这是什么鱼最适合做酸菜鱼呀，怎么做好吃？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2024-05-01 01:40 标签： 什么鱼最适合做酸菜鱼

龙利鱼是一种非常美味的食物，人们在吃西餐的时候往往就能够看到龙利鱼的身影，而除了被龙利鱼的味道和口感所吸引到之外，不少人还都十分好奇龙利鱼的营养和功效是什么。那么龙利鱼的功效与作用有哪些?如何挑选优质龙利鱼?龙利鱼怎么做好吃?
1、龙利鱼功效作用
龙利鱼的功效与作用：
抗动脉硬化、防治心脑血管疾病、增强记忆、保护视力。
如何挑选龙利鱼：
鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。挑选龙利鱼鱼块时，要选择肉质饱满坚实的。
龙利鱼的保存方法：
2-3天，龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，味鲜鲜美，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，高蛋白，营养丰富。活鱼价格很高。个头硕大的龙利鱼有成年人肩膀那么宽。放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。龙利鱼的肉质鲜美，而且还有丰富的高蛋白的物质，对于促进代谢是有很大的帮助的，而且还可以让人体处于夹克男的状态。在挑选和保存上面大家注意就好。
龙利鱼的食用禁忌：
出血性疾病患者忌多吃。肝硬化病人忌吃。结核病人在抗痨治疗过程中忌吃。痛风患者不宜吃。
关于食用龙利鱼的禁忌保存以及挑选的一些问题，大家都知道了吧，龙利鱼的银鱼丰富，可以有预防动脉硬化啊防止心脑血管的作用，而且还可以增强记忆力和视力的作用，大家不妨经常食用。
2、龙利鱼的营养做法
由于它的骨头又很硬，属于硬骨类的，若切段，不小心吃到鱼骨那就得不偿失了。最好的方法是整条煮。今天做的清蒸是最好品出龙利鱼独特鲜美味道的一种，喜欢清淡口味的不妨一试。
步骤：
1、鱼清洗干净。
2、在鱼身上切几刀，?{盐和白酒。这样可去腥味。
3、烧开水后，大火蒸七分钟。
4、把葱丝撒在鱼身上，淋上小半匙蒸鱼鼓油。
5、起油锅下姜丝爆炒，趁油温这么高淋在鱼身上。

【导读】海鲳鱼怎么做好吃？这对于长期生活在海边的居民来说真不是什么问题，但是对于不怎么了解海鲳鱼的人来说就有一点难度了。海鲳鱼怎么做好吃呢？下面就看百科君给大家支的招怎么样吧！海鲳鱼怎么做好吃海鲳鱼怎么做好吃？红烧、清蒸都是不错的烹饪方法，做出来的味道较一般的烹饪手法更鲜美一些。接下来呢，我们就分别介绍海鲳鱼的这两种做法，如果你还有更好吃的海鲳鱼做法，欢迎与我们分享哦！红烧海鲳鱼材料：海鲳鱼、葱、姜、蒜、红辣椒、生抽、老抽、米酒汁、糖、盐、水淀粉、香油、鸡蛋做法：1、海鲳去内脏洗净，裹上蛋液，下入油锅中煎至两面金黄，备用。2、炒锅倒油烧热，爆香葱、姜、蒜和红辣椒，后加入适量的清水、老抽、生抽、米酒汁、白糖和煎好的海鲳鱼，大火烧15-20分钟。3、待汤汁快干之际，加少许盐，并淋入水淀粉，最后淋上少许的香油就可以关火了。清蒸海鲳鱼材料：海鲳鱼、姜、葱、盐、干辣椒做法：1、锅中加水，放入少量的姜片，大火煮开。2、烧水的同时将鱼处理好，姜切丝，辣椒切圈，铺在鱼面。3、水沸腾的时候，将鱼带盘一起隔水蒸5分钟左右。4、加入切好的葱，继续蒸大约一分钟，然后关火。5、炒锅中倒油，烧热，放入酱油、料酒、蒜、辣椒、花椒等熬成酱汁，淋在鱼上，即可食用。海鲳鱼怎么去腥味在烹饪海鲳鱼的时候，最纠结的大概就是怎么去腥味儿了，海鲳鱼因为是海生鱼类，腥味自然会比一般的鲳鱼要重一些，那么海鲳鱼怎么去腥呢？下面就百科君就传授大家几招，保证吃海鲳鱼不会腥。1、把海鲳剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的海鲳，就没有了腥味。2、用半两盐和5斤水，把海鲳泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，腥味就可以消失。如果是死海鲳，放在盐水里泡两小时，也可去掉腥味。3、海鲳背上两边有两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。4、宰杀海鲳时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，腥味基本上可以去除。5、去鱼腥如果爱吃鱼又怕鱼腥，可把海鲳放进温茶水中泡洗。一般一条1-2斤的海鲳，用浓茶一杯兑成淡茶水，把海鲳放在淡茶水中浸泡5-10分钟，腥味便会消失。海鲳鱼的营养价值海鲳鱼中含有的不仅是丰富的蛋白质，还包括有各种各样的矿物质，更含有俗称脑黄金的EPA/DHA，这些对人体都是极为有利的，可以说海鲳鱼是一种纯天然的保健佳品。1、海鲳鱼可以用来补脑。其含有的蛋白质和EPA/DHA，都是健脑益智的佳品，能够促进儿童及青少年的脑力发育，更可预防老年痴呆。2、海鲳鱼可以用来强身健体。其含有的蛋白质能够维持肌肉的生长，含有的钙和磷能够促进骨骼的发育，从而起到强身健体的作用。3、海鲳鱼可以用来补气养血。海鲳鱼本身具有补气养虚的作用，加上其中的铁元素具有补血的作用，使得它不仅能养虚，还能补血。另外，还长与还具有补胃益精、滑利关节、柔筋利骨的功效，对治疗消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等都很有效。吃海鲳鱼要注意什么我们都知道海产类食物中都含有各种矿物质和重金属，在食用时如果不注意就很容易导致重金属中毒了。海鲳鱼因为是海产品，所以在吃的时候我们需要格外注意，最关键的就是要预防重金属中毒。那么如何预防重金属中毒呢？方法很简单，我们将海鲳鱼买回来之后，去除头部（头部重金属含量最高），在处理过程中适当加一些料酒什么的腌一腌就可以了。在处理海鲳鱼的时候，还要注意清理掉海鲳鱼腹中的鱼籽，这种鱼籽是有毒的，吃了会引发痢疾。还要注意的是，吃海鲳鱼的同时，不宜吃羊肉，这样会影响到我们对其营养的吸收，吃它的意义就不存在了。而在烹饪的时候，要注意不要用动物油，尽可能选择植物调和油，以免对人体不利。孕妇可以吃海鲳鱼吗如果孕妈妈们在孕吐期间刚好吃海鲳鱼不反胃的话，可以少量吃一点儿海鲳鱼。毕竟海鲳鱼的营养也是蛮丰富的。但是因为海鲳鱼是海产品，体内重金属含量不用说，肯定是较多的，虽然说不吃头部就好，但为避免发生意外，所以需要少吃。并且，海鲳鱼中的钠元素含量很高，吃太多也是容易导致孕妈妈们体内钠元素堆积过多，进而引发妊娠高血压，这对孕妈妈们来说是非常危险的。孕妈妈在怀孕期间除了可以吃海鲳鱼外，还可以多吃一些其他各种鱼，淡水鱼是最好了，没有重金属中毒和钠元素过量的烦恼；同时还要多吃一些新鲜蔬菜和水果，促进肠胃的消化和营养的吸收。* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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