吃磷虾‏油纯南极磷虾怎么吃最好还需‏要吃大虾吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2024-01-11 11:45 标签： 南极磷虾怎么吃最好
南极磷虾当然是可以吃的，而且每年被我们吃掉几十万吨！
人类每年从南极海域捕捞的南极磷虾可达25万吨，这些磷虾大部分被制作成磷虾罐头，供人类食用。听吃过磷虾罐头的小伙伴说，南极磷虾的味道还不错。刚刚捕捞的新鲜南极磷虾鳞虾罐头，其实里面的鳞虾都是煮熟之后加工的
南极磷虾（Euphausia superba）的体型很小，体长约6厘米，体重不足2克，远没有我们平时吃的大对虾大，但是其蕴含量却极其丰富！鳞虾具有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，其体内的赖氨酸尤其丰富，具有很好的营养和保健功效。
除了被加工成磷虾罐头，其他南极鳞虾产品还包括有冰冻南极鳞虾、去壳南极磷虾肉、南极鳞虾粉等，这些产品都是直接在捕捞船上进行加工的。欧美国家还会将鳞虾加工成磷虾油，作为膳食补充剂食用。经过脱水处理的磷虾干被做成保健品的磷虾油
根据南极研究科学委员会和海洋研究科学委员会的估计，全球南极磷虾的含量有4至6亿吨，这个重量相当于全世界人类的重量。
别看南极磷虾的数量如此之多，但是每年却要被吃掉近2.5亿吨，其中我们人类捕捞的25万吨只能算是个零头，其他吃磷虾的包括了鲸鱼（吃掉4000万吨），海豹、企鹅、鱼类、乌贼等（吃掉2亿吨）。我们最熟悉的以磷虾为食的动物就是著名的巨大蓝鲸，一头蓝鲸一天就能够吃掉4吨的磷虾！巨大的蓝鲸却吃小小的鳞虾大口吞食鳞虾群的蓝鲸
南极磷虾就像野草一样，野火烧不尽，春风吹又生！到了第二年，海洋中又会出现同样数量的南极磷虾，就好像变魔术一样。海洋中数量庞大的鳞虾群
南极磷虾资源之所以能够常年保持稳定：一方面，由于磷虾的繁殖能力，一支雌性南极鳞虾一次就能产下6000到10000颗卵；另一方面，磷虾的食物是浮游植物，而浮游植物在海洋中的数量非常非常多。充足的食物加上超强的繁殖力，使得南极磷虾成为海洋中最重要的资源，而且保持着其数量的相对稳定。所以，鳞虾不但能吃，而且好吃，人类是完全可以食用的。中国目前是世界第二的南极鳞虾捕捞国，拥有4至5艘捕捞船，2017年的捕捞量是6.5万吨。中国的南极鳞虾捕捞船图片来自网络，侵删南极磷虾可以吃，但是要注意量不能过多，因为南极磷虾中氟含量较高。氟虽然是人体正常生理代谢所需的元素，但是过量摄入会对人体产生危害。另外，南极磷虾一般都是在南极捕捞之后冷冻运回大陆，或者是在船上加工成虾粉或者是脱壳的虾肉。我们能拿到的最新鲜的原料也只是冷冻磷虾块，南极磷虾体内含有自溶酶，容易在解冻过程中使南极磷虾的蛋白酶解，发生变质。因此，很少见到有菜品使用南极磷虾作为原料。南极磷虾一般会在捕捞加工船上加工成虾粉，然后虾粉运回岸上加工成 南极磷虾虾油，其中富含磷脂型DHA、EPA和虾青素等功能性成分，作为保健品原料进一步加工。希望回答对你有帮助。让知乎大神翻了问题，带了好大一波流量。@补充几个照片吧。有同学 @百夫长123 @Bear.D 好奇怎么剥壳。上两张我手机里存的照片再上几张南极磷虾可以怎么吃的图再来几张捕捞现场照片南极磷虾捕捞船拖网捕捞上船的磷虾晶莹剔透的鲜活磷虾冷冻磷虾上岸南极磷虾粉提取的南极磷虾油=富含磷脂型EPA/DHA、虾青素还有好多南极磷虾、南极磷虾船相关的照片不定期更新。

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