请问芹菜炒肉怎么炒比较好吃,求全面的方法

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上传时间:11个月前
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8步炒 / 咸鲜味猪肉(适量)
芹菜(适量)
木耳(适量)
酱油(适量)
料酒(适量)
芹菜洗干净,切斜片,,肉切小片,用料酒,酱油,少量盐搅拌均匀,腌3-5分钟。
木耳泡发 ,去蒂切片。
坐锅热油,放入蒜末爆香,爆炒肉片。
炒好的肉片。
锅洗干净,重新加油,爆姜蒜末,然后倒入芹菜翻炒3分钟左右。
倒入木耳,翻炒均匀,加入一点点水。
盖上锅盖,中火炖5分钟左右,至木耳和芹菜8分熟。
然后倒入肉片,翻炒均匀。加盐调味。
大火收汁,即成。
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芹菜(适量)
辣椒酱(适量)
花椒(适量)
生抽(适量)
芹菜择去叶子后洗净,切段后用盐抓一下出水后冲凉水。
瘦肉切丝,下生抽,生粉和花椒抓腌一下。
炒锅下油,下辣椒酱炒香。
下腌好的肉丝炒变色。
下切好的芹菜翻炒。
略加一点盐调味后出锅。
芹菜有用盐抓一下,肉丝也有下生抽,辣椒酱也有咸味,所以下盐前试一下再加。
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