五毒草的主要功效和作用是什么菜是哪几种菜

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2024-04-19 01:52 标签： 五毒草的主要功效和作用是什么
中国传统节日端午节是国内重大节日之一，在人们的印象中端午节的食俗是吃粽子，很多人不知道端午节还有一个食俗，那就是五毒菜。五毒菜曾在民国时期的北京、南京都有存在过，如今大部分人都不记得这个食俗的存在。被遗忘的端午节食俗说起五毒菜就不得不提起中国传统节日端午节，说起端午节人们都知道端午节的食俗是粽子。其实端午节的食俗不只是粽子，还有五毒菜，五毒菜又称之为五毒饼，在历史清代至民国时期，北京南京都曾存在过这种五毒饼。五毒菜，传统节日端午的食俗之一，端午一向被看作是一年中的主要节日之一。周处《风土记》说：“仲夏端午，谓五月五日也，俗重此日也与夏至同。”徐州辛辣类五毒菜就是南楚饮食文化的传承。《荆楚岁时记》：“过年食春饼、萝卜与五辛春盘。”后者，就是徐州人所说的五毒菜。南楚五辛春盘内容为：葱、蒜苗、椒、姜、芥和合而成，是春节所食的佐品，均以辛辣为主。辛，意味着新的一年开始，食辛五味祛五脏陈积“瘴”气，以求新的一年身体健康。五毒菜传播到徐州第一阶段是春秋战国时，楚国灭掉宋国，徐州被占领为楚地。第二阶段是从楚国大将项族封地的项城传至徐州。显然，后期与项羽、项梁、项伯、项庄有关。
“端阳十二红”是：雄黄酒、黄鱼、咸鸭蛋、火腿、油爆虾、烧鸭、苋菜、玫瑰砂、月季花、石榴花、樱桃、枇杷。旧历五月五日为端午节，老北京人习惯俗称为五月节。端午节又称端阳节，“端”、“初”同义，“五”、“午”相通，按地支顺推算，五月为“午”月，故初五日作“端午”，又因午时为“阳辰”，亦称“端阳”。夏季是虫类最为活跃的时期，在端阳这一天，人们开展驱邪消毒的活动，如用艾叶烟熏、用雄黄水挥洒等，以消除蜈蚣、蝎子、蜘蛛等所谓“五毒”的害虫。陈作霖《金陵物产风土志》说：“端阳有‘五毒菜’：韭菜、茭菜、黑干、银鱼、虾米也。”吃了这种菜，象征性地消灭害人虫，这反映了当时人们一种朴素的环保意识。清代至民国时期，北京、南京都有专门的灭五毒的食物——五毒饼、五毒菜等。《京都风俗志》记载当时北京富裕人家购买有五毒图案的糕饼，叫“五毒饽饽”，味道甜美，也用来馈赠亲友。这种五毒饼的原料是玫瑰花、蜂蜜、白糖、核桃仁、松仁作馅，外包白面粉酥皮，香甜可口，上面加盖红色的五毒形象。潘宗鼎《金陵岁时记》记述民国时代南京的五毒菜是杂炒银鱼、虾米、茭菜、韭菜、黑干(木耳)等五种原料制成。这些食物原料并没有任何毒性，南京人只是把它们当作五毒的代表使用而已。

　　端午节，作为中国四大传统节日之一，不仅以其独特的龙舟赛和屈原纪念活动而闻名，也因其丰富的食俗而备受瞩目。在这些食俗中，有一项逐渐被遗忘的传统——食用“五毒菜”，它曾经是端午节期间重要的风俗之一。本文将带您了解这一古老食俗的内涵以及它在身体健康方面的重要作用。　　所谓的“五毒菜”，并非指具体的五种菜品，而是泛指在端午节期间食用具有解毒功效的野菜和药膳。古人认为端午节时节，正是瘴气盛行、疫病易发的时刻。因此，食用五毒菜能够帮助去除身体陈积的瘴气，增强抵抗力，预防疾病的发生。　　端午节的五毒菜通常包括了蒜、艾草、菖蒲等具有消毒杀菌作用的食材。蒜，被誉为天然抗生素，其浓烈的气味能够驱虫防病;艾草则在端午时节插于门前，以避邪气，同时用于煮食，散发特有的香气，据说能净化空气;菖蒲则常用于制作香包，同样具有辟邪的效果。此外，还有如荠菜、马齿苋等野生可食用植物，它们富含多种营养成分，有助于清热解毒。　　在历史的长河中，五毒菜不仅仅是端午节餐桌上的佳肴，更体现了古人对自然规律的理解与顺应。他们认为人与自然息息相关，通过合理地利用自然资源来调节身体状况，达到防病于未然的目的。这种观念在今天看来，仍显现出其深远的意义。　　随着时代的变迁，许多传统的食俗逐渐淡出了人们的视野。然而，对于五毒菜的记忆却不应随之消逝。它不仅承载着历史与传统，更蕴含着对人体健康的深刻洞见。在现代社会，重新审视和传承这些古老的食俗，不仅能够丰富我们的文化内涵，还能为我们提供一种回归自然、追求健康生活方式的启示。　　如今，当我们在端午节品味粽子的同时，不妨也追忆一下那些被遗忘的食俗，比如五毒菜，让这份古老的智慧继续在我们的生活中流传，为现代的健康生活增添一抹绿意。
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每年端午节时不仅有粽子吃，在有些地区还有吃五毒菜的习俗，当然五毒菜不是指蝎子、蛇、蜈蚣、蟾蜍、壁虎，那么五毒菜是指什么呢？五毒菜，传统节日端午的食俗之一。端午，一向被看作是一年中的主要节日之一。周处《风土记》说：“仲夏端午，谓五月五日也，俗重此日也与夏至同。”古代称夏季为“朱明”，意为阳光灿烂，一片通红。过去，在南京流传“端阳十二红”的说法，用红色（或近于红色的黄、橙色）的花卉、水果、菜肴作为在这一节日里人们欣赏、品味的物品，以烘托端阳的节日气氛，显示它的特色。“端阳十二红”是：雄黄酒、黄鱼、咸鸭蛋、火腿、油爆虾、烧鸭、苋菜、玫瑰砂（糖）、月季花、石榴花、樱桃、枇杷。旧历五月五日为端午节，老北京人习惯俗称为五月节。端午节又称端阳节，“端”、“初”同义，“五”、“午”相通，按地支顺推算，五月为“午”月，故初五日作“端午”，又因午时为“阳辰”，亦称“端阳”。徐州五毒菜
徐州辛辣类五毒菜就是南楚饮食文化的传承。《荆楚岁时记》：“过年食春饼、萝卜与五辛春盘。”后者，就是徐州人所说的五毒菜。南楚五辛春盘内容为：葱、蒜苗、椒（花椒）、姜、芥和合而成，是春节所食的佐品，均以辛辣为主。辛，意味着新的一年开始，食辛五味祛五脏陈积“瘴”气，以求新的一年身体健康。此菜传播到徐州第一阶段是春秋战国时，楚国灭掉宋国，徐州被占领为楚地。第二阶段是从楚国大将项族封地的项城（今河南项城）传至徐州。显然，后期与项羽、项梁、项伯、项庄有关。典故夏季是虫类最为活跃的时期，在端阳这一天，人们开展驱邪消毒的活动，如用艾叶烟熏、用雄黄水挥洒等，以消除蜈蚣、蝎子、蜘蛛等所谓“五毒”的害虫。陈作霖《金陵物产风土志》说：“端阳有‘五毒菜’：韭菜、茭菜、黑干（酱油豆腐干）、银鱼、虾米也。”吃了这种菜，象征性地消灭害人虫，这反映了当时人们一种朴素的环保意识。 （版权声明：本文文字，图片来源于网络，原作者不详，著作权及版权归原作者所有，转载只为分享，不以盈利为目的，无意侵犯版权，如有侵权请联系我们删除！）~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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