黄肉菠萝蜜怎么辨别是否成熟的黄丝在哪

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更新时间:2020-10-31 00:00:00
菠萝蜜的黄丝可以吃,变黄后较成熟清甜、无核。菠萝蜜的肉本来就是由黄丝长成的,也可以当作配菜使用,也可腌制成蜜饯。菠萝蜜白丝没有熟透,最好不要吃。菠萝蜜的黄丝就是从肉上撕扯下来的,可以吃,味道清甜。将买来的成熟的菠萝蜜,用刀子从中间切开,并将中间的带着粘液的白色去掉,然后不要急着吃,再将上面的粘液去掉。然后再将其中的一个个黄色的果肉分离出来,并将菠萝蜜的核也弄下来。菠萝蜜的肉就是黄丝长成的。
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2021-04-30 15:58
来源:
若愚妈妈在厨房
菠萝蜜全身都是宝,除了外皮,其余部位都能吃,不懂可惜了!
随着交通运输的日益发达,以前很多吃不着的热带水果,现在也能随时随刻吃到新鲜的了,好多年前儿子想吃一盒水果摊上的菠萝蜜,那会儿刚刚认识这是一种跟榴莲一样的巨型水果,而且跟榴莲一样闻着臭吃着香,价格也是超贵的,而现在不到一百元就可以网购一个二十多斤的菠萝蜜,确实比在水果店买要便宜很多。
菠萝蜜果肉肥厚,味道香甜,被称为“水果皇后”,含有糖、有机酸、菠萝蛋白酶、维生素B族、维生素C以及钙、磷、铁、硒、钾等微量元素,有补中益气,醒酒、止渴、通乳的作用。菠萝蜜中含有的菠萝蜜蛋白,还可以消炎,缓解、消除水肿,促进血液循环,预防脂肪堆积,有效清理肠道;菠萝蜜中含有维生素B族,可以滋养皮肤,滋润头发,消除身体紧张感,增强机体免疫力。
大部分人买菠萝蜜都是只吃果肉,这也太可惜了,其实菠萝蜜全身都是宝,除了外皮,里面的果丝儿和果核都能吃,目前气温比较高,买来的菠萝蜜一定不能捂着,赶紧全部剥出来,用保鲜盒装起来放入冰箱冷藏,这样可以吃上两三天不会变质,而果丝儿和果核可以直接当菜吃。
菠萝蜜的果丝儿可以用来凉拌,也可以用来炒肉吃,颜色发白的果丝儿味道比较淡,水分比较少,而颜色偏黄一些的果丝儿味道清甜,跟果肉的口感差不多,尤其是紧贴着果肉的果丝儿直接吃都很好吃,我今天用了一盘炒肉片吃,爆香葱姜,将肉片炒出香味,加入生抽、一茶匙白糖,加入两勺开水将肉片炒熟,倒入菠萝蜜丝儿、青椒丝儿翻炒均匀即可,口感酸酸甜甜特别开胃,想要热量低一些可以炒鸡肉丝,或者直接干煸。
而菠萝蜜的果核可以单独煮,也可以用来熬粥煲汤,让人意想不到的是,果核剥去外皮,里面软软糯糯,就像吃板栗的口感,而且菠萝蜜的果核煮熟之后吃不会上火,我通常喜欢直接水煮,可以加盐,也可以吃原味,家里有烤箱的还可以撒上一点儿椒盐烤着吃。
但是菠萝蜜虽然好吃,还是要注意几点:
1、菠萝蜜的糖分非常高,糖尿病人不能吃;
2、对菠萝蜜过敏的朋友可以将菠萝蜜用盐水浸泡一下再吃;
3、菠萝蜜一次不宜吃太多,否则会上火;
4、菠萝蜜不能跟蜂蜜、牛奶和鸡蛋一起食用,会造成胀气、腹泻等肠胃不适的情况,给肠胃增加负担。
我是若愚妈妈,喜欢做饭,喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道,喜欢分享我的一日三餐,分享我的做饭心得!关注若愚妈妈在厨房,每天跟您分享美食菜谱!如果您有更好的建议,期待您在留言区跟我分享!图文均为本人原创,严禁搬运,抄袭必究!
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