好奇一下，李连贵熏肉大饼价目表怎 样？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2024-01-01 11:45 标签： 李连贵熏肉大饼价目表
梨树县特产有梨树玉米、熏兔肉、熏肉大饼、梨树鹿茸、梨树五味子。其中梨树玉米是吉林省四平市梨树县的特产。梨树县种植玉米有着得天独厚的条件，是著名的黄金玉米带。其梨树县的基础产业是农业，素来就有梨树是黄金玉米带的美誉。梨树玉米：梨树玉米是梨树县粮食行业协会玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物，植株高大，茎强壮，是重要的粮食作物和饲料作物，也是全世界总产量最高的农作物，其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦。玉米一直都被誉为长寿食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等，具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力。但由于其遗传性较为复杂，变异种类丰富。但由于其遗传性较为复杂，变异种类丰富，在常规的育种过程中存在着周期过长、变异系数过大、影响子代生长发育的缺点，而现代生物育种技术不但克服了上述缺点和不足，同时也提高了育种速度和质量。熏兔肉：熏兔就是用茶叶、食糖、锅巴、生姜、大葱、八角(也有用锯木屑、松柏枝)等20余种佐料作熏米，经加热使熏料焦糊产生浓烟，从而使原料外部脱水成熟的一种方法。其特点是，外焦里嫩，香味浓郁，松软可口，回味无穷。熏兔可分为生熏和熟熏两种。生熏就是将原料经调料腌渍后，直接放入熏锅煮熟。熟熏就是把原料经过烹调成熟后，再进行烟熏，一起到增色增味的效果。兔肉在国内外均称上乘佳品。兔子是食草动物，活泼好动，其肉低脂肪高蛋白，被称为“美人肉”。熏肉大饼：李连贵熏肉大饼为河北梨树县柳庄人李连贵于1908年在四平梨树首创。李连贵逃荒到梨树之后，开了一个小饭馆。老中医高品之把祖传的用中草药熏肉的秘方告诉了李连贵。在老人家的指导下，李连贵对配药、选肉、切肉、养汤、和面、火候等工序进行了潜心研究。李连贵风味熏肉色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏香沁脾，日食夜嗝;大饼皮面金黄、圆如满月、层层分离。外酥里嫩、滋味浓香。其食用时辅以面酱、葱丝、再喝上一碗小米绿豆大枣粥更增食趣。梨树鹿茸：梨树鹿茸是吉林省四平市梨树县的特产。伊通县养鹿历史悠久，鹿存栏数、鹿茸总产量、单产量、鹿茸优质脂率指标均在全国占有一定的位次。鹿茸是名贵的中药材，“东北三宝”之一。近几年，梨树县鹿业生产发展规模不断扩大。到2008年，鹿已发展到近10万只。超千只的大型养鹿场两个，超百只的鹿场16个，涌现出一大批养鹿专业村、专业屯、专业户。年产鹿茸4.18万公斤，产值达6232万元，伊通满族自治县已成为全国的养鹿大县之一。伊通大中、吉云等鹿场是伊通的养鹿重点企业。梨树五味子：梨树特产五味子是主产我国东北的道地中药材，很早就收载于《神农本草经》，列为上品，是我国67种传统大宗药材之一，以其果实粒大丰满，皮肉厚，有油性，色紫红，光泽好，药用成分高，疗效显著而蜚声国内外医药市场。五味子，俗称山花椒、秤砣子、药五味子、面藤、五梅子等，古医书称它荎蕏、玄及、会及。为木兰科植物五味子的果实。多年生落叶藤本。植株可供观赏，果实习称“北五味子”，供药用。中国东北、华北等地都有野生或栽培。以辽宁省丹东市大梨树地区所产质量最佳，有“辽五味”之称。苏联、朝鲜、日本也有出产。提供更多有温度、有态度的特产知识内容产品运营
Hello大家好，我是凌恺，欢迎大家走进百家号凌恺说美食，来都来了就点个关注吧，每天凌恺都会有更新哦！东北的美食，李连贵熏肉大饼，不可错过的美味，里软外酥！香酥可口的大饼和风味独特的熏肉就是李连贵熏肉大饼的特色。在家做大饼和熏肉难度其实挺大的，尤其是熏肉，即便是按照凌恺的文章一步一步做，也会因为用料和制作的细节和时间因素很难做出让人满意的味道来，所以凌恺今天主要介绍如何做大饼，至于熏肉吗，最好买成品的。熏肉大饼颜色金黄，外层酥脆，里面柔软，软油酥带着花椒的香气，再搭配上浓郁的甜面酱、清香的小葱和醇香的熏肉，绝对是诱人的美食。熏肉大饼做起来比较复杂，需要大家在休假的时候安排时间，确保一气呵成哦。李连贵熏肉大饼的制作方法：原料清单主材料：普通面粉300克，水175克，盐14小勺+3克，低筋面粉70克，花生油50克（用于软油酥），花椒粉2克，熏肉300克调料：甜面酱20克，麻油10克，小葱12克，花生油115克制作之前，凌恺先温馨提示几点：1、如果没有70克低筋面粉，可以将56克普通面粉与14克玉米淀粉混合在一起来代替。2、花椒粉最好现磨，味道会更香一些3、熏肉可以用你喜欢的其他熟肉代替。4、115克花生油中，40克用于防粘，另外75克用于烙饼。制作方法分享和面将普通面粉铺在案板上，利用刮板在中央挖出一个坑，在坑的中间倒入水，加食盐，用手混合均匀。用手慢慢的把里面的面粉混入水中，等到清水跟面粉和成面糊，再把所有的面粉一起和成一个面团。和好面团表面涂上一些花生油，用保鲜膜包住放在案板上醒上20分钟。做软油酥用一个碗倒上低筋面粉，再加上花椒粉和3克的食盐。准备一个小锅，倒上50克的花生油放在灶上加热，油热了就浇在花椒粉上，用勺子啥的搅拌，热油能激发出花椒粉的香气，软油酥就算是做好了。软油酥能把面皮一层层分开，做好的软油酥就是起到分层的作用。做饼坯在面板上抹些花生油，把醒好的面团揉成长条，用刀切成3份来。拿一个面团（另外两份涂上花生油再用保鲜膜盖好）滚成长条，再用手压扁擀成长条的面皮来。面皮的厚薄要擀的均匀，擀的时候如果比较粘，就抹花生油，千万不要撒面粉哦。然后沫上适量的软油酥在面皮上，用手从面皮的一侧开始慢慢的把面皮叠起来。然后用两个拇指将面团的两头开口压紧，这样可以防止软油酥流出来。最后用擀面杖把刚才压紧的那块擀薄，用手提起折叠一下。这个时候面团看起来就像枕头，然后用双手把枕头的四个角向中间压，让小枕头形成八角形。如果不压四角就很难擀成圓形的大饼来，所以大家不要嫌麻烦哦，这都是细节。饼坯擀好了就抹上花生油，还有用保鲜膜盖住，然后用同样的办法处理好其他两个面团。在案板上抹上花生油，把八角饼胚擀成圆形的大饼。擀好的饼坯要赶紧的煎，不然时间长了，面皮和软油酥就会粘在一起，这样就很难煎出酥脆的饼子来。烙饼准备一个平底不粘锅，大火烧锅1分钟，然后倒25克的花生油，把擀好的饼平摊在锅底。两面烙成金黄色。烙好的酥皮又薄又酥脆，一碰就碎，所以大家拿的时候要小心一点，别弄碎了。制作完成将成品的熏肉切成薄片。把麻油和甜面酱拌匀，小葱切碎。再把饼子用刀一分为二切，如果饼做得成功，你能清楚的看到大饼里面是一层一层的。打开其中层，抹上一层甜面酱混合物，再撒一些小葱，放入熏肉，将大饼卷起来。卷的时候酥脆的大饼不断发出轻微的断息裂声，不必担心，这正是我们想要的效果。卷好的熏肉大饼要尽快享用，凉了之后味道和口感都会逊色许多。东北的美食，李连贵熏肉大饼，不可错过的美味，里软外酥！你会喜欢吗？虽然这是美味，但是做法比较繁琐，大家可以收藏起来，等有时间了可以做做看，李连贵熏肉大饼大家还有什么简单的做法，欢迎大家留言一起交流，感谢大家的耐心阅读，喜欢凌恺说美食的朋友别忘了转发、点赞、评论或者收藏哦！您的支持是凌恺创作的动力，谢谢！

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