求解，自己酿的葡萄酒放了8年 酒质量哪个品 牌好？蹲一个行内人来解答

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-12-30 18:00 标签： 自己酿的葡萄酒放了8年

适度饮酒有益健康？葡萄酒能美容养颜还能减肥？？这么些年，看着圈内圈外人士一起用这样的言论忽悠广大人民群众，小编真的受不了了！今天，我们就要当一次酒圈唯一敢说真话的人！红酒美容？是想护肤还是想烂脸？我真是没想到，这都 2020 年了，居然还有人在网上宣传葡萄酒能美容养颜？不仅宣传喝的，居然还要把葡萄酒做成面膜往脸上糊？？？而且，说的人敢说，听的人居然也真敢信啊！某书上一搜一大把，还有不少吹捧者。随便用「红酒美容」当关键词搜一下，就出来几千条笔记。其中大部分其实并不是什么护肤博主，更多的是卖卖小酒的微商，指望通过这种方式来吸引女性顾客。但是，你这钱赚得自己良心不会痛吗？稍微翻了翻那些帖子，我是实在忍不了了。今天就来给大家说一说，为啥所谓的「红酒美容」和「红酒养生」是完全子虚乌有不靠谱的事。网上吹捧红酒美容的，也分 2 种情况，一种是说喝红酒对皮肤好，一种是直接把红酒做成各种奇奇怪怪的所谓护肤品往脸上糊。来看看知名的某书上各种商家和博主是怎么说的——截图来源：小X书葡萄酒里的白藜芦醇啊多酚啊什么的的各种神奇功效已经被吹捧了好多年了，问题是，抛开剂量谈疗效就是耍流氓啊，想靠葡萄酒里的那一点点可怜的含量，喝出抗氧化的效果，那你可能把自己撑死都喝不够。再来看看把葡萄酒糊上脸的，比如这种↓↓↓截图来源：小X书截图来源：小X书还是刚说的多酚，剂量不够根本没用的问题。况且，就算不考虑含量，这东西直接糊在脸上也没用啊。皮肤又不是消化器官，你的皮上也没长嘴，这些大分子物质根本不可能被皮肤吸收。自制红酒面膜，敷完肌肤“像微醺时红润透亮”，这倒是很有可能的，毕竟，敷的是“红”酒嘛。你要是用墨汁做个自制墨汁面膜，敷完以后那美黑效果也是极好的。截图来源：小X书还有升级版的面膜，号称“红酒中的果酸能去除肌肤老化角质”。果酸确实是许多护肤品的有效成分，护肤博主口中所谓的「刷酸」也的确是靠果酸的剥落角质作用来促进皮肤细胞新生。但是姑娘们啊，你忘了你护肤品的果酸含量都在 10% 上下了吗？葡萄酒中果酸含量有多少呢？葡萄酒中最主要的成分是水，占比 80%-90%，其次是酒精，一般占比10%-15%。剩下的是各种化学分子，包括糖、甘油、氨基酸、苹果酸酒石酸乳酸各种酸、各种酚类醇类酯类化合物、亚硫酸盐等无机盐，等等等等……其中葡萄酒中的所有酸的总量只占大约 0.5% 啊。这要是能有用，那些护肤品厂家可都发了大财了。更重要的是，葡萄酒中那些成分不仅对护肤没用，反而是酒精，是伤害皮肤的一把利器啊！现在多少护肤品都主打不含酒精、无刺激性呢，好家伙，直接百分之十几的酒精就这么糊脸上了……这是觉得自己脸皮太厚太结实了吗？不仅如此，因为网上流传的各种红酒配方中，用的大多是很便宜的劣质红酒，极容易有变质、微生物污染的问题，接触皮肤还很容易诱发皮肤敏感，甚至皮肤炎。每天多摄入一些热量，慢慢就瘦了？截图来源：小X书这个真是让我笑出声来了。奶酪、酒精，这都是高热量的东西，每天坚持多摄入一些高热量，3 周之后就瘦了？不知这位博主自己有没有实践过呀？当然，人家前面也说了，要“在饮食规律、有节制的条件下”，这不就是说，还是得节食？那不还是饿瘦的？你要是试了发现没瘦，去找人理论，人家绝对会跟你说：那时因为你平时吃得不够少……「适量饮酒有益健康」，你理解的可能一直是错的「适量饮酒有益健康」，这句话对也不对。它是一个误会，也是一些商家用来营销的谎言。这句话来源于美国的膳食指南，很多人都只看到「适量饮酒」，却忽略了这句话的背景。膳食指南这么说，是因为欧美那边的人对喝酒这件事太习以为常了。不少人都有酒瘾，甚至酗酒的恶习。但是考虑到喝酒又是社交文化中不可剔除的一部分，不能一刀切（美国历史上著名的禁酒令就说明了一刀切政策只会适得其反），所以才建议人们「适量饮酒」。这个适量饮酒的意思是，如果你本来喝很多，那你最好少喝点……（而不是「如果你本来不喝酒，那你多喝点吧……」）所以究竟为什么要喝葡萄酒？讲真，不管美食还是美酒，好吃、好喝，这理由足够了。找什么健康因素，这真的大可不必，搞得好像平时就有多么多么养生似的……做什么对身体好，这个我们其实多少都是知道的，但是知道了你就会去做吗？谁都知道熬夜对身体不好，知道大晚上吃烤串、小龙虾这种高油高盐的，还有可乐、奶茶、麦当劳这些高糖高热量的对身体不好，但是知道了你就真不吃吗？喝酒，首先是因为它好喝。其次，喝酒真的开心啊！酒通过肠胃影响人的神经系统，让人紧绷的神经放松下来，尤其是在社交生活中，更是人与人之间的润滑剂。另外，凡是有酒的地方，就有酒文化，喝葡萄酒也是一种文化和生活方式的体现，葡萄酒有着深深的优雅、有品位的烙印，这本身也是一大社交货币呀！当然，喝酒虽然开心，也的确不能不管不顾地喝，想要达成「可持续性喝酒」，平时也要对自己的身体上点心呀。来跟我念：作息规律饮食均衡锻炼身体多晒太阳END囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界万水千山总是情，点个 “在看” 行不行！
好的红酒的特征有：瓶子材料、瓶底深度、酒液预留空间、酒标信息等。区别在：1、好的红酒味道会更好。2、好的红酒会更香。3、好的红酒的质感和层次也会更好。另外关于红酒好坏的区分如下：1、瓶子材料：酒庄的庄主为了刚好的突出一款酒，用来表达这款酒是自己的精心制作。一般都会注重瓶子的选材，用厚重的瓶子装自己酿制最好的酒，不仅可以体现选材精心，还有助于长时间存放。2、瓶底深度：选择一款酒，可以初步从瓶底的深度去选择，瓶底越深说明酒款比较不错。当然瓶底深，不能说明酒庄的庄主小气。而是深的瓶底，可以让经过较长时间储藏的红酒中的杂质沉淀在平底。在饮用的时候选择垂直静置一段时间，摈弃最后瓶底最后的酒液。应为最后的酒液含有的杂质比较多，会影响饮用者的口感。3、酒液预留空间：这就不得不说下红酒在装瓶的时候是不会预留这个空间的，这个空间的出现是酒在运输和储存中，随着时间而蒸发掉的。在外国人眼里那是被天使偷喝掉的，是不是想象很丰富很美。在同一款酒一起运过来的过程下，酒液流失的越过，酒空间越大，说明这款酒的质量就存在问题，一般情况下是软木塞密封不好。4、酒标信息：经常喝酒的都知道，看酒标信息非常重要。可以根据酒标上的 国家、产区、产地、酒庄、品种等，估计这款酒的实际价格。同样价格也是表现一款酒好坏的标准，一份加钱一份货这是不变的道理。当然，价格被炒的很高的酒庄除外。扩展资料：一、红酒分类：1、甜起泡酒甜起泡酒，就是香甜型的起泡酒，因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。二氧化碳通过酒的发酵在瓶内或大型储酒缸中自然形成含糖量大于50.1克/升的气泡葡萄酒。2、干起泡酒干起泡酒就是干甜型的起泡酒，因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。二氧化碳通过酒的发酵在瓶内或大型储酒缸中自然形成含糖量小于50.1克/升的气泡葡萄酒。贵腐酒是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒，因利用附着于葡萄皮上被一种称之为“贵族霉”的作用酿制而成，故名“贵腐酒”。3、白葡萄酒白葡萄酒是用白葡萄品种酿制的葡萄酒，颜色为淡黄色，或去皮酿造，常见的白葡萄品种为：霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）、灰皮诺（Pinot Gris）、赛美蓉（Sémillon）、琼瑶浆（Gewurztraminer）等。二、红酒入门选择：1、看饮用场合作为开胃酒的葡萄酒就跟和甜点搭配的不是一回事，和朋友一起欣赏DVD时喝的葡萄酒也不一样。除了在平日饮用外，红酒在喜宴、派对上都很受欢迎，但不同场所和环境所饮用的分量大有分别。假如在派对上会大量饮用红酒的话，价钱就可以便宜点，酒的种类可以较普及，避免浪费。有较多女士的话，最好再备点味道可人的白葡萄酒、香槟酒。2、看菜肴搭配选择白葡萄酒还是红葡萄酒从搭配的菜肴来讲，奶油鸡适合白葡萄酒，烤羊肉则要搭配醇厚的红葡萄酒。红酒红肉、白酒白肉，一般来说，红葡萄酒适合红肉，酱汁类，奶酪和熏肉制品。而白葡萄酒则偏好鱼类和蔬菜类。3、看价格便宜的酒几十到几百，贵的酒几千，甚至数以十万计。不同的国家或者不同分销渠道，酒的价格会有变化。但不管怎样，价格总是和葡萄的质量和酿造者的劳动相关。一瓶上好的葡萄酒首要体现的就是整年里在葡萄树上所做的辛勤劳动，所有这些成本都体现在这瓶酒里。自己细品漫饮或商务宴请可以高级点，日常用餐或居家请客的话，口味大家能接受便好，不必要太高档的。总之锁定金钱预算后，就方便选择，以免花多眼乱。4、看年份这一点比较适合旧世界红酒，所以选择了法国或意大利的酒后，便要挑选一个“好年份”，味道必定与别不同。比如法国酒靠天定价，葡萄年份好坏与当年葡萄收割前雨水多少有关，雨水过多则葡萄酒酿出来偏淡。例如，1991年和1992年，波尔多地区就曾阴雨连绵，结果，这两年的葡萄就不够甜，皮薄，酒酿好后，单宁含量明显不足而口感差。老饕们常常拿着年份表对比着选酒，就是这个道理。5、看产地、产区大的方面，先看是新世界的酒，还是旧世界的酒。欧洲的旧世界酒一般味道较为复杂、优雅，新世界酒口味则比较明快、讨喜，很难说谁更好，就看个人口味偏好；再就是看产区，每个红酒生产国都有不同产区，其各自风格、质量都是不一样的，如法国波尔多和勃艮第就是完全不同的风格。6、看品类比如，按葡萄酒中含糖量分类，可分干、半干、半甜、甜四种。干葡萄酒饮用时觉不出甜味，酸味明显；半干葡萄酒饮用时有微甜感；半甜葡萄酒饮用时有甘甜、爽顺感；甜葡萄酒饮用时有轻微的甜醉感。7、看外观葡萄酒的外观大多数应该是澄清透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符。在白色背景下从酒杯正上方看红酒，浑浊的不好。看酒从杯壁均匀流下时的速度，流得越慢，酒质越好。把酒杯侧斜45度角来观察红酒与杯壁结合部的一层水状体，它越宽则表明酒精度越高。在水状体与酒体结合部能出现不同的颜色，显示出酒的酒龄。蓝色和淡紫色为3到5年酒龄。红砖色为5到6年。琥珀色为8到10年。橘红色说明已经过期了。8、看香气、口感直至真正入口时，才可以感受到红酒的质感、味道和层次。优质的红酒停留在口腔内时应有幼滑感，慢慢感受到其香醇，然后味道会丰富起来；酒香会令你有回味感，而且在口腔内久久未能散去，同时这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快。这样的葡萄酒的口感应该也是舒畅愉悦，各种香味细腻。三、红酒储存：1、软木塞软木塞具有密度低、弹性佳、可伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗分解、抗变质等特性，可以保持葡萄酒品质经年不变。通常一般等级的葡萄酒所使用的软木塞长度约3.5公分至5公分左右，比较优质的葡萄酒的使用的软木塞长度多在5公分以上。一般优质酒使用较长的软木塞，但使用长软木塞的葡萄酒并不保证一定是优质葡萄酒。2、室 温我们常听到某款酒最适合"在室温下饮用"，到底室温是指多少度呢？其实室温通常是指原产地的温度，而不是中国的室温。以法国葡萄酒而言，室温通常是指16至18摄氏度左右。对于幅员辽阔的中国而言，除了寒冬，这个温度大部分都需要冷藏方式来达成，千万不要将酒放在常温状态下，理所当然地认为那就是“室温”。四、品酒杯的选择选择适当的品酒杯才能完全品出葡萄酒的物色，品酒时所用的酒杯以郁金香型或缩口的透明酒杯为上选，可以将酒的香气集中于杯口附近，便于嗅闻判断。不要有雕花或是有其他颜色，以免对葡萄酒颜色产生错误判断。1、酒并非越陈越香葡萄酒并非是越陈越香。过了葡萄酒陈年的高峰期，只有每况愈下，就像美人也有迟暮之时，之后就逐渐人老珠黄，迈入退化期。所以葡萄酒也需要在适当的时间饮用，才能品尝出它最巅峰的风味。2、储存心爱的葡萄酒找一个阴凉、安静的角落作为储存葡萄酒的地方，要避免强烈或异常的气味（如油漆、榴莲），及过度的温度影响葡萄酒；也不要太过沉迷爱不释手，时时拿出来欣赏擦拭。葡萄酒最不需要的就是摇晃与光线刺激。3、长期储存，躺着比较好若想将葡萄酒贮存一段时间，最好能让酒瓶平躺，其目的是为了使软木塞能与酒液接触以保持浸润。如果酒瓶直立置放，软木塞会过度干燥，将使空气进入而破坏酒质。参考资料来源：百度百科：红酒
本回答被网友采纳好的红酒的特征有瓶子材料、瓶底深度、酒液预留空间、酒标信息等在购买红酒的时候，对于红酒不是很了解的小白来说，根据我上面提出的几个特征，也可以选择几款好酒的。下面做个详解：1、瓶子材料：酒庄的庄主为了刚好的突出一款酒，用来表达这款酒是自己的精心制作。一般都会注重瓶子的选材，用厚重的瓶子装自己酿制最好的酒，不仅可以体现选材精心，还有助于长时间存放。2、瓶底深度：选择一款酒，可以初步从瓶底的深度去选择，瓶底越深说明酒款比较不错。当然瓶底深，不能说明酒庄的庄主小气。而是深的瓶底，可以让经过较长时间储藏的红酒中的杂质沉淀在平底。在饮用的时候选择垂直静置一段时间，摈弃最后瓶底最后的酒液。应为最后的酒液含有的杂质比较多，会影响饮用者的口感。3、酒液预留空间：这就不得不说下红酒在装瓶的时候是不会预留这个空间的，这个空间的出现是酒在运输和储存中，随着时间而蒸发掉的。在外国人眼里那是被天使偷喝掉的，是不是想象很丰富很美。在同一款酒一起运过来的过程下，酒液流失的越过，酒空间越大，说明这款酒的质量就存在问题，一般情况下是软木塞密封不好。4、酒标信息：经常喝酒的都知道，看酒标信息非常重要。可以根据酒标上的 国家、产区、产地、酒庄、品种等，估计这款酒的实际价格。同样价格也是表现一款酒好坏的标准，一份加钱一份货这是不变的道理。当然，价格被炒的很高的酒庄除外。
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我会谨守问题的前提“对酒一无所知”，让小白们迅速能对一个陌生酒标说三道四！酒标上有哪些信息会给小白们线索呢？1、酒精度：高还是低？2、产酒国家：气候偏冷还是暖？3、年份：新还是老4、生产者性质：独立酒庄还是量产品牌酒这篇文章会一一解答为什么这四样信息可以帮我们对酒做出判断，是一个葡萄酒知识集训营，如果认真看完，对酒也算入门啦！但如果有人没有耐心想要直接得到答案的话，可以只看打了下划线的，然后直接拉到文章的最末尾看总结图。（细心的童鞋可能会发现我并没有把“品种”和“产区”列入线索之内——虽然品种和产区是决定风格和质量的最大因素之二，但这些信息对于小白来说太过专业啦！）注：图都是自己做的，转载请务必和我联系。一、酒精度：关于如何酒精度通过酒精度判断葡萄酒我专门做了一期视频，大家可以去土豆上看：一秒钟看懂酒标小白们注意，酒精度真的是最能侧漏真相的傻瓜指示器啊！一个14.5%的酒和一个11.5%的酒，在口感上是一个来自金星另一个来自火星的！如果童鞋们想买酸爽口感的，要找酒精度较低的（11-12度）；想买浓郁圆润的，要找酒精度高的（13-14度）；想买口感甜的，去找酒精度过低（<11度）或过高（>17度）的为什么会这样呢？小白们需要掌握的两条葡萄酒知识就是：1）葡萄越甜，成熟度越高，2）在酿酒过程中，葡萄的糖分会转化成酒精度。那么对于干型葡萄酒来说（完全不甜的）：葡萄糖分---> 酒精度葡萄高糖分(高成熟度)---> 高酒精度 --- 高浓郁度
低酸葡萄低糖分(低成熟度)---> 低酒精度 --- 低浓郁度
高酸我在解释酒体的时候（ 什么是酒体？ 酒体有多重要？如何判断一瓶酒是否是 full body？ - 醉鹅老师的回答 ）曾经提到过，一般来说，酒精度越高，酒的质感就越醇厚、风味越容易浓郁，但酸度一般会越低——因为葡萄在成熟过程中酸度会降低。在葡萄酒里，12.5度以下算是“低酒精度”，13.5度以上算是“高酒精度”。此外，红葡萄酒的度数一般比白葡萄酒要高——13%对于红酒来说算是典型中等酒体，但对白葡萄酒来说，算是中高酒体啦。但如果一个酒的酒精度过低（<11度）或过高（>17度），都说明这款酒很有可能是甜的。为什么呢？因为当我们不把所有糖分转化成酒精，公式就变成了：糖分----> 低酒精度 + 残留糖分 （典型德国白葡萄酒就是这样的）或者我们用纯酒精阻止所有糖分的转化：糖分----（ 用纯酒精阻止发酵） ----> 高酒精度 + 残留糖分（所有加强酒的原理）让我们看总结：注意！酒精度的高低和质量不能直接挂钩。酒精度对酒的作用如同油脂对烹饪食物的作用一般，让风味更饱满、口感更加醇厚。但如果酒精度过高，而风味却很寡淡，不但毫无口感可言，而且还会露出呛灼的酒精味。二、产酒国家你可能不知道某个产区，比如“Barossa Valley”是不是好，但你至少可以从酒标上看出它来自澳大利亚（法律规定酒标上必须注明产酒国）。知道了产酒国后，有两个信息线索：1）这个国家是 “新世界”还是“旧世界”，2）这个国家是冷是热如果想要迅速识别新世界或旧世界酒的话，一种办法是靠地理（新世界是美洲和南半球——新兴葡萄酒生产国，旧世界是欧洲大陆——传统葡萄酒生产国），另一种办法是看酒标的整体感觉。关于新世界或旧世界的问题，我会专门写篇文章来讨论。对于目前来说，只需知道新世界国家的气候普遍偏热，旧世界国家的气候普遍偏冷。气候的原因部分导致了新世界的酒偏浓郁、有更多偏甜香的果味；旧世界的酒偏酸、有更多偏咸香的非果味。为什么冷热这么重要呢？就需要小白们掌握第三条知识了——葡萄生长的环境越温暖，葡萄的糖分越高（那么酒精度就越高了！那么葡萄酒就更浓郁了！）我们以很著名的葡萄品种“霞多丽”（Chardonnay）为例，在气候偏冷的夏布利(Chablis)产区，酒精度大约在10-12%，而在气候温暖的加州(California)，酒精度大约在12-13.5%。当然，有些品种天生糖分高，比如“琼瑶浆”(Gewurztraminer)；在品种多样的情况，我们无法做大一统的推断，但是就像我们如果排除基因不提，“晒太阳越多，皮肤越黑”是可以成立的。此外，一般偏冷的地方白葡萄多，偏热的地方红葡萄多——貌似是因为红葡萄皮色素的形成需要足够的阳光和热量，希望有懂行的童鞋修正补充。回到我们刚才举的例子——如果童鞋们对地理比较熟，就会知道澳大利亚的大部分地区是很热的，所以从概率上来说，这个叫做Barossa Valley的地方产的葡萄容易偏酸还是偏甜呢？答案就是后者！不熟悉地理的童鞋们也不要担心，我专门做了一张全世界葡萄酒产酒国气候汇总，童鞋们下次去买酒的时候可以对应着这张图来猜测~（当然也可以直接问店员！）注意！表中每个国家的气候总结是基于他们的知名产区——很多国家的气候比较多元，如果我全都写上是没有意义的。以法国为例，法国北部较冷，法国南部较炎热，但法国最著名的两大产区波尔多和勃艮第都属于法国中部的温和气候，所以在表中法国的知名产区气候类型为“温和”。最后，虽然波尔多和勃艮第在整体上都属于温和气候，但波尔多还是比勃艮第温暖得多，所以在排序上波尔多在勃艮第的右边。此图的产区气候排序参照了：1、European Union Wine Growing Zone的产区气候划分2、Dr. Andrew Pirie – ‘Defining Cool Climate’. Stratford’s Brave New World seminar, London, September 20073、Oxford Companion to Wine (Jancis Robinson)一书中对于各个产区气候的分析4、每个产区的主流品种所带表的典型气候类型三、年份你可能不知道某个年份是好是坏，但你至少知道是2013年的酒更年轻，还是2011年的酒更年轻对吧？如果不是专营陈年精品酒或是期酒，酒商一般不会故意囤货，所以我们在售卖架上看到的酒都是刚被投放到市场的——既然都是刚“出炉”出来的，为什么有些酒是2013年的，有些却是2011年的呢？因为2013年的酒没有经过木桶陈年，直接被装瓶拿来卖了，而2011年的酒可能已在酒庄的木桶被酝酿两年啦。（注意！如果你看到一款非常便宜的酒（100块钱以下），但年份却已经离现在过去了3、5、甚至10年，这样的酒，一般来说已经过气了。）用不用木桶，对酒的风格有很大影响。两个原因：1）木桶本身带来的味道，2）如果想要用木桶，酒本身要适合——这个逻辑和解释芭蕾舞者的身材是一样的，一方面是他们长期的训练所锻造的，另一方面是他们一开始干这行就是因为身材有这个基础。年份在距现在1年之内的一定是非木桶路线。如果你选择非木桶路线，那么酒的风格多是以酸爽做主打，或以品种芳香做主打（某些品种芳香和木桶味完全不兼容，比如雷司令Riesling）。年份在距现在3年以外的一般是木桶路线。2年的情况更复杂一些，但如果是距现在2年的白葡萄酒，则很有可能用了木桶。如果你选择木桶路线，有两种基本方向——要不然是“简单果味+明显木桶辛香”的年轻派组合，要不然就是“复杂味道+不明显木桶辛香”的沉郁派组合。木桶的使用和质量是有一定关系的——在控制其他变量的情况下，通常酒农会选择把质量更好、味道更浓郁的酒拿来在木桶中陈年。一般来说，酒的风味浓郁度和木桶的使用程度成正比，但木桶用得过多后会盖住葡萄果实本来的味道，对质量有负面影响。这便也就有了我在醉鹅红酒日常的第一集视频里（醉鹅红酒日常第一集：逼格界的左右护法）提到过了逼格左护法——overoaked。注意！木桶味已不需要从昂贵的酒里寻找了，现在有种叫橡木片(oak chip)的东西，直接可以扔到酒里去加味。上总结图！四、生产者性质生产者是“小作坊”还是“大公司”？前者是葡萄园耕作到酿酒到陈年装瓶的一条龙服务，后者是从各地买葡萄然后做出标准化产品的饮料公司。前者有发挥匠人精神的可能性，后者有把葡萄酒经营成可口可乐的可能性——不是说孰是孰非，而是强调这两者的逻辑是很不一样的。我们把前者叫做“独立酒庄”(estate wines)，把后者叫做“量产品牌”(generic brands)。但是我们要注意，独立酒庄不一定是精品级别(premium wine)，但量产品牌一定不是精品级别（除非是他们的最高级别酒款）。此外，也有很多极烂的独立酒庄，不要让独立二字晃了眼了哦。在我国葡萄酒中，长城葡萄酒就是量产品牌的典型代表。事实上，在2013年的Drink Business报道中，长城排名世界最强品牌第二名，听说马上还要扩张到智利、澳大利亚。找到生产者性质恐怕要难一些，要看酒标上的小字。以法国酒为例，经常看到的字是“酒庄装瓶”：Mis en bouteille au chateau (堡)Mis en bouteille au domaine (农场)Mis en bouteille a la propriete (不动产)但如果看到了Mis en bouteille PAR XXX (而不是AU或A LA)，那就说明这款酒不是在酒庄装瓶的——par的一个意思是”通过XXX”让我们比较两款同样来自波尔多的酒，一个是量产品牌，另一个是独立酒庄：最后，有哪些大家有可能会买到的量产品牌酒呢？继续上图！！！其实有很多量产品牌酒的性价比是相当不错的，有机会我可以来盲品一些量产品牌酒，做些推荐，毕竟这才是渠道最广、我们经常容易买到的酒。好了，写到这里我已经累了，直接上总结吧。。。别忘了关注我和喃猫的 企鹅和猫 - 知乎专栏（我负责喝的内容，喃猫负责吃的内容）看在干货这么多的份儿上，关注一下我和喃猫的公众微信号“企鹅和猫”吧！微信ID是"qiehemao" (企鹅和猫的拼音），上面会持续更新 醉鹅红酒日常_自频道 的周播视频，还有 喃猫料理日常 的周播视频~ 另外几篇大家可能会觉得有用的：如何形容一款葡萄酒？有哪些比较实用和“有腔调”的葡萄酒描述词吗？ - 醉鹅老师的回答没有喝过太多红酒的人，如何知道自己喜欢什么样口味的葡萄酒？ - 醉鹅老师的回答什么是酒体？ 酒体有多重要？如何判断一瓶酒是否是 full body？ - 醉鹅老师的回答品酒词里最忽悠人的词有哪些？ - 醉鹅老师的回答什么样的葡萄酒能陈年？怎么喝出一个酒“过气”了？ - 醉鹅老师的回答葡萄酒在口中的体验是什么构成的？ - 醉鹅老师的回答听说“对比品鉴”是提高品酒能力的捷径，应该挑选哪些酒来做对比呢？ - 醉鹅老师的回答

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