“明月几时有？把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年”苏子一首水调歌头诉尽万种哀愁。七月十五中元节已经过去，马上就要到八月十五的中秋节了，在中国人传统节日中，中秋节是非常重要的一个节日，一家人要整整齐齐地聚在一起，赏月吃月饼，圆圆的月饼也象征着圆圆满满的一家人。吃了这么多年的月饼了，是不是你还是只知道嫦娥奔月呢？今天就给大家讲几个很少人知道的与中秋节各种习俗有关的小故事。1.月饼的产生与张骞有关在商、周时期，今天江苏、浙江一带的老百姓为了纪念被妖后妲己害死的太师闻仲而发明了一种四边皮薄而中心馅多的饼，取名为太师饼，这可能就是我国最早出现的月饼雏形。到了西汉时期，汉武帝派张骞等人打跑了盘踞在河套地区的匈奴人，打通了河西走廊。并且以河西走廊为基础，东起长安，西至身毒、月氏等西方各国，开始建立起与西域各国进行通商丝绸之路。而张骞在打跑河套地区的匈奴人都过程中曾两次深入西域各国，为联合西域诸国共抗匈奴可以说是走遍了整个西域的大小国家，每次都以大汉使节的身份与西域各国讨论建交事宜。张骞带给西域诸国黄金、丝绸等礼品，而西域诸国也是回赠汗血宝马等稀罕物件，互通有无，期许永世交好。作为大吃货的张骞还给汉朝带回来很多很多本土没有的农产品和食材，引进了很多食材，比如芝麻、胡桃、葡萄、辣椒等。后来又有人将芝麻等张骞引进的食材作为辅料，加入了为太师饼”的制作中，做了出以胡桃仁为馅的“太师饼”，后来人们觉得太师饼不够贴切所以又将这种以西域传到中国的核桃仁为馅的饼称为“胡饼”，其实这就是中国历史上最早的“五仁月饼”。2.月饼的出现与唐太宗李世民有关太宗李世民即位时，唐朝初定，北方突厥各部借此之际多次在幽州等边境地区烧杀抢掠，搞得北方地区民不聊生。后来李世民解决了各种内部的不稳定因素，将皇权集中了起来，于是准备着手解决那群犯我河山欺我百姓的突厥蛮子。李世民以手下最强的战将李靖为帅，命李靖率本部人马北击匈奴，一切军务李靖可以自行裁决。李靖也是不负李世民的重托，兵分六路直扑匈奴的北部王庭。随后李靖利用匈奴人的麻痹大意亲率三千骑兵绕过匈奴人正面的数十万大军，转战边塞，直扑匈奴王庭。历时多日，突然出现在匈奴王庭的李靖和三千骑兵就像神兵天降一般吓了所有匈奴人一大跳，匈奴可汗一路向北望风而逃，留下了后世那首“月黑雁飞高，单于夜遁逃。欲将轻骑逐，大雪满弓刀”。经过数月碾压般的战斗，李靖生擒匈奴可汗，收编无数投降的匈奴将领，将趁唐初内乱袭扰北境边关的匈奴政权打得彻底破碎。而后李靖所部于八月十五这天凯旋归京，和他们一块回来的还有被俘的匈奴可汗。当消息传回长安，李世民为了庆祝此次大胜，命令京都长安城，内外鸣炮奏乐，军民狂欢通宵，给被俘突厥可汗展示大唐的强盛。当时有个到长安通商的吐蕃人，为了迎合皇帝的心情，特地向皇上献圆饼祝捷。太宗李世民大喜，接过装璜华丽的饼盒，取出彩色圆饼，指着悬挂天空的明月说道：“应将胡饼邀蟾蜍(即月亮)。”随后，将圆饼分给了文武百官。从此中秋吃月饼就流传下来了。3.中秋吃月饼的习俗与朱元璋有关相传，在元末时统治着中原大地的是蒙古族人，他们是少数民族政权，对待汉人百姓及其苛刻，完全不把汉人当人。无数汉人在蒙古鞑子残暴统治下民不聊生，饿殍遍野，易子而食更是常态。在元王朝统治阶级暴虐的统治下，无数汉人揭竿而起，组建义军开始反抗暴元。可是元王朝的统治者也不会坐视起义军反抗自己的统治，他们除了派遣军队镇压起义军以外还对那些没有发生起义的地区采取高压管理，任何汉人不能大规模的聚集在一起，否则就会被视为有谋反的倾向。那些贪官污吏为了自己的政绩更是大肆抓捕无辜平民，对他们严刑拷打，逼着他们承认自己是起义军。一时间所有汉人聚居区都风声鹤唳，两个相熟的人在街上遇到了都不敢多说一句话，生怕被那些鞑子官员看到了说他们在密谋造反。当时明太祖朱元璋深感元朝廷的腐败以及那些鞑子官员的残暴不仁，他决心要结束蒙古鞑子罪恶的统治，领导汉族人民反抗元朝暴政。他虽然聚集了一批愿意响应他的号召，揭竿而起的义士，可是因为鞑子的高压统治，他们之间的联系都成了问题。后来朱元璋灵机一动，他决定在八月十五日这一天起义，为了避免那些鞑子得到消息，他让大家伙将月饼从中间掏开，把纸条藏进月饼里，然后把藏有纸条的月饼赠给他人，以互赠月饼的办法就把字条夹在月饼中传递出去了消息：杀鞑子、灭元朝；八月十五家家齐动手。后来，朱元璋终于把元朝推翻，成为明朝的第一个皇帝，中秋节吃月饼的习俗便在民间传开来。给大家普及完与中秋节相关的一些小故事，接下来我就给大家讲讲月饼的分类。月饼在我国有着非常悠久的历史，经过千百年的演变，月饼可以分为“十大饼系”。1.广式月饼广式月饼是目前我国流传最广的一种月饼，大江南北的市场上都能看见它的身影以皮薄、馅足、松软、香甜的特点，受到全国人民的喜爱。种类代表有：莲蓉月饼、豆沙月饼、五仁月饼、水果月饼、叉烧月饼等。广式月饼起源于1889年。当时北京城西有家糕酥馆，他们的特色就是将莲子用小火慢慢地熬，熬成稀碎莲蓉，然后将碎莲蓉用作酥饼的馅料，这样做出来的酥饼清香可口，深受顾客的欢迎。光绪年间，这家糕酥馆改名为“连香楼”。宣统二年，翰林学士陈太吉听闻连香楼的名声后特地前去“探店”，吃过该店的月饼后大加赞赏，但他觉得“连香”二字不雅，建议改成“莲香”，并手书了“莲香楼”招牌，沿用至今。其后莲香楼的月饼就慢慢地演变成了广式月饼。广式月饼主要在广东、香港、江西、浙江、上海等地区流行。2.潮式月饼潮式月饼是广东省潮汕地区居住的汉族人发明出糕类名点，属于酥皮类饼食，是中国四大月饼流派之一。潮式月饼与其他月饼相比，它的外形就非常的与众不同，是圆形的，而且有的潮式月饼是无馅的，就只有一层厚厚的皮。潮式月饼的种类代表有绿豆沙月饼、乌豆沙月饼、水晶月饼、芋饼等。潮式月饼又称潮式朥饼，朥字，潮汕方言指猪油。朥饼终年应市，以中秋节上市最为合时。潮式月饼不同于广式月饼那样流传广泛，它主要的流行地域就在潮汕地区，外地很少有正宗的潮式月饼。3.苏式月饼苏式月饼是以苏式技艺制造的糕点，皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥。值得注意的是，苏式月饼制作技艺已被列入“非物质文化遗产保护名录”了。苏式月饼的代表种类有：清水玫瑰月饼、精制百果月饼、白麻椒盐月饼、夹沙猪油月饼等。苏式月饼制作技艺实际上是古代人民智慧的一个集中体现，是许多人一起发明出来的。苏式月饼源于唐朝，盛于宋朝。直至清乾隆三十八年糕点名店稻香村的出现，这项技艺被稻香村的大师傅吸取多方经验，将现有的技艺进行整理、改良、创新，然后再在全国各地广为传播。经过两个多世纪，在苏州市多家其它老字号糕点铺的共同努力下，苏式月饼得到了全面发展，达到了真正的巅峰。苏式月饼主要在江浙沪三地流传较广，是江浙沪最具代表性的糕点。4.滇式月饼滇式月饼相较于广式月饼、苏式月饼等老牌月饼来说算得上是后起之秀，凭借云南鲜花饼制霸全国，成为全国数一数二的月饼产地。滇式月饼馅料主要采用滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味。滇式月饼的代表种类有：鲜花饼，云腿月饼。相传，明末清初，逃亡到昆明的南明永历皇帝一心复国却又有心无力，终日郁郁寡欢。一位御膳厨师急中生智，别出心裁地将云南的火腿精肉切成碎丁，混以蜂蜜、精糖充做馅料，蒸制点心献给了永历皇帝，并将其称之为"云腿包子"。其香浓味醇，甜咸适宜，永历皇帝吃了龙颜大悦，赞不绝口。从此，这种包子开始流行，并通过后人的改进最终变成了滇式月饼。滇式月饼主要在云南及周边地区流行，深受当地人民的喜爱。5.京式月饼京式月饼是北方地区月饼的代表，其主要特点是馅料的甜度与皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，且添加地有麻油，整体口味清甜，口感脆松。京式月饼的代表种类有：北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼，五仁月饼等。传说古时候的北京城里发生了一场严重的瘟疫，深居广寒宫中的嫦娥仙子不忍见百姓民不聊生，让为她捣仙药的玉兔下凡，幻化成走方郎中救治得了瘟疫的百姓。下凡的玉兔被百姓称为兔爷，兔爷用红白两种药治好全城百姓后返回月宫，这两色药后来就演化成自来白月饼、自来红月饼。京式月饼主要在整个北方地区流行，包括京津冀等地区的百姓都特别爱吃京式月饼。6.徽式月饼徽式月饼是徽州地区的特色月饼，主要特点是小巧玲珑，洁白如玉就像一朵多雪白的玫瑰。徽式月饼的饼皮是油酥皮，选用的饼馅也十分有特色，用的是菜、油和糖。徽州月饼的膳食纤维和维生素含量比较高，非常有营养价值。徽州月饼的代表是以梅干为馅的梅干月饼。徽式月饼是安徽古徽州民间中秋节时候流行的一种传统特色食品，传承至今，已有数百年历史，主要在安徽省的徽州地区流行7.衢式月饼衢式月饼是浙江省衢州市的特色中秋节食品。其特点是以芝麻为原料，将芝麻碾成粉末再混合面粉制成饼皮，入口是满嘴的芝麻香，所以衢式月饼也被称为“衢州麻饼”。衢式月饼的种类代表有：杜泽桂花月饼和邵永丰麻饼。古时候的衢州人把“麻饼”作为赏月、婚、祭、寿、上梁、祠堂等红白喜事的主选饼，每逢哪户人家有红白喜事，就会连夜赶制麻饼。人们庆祝生日时会买个大麻饼当作“长寿饼”来祝福分享相当于四川等地餐桌上博取好彩头的寿桃、寿包、寿面等物，婚宴等喜事时也多选用麻饼为“喜饼”。8.秦式月饼秦式月饼出自陕西，是中原地区月饼的鼻祖，最早可以追溯到秦汉时期。秦式月饼荤素兼备，以素为主，馅心多放有青红丝、桔饼、玫瑰等果脯。糖、油、胎料混杂在一起，突出皮酥馅甘，吃起来甜而不腻异常清爽。秦式月饼的代表种类有：鲍鱼月饼、茶月饼、玉米月饼、无糖月饼等。9.晋式月饼晋式月饼以山西老字号糕点铺“双合成”的郭杜林月饼为代表，配料上以油、糖、蛋为主，经包馅、成型、烘烤等工艺加工而成，用最繁复的工艺，制造出最可口的月饼。晋式月饼的代表种类有：提江月饼、混糖月饼、夯月饼、细皮月饼、郭杜林月饼等。晋式月饼起源于清崇德三年。在当时的太原城内有一家糕饼铺，其中有郭姓、杜姓、林姓师徒三人专做晋饼。有一次他们三人饮酒过量，误了做饼的时辰，使和好的面发了酵，不能再像以前一般做传统的饼皮，三位师傅乘着酒劲，索性掺了生面、碱面，制成一种包馅饼。没有想到的是，所做出的饼比以前做的晋饼更加酥软和香甜，于是这种做饼方法也就流传了下来。人们为了纪念这郭、杜、林师徒三人，便把这种饼叫做“郭杜林”。10.新式月饼新式月饼其实就是指无数吃货自己动手创造出来的月饼，比如辣条月饼、芥末月饼等等。有可能是月饼界新的里程碑，也有可能是让人吃了追悔不已的黑暗料理，口味参差不齐，好不好吃全看天意。以上就是现在中国月饼市场的“十大饼系”，相信各位在看完后也有了一定的了解了。那么随之又出现了另一个问题，月饼应该怎么挑？大家都知道我们中国是礼仪之邦，像中秋节这样重要的节日许多人都会互赠月饼，为了让大家能更好地选择到适合送礼或是自家吃的月饼，我在这向大家推荐以下几款：1.海鹏 五仁月饼丰镇月饼该款月饼以水、胡麻油、奶粉、糖、小麦粉等食材为原材料，坚持不使用食品添加剂，只做最原汁原味的好月饼，且散装十分优惠，是中秋节自家食用月饼的不二之选。2.华美月饼礼盒装广式双蛋黄莲蓉该款月饼外包装礼盒采用浮雕工艺，看上去雍容大气，十分的上档次。并且它内含十二种口味，能迎合大多数人的喜好，采用古老工艺制成，是非常适合中秋节作为礼品送给亲戚朋友的。3.知味观流心奶黄月饼该款月饼有着浓郁的奶香味，是将现代科技与传统工艺进行结合，制造出了的色香味极佳的新时代月饼，食用前放进微波炉里加热半分钟，里面的金黄奶芯就会变成流沙状，入口即化，极为可口诱人。4.中国香港 美心（Meixin）流心奶黄
港式中秋月饼礼盒 360g 8枚装该款月饼为创新型流芯月饼，浓滑奶黄夹杂着甘沙咸蛋黄，口感极佳。同时它还使用了由美心公司团队自主研发的最新流芯技术，不再像以前一样需要放在微波炉里加热了，只需要切开一个小缝隙，金黄色的香滑奶黄就会自然流出，极为新颖。5.华美秋意阑珊630g月饼蛋黄莲蓉广式该款月饼内含十二个月饼，五种口味，咸甜皆有，外皮棕红酥润有光泽，其上刻画的图案玲珑浮凸立体。原材料更是精挑细选，蛋黄选用的草鸭蛋黄，面粉也是在近百家供应商中挑选出来的，只为将最美味的月饼带给消费者。6.半岛 月饼半岛酒店奶黄月饼半岛奶黄月饼奶黄流心月饼正品港式8颗是香港半岛酒店最著名的甜品小食之一，无数达官显贵会在中秋节这天坐几个小时的飞机专门飞到香港去半岛酒店吃这款月饼，其不管是手艺还是原材料都和半岛酒店内的一模一样，就连制作人也是半岛酒店内的大厨。7.中国香港皇玥经典流心奶黄月饼礼盒中秋送礼进口港式流沙蛋黄*6该款月饼皮、馅紧密集合，由外到内散发浓郁的奶黄香气，精选法国牛油与咸蛋黄，搭配上秘制的馅料和反复改良、升级后的流芯工艺，做到在室温下依然能呈现出流芯效果，让人食指大动。8.广州酒家好事成双礼盒双黄纯白莲蓉月饼650g蛋黄广式月饼中秋该款月饼是最正宗的广式月饼，月饼内有精挑细选出来的高邮咸鸭蛋黄两颗，让人吃进嘴里满满地都是咸鸭蛋黄的油香，油而不腻，咸香可口。9.元朗荣华广式广味月饼礼盒包装盒双黄白莲蓉月饼740g点心糕点食该款月饼选用纯香白莲蓉，使饼皮清香幼滑，选用的咸蛋黄更是精心用草木灰包裹了四十天时间，保证腌制地到位，一枚月饼就有两块咸蛋黄，让人吃到上瘾，根本停不下来。10.美国小晖香港奇华蛋黄奶皇月饼礼盒港式中秋奶黄月饼糕点该款月饼为香港老字号糕点铺奇华饼家发售，一直使用传承了八十年的老工艺制作，月饼色泽油润，饱满如天上的圆月，切开更是一眼可见金黄色的奶心。独家技艺烤成的饼皮异常松软，锁住月饼的浓香，让人吃完唇齿留香。看完本期的文章，你知道该怎么买月饼了吗？