朱氏·蟹庄大闸蟹和毛蟹的区别图的养殖方式有什么特别之处？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-12-22 05:45 标签： 养蟹新技术
2017-11-29 19:11
来源:
水产养殖网
（吴恺）所谓“九雌十雄”，农历9月、10月是真正吃蟹的时间，上海不少人专程赶往阳澄湖品蟹，但是又有多少人知道阳澄湖大闸蟹的蟹苗源于上海崇明。
崇明蟹为何养不大 养殖方式是症结
作为全国知名的蟹苗种源基地，包括阳澄湖在内的全国各地的养殖户都从崇明购买蟹苗。不过在过去很长一段时间里，崇明本岛的螃蟹在“老上海”眼中，是比不上阳澄湖大闸蟹的，个小体黑，卖相不好。崇明蟹为何养不大？很多年来，这个问题一直困扰着崇明养蟹人和水产技术人员。
清晨，蟹农在蟹塘捞蟹。新华网 吴恺 摄
“没有科学养殖是崇明蟹长不大的重要原因”，上海市河蟹行业协会会长黄春说，以前蟹农采取鱼蟹混养的方式，导致鱼在争抢蟹的饵食，与此同时，没有控制水的咸度和净度，致使崇明蟹早熟，蜕壳次数减少，而螃蟹蜕一次壳就长大一点，因此崇明蟹也就长不大了。
专家开“良方” 崇明蟹不再小
虽然盛产蟹苗，但养大蟹的经济价值更大，这才是崇明蟹的出路。
黄春表示，阳澄湖能够高产大蟹是坐拥了湖泊资源，生长空间大，水质好，使得大闸蟹肉肥膏满。崇明只有蟹塘养殖，有一定局限性，只能努力创造条件来改善螃蟹的生长环境。
崇明蟹农和上海海洋大学专家共同努力，产、学、研相结合，将最新的生态养殖技术运用到生产。
清晨，天蒙蒙亮，蟹农们就去蟹塘捞蟹了。新华网 吴恺 摄
首先，蟹农们在蟹塘种植水草，一是为了净化水质，二是对螃蟹的蜕壳有很好的保护作用。黄春说，水草对于螃蟹来说，就是一座座楼房，为螃蟹营造了很好的生长环境。其次，每到一定时节，蟹农们会在蟹塘里投放花鲢、白鲢，这种鱼是水质的“清道夫”，主要以浮游生物为食，利用花白鲢可以控制富营养化，有净化水质的作用。同时，花白鲢属上层鱼，并不会与螃蟹在水下争食饵料。第三，蟹农们有意识地投放螺丝，这种动物蛋白是螃蟹很好的饵料，每到清明时节，黄春都会投放1000斤螺狮。
有了专家的“良方”，蟹农“对症下药”，很快崇明蟹“长大”了。
生态养殖，崇明清水蟹品牌打响
崇明区与上海海洋大学合作，帮助崇明蟹长大，共同打响了崇明清水蟹品牌。2017年，崇明清水蟹成蟹养殖面积近8000亩，预计总产量80万斤，主打规格是3.5两到4两的成蟹，3.5两每千克售价200元左右，4两每千克300元左右。
在崇明品蟹，餐桌上只有蟹，没有姜醋，黄春说，这是要让食客品味崇明清水蟹的原汁原味。这背后，也是崇明蟹农对崇明清水蟹的一种自信，而这种自信源于其生态养殖的理念与方式。
过去的崇明蟹农只负责培育蟹苗、养蟹，不注重营销与市场。现在的崇明蟹农逐步规范养殖方式，致力于生态养殖，为螃蟹营造一个适于生长的养殖环境。崇明还在进一步完善清水蟹的产、销、游一体化建设，让“一只蟹”带动一条产业链，逐步打造集品蟹、赏蟹、生态旅游于一体的农旅结合发展的路子。黄春就尝试拉长清水蟹产业链，用五年时间打造了以蟹为主题的休闲农业，除了数百亩养殖区，还有蟹文化展示区、螃蟹品鉴区、捕蟹体验区、蟹文化博物馆和数十间客房。（来源：新华网）返回搜狐，查看更多
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（养殖条件）1、养殖大闸蟹的场地要挑选交通便利，池塘周围没有噪音，水质情况好，没有污染，池塘周围要有足够的固定水源这样方便排灌工作，池塘场地选择好后要进行搭建工作，搭建时池塘的底部要平整，池塘外围网中心处要有缓慢的斜坡，斜坡的比例为1.5比2.5。（防逃措施）2、池塘修剪完成后要对池塘周围做好防逃措施，可以用水泥，布料，等物品再池塘四周搭建起围栏，当然为节约成本小编建议大家还是用木板搭建比较合适，围栏的高度在30厘米至35厘米，防逃工作完成后就可以进行消毒工作啦。（池塘消毒）3、池塘内消毒主要是用石灰粉，每亩地使用400斤至500斤的石灰粉对池塘泼洒消毒，消毒的时间控制为7天至8天，然后把池塘中的水放掉清理池塘内部的淤泥或者是杂物，淤泥只要保证10厘米至15厘米的厚度就可以啦。（保持水质）4、主要使用种植的方式来调节，池塘中可以多种植些水藻，茭白，水花生，莲藕，等水生植物来控制水质，池塘内百分之65只百分之70以上的面积都要种植，水质得到保证还有些其他好处比如：植物可以为大闸蟹提供很好的避暑条件，躲避危险，同时也会为大闸蟹来带充足的食物，大闸蟹偶尔会食用些水藻的根茎。（饲料准备）5、大闸蟹的饲料很多可以使用粮食碎屑，蚯蚓，田螺，小鱼，小虾，等等都可以最为大闸蟹的饲料来源。（放养密度）6、大闸蟹的让养密度最好是控制在每平方米20只至25只，根据养殖池塘的面积来决定，合理的密度会让大闸蟹的生长生快，方让的时间做好是在每年的3月份至4月份，这个时间段放养成活率最高。（合理喂食）7、大闸蟹主要是在夜间活动比较活跃，白天几乎都是躲藏在植物下面或者是池水中，白天进食很少，所以喂食的时间要控制在晚上的8点左右，每天早上5点至6点，每次喂食主要的饲料要占大闸蟹体重的百分之4左右，这样就可以满足生长需要。（池塘管理）8、养殖池塘的水位要控制在70厘米至80厘米，如果温度过高可以把水位提升到110厘米至120厘米，正常每3天至5天换水一次，每次换水只要把池塘的水位排放出15厘米至20厘米，然后填满水就可以啦。（捕捞出售）9、大闸蟹如果是3月份放养那么10月份左右就可以进行捕捞上市，可以使用地笼，网格捕捞，为保证不留遗漏最好用放水捕捉的方式，虽然慢点不过能避免出现遗漏减少产量。（注意事项）10、大闸蟹养殖过程中要注意做好防逃工作，不要出现会带来很严重的亏损，每天保证足够的食物供应，管理好水质会让大闸蟹的减少很多的病害，注意好这几点养殖几乎就没有难度啦。大闸蟹的养法如下：1．培育池条件与设施：①培育池选择与改建。以靠近水源，水量充沛，水质清新，无污染，进排水方便，交通便利的土池为好。独立塘口或在大塘中隔建均可，培育池要除去淤泥。在排水口处挖一集蟹槽，大小为2平方米，深为80厘米，塘埂坡比1：2～3。塘埂四周用60厘米高的钙塑板或铝板等作防逃设施，并以木、竹桩等作防逃设施的支撑物。②形状。以东西向长、南北向短的长方形为宜。③面积。600～2000平方米。④水深。0.8～1.2米。⑤水质。应符合GB11607和NY5051的规定。饲养环境具体水质要求见附录A。⑥土质。以粘壤土为宜。2．放苗前的准备：①清塘消毒。4月上旬灌足水用密网拉网，地笼诱捕捕灭敌害生物；一周后排干池水，4月下旬起重新注新水，用生石灰消毒，用量为0.2公斤/平方米。②设置水草。蟹苗下塘前用丝网沿塘边处拦一圈投放水草，拦放面至少为培育池面积的1/3，为蟹苗蜕壳栖息提供附着物。③增氧设施。配0.75千瓦的充氧泵一台，泵上分装两条白色塑料通气管于塘内。通气管上扎有均匀的通气孔。安装时离池底约10厘米。④施肥培水。放苗前7～15天，加注新水10厘米。养殖老塘，塘底较肥，每667平方米施过磷酸钙2～2.5公斤和水全池泼洒。新开挖塘，每667平方米另加尿素0.5公斤，或按每667平方米施用腐熟发酵后的有机肥（牛粪、猪粪、鸡粪）150～250公斤。⑤加注新水。放苗前，加注经过滤的新水，使培育池水深达20～30厘米，新水占50%～70%。加水后调节水色至黄褐色或黄绿色，放苗时水位加至60～80厘米，透明度为50厘米，使蟹苗下塘时，以藻类为主，同时兼生轮虫、小型枝角类。如有条件，放苗前进行一次水质化验，测定水中氨态氮、硝酸态氮、pH值，如果超标，应立即将老水抽掉，换注新水。3．蟹苗投放：①蟹苗选择。选购蟹苗标准：日龄应达6天以上，淡化4天以上，盐度3以下；体质健壮，手握有硬壳感，活力很强，呈金黄色；个体大小均匀，规格18×104只/公斤左右。②蟹苗运输。蟹苗装箱前，应在箱底铺一层纱布、毛巾或水草，既保持湿润，又防止局部积水和苗层厚度不同。蟹苗称重后，用手轻轻均匀撒在箱中。运苗过程中，防止风吹、日晒、雨淋和防止温度过高或干燥缺水，也要防止撒水过多，造成局部缺氧。③蟹苗放养。放养密度1000只/平方米。放苗时，先将蟹苗箱放置池塘埂上，淋洒池塘水，然后将箱放入塘内，倾斜地让蟹苗慢慢地自动散开游走，切忌一倒了之。4．培育管理：①饲料投喂。蟹苗下池后前三天以池中的浮游生物为饵料，若池中天然饵料不足可捞取浮游生物或增补人工饲料，直至第一次蜕壳结束变为Ⅰ期仔蟹。Ⅰ期仔蟹后改喂新鲜的鱼糜加猪血、豆腐糜；日投饵量约为蟹体重的100%；每天分6次投喂，直至出现Ⅲ期仔蟹为止。Ⅲ期后，日投喂量为蟹体重的50%左右，一天分三次投喂，至蜕变为Ⅴ期。此后投喂量减少至蟹体重的20%以下，同时搭喂浮萍，直至投苗后四周止。投饵方法为全池均匀泼洒。②水质调控。蟹苗下塘时保持水位60～80厘米，前三天不加水，不换水。Ⅰ期仔蟹后，逐步加注经过滤的新水，水深达100厘米以后开始换水，先排后进，一般日换水量为培育池水的1/4或1/3。每隔5天，向培育池中泼洒石灰水上清液，调节池水pH值在7.5～8.0之间。③充气增氧。蟹苗下塘至第一次蜕壳变Ⅰ期仔蟹期间大气量连续增氧；蜕壳变态后间隔性小气量增氧，确保溶氧5毫克/升以上。④仔蟹分塘。经四周培育变成Ⅴ期仔蟹后即可分塘转入扣蟹培育阶段。仔蟹的捕捞以冲水诱集捞取为主，起捕的仔蟹经过筛、分规格、分塘放养。

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