于密云洞中的“福”字碑。此碑为康熙御笔之宝，康熙康熙一生酷爱书法，虽然他的书法极佳，却很少题字，所以康熙御笔在历代皇帝的笔墨中最少，也就有了“康熙一字值千金”的说法。
皇帝亲笔所书这个“福”字，刚劲有力，颇具气势，右上角的笔画像个“多”字，下边为“田”，而左偏旁极似“子”和“才”字，右偏旁像个“寿”字，故整个“福”字又可分解为“多田多子多才多寿多福”，这是每个带小红帽的导游都会复述一遍的。
今天排队进洞的，可谓少之又少，每个进洞的人，都会在那块“福”字碑上，从上到下摸一遍。其实大家摸的是罩在外面的玻璃，要都真摸在康熙的御笔上，国宝还不得给毁了！排队进洞的，可能就我没摸。我这辈子摸过女人，但实在没有勇气去摸一块有机玻璃！
恭王府的后罩楼，在中国建筑史上，应该算非常奇特的建筑。东西长达156米，后墙共开88扇窗户，内有108间房，俗称“99间半”，取道教“届满即盈”之意。饶到后花园看后罩楼，其第二层的窗，竟然每一扇都不同，据说和大人在每间房放不同的宝贝，便于记忆。高，实在是高！可和珅最后还不是人头落地！
在烟雨的斜阳下，若是能在后海多散一天步，我相信和大人一定能想通，要那么多金子干什么？金子一屋子，屋子一金子，还不如身轻一辈子！
延着前海北沿缓步行走，前海的柳在阳光下荡漾着，早晨的行人稀稀拉拉，街边的酒吧似乎刚刚睡去，窗洞门延里依然在呼出昨晚的酒醉。前海、后海都已经成了酒吧的背景海，早已不是那夕日下老北京的遛弯地，喧嚣代替了宁静，只有这早晨的清闲，还透着那一丝老北平的安详之气。
一辆接着一辆的三轮车载着老外，在街道穿行，又鱼贯而入淹没在早已经没了那份情致的胡同里。整条街宛若一个娴静而经历沧桑的女人，风情是作日的风情，那一身的酒气，却恍惚着醉生的摇曳！
我们寻着到前海东沿17号的“东顺兴爆肚张”，一个百年的老字号。门脸是老北京的装修，景泰蓝色的梁，黄色的招牌，古意浓浓。里头的座椅也是旧式的，墙上挂满了各个时期名人写的字，大多不认识。字写得都还不错，与小店的环境颇为融洽。三、两个头戴小白帽的伙计穿梭在店堂里，有一老太太可能是店主人，精神硬朗，招呼着客人。
点了一盘爆羊散丹，一盘羊头肉，一盘炒疙瘩，一瓶啤酒和一碗自制酸梅汤。说句外行话，散丹跟牛肚看着差不多，吃着也差不多，略微嫩一点而已。早知如此，还不如点一份更便宜，盘也更大一点的牛肚了（羊肚20，牛肚16）。羊头肉蘸着椒盐吃，薄薄的入口，特香！一口羊头肉，一口啤酒，再一口散丹，再一口啤酒，特爽！
意犹未尽，再点了一份爆羊肚仁（30元，爆肚冯要40元）。来北京吃爆肚，没吃过肚仁，那就算没吃过爆肚。《雅舍谈吃》中写老北京的烤鸭：“有人到北平吃烤鸭，归来盛道其美，我问他好在哪里，他说：‘有皮，有肉，没有油。’我告诉他：‘你还没有吃过北平烤鸭。’”
肚仁儿入口，一是脆，二是嫩。脆和嫩照理是食物的两性，肚仁儿竟然阴阳兼具。嚼到口里，即脆又嫩，两种风味同时带来口齿的满足。肚仁儿的妙处，就是外脆里嫩，怪不得爆肚里，就这东西最贵。可谓老少皆宜，除了没牙的！可这东西，来一盘可以，若是像梁先生般的来三盘，估计这牙根一定清酸！
没吃太饱，就为附近还有一地的美食在等我。出“爆肚张”，顺桥转后面，就是大名鼎鼎的烟袋斜街。这条街有可能是老北京保护得比较好和完整的胡同了。整条街虽然已是各式商业的小店，但旧有的风貌依稀，还透着那股子味，庸散而写意的味。缓缓而不步履匆匆，古朴而又诗情绵绵。中国的文化，是从从容而充满文房四宝墨香的屋子里淡淡的流传出来的。是从一条又一条深受《四书五经》浸染的巷子里弥散而悠远开来的。可惜了！
本来，一整座古城就是一整个的世界文化遗产。一九四九年前，北京旧城都还基本保持着《清乾隆京城全图》时的风貌。可惜了，只能说太可惜了！50年，只用了50年的时间，北京旧城的传统风貌，已损毁怠尽，古都旧貌由面变成了线，由线变成了点，北京城市总体规划中划定的二十五片“历史文化保护区”，除去故宫和天坛外，已经瘳瘳无已．．．
当年，毛泽东站在天安门城楼上，对身边的彭真说：“希望远眺东单一带，都是高耸的烟囱！”
当彭真把这句话转述给梁思成先生的时候，我能想象梁先生的心一定在冒烟．．．
从烟袋斜街转到大石碑胡同，再转到鼓楼西大街，鼓楼就在那直挺挺的伫立着。周边的建筑已没有了旧时的面貌，只剩下了个孤零零的鼓楼。转过弯，是姚记炒肝店，鼓楼东大街331号。一个新店连着一个旧店，估计是生意好了扩建的。进店老规矩，先排队。俩人实在是吃不下多少东西，这著名的炒肝也只要了小碗，3元。
炒肝说是炒肝，其实里面有大肠，而且大肠还比猪肝多。北京早年下午起有沿街叫卖“面筋哟！”者，你喊他时须喊“卖熏鱼儿的！”他卖的却是猪头肉。炒肝有异曲同工之妙。炒肝其实就是一碗勾芡过的肝肠汤，浓得稠起来，就成了炒肝。早年据说吃炒肝时有讲究，得只手托住碗底，嘴巴对着碗沿转着嘬着喝。我瞧瞧四周，见没人会这手艺！也就放心大胆的用调羹舀着吃了。入口肝香肠肥，味浓而不腻，浓汁（或叫浓汤，或许叫浓粥最适合）酽酽，吃的时候挑一块肠，一块肝，和着浓粥吃，最妙！但南方的人可能受不了里面的蒜味。
京城炒肝，头一块牌子是“天兴居”，前几年还在鲜鱼口，后来不知怎么的，其传人郑建国居然沦落到了暂居“都一处”方庄店内，去炒他的猪肝，相信他自己的肝一定会生生隐痛。国内的著名小吃，都面临不知哪天被消失的困境。就说上海的生煎和咖喱牛肉汤，想要吃纯正的，得赶紧。也许若干年后，当我们老了，想回忆这口味，只能从文字中去寻找．．．
南锣鼓巷，其实也是一口消失得无影无终的味，至少在我看来。这条成制于元朝的名巷，有其名而无其实。虽然个别胡同中的大院还得以保存，但一眼望去，犹如一个女人，只有一张漂亮的脸，却拖着一个残缺的身体，如何看？又如何看得下去！这么一片古老而璀璨的棋盘式传统民居区，在我的眼里，已然是了无生趣，也许若干年后再来，我会看到一个造旧如旧的南锣鼓巷，但旧已远去，那一份味也随之飘散了．．．
回旅店的时候，寻找“天福号”，竟然就在24小时超市“好邻居”的隔壁。老京城没有不知“天福号”的，春饼、夹烧饼都离不开这“天福号”的酱肘子，几百年老汤炖的肘子，肉香皮烂、回味无穷，无论走到哪儿都忘不了这一口。
“天福号”的肘子，都是真空包装好的，没现成，估计都在厂子里制了送各分店。百多年前，这些个老号却都是前店后作坊，当场制作，肉香一定飘香满堂。我眼尖，瞧见不是真空包装的卤猪爪，赶紧买一个，回旅店好夜宵。
还没吃晚饭，就想着夜宵，瞧我这谗的！洗个澡，休整后下楼，去大堂上网，查晚上如何去“聚宝源”。
大约7点，出发去“聚宝源”，105路换88路，有点远，可一路坐着过去，不累。进了牛街的“聚宝源”，要等坐，拿了个40号，这可有点累。叫号的服务员说，我们幸运，今个是礼拜天，昨可排了百来号人呢？
半小时后，屁颠颠的跟着服务员，找到座位落座。都8点多，依然满员，要是冬天，这个号得排到几号？
老北京的涮羊肉，一般百姓就认“东来顺”。梁实秋是吃的大行家，他以为吃“炰烤涮”，更好的地是“正阳楼”。炰是什么？现如今的人大多不知。梁实秋先生的描述是“用一面平底的铛放在炉子上，微火将铛烧热，用焦煤、木炭、柴均可。肉蘸了酱油香油，拌了葱姜之后，在铛上滚来滚去就熟了，这叫做铛炰羊肉，味清淡，别有风味，中秋过后什刹海路边上就有专卖铛炰羊肉的摊子。”最后一句话令我尤为感慨，什刹海还有铛炰羊肉的摊子吗？我怎么闻到的不是飘醉的羊肉香，而净是那些酒熏的脂粉香呢？
说句实在话，“东来顺”也早已不是梁先生眼中的“比较平民化一些”的“东来顺”。这不，更多的平民就转了地，上“聚宝源”了。此店可能是近十来年才风靡京城，用梁实秋先生的形容词就是“中下级食客趋之若骛”。
传统的铜炭锅，端上来吱吱的冒着响。点的是手切鲜羊肉，别看这鲜羊肉，切的时候可有讲究。要用一块抹布包在一条在羊肉上（不是冰箱冻的），快刀慢切，切得飞薄，上海最著名的“洪长兴”师傅也有此功力。早年我和姐夫一到冬天，必然会在瑟瑟的冬风里去买一、两斤“回风楼”的手切羊肉。“回风楼”最早开在河南南路人民路口，不说羊肉，光那一碗融合十来种调料的涮料，看着就眼谗而胃开，真是难忘的冬日啊！
“聚宝源”的羊肉很缠绵，涮料又很厚实，一蘸一裹，简直是在把幸福直塞入心窝。实在很久未有吃到如此纯味的涮羊肉，原始而令人激荡，能想象吃了这一口的羊肉，骑马直奔沙场的豪情。大片吃肉，大口喝酒，水沸肉烫，举杯欢畅！
不敢多吃，还有个“天福号”的猪爪在等我夜欢！抹抹嘴，打包，伙计很惊讶的看着我。打包火锅的人，不是谗人，就是穷鬼，我是兼而有之。
到北京不买些老北京的小食回上海送人，过意不去。可如今，到哪里去买最正宗的北京特产呢？答案是“沃尔玛”等大型超市。在旅店已查好路线，顺路，不饶道。乘109路到“沃尔玛”，买了“驴打滚”、“艾窝窝”、“豌豆黄”、“茯苓饼”等老北京小吃，问店员要了些塑料小包装袋，好回家分装，既体面又不失礼仪。
出来，乘105路坐回旅店，不累，一顿晚餐，一举而多得。这次北京之行，在本文的一开始，就有“玩倒没太累着，吃可把我给累着了！”可不，一天四顿，还几乎顿顿是牛、羊、猪，更夸张的，还几乎顿顿是这些个东西的下水。若非如我似“谗食者”，听听都得趴下。过两礼拜回上海有个体检，我估计够呛！
今日睡之前，我必须把“天福号”的卤猪脚给描绘一番，否则绝对对不起我的胆固醇。那个味道，对得起百多年的老卤，长远而飘香，穿越时空。我只能说，中国的美食伟大，它竟然能让一只猪脚踏过几百年的历史，难忘到今天．．．
第五天费用：
护国寺小吃：2（豆腐脑）+2（面茶）+1.5*2（豌豆黄）+2（春卷）+1（艾窝窝）+1.5（豆汁儿）=11
恭王府门票：40*2=80
东兴顺爆肚张：30（爆羊肚仁）+20（爆羊散丹）+3（小料）+10（羊头肉）+5（炒疙瘩）+4（自制酸梅汤）+5（啤酒）=77
老酸奶、水等：4+2+4=10
姚记炒肝：3（炒肝[小]）+2（小瓶可乐）=5
“天福号”猪爪：13.6（小个）
聚宝源：15（清汤炭锅）+22（手切鲜羊肉）+5*2（麻酱料）+6（豆油皮）+6（冻豆腐）+6（大白菜）+8（麻酱拉皮）+2（湿巾筷子）+10（燕京）=85
沃尔玛：200
晚住宿：215
交通费：0.4（到护国寺小吃）+0.4（地安门回旅店）+0.4*2（去“聚宝源”）+0.4（去“沃尔玛”）+0.4（回旅店）=2.4元
共计：701元
今天要离开北京回家，晚9点半的动车。预备用半天的时间去逛逛颐和园，早起打包，先不急着退房，有锦江之星优惠卡，可以延迟到下午2点退房。
出门正好是8点，在隔壁“天福号”买半斤多酱肘子。“天福号”号称中国酱肉第一家，始于1738年，50来元一斤，至少对得起它的历史。据说那锅煮肘子的老卤也已近300年，这可就有点瞎掰。300年不换的汤，打死你你敢吃吗？
这天下一字号的肘子，看着黑不溜秋，吃着可就．．．，中午到颐和园午餐咱再说这味道。俩人乘公交一站地，头里就是新街口“庆丰包子店”，包子是一绝，有各色味道。“蒸猪肉大葱”、“蒸猪肉三鲜”、“蒸素三鲜”、“蒸鲜虾菜心”、“蒸猪肉梅干菜”等，琳琅满目。每种包子基本3元／两，一两三个，我们要了11元／屉的“蒸小笼包子”，也就是各式的包子各一。此“小笼包子”非上海的小笼包子，上海的“小笼包子”含着一汪子汤。早年名镇京城的“玉华台”（如今还在），其汤包可能就类似上海的“小笼包子”。
来京6天，按老婆的话是：“肚里来肠里去”、“肺里滚肝里烫”。说句老实话，真想吃碗热汤面，这不，刚才寻“庆丰包子店”，先看到的却是“新川面馆”，一屉包子9个，俩人吃了三、四个，就匆匆转移阵地。
新街口店是“新川面馆”的老店，，地方小，可老。招牌面是凉面，麻辣凉面。入口偏甜，微辣，芝麻酱裹着热面，还挺香。这面类似上海著名的“味香斋”的麻将面，但吃口还是有异，若有好“新川麻辣面”这一口的北京人到上海，千万记得去一次淮海中路雁荡路的“味香斋”，两地近似的风味比较着吃，一定很有趣。“新川”还有一种肉沫担担面，异于四川担担面，下次有机会尝一下。
“新川”没有汤面，但有免费的面汤，客人可免费自行随取。打开保温桶的铜龙头，面汤就哗哗地流出来，看着新鲜！面汤喝着像饺子汤，解腻，可口！
门口就是808路，我们上去的巧，后座正好有下车的，这不，就一路舒适地坐到了颐和园。大约化了45分钟，到北宫门。若乘4号线地铁，也是到北宫门站下。
颐和园的门票30元，且是旺季票价，作为我国现存规模最大、保存最完整的皇家园林，作为中国四大名园（另三座为承德的避暑山庄，苏州的拙政园，苏州的留园）之一，价格实在很公道。
进门不远处就是一桥，桥上一站，往下一瞧，竟然瞧出个苏州的古街来，此街可能是中国最具风味的古街：苏州街。早年来过颐和园，苏州街和长廊还有着些许的印象。时间有时候会模糊了记忆，照理说每个来颐和园的人应该都见过“石舫”，可当我走到“石舫”，站在这座西洋风格的建筑前，竟然一点印象都没有。有时候，记忆的面会被记忆的点，冲散得无影无终。
“长廊”就是那个记忆的点，在很久很久以前，我为我生命中的第一个女人，拍下过一幅也许是她生命中最美的画面，那时的“长廊”外，烟雨濛濛，“长廊”内，空无一人，只有这个几乎是永恒定格中的女人，20岁的风华，娴雅，幽静，淡远！
今天的“长廊”，人潮涌动。我是真想不起来，“长廊”会如此的长。和老婆走在金砖铺就的“长廊”下（建议颐和园应该把“金砖”保护起来），有一种时光逆流的感觉，真的很愿意，就这么慢慢地一起走，看廊外的昆明湖，波光粼粼。看廊上的每根梁，彩绘斑斓。真愿前方的“长廊”，永无尽头．．．
颐和园的“长廊”位于万寿山南麓，面向昆明湖，北依万寿山，东起邀月门，西止石丈亭，全长728米，共273间，是中国园林中最长的游廊，1992年被认定为世界上最长的长廊，列入“吉尼斯世界纪录”。廊上的每根枋梁上都有彩绘，共有图画14000余幅，内容包括山水风景、花鸟鱼虫、人物典故等。画中的人物画均取材于中国古典名著。
早年我们都喜欢过看小人书，“长廊”的14000余幅画，就是最精致的小人书，随便抬头看哪幅，人物的胡须都是栩栩如生，根根飘逸。只能说古人的闲情太浓，情趣太深．．．
我们寻着一条小路上了万寿山，山顶有“智慧海”，说是“海”，其实是一座宗教建筑。“智慧海”是一座无梁佛殿，由纵横相间的拱券结构组成。又因殿内供奉了无量寿佛，所以也称它为“无量殿”。“智慧海”一词为佛教用语，本意是赞扬佛的智慧如海，佛法无边。该建筑完全由砖石砌成，建筑外层全部用精美的黄、绿两色琉璃瓦装饰，上部用少量紫色、蓝色的琉璃瓦盖顶，整座建筑显得色彩鲜艳，富丽堂皇。尤以嵌于殿外壁面的千余尊琉璃佛更富特色。
山顶清风徐徐，可以远眺昆明湖，17孔桥也似隐隐若现，佛香阁就在眼下，香烟缭绕，清音静远。慈禧太后不愧称为“老佛爷”，佛香阁面湖背山，风水极佳。在此打坐，应该可以修身，至于修得了心修不了心，得去问“老佛爷”本人！
老婆可能是累了，俩人回到北宫门处，买了苏州街的票，就再不挪地了。苏州街小小的，巧巧的。适合三、两个人闲逛，人多可不行，没栏杆，一不留心，就得掉水里，水浅，淹不死人，可也够呛！
苏州街是后湖两岸仿江南水乡—苏州而建的买卖街。乾隆时仿江南水乡而建，是专供清代帝后逛市游览的的一条水街，一八六〇年被英法联军焚毁，一九九〇年在遗址上复建，是我国古代“宫市”的唯一孤本。“宫市”其实就是给皇帝太后宫妃们解闷儿的地，古已有之。早在东汉光和四年（公元181年），灵帝刘宏就曾“作列肆于后宫，使诸采女贩卖，更相盗窃争斗。帝著商贾服，从之饮宴为乐。”
苏州街位于苏州河中段，街全长三百余米，一水两街，沿岸作市，共设各式铺面64座，牌楼（坊）14座，小桥8座。两岸茶馆、酒楼、钱庄、药店、当铺、绸布店、印书局等应有尽有、多姿多彩。清漪园时期岸上有各式店铺，如玉器古玩店、绸缎店、点心铺、茶楼、金银首饰楼等，这里的店员、伙计均由太监、宫女装扮，每当皇帝、皇后、妃嫔们等来此游幸、购物之时，便煞有介事地做起火热的“买卖”来。
如今的苏州街小店里，店员穿着清朝的衣服，秀美华丽，虽也是装扮的，可“买卖”是真买卖，要付人民币。与老婆寻一空闲清幽之地，铺席（塑料布）而坐，就着庆丰的包子吃肘子。“天福号”的肘子，看着黑不溜秋，吃着可是香酱扑齿，直达胃心。肥瘦适宜，不柴不腻，要是有一热烧饼，这么一夹，就一口啤酒，那可真是“爽了大歪了！”
其实不远处有一小面馆，可以临水而坐，来碗热汤面，把肘子往底下一搁，先吃口面，再喝口酒，半分种后，把肘子从碗底撩起，横着吃，保管满嘴流油，唇齿流香，不思家乡！
水岸对面的笛子铺，传来撩拨人心的古笛声，声声悠远，好象知道我们今天要回家似的！回家喽！要回家喽！6天说短不短，于旅行！说长不长，于人生！若真想着回家，6小时都是长的．．．
乘808路回旅店，刚好2点不到，离开回家的时间却还有6小时多一点。跟前台说稍微晚一刻钟退房，上楼洗个热水澡，整理好行囊，再下楼退房。
在锦江之星的前台休息了大约1来个小时，再上网去查了下退卡和去火车南站的地铁，于4
点出发。乘105路到平安里路口南，对面就是“李记白水羊头”，刚开门，店里昏昏暗暗的，伙计看到俩大背包客在这个钟点来吃饭，颇为惊讶。
甭管人是否惊讶，走里头搁包，老婆留下，我走人。干嘛？我得先去退卡。在北京退卡有讲究，若找的地不合适，那只有排队的份。据说排一、俩钟头很正常。我到对面乘88去民族宫边上的一卡通营业部退，那儿的人可真少！平时上车都没怎么看扣了多少，这一退卡，可真让我是一惊喜，俩人6
天的京城游竟然每人只化了40元不到。
返回“李记白水羊头”，点一盘大份的白水羊头，一盘羊肚，一盘羊脚，一盘素菜。“白水羊头”是京城的一种老小吃，有年头。梁实秋先生的《北平的零食小贩》：“薄暮后有叫卖羊头肉者，这是回教徒的生意，刀板器皿刷洗得一尘不染，切羊脸子是他的拿手，切得真薄，从一只牛角里洒出一些特制的胡盐．．．．．．”。这一切一洒，在当年薄暮的北平，会令无数的老北京分外的想念。
如今坐在店堂，等伙计把羊头肉端上，没了那份趣味。我进门的时候，看到一大盆羊头肉，一片片薄薄地堆积在一起。要看师傅的片肉功夫，是没了可能。据说，那把片羊头的刀长约尺余，片下的羊头，皮，肉，筋丝丝分明，且厚薄均匀，绝的是拿到光亮处一照，能看到对面的人影。
这盘羊头肉，看着舒服，成品色白洁净，肉片又大又薄。盘边有特制的椒盐，蘸着吃，软嫩清脆，醇香不腻，风味独到。羊头肉因着有软骨，嚼着也就特别的滋味，下酒甚妙！“李记”的羊肚和羊脚，都不怎么样，一个字：腥。
吃着累了，也许是6天的旅行日子将结束了，我这辈子头一次在饭桌上睡了个小觉。醒来，时间也差不多了，与老婆背着一大一小的包囊，走向地铁。去往火车南站．．．
晚上的动车准时开动，大伙一入睡，我就吃开了剩下的羊头肉，一口冰啤酒，一口羊头肉。火车在隆隆中远去，我微醺着，口中嚼着美味，心里却生出了想念。在以后人生的很长一段时间，我会想念北京的寂寞长城、幽深故宫、落败胡同，我更会想念北京的那些个：味儿．．．！
第六天费用：
“庆丰”、“新川”：11（一笼包子）+7（麻辣凉面）=18
颐和园门票：30*2=60
苏州街门票：10*2=20
水、老冰棍、老酸奶、啤酒等：30
李记白水羊头：18（大份羊头肉）+10（羊肚）+10（羊脚）+12（炒麻豆腐）+15（炝炒圆白菜）+4（可乐）+5*2（啤酒）=79
动车回上海：730+655+5+5=1395
回家出租：55
0.4（去“庆丰”吃早点）+0.6（去颐和园）+0.6（回旅店）+0.4（去“李记白水羊头”晚饭）+0.4（退卡）+1（回“李记”，卡退了，已无优惠）+2（地铁到南站）=5.4元
老婆少1.4元 俩人平均（5.4+4.0）/2=4.7元
共计：1666元
六天总计费用：5175
六天北京之行，合计交通费6.8+12.0+10.4+3.6+2.4+4.7=39.90元，一个令人惊讶的数字
已投稿到：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。