如何用空气炸锅炸蘑菇怎么做炸蘑菇？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-12-27 08:30 标签： 如何用空气炸锅炸蘑菇
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清心而素
用料
空气炸锅炸蘑菇的做法步骤
步骤 1
平菇洗净撕碎，杏鲍菇切片。建议清洗时用碱水泡一下。
炒锅加热放油，放入蘑菇，再放一勺素耗油与生抽（也可以放三合油），炒出水分即可关火，等一会儿会出来很多水。捞出来再控一下水份，用勺子用力压压。
杏鲍菇不放也行，也可以用这个方法直接烤杏鲍菇。我这是蘑菇不够了，凑合一盘一起烤了。
步骤 2
放空气炸锅炸到上色。180℃，10～15分钟左右，上色为准。
步骤 3
出锅撒烧烤料
这盘是烘烤前放淀粉的，酥脆感差一些，肉感多一些。
步骤 4
这盘是不放淀粉的，更酥脆一些。
空气炸锅炸蘑菇的小贴士
蘑菇一定要炒一下，其中放油放调味料，虽然出来很多水份，但是烤完了味道还在，还可以节省空气炸锅的烘烤时间，效果很好。
如果蘑菇挤的太干，不能立即炒出水份来，把调味料翻拌均匀，蘑菇稍微变软一点就可以关火了，静置一会才会出水。
喜欢吃肉感的不酥脆的，可以在放入空气炸锅前，用干淀粉抓均匀再烤，烤时需要中途翻拌，以免粘连。菜谱创建时间：2022-10-05 11:32:39
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2023-05-21 生活经验生活常识
文章插图
本文目录：1、空气炸锅炸蘑菇要多久2、空气炸锅烤蘑菇的做法3、空气炸锅蘑菇做法空气炸锅炸蘑菇要多久1空气炸锅炸蘑菇的用料
蘑菇/平菇 800克鸡蛋 2个面粉 100克淀粉 50克盐 适量花椒粉 2勺蚝油 1勺植物油 50克油纸(选用) 一张清水(选用) 适量
空气炸锅炸蘑菇的做法步骤
将做法保存到手机【空气炸锅烤蘑菇的做法空气炸锅炸蘑菇要多久】步骤 1
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买平菇800克 。我买的是朵比较小的，这样比较入味 。
步骤 2
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去掉根部，撕成一朵一朵的，有大片一点的可以撕成2-3瓣 。
步骤 3
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用水冲洗干净 。时间不紧张的可以稍微泡一泡 。
步骤 4
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洗净后捞出，攥干水分 。
步骤 5
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加入盐，花椒粉 。先搅拌均匀，防止后面加其他材料后盐分不均 。
步骤 6
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加入一勺蚝油 。
步骤 7
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打入两个鸡蛋，如果家里鸡蛋个头小，可以打3个 。基本上大鸡蛋2个湿度就足够了，也可以打一个鸡蛋加一点水 。
步骤 8
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加入面粉和淀粉，搅拌均匀，如果太干可以加适量清水 。
步骤 9
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拌匀后加入少量植物油，因为蘑菇不含油分，不加一点油在空气炸锅里面出不来油炸的口感，只会出现烤干的感觉 。
步骤 10
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把蘑菇均匀铺在空气炸锅的炸网上 。我为了偷懒好洗，在下面铺了一张油纸，油纸上要扎一些小眼，方便热风流通 。
步骤 11
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180度预热5分钟后放入蘑菇，开200度炸13-15分钟 。中间每隔5分钟要拿出来搅拌一下，让蘑菇都能受热，防止有些部分糊了，有些部分还不熟 。看到蘑菇变成金黄色就可以盛出来了，好吃的空气炸锅炸蘑菇就做好了 。
空气炸锅烤蘑菇的做法2空气炸锅烤蘑菇的做法：
食材：口蘑8朵、空气炸锅1个、红剁椒一勺、青椒半个、大蒜3瓣、香葱1根、蚝油1勺、生抽勺、老抽半勺 。
1、口蘑去根清洗干净 。
2、料汁儿：尖椒、香葱、红剁椒、蒜，也可以将剁椒换成线椒或其他辣椒，如果不能吃辣，可以不放辣椒 。
3、切段切丁后放入搅碎器搅成碎末，没有的也可以手动用刀切碎，就是麻烦点 。
4、搅碎程度如图 。
5、倒入烧热的热油，然后加入蚝油生抽老抽，搅拌均匀 。
6、口蘑放入空气炸锅，将料汁儿放入口蘑中，170度，时间8分钟 。
7、鲜嫩多汁，特别美味 。
空气炸锅蘑菇做法3空气炸锅蘑菇做法分以下6个步骤：
1、用料：平菇500克、鸡蛋2个、面粉15克、淀粉15克、盐2克、十三香2克、鸡精2克、植物油1勺 。
2、蘑菇清洗干净后，撕成朵状，焯水后捞出，攥干水分 。
3、鸡蛋，加所有的辅料，面粉，淀粉，盐，十三香，鸡精和少许植物油搅拌均匀 。
4、将蘑菇裹上面糊 。
5、空气炸锅的炸篮包裹锡纸，平铺放入裹了面糊的蘑菇，空气炸锅190度预热3分钟，放入炸蓝，烤约15分钟，表面面糊凝固就可以 。
6、将蘑菇铲下来，装盘，撒上些烧烤料即可 。

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