零基础的学生学刺身培训班跟得上进度吗？在玉子料理学院大家觉得如何？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2024-05-03 02:03 标签： 刺身培训班
说到刺身你首先想到的是什么？三文鱼？记得日本料理刚刚进入国内时，这大概是国内日式料理店的招牌菜式。著名美食家蔡澜先生曾发表一篇文章，提出了“正统日本料理店不会有三文鱼刺身”的观点，这句话本身就是不可能的。三文鱼在日本是受欢迎程度仅次于金枪鱼，如果一家居酒屋连三文鱼都没得卖，那几乎是不会有回头客的。那么除了三文鱼之外还有常见的刺身呢？刺身，日文名“撒西米”，俗称生鱼片。关于刺身名称的来历，据说“刺”字引申为切成的的小薄片，“身”字引申为肉，也就是用刀切成的小片的肉。也据说是因为古人为了区分各种切成厚的肉片，会在上面刺上标签，被刺上标签的肉也就慢慢演化为了刺身的说法。当然，刺身的材料不仅限于鱼肉，还有软体动物里的贝类、章鱼、乌贼、海参、海胆等，节肢动物里的虾、蟹等，以及鸡肉、牛肉、马肉等也可以做成刺身。马肉刺身海胆刺身关于刺身的吃法，一般刺身的佐料有酱油、山葵泥（wasabi）、醋、萝卜泥、酒等。鱼片的一边沾上山葵泥，卷起后另一边沾上酱油后食用。刺身应先从清淡的吃起，一般的顺序如下：北极贝、八爪鱼、象拔蚌、赤贝、带子、甜虾、海胆、鱿鱼、金枪鱼、三文鱼、剑鱼。刺身的安全性问题，相对于熟食有较高的寄生虫风险，深海鱼类相对于淡水鱼寄生虫的几率小些。深海鱼跟淡水鱼的区别就是，海鱼的寄生虫普遍是线虫、无论是成虫还是虫卵个头都很大，非常好辨认。淡水鱼的寄生虫就五花八门108将各显神通了。所以基本只有海鱼才会生吃，国内的话有部分商家用虹鳟冒充三文鱼，寄生病菌的概率较大。在你印象中吃过最重口的刺身是哪一种呢？刺身种类繁多，选择吃不吃就得在安全与味蕾之间合理取舍了，不过还是要提醒大家日常生活中吃刺身的时候谨慎一些～发布于 2022-06-05 10:07
不靠谱我最开始想入行就是打算找培训学校，去了很多地方，最典型的大连和天津都去了，实地考察过教学环境和内容，看来看去都是包个卷，煮个面，学习时间一周到三个月不等，一种料理，哪里是三个月就能学会的。最后还是找了店从学徒做起。
如果是想学习单一技术，比如说想开个拉面店，那培训说白了就是花钱买个配方，最后店开不开得下去，赚不赚钱，还是要看个人后续能力，总不能开个店就只卖味增拉面酱油拉面吧。
日料看起来简单，但是实际并非只是切切鱼那么容易。想学，还是要从学徒做起，找一个好的店，用心学习。
当然，像二郎那种煮个饭做个玉子烧都要十年的就算了，别浪费时间，照那样，就算十八岁入行，等真正出出师，也年近四十了。认真做，大概五年能有所成了，什么是有所成，就是基本能拿平均工资的1.5-3倍了。
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玉子料理学院的高端日本料理培训课程——OMAKASE培训与普通日料培训的异同点
发布时间2023-10-07 09:05:16
发布作者：玉子日料培训机构
浏览次数：295
培训内容OMAKASE培训OMAKASE培训注重精湛的日本料理技能，包括寿司、刺身、烧物、炖物等各种传统和现代料理制作。课程内容更加深入，涵盖了高级料理技巧，如刀工、装盘和食材挑选。学员可以根据自己的兴趣和需求选择特定领域的学习模块，实现个性化学习。普通日料培训普通日料培训通常更偏向基础技能的教授，包括寿司、刺身、热菜等基本料理制作。课程内容相对较浅，更适合初学者，注重基本技能的掌握。学员通常需要按照固定的课程安排学习，缺少个性化选择。导师团队OMAKASE培训普通日料培训学习氛围OMAKASE培训普通日料培训学员要求OMAKASE培训普通日料培训结论选择OMAKASE培训还是普通日料培训取决于您的职业目标、经验水平和兴趣。如果您是一名有经验的厨师或想要深入研究高级日本料理技能的人，OMAKASE培训可能更适合您。而如果您是一名初学者，想要掌握日本料理的基础知识，普通日料培训是一个很好的入门选择。无论您选择哪种培训，都能够为您的烹饪事业带来更多的机会和成就。

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