2022-04-16 17:30:45
48点赞
385收藏
49评论
大家好，我是爱你们的白酒君～上一篇讲到金沙回沙酒厂的由来，被酒友们说是讲故事，不过没关系能把故事讲准确也是可行的，没有故事的酒厂也闯荡不起来。想看故事的酒友可以回到这里看回放饮者：村酒留宾不用赊——聊聊金沙酒的前世今生酒友们大家好，我是白酒君。之前写过一篇白酒星球金沙酒的摘要，文中讲解了摘要酒优秀的酿造工艺、酒体风格、以及瓶型的来由和含义。白酒君再翻翻不多的评论里，酒友的关注点都在价格上...白酒君的良苦用心不是在价格上啊酒友们~只有一个酒友在酒体维度给出了中肯的评价，这才是白酒星球的意义啊酒友们~手工赞！既然酒喝不醉的白酒君
赞7 评论6 收藏16查看详情上一篇有些酒友们对什么是“双轮底发酵”酒，什么又是回沙酒还有疑问，白酒君今天再给大家详细的介绍一下：什么叫双轮底发酵，“双轮”发酵酒有什么有特色呢？双轮底发酵即在开窖时，将大部分糟醅取出，只在窖池底部留少部分糟醅（也可投入适量的成品酒、曲粉等）进行再次发酵的一种方法。等到酒醅经过两轮发酵期满，称为：“双轮”发酵糟，所酿出的酒称为：“双轮”发酵酒。通过延长发酵期，增加了酯化时间，故酯类物质也增多底部糟醅与窖泥有较长时间的接触，有利于香味物质的大量生成与积累，使酒质提高双轮底糟发酵产的酒酸和酯含量高、香气正、糟香味大，能增强基础酒的浓香、糟香，提高酒体的丰满度，主要作调味酒使用什么是回沙酒？回沙酒有什么特点？回沙酒：糙沙酒蒸馏结束，酒醅出甑后不再添加新料，经摊凉，加尾酒和大曲粉，拌匀堆集，再入窖发酵一个月，取出蒸酒，即得到第二轮酒，也就是第二次原酒，称”回沙酒”，特点是比糙沙酒香，醇和，略有涩味。好理解了吗？还有不明的留言，就是宠粉金沙的生产线+产品谱系（主打系列）这一篇不讲故事，讲讲金沙的生产线。经过详细的了解，金沙前后有过三条生产线：贵州本地酒厂的金沙回沙酒湖北副厂的金沙酱酒河南代工厂的带有金沙二字的贴牌酒湖北和河南的两个酒厂的生产产品比较混乱，贴牌和非嫡系鱼目混杂。金沙本地酒厂，贵州金沙酒厂是嫡系的主要生产地，因此我们就从它开始讲起。金沙酒历史悠久，产品众多，目前有四个主打系列。一、金沙回沙系列金沙本地本厂，产品必须有“金沙回沙酒”五个字，因此咱们可以理解金沙回沙系列是金沙酱酒经典款，也可以理解为基础款，具有典型的金沙回沙风格。值得注意的是该酒厂生产的不都是嫡系，但本厂生产，估计酒的质量不会差到哪里去。该系列中几款产品的性价比非常高，像是钻石五星、鱼儿回沙酒都是经过几十年认证的口粮酱酒。1、 金沙回沙酒·鱼儿回沙酒 鱼儿酒是金沙风格的集大成者，在推出鱼儿酒的时候双回沙工艺已经相当成熟了。品质高价格实惠，一经推出在市场上就颇有名气。鱼儿酒在之前是玻璃瓶子，为了防止造假推出了现在造型特别的泥壶，开瓶用小钥匙拧碎开瓶就破坏了外观。白酒君之前实测过，酒颜色有一点微黄，清透无杂质。入口柔，粮香比较丰富，有米香曲香窖香，油脂香果香微弱。酸度高，回甘微甜，余味偏短。典型的金沙风格，可作为摘要低端平替。编辑测评团：除夕团圆夜该喝什么酒？我们精心挑选这8款，替大家试了试（附投票）大家好，我是白酒君眼看着就到除夕夜了，你们的过年美酒准备好了吗？因为比较好奇大家的选择，所以前阵子，我在值得买官方酒友群里问了一嘴，得到的答案真是五花八门：原本此次选题想从酒友们那里得到一些选品推荐的建议，但鉴于茅台30年都出来了，我还是默默地叉掉了群，和编辑部的小伙伴们一起研究既然场景是团圆夜在家喝不醉的白酒君
赞15 评论25 收藏118查看详情【贵州金沙酒酒厂自营】贵州金沙回沙酒53度酱香型礼盒白酒金沙酱酒大曲坤沙粮食酒口粮酒金沙回沙鱼儿酒500ml*6瓶整箱装2268元京东去购买2、钻石三星金沙回沙酒钻石三星，是一款性价比极高的中低端亲民口粮酒，虽然价格不高，但酒质比较务实。酒水粘稠度高，挂杯明显，闻香老酒味道明显，入口细腻，丰满醇厚，回甘明显，典型的金沙回沙风格。但是目前线上的官网已暂停销售。3、钻石五星这款甚至不用过多介绍，无数人心中的口粮酱酒，口碑酒质双在线，入口酱味纯正，基本展现了金沙酱酒的特点。囤货的，可以买它～贵州金沙回沙酒钻石五星53度酱香型白酒单瓶500mL*1249元天猫精选去购买4、金沙回沙酒·1951 这款酒是为了纪念金沙酒厂的前身——国营源村酒厂1951年成立而推出的一款纪念酒，定位于白酒次高端，用的配方就是早期摘要的勾调配方，体现出陈年老酒的味道，口感上偏醇柔，更适合贵州地区以外的人群，不辣喉。金沙回沙酒纪年酒1951酱香型白酒53度500ml单瓶装635元京东去购买5、金沙回沙酒·红钻1988据吧友介绍，红钻在风格上与鱼儿酒一脉相承，突出了金沙双回沙的烈性和爆发力，解决了偏向茅系过柔的问题。相较于鱼儿酒，没有那么烈，更好入口，更香醇。推出当年就成了当时的标准接待用酒，在地方的大力推动下，风行全省。金沙回沙酒红钻198853度酱香型白酒500ml贵州金沙酱酒纯粮酒水收藏送礼【单瓶】红钻1988500ml490元京东去购买6、金沙回沙酒·蓝钻1988在没有推出金沙摘要之前，金沙1988蓝钻是金沙酒的高端产品。金沙回沙酒1988据说是为纪念“毕节试验区”的开始时间1988年。蓝钻1988在口感上要比红钻更好些，入口醇厚而不刺激、酱香正宗突出、回味带甜。 金沙回沙酒蓝钻198853度500ml酱香型白酒贵州金沙酱酒纯粮酒水宴请送礼【单瓶】金沙蓝钻1988500ml749元京东去购买金沙回沙系列其他产品：钻石七星金沙回沙酒·1930金沙回沙酒·1957金沙回沙酒·1963金沙回沙酒·1985二、摘要系列金沙中的高端酱香系列，具有很强的商务聚会属性。无论是香气还是口感都能在某种程度上代替茅台酒。1、摘要·珍品版摘要是金沙的高端产品，也是摘要的销量爆款。品质过硬，曾经在贵州省评会上，茅台四大宗师的周恒刚就曾喝不出它与茅台的区别。选用专属60年以上老窖池，挑用30年以上珍惜老酒精心调味，选酒率不超过5%。但其实白酒君认为摘要和茅台的风格、香型表现有较大差别，好奇的酒友可自己入手品尝。
贵州摘要酱酒（珍品版）500ml*1瓶酱香型白酒53度商务宴请1299元天猫超市去购买摘要系列其他产品：摘要·喜庆版摘要·尊享版摘要·生肖版摘要·山水圣人摘要·四大名著摘要·匠师版三、真实年份系列基于近几年消费者对于老酒的消费需求，金沙推出的更具真实透明的年份酒系列。1、真实年份·金沙回沙酒6年 金沙回沙酒·真实年份6年，是贵州金沙窖酒酒业有限公司2020年底推出的“真实年份酒”系列之一。是中国酒业协会白酒年份酒联盟认证的真实年份产品，具有真实年份酒唯一产品编码。6年的主体基酒总量占基酒总用量的88.2%，基酒主体基酒酒龄加权平均年份为6.1年，因此是真实年份6年。
贵州金沙回沙酒真实年份6年金沙回沙酒53°酱香型白酒500ml699元天猫精选去购买真实系列其他产品：真实年份·金沙回沙酒6年真实年份·金沙回沙酒8年真实年份·摘要酒15年四、电商系列电商专供，满足线上购买需求。1、金沙回沙酒·珍品 金沙回沙酒 珍品的价格并不低单瓶在500左右，并且只在线上销售。相关资料显示此款酒是坤沙工艺，选用不同年份珍藏老酒和优质基酒匠心勾调而成，没有查到可靠的具体的酒体比例，也没有实测信息，只拿这个价位来说，应该是胜过真实年份6的。 金沙回沙酒珍品53度500ml*1瓶国潮礼盒酱香型白酒699元天猫精选去购买 2、金沙酱酒·六星 金沙酱酒 六星是入门款的口粮酒酒，单瓶价格在百元左右。在已经喝过的酒友中评价还不错，酱香浓郁，味道丰满，回味很好，经济实惠。金沙回沙酒酱酒六星酱香型白酒53度500ml单瓶装179元京东去购买3、 金沙酱酒·五星 金沙酱酒 五星也是一款入门级口粮酱酒，比六星更便宜一点。厂家资料显示此款酒是执行地理标志产品标准DB52/T1217，该标准比国标更严格。酒质如何，还请喝过这款酒的值友解惑。试饮白酒贵州金沙酒酱酒五星酱香型白酒高度酒粮食酒53度500mL158元天猫精选去购买这么多嫡系产品，有没有酒友们品鉴过的？欢迎大家下方评论告诉白酒君~最后，按照惯例，双手把金沙酒的天梯图奉上，希望能够对大家进一步了解金沙酒有一定的帮助！酒里乾坤大，杯中日月长。还不尽兴？白酒君邀请美酒爱好者加入我们的官方社群！快来点击下方链接，留下你的联系方式，享受张大妈白酒小编在线拉你入群还有机会享受进群神秘福利，快来加入我们丰富多彩的白酒星球吧！→点击此处加入社群←
展开
收起
好物榜单
话题：好物榜单
关注
拒绝做酒盲
话题：拒绝做酒盲
关注
JINSHA/金沙
品牌：JINSHA/金沙
关注
白酒
分类：白酒
关注
【贵州金沙酒酒厂自营】贵州金沙回沙酒53度酱香型礼盒白酒金沙酱酒大曲坤沙粮食酒口粮酒金沙回沙鱼儿酒500ml*6瓶整箱装【贵州金沙酒酒厂自营】贵州金沙回沙酒53度酱香型礼盒白酒金沙酱酒大曲坤沙粮食酒口粮酒金沙回沙鱼儿酒500ml*6瓶整箱装暂无报价去购买贵州金沙回沙酒钻石五星53度酱香型白酒单瓶500mL*1贵州金沙回沙酒钻石五星53度酱香型白酒单瓶500mL*1暂无报价去购买贵州摘要酱酒（珍品版）500ml*1瓶酱香型白酒53度商务宴请贵州摘要酱酒（珍品版）500ml*1瓶酱香型白酒53度商务宴请暂无报价去购买贵州金沙回沙酒真实年份6年金沙回沙酒53°酱香型白酒500ml贵州金沙回沙酒真实年份6年金沙回沙酒53°酱香型白酒500ml暂无报价去购买金沙回沙酒珍品53度500ml*1瓶国潮礼盒酱香型白酒金沙回沙酒珍品53度500ml*1瓶国潮礼盒酱香型白酒暂无报价去购买金沙回沙酒纪年酒1951酱香型白酒53度500ml单瓶装金沙回沙酒纪年酒1951酱香型白酒53度500ml单瓶装暂无报价去购买金沙回沙酒蓝钻198853度500ml酱香型白酒贵州金沙酱酒纯粮酒水宴请送礼【单瓶】金沙蓝钻1988500ml金沙回沙酒蓝钻198853度500ml酱香型白酒贵州金沙酱酒纯粮酒水宴请送礼【单瓶】金沙蓝钻1988500ml暂无报价去购买金沙回沙酒红钻198853度酱香型白酒500ml贵州金沙酱酒纯粮酒水收藏送礼【单瓶】红钻1988500ml金沙回沙酒红钻198853度酱香型白酒500ml贵州金沙酱酒纯粮酒水收藏送礼【单瓶】红钻1988500ml暂无报价看百科
去购买金沙回沙酒酱酒六星酱香型白酒53度500ml单瓶装金沙回沙酒酱酒六星酱香型白酒53度500ml单瓶装暂无报价看百科
去购买试饮白酒贵州金沙酒酱酒五星酱香型白酒高度酒粮食酒53度500mL试饮白酒贵州金沙酒酱酒五星酱香型白酒高度酒粮食酒53度500mL暂无报价去购买金沙回沙酒 钻石版 酱香型白酒 53度 500ml*1瓶 礼盒装金沙回沙酒 钻石版 酱香型白酒 53度 500ml*1瓶 礼盒装238元起
看百科
去购买
金沙贵州金沙窖酒 品鉴装小酒 53%vol 100mL 1瓶 摘要品鉴酒金沙贵州金沙窖酒 品鉴装小酒 53%vol 100mL 1瓶 摘要品鉴酒124元起
看百科
去购买
金沙回沙酒 回酝礼盒 酱香型白酒 53度 500ml*2*4 礼盒装 整箱装【年货】金沙回沙酒 回酝礼盒 酱香型白酒 53度 500ml*2*4 礼盒装 整箱装【年货】1599.2元起
看百科
去购买
JINSHA 金沙 摘要珍品鉴酒 53度酱香型白酒 自饮口粮小酒 375mL单瓶装JINSHA 金沙 摘要珍品鉴酒 53度酱香型白酒 自饮口粮小酒 375mL单瓶装428元起
看百科
去购买
JINSHA 金沙 回沙酒 盛世金沙30JINSHA 金沙 回沙酒 盛世金沙30799元起
看百科
去购买
JINSHA 金沙 摘要 千里江山图JINSHA 金沙 摘要 千里江山图暂无报价
看百科
JINSHA 金沙 回沙酒 尊享级JINSHA 金沙 回沙酒 尊享级399元起
看百科
去购买
JINSHA 金沙 时代摘要 酱香型白酒 收藏高端酱酒 礼盒装 53度 500mLJINSHA 金沙 时代摘要 酱香型白酒 收藏高端酱酒 礼盒装 53度 500mL550元起
看百科
去购买
JINSHA 金沙 回沙酒 酱香型白酒 粮食酒 53度 500mL 6瓶 回源酒 整箱装JINSHA 金沙 回沙酒 酱香型白酒 粮食酒 53度 500mL 6瓶 回源酒 整箱装505元起
看百科
去购买
JINSHA 金沙 回沙酒 钻石七星 酱香型白酒 53度 500mL 6瓶 整箱装JINSHA 金沙 回沙酒 钻石七星 酱香型白酒 53度 500mL 6瓶 整箱装948元起
看百科
去购买
金沙回沙酒 摘要 珍品版 酱香型白酒 53度 500ml*2瓶礼盒装 纯粮食酒金沙回沙酒 摘要 珍品版 酱香型白酒 53度 500ml*2瓶礼盒装 纯粮食酒1280元起
看百科
去购买
金沙回沙酒 钻石版 酱香型白酒 53度 500ml*4瓶 整箱装金沙回沙酒 钻石版 酱香型白酒 53度 500ml*4瓶 整箱装暂无报价
看百科
去购买
回沙酒 53度酱香型白酒 回源 500ml单瓶装回沙酒 53度酱香型白酒 回源 500ml单瓶装109元起
看百科
去购买
金沙贵州回沙酒 53度酱香型白酒 大曲坤沙 礼盒 百年 传承 2021年份 500ml*6瓶金沙贵州回沙酒 53度酱香型白酒 大曲坤沙 礼盒 百年 传承 2021年份 500ml*6瓶暂无报价
看百科
去购买
金沙酒 【】 金沙回沙酒 酱香型白酒53度 53度 450mL 4瓶 金沙酱酒酒库版金沙酒 【】 金沙回沙酒 酱香型白酒53度 53度 450mL 4瓶 金沙酱酒酒库版1192元起
看百科
去购买
金沙回沙酒 封坛原浆+仁酱 经典大坛53度酱香型白酒 53度 1500mL 2坛 封坛原浆金沙回沙酒 封坛原浆+仁酱 经典大坛53度酱香型白酒 53度 1500mL 2坛 封坛原浆538元起
看百科
去购买
文中相关商品相关好价推荐
查看更多好价

2022-09-17 11:47:34
69点赞
59收藏
160评论
老话说得好，萝卜白菜，各有所爱，诚不我欺也。大妈家有个有趣的现象，但凡吃喝相关的推送下，评论区往往两极分化，有夸上三十三重天的，自然就有踩到负十八层地下室的，一瞬间让人怀疑评论的是不是同一个东西。其实吧，口味这事，纯属主观，单纯抒发主观喜好，对广大值友意义有限。楼主觉得，与其表达主观喜恶，不如拿一些大众喜闻乐见基本都品尝过的东西当标杆，然后相对客观地陈述某物与标杆之间的相似或者区别，或许更容易让人对口味有个具体想象。扯远了，拉回来。日前大妈首页推送了金沙回沙钻石五星，一箱六瓶只要408，折算下来单瓶不到70，完全符合楼主的口粮价位。评论区大多数值友表示给力，一致表示这货就是口粮标杆，但是也有若干评论不以为然，颇有微词。无论如何，楼主的好奇心被成功点燃。没啥说的，果断下单。扔个京东自营链接……金沙回沙酒钻石五星酱香型白酒53度500ml*6瓶整箱装1289元传承经典回沙工艺，带纯粮固态发酵标识。京东去购买外箱很有意思，有俩提手，拎着很方便，箱顶印有“畅销贵州60年”字样，实事求是，不算浮夸……箱子正面这个龙纹很是壮观……箱子侧面印有参数，执行标准DB52/T 1217 ，查了下，是金沙回沙酒的地方标准，理论上不会低于国标……赤水河……开箱，最上面有萨手提袋……2022年8月的新酒……盒子设计黑金搭配，挺有气派……参数……盒顶少不了防伪标，做戏做全套……开盒……酒瓶设计很有特点，辨识度很高……瓶口没有玻璃球，倒酒顺畅……瓶盖内有防伪二维码，扫之可查真伪，这玩意儿哪儿来的假货？这价位不值当造假吧……取杯倒酒，酒花丰富，酱香比较含蓄，一饮而尽，入口绵柔，恍惚间有一种浓香的甜口，下喉顺畅，酱香明确，但是并不浓郁。后口略略有点杂，不太清爽，似乎微微发酸，不过不太明显。跟同价位的口粮对比，红习甚至银习寡淡无味，酱香不如这款；迎宾酒精分离度略大，有明显灼烧感，不如这款柔和；入门郎酒过于酸涩，不如这款味正。放眼望去，六十多的价位，楼主的确没见过比这酒整体素质更高的酱酒，拿来当口粮挺好。当然，有一说一，这酒的价格体系有点混乱，去年一箱600开外，今年一降再降，现在408，保不齐哪天跌到300出头，营销上全无大厂风范，让人有些凌乱。但是只要酒质不变，越降越好，毕竟这两年钱不好赚……就这样吧，感谢围观！作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～

2023-10-13 19:42:08
34点赞
16收藏
73评论
白酒开启下坡路，已是不争的事实，现在不单单是各大酒企的主流大单品在降价，连同老酒市场也在崩盘中，近20年以来，主流白酒的价格很大一部分产品是被老酒市场带动起来的，例如铁盖的茅台，郎酒，汾酒等等，都是老酒价格先行上涨，新酒价格才跟着上涨，因为老酒市场的火热，所以各大酒企才开始生产各种复古款白酒，现在老酒市场已经开始慢慢塌陷，新酒市场离崩盘还会远吗，中秋节前后白酒市场波澜不惊，茅系白酒的价格非但没有上涨，还出现了各种各样的打折促销，现在抢到生肖茅台的酒友已经再不会欢呼雀跃了，因为他们发现围在茅台专卖店门口的黄牛不见了，去年抢到一瓶生肖还能够赚个七八百元钱，现在2750元的生肖茅台已经无人收了，茅台高端系列没有不跌的，有些品种甚至已经腰斩，老茅台市场现在也是惨不忍睹，腰斩的品种多不胜数，当溢价不存在了谁还会去存储这些高端白酒，生肖茅台，普通飞天茅台除非能够原价买到，否则我个人是不会买入的，本来就不是刚需，只是玩玩而已，把自己的心情搞坏了就没意思了，今天预判下茅系几个系列酒双11的价格区间，一，茅台1935，1，酱香型，53度，500ml，2，茅台1935的前身是遵义1935，当年遵义1935的市场价格在400元左右波动，酱酒热开始后，几年间遵义1935的价格被炒到1200元以上，茅台公司当机立断停产遵义1935，推出茅台1935，把零售价定为1188元，价格翻了三倍以上，茅台1935上市初期其价格一度被炒作到1800元一瓶，现在此酒已经跌破茅台公司定制的零售价，市场价在950-1050之间徘徊，3，双11期间预计茅台1935会出现单瓶900元的价格，但我不建议值友入手，综合历史因素和现在市场的大环境，茅台1935漏价跌破700元一瓶是迟早的事，二，汉酱3.0，1，酱香型，51度，500ml，2，汉酱曾经是习酒的产品，因为历史原因这个品牌被茅台公司收归旗下，2012年茅台推出了汉酱，只是曾经的53度被阉割成了51度，现在高端汉酱又有53度的，但是价位太高，不具备性价比，3，汉酱3.0作为茅台的腰部产品，我个人是非常喜欢的，口感品质都非常棒，口碑和知名度也很好，属于大家都认可的品种，日常价格在320元左右徘徊，这个品种溢价不高，4，今年双11预计汉酱3.0会出现260-280的价格，如果价格在260元以下，我会买一些留存，高了就不要了，以后机会有的是，三，酱香经典，1，酱香型，53度，500ml，2，酱香经典是茅台王子系列里知名度和认可度最高的一款产品，收藏送礼两相宜，这款产品溢价不高，现在零售价在200元左右徘徊，历史低价在160元左右，3，今年双11预计会出现单瓶180元的价格，我准备在160-180之间接盘一些，四，紫迎宾，1，酱香型，53度，500ml，2，茅台公司停产所有迎宾酒后推出的升级版茅台迎宾，比老迎宾的各方面有所提升，现在市场零售价在160元左右徘徊，3，今年双十一预计会出现150元之下的价格，我没有入手的打算，因为用处不多，这款紫迎宾婚姻价格大概在120元左右，2023年百大值友争夺赛进行中，一起冲击年度荣誉吧！了解详情→